米飯配什麼食物健康

㈠ 米飯適合配什麼家常菜吃呢

最適合一個人吃的4道家常菜,搭配米飯最好吃

麻辣香鍋；香鍋菜味道獨特，集麻、辣、香、純、鮮為一鍋，麻辣香鍋配料靈活，可以搭配各種原料，如蔬菜、肉類、海河鮮等，內容豐富，葷素搭配，凈鍋上火燒熱，放色拉油，放蒜仔、蔥節、薑片煸炒，然後放入香鍋油，下入青紅花椒、干燈籠椒、香鍋醬炒香，再下入處理好的原料炒均，下入高 湯，加鹽、雞粉、白糖調味，澆入剩餘香鍋油，大火翻炒均勻，起鍋盛入盛器中，撒入花生碎、芝麻，放香菜點綴即可。

㈡ 煮米飯時加什麼營養又健康

黑木耳飯：先將大米煮爛，然後加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和葯用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量高，能降低血黏度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。

加點兒鹽：如果在蒸剩飯時放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。

加點兒茶：用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得要用綠茶，而且茶葉不要太多了，否則茶的味道蓋過米飯本身的香味就適得其反了。

按照正確的方法來吃五穀雜糧，給我們的身體帶來的好處也是比較大的，所以我們經常在做米飯的時候，加上這樣的形式，給我們的身體帶來的好處也是比較大，能夠保證我們的生命更加的健康，對我們的生活帶來的效果也是比較多的。

㈢ 吃雜糧飯時，該如何搭配才最健康

引言:在吃雜糧飯的過程當中，可以用大米、小米、黑米、薏米、燕麥、蕎麥等進行搭配。因為這樣搭配出來的食物非常的有營養，而且在吃的過程當中口感也非常的好。這個時候大家也可以嘗試著在雜糧飯當中，搭配一些紅薯或者是山葯等食物。因為搭配上這些食物之後，會讓雜糧飯的營養更加豐富。而且經常性的這樣吃也是非常健康的，同時還能夠給人體補充營養。

三、總結

在煮雜糧飯的過程當中，可能很多人會提前把相關的食材准備好。因為在這個過程當中需要准備的雜糧有很多，甚至還有一些人選擇在雜糧飯當中放入一些花生或者是芝麻等食物。因為放入這些食物之後，大家會發現雜糧飯更加香了，而且營養又非常的豐富。但是在吃雜糧飯的過程當中，大家一定要注意不要吃的過多。因為雜糧飯吃的太多，可能也會影響人體的吸收。

㈣ 大米和什麼米一起煮有營養

大米是主食，加入小米最好，小米粥含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。

以下是幾種參考：
1、加入小米
把優質小米淘洗後，與大米混合在一起（大致比例1：3），電飯煲常規煮飯即可。這個做法最簡單，也稱為「二米飯」。
2、加入紅豆
即所謂紅豆米飯。把帶皮紅豆需要提前浸泡，與大米混合在一起（大致比例1：4），電飯煲常規煮飯即可。如忘記浸泡紅豆，還可以速成：用高壓鍋（數分鍾）先把紅豆煮接近熟，再與大米混合在一起，電飯煲常規煮飯即可。

3、加入綠豆
綠豆與大米混合可以煮粥，也可以煮飯。先把綠豆放入電飯煲中煮開8~10分鍾，再加入大米（大致比例1：3），常規煮飯即可。
4、加入飯豆（扁豆）
把扁豆提前浸泡數小時（充分膨脹），再與大米混合在一起（大致比例1：4），電飯煲常規煮飯即可。
5、加入黑米和糯米
把黑米、糯米（均為少量）與大米混合，電飯煲常規煮飯即可。這樣做出的米飯顏色較黑，可能不太漂亮，但口感不差。
6、豆漿米飯
即用自家打好的豆漿（不加糖）代替全部或部分水，加入大米中，然後電飯煲常規煮飯即可。
7、上述組合的混合應用
在大米中加入黑米（或小米）、糯米、一種雜豆（紅豆、綠豆或扁豆等，常需要提前處理），再用豆漿代替部分或全部水，做出來的是五穀雜糧大米飯。營養絕佳，口感亦不差。告別白米飯，主食粗細搭配多樣化，在技術上沒什麼困難可言。口感方面，唯一的困難是放棄「陳規陋習」——米飯越白越好。

㈤ 大米與什麼一起熬粥最有營養

大米與什麼熬粥都有營養，比如:大米，瘦肉，青菜一起煮，就是營養粥，或者大米與紅小豆，黑豆，花生仁薏米，紅棗枸杞子，山葯一起煞也是很有營養的五穀雜糧粥。

㈥ 適合米飯的下飯素菜

最好吃的六道下飯素菜，土豆絲只能排第三，第一大人小孩都愛吃

說到下飯菜，經常在食堂就餐的學生黨和工薪階層的人士應該最有發言權，因為在食堂里吃飯，除了蓋飯就是套餐，如果選錯了菜，很難下米飯。

最近侄子放假了，和侄子的聊天中聊到了他們食堂的飯菜，發現有一些菜餚是學生黨和不少工薪階層公認的下飯好菜。而這些下飯菜中大多都是葷菜，素菜屈指可數，下面小編就為大家盤點一下最下飯的幾道經典素菜，小編還為這些下飯素菜簡單排了一下名次，大家看看認可嗎？

第六名、【紅燒腐竹】

腐竹經過掛糊、油炸後再搭配其他配菜進行紅燒，成菜口感濃厚、咬一口還會爆汁，用來搭配米飯是非常不錯的一道菜。

准備食材：干腐竹200克、黑木耳少許、尖椒一根、胡蘿卜半根、鹽適量、生抽適量、老抽少許、雞精少許、蔥花少許、蒜末少許。

做法步驟：

1、干腐竹提前用涼水泡發2小時以上，腐竹泡發後切成小段控干水分備用。

2、黑木耳提前用涼水泡發、擇洗干凈備用，尖椒一根切成塊、胡蘿卜一根切成片。

3、把腐竹段擠干水分後加入一個雞蛋、適量玉米澱粉抓勻上漿，鍋里坐油，油溫五成熱下入腐竹段，炸至表皮金黃酥脆後撈出。

4、鍋里留少許底油，下入蔥花、蒜末炒香後再下入木耳、尖椒塊和胡蘿卜片繼續翻炒，把配菜炒香後下入炸好的腐竹段翻炒幾下，加入少許清水，加入鹽、雞精、生抽、老抽調味，燜煮2分鍾後翻炒均勻即可出鍋裝盤。

第五名、【地三鮮】

地三鮮是一道東北特色菜餚，食材有土豆、茄子、青椒，成菜口感軟綿、香氣撲鼻、芡汁濃厚，用來拌米飯也是非常不錯的選擇。

准備食材：土豆一顆、長茄子一根、青椒一個、蔥花少許、蒜末少許、鹽適量、白糖兩茶勺、生抽兩茶勺、老抽少許、水澱粉適量。

做法步驟：

1、土豆洗凈後去皮切成小塊，用清水洗去多餘的澱粉備用；長茄子洗凈去皮切成滾刀塊，在表面拍一層玉米澱粉備用；青椒洗凈用手掰成小塊。

2、鍋里坐油，油溫五成熱左右，下入土豆塊，炸至表皮金黃成熟後撈出。

3、油溫升高到六成熱，下入茄子塊，炸至表皮金黃後撈出控油，最後把青椒塊也下入油鍋中炸十幾秒。

4、鍋里留底油，下入蔥花、蒜末炒香，然後下入炸好的土豆塊、青椒塊、茄子塊大火翻炒，加入兩茶勺白糖、兩茶勺生抽、少許鹽和老抽，把調料翻炒均勻後加入適量水澱粉勾芡，加入一把蒜末，再次翻炒幾下即可出鍋。

第四名【麻辣豆腐】

麻辣豆腐可以說是豆腐的眾多做法中最下飯的菜餚了，豆腐被濃厚的芡汁包裹著，非常入味，在很多餐館和食堂，麻辣豆腐蓋飯也是很多食客的最愛。

准備食材：豆腐400克、蔥花少許、蒜末少許、郫縣豆瓣醬兩茶勺、鹽少許、生抽一茶勺、老抽少許、辣椒面少許、花椒粉少許、水澱粉適量。

做法步驟：

1、把豆腐切成1厘米見方的小塊，鍋里坐水，水開後加入少許鹽、下入豆腐塊進行焯水，煮1分鍾左右撈出。

2、鍋里加入適量食用油，油熱後下入蔥花、蒜末炒香，加入兩茶勺豆瓣醬、少許辣椒面超出紅油，然後加入適量開水，加入鹽、生抽、老抽調味，下入豆腐燉煮3分鍾。

3、3分鍾後淋入適量水澱粉勾芡，大火把湯汁燒黏稠後出鍋裝盤，撒上少許花椒粉即可。

第三名【尖椒土豆絲】

尖椒土豆絲這道菜看著清爽，實則非常下飯，小編在學生時代也非常喜歡點尖椒土豆絲蓋飯來吃，雖然沒有湯汁，但拌著米飯吃也非常香。

准備食材：土豆一顆、綠尖椒一個、紅尖椒半個、蔥花少許、蒜片少許、鹽適量、白醋適量。

做法步驟：

1、土豆洗凈後去皮切成粗細均勻的細絲，放在清水中泡出多餘的澱粉後控干水分備用。

2、紅綠尖椒洗凈後去籽去蒂切成細絲。

3、鍋里坐水，水開後加入一勺鹽，下入土豆絲焯水，把土豆絲煮至七八分熟後下入紅綠尖椒絲，再煮10秒鍾撈出控水。

4、炒鍋內坐油，油熱後下入蔥花、蒜片炒香，然後下入焯過水的土豆絲、紅綠尖椒絲，大火翻炒，加入適量鹽調味，把土豆絲炒入味後沿鍋邊淋入少許白醋，翻炒幾下即可出鍋。

第二名【燒茄子】

茄子經過油炸以後再紅燒，口感軟糯、微甜，是不少人吃米飯必配的一道菜。

准備食材：圓茄子一個、青椒一個、西紅柿一個、鹽少許、白糖兩茶勺、生抽兩茶勺、蒜末適量、水澱粉適量。

做法步驟：

1、圓茄子洗凈後去皮切成滾刀塊，拍上一層玉米澱粉備用；西紅柿洗凈切成滾刀塊；青椒洗凈去籽去蒂掰成小塊。

2、鍋里坐油，油溫六成熱下入茄子塊，把茄子塊炸至表皮金黃後撈出控油。

3、鍋里留少許底油，油熱後下入蒜末炒香，然後下入青椒塊翻炒，接著下入西紅柿塊。

4、把西紅柿炒出湯汁後加入炸好的茄子，加入兩茶勺白糖、兩茶勺生抽、少許鹽調味，翻炒均勻後淋入水澱粉，把湯汁燒粘稠即可出鍋裝盤。

第一名【西紅柿炒雞蛋】

西紅柿炒雞蛋這道菜是很多人從小吃到大的一道菜，小時候最喜歡媽媽做的味道，自己初下廚房學會的也是這道菜，濃厚的湯汁、酸甜的味道，一度被人們稱之為米飯殺手。

准備食材：西紅柿兩顆、雞蛋五顆、蔥花少許、鹽適量、白糖少許。

做法步驟：

1、西紅柿用開水燙去外皮後切成小塊，雞蛋五顆打入碗中加入少許鹽攪拌均勻備用。

2、鍋里坐油，油溫五成熱下入雞蛋液，炒熟、炒散後盛出備用。

3、鍋里再加適量食用油，油熱後下入蔥花炒香，然後下入西紅柿塊，加入一小勺鹽繼續翻炒。

4、把西紅柿炒出湯汁後加入炒熟的雞蛋，加入適量白糖，再次翻炒均勻即可出鍋。

以上就是小編為大家分享的幾道下飯素菜的排名以及做法，如果您還有哪些不同的看法，歡迎在下方留言評論，我們一起探討！

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㈦ 蒸米飯天天蒸，米飯和什麼一起吃比較好

米飯和什麼一起吃比較好？相信大家的答案都不同，中華美食博大精深，飲食習慣因人而異，那麼我最喜歡和米飯吃的一道菜就是麻辣豆腐啦！為什麼呢？

第一，米飯蒸出來會干，並且沒有味道，而麻辣豆腐在烹飪過程中用到大量的水，澆在米飯上會使米飯充分的吸收湯汁，咸鮮麻辣配合米飯一起攪拌吃著很爽！個人非常喜歡。

第二，豆腐由黃豆製成，含有人體所需的多種微量元素和優質蛋白，被稱為“植物肉”，並且利於人體消化吸收，這種健康的食品幾乎是國民美食啊！

成菜之後豆腐顏色通紅油亮，麻辣鮮香，入口嫩糯鮮燙，牛肉末的顆粒與豆腐的軟糯在口腔內形成鮮明的層次，咸鮮麻辣的口味令人口舌生津，蒸出來的米飯配上這樣一份麻辣豆腐簡直令人慾罷不能！每次做出來都能吃上兩碗飯，這樣的米飯配豆腐您喜歡嗎？