㈠ 吃哪些食物比較健康
因為現在加工過度的食物普遍存在，加工的過程中免不了要用到各種添加劑以及增加食品感染其他不安全因素的可能性，所以，吃加工程度比較低的食物比較好，有可能的話盡量做到食物種類的多樣性，加工過程中少鹽、少油即可。不同營養素存在食物種類是不一樣的，沒有哪些食物可以把所有的營養素都包括。
㈡ 吃什麼食物最健康
1. 除了大酸大辣，很甜很咸，太熱太凍，特硬特膩的食物外，其它食物都有益健康。
2. 在選食物時，也應小心，胃熱宜食寒，胃寒宜食熱。
熱性 ◎ 羊肉、牛肉、乳鴿 ◎ 生薑、大蔥、紅棗、小茴、酒、醋、陳皮、芫荽 ◎ 合桃、栗子、南瓜、 ◎ 水蜜桃
平性 ◎ 豬肉、雞、蛋、鯉、鯽、水魚、海參、奶、蜂蜜、飴糖 ◎ 大棗、甘筍、杏仁、花生、黃豆、芝麻、米、油、葡萄
寒性 ◎ 兔肉、水鴨、蟹、田雞 ◎ 鹽、醬、麥、豆腐、茶 ◎ 綠豆、荸薺、海藻、海帶、冬瓜、苦瓜、絲瓜、芹菜、菠菜、蘿卜、磨菇、藕 ◎ 香蕉、蘋果、梨、西瓜、橙
3. 保護胃壁，免受蝕損，可少食多餐，任由胃內隨時有食物中和胃酸，減少對潰瘍面的刺激。並選食含維生素U食物如紫菜和甘藍（即椰菜、高麗菜）等 ，促進傷口加速癒合。
4. 胃酸分泌是否正常，和情緒有很大關系，故必須保持心境愉快。
5.補充維生素B，幫助吸收消化，改善新陳代謝。
㈢ 有哪些食物是健康的
一、食物最重要的是：安全不安全，食物本身並存在健康與否，即：食物不直接與健康畫等號。
二、正常情況下，食物應當是安全的，如果出現問題則屬於不正常的情況了。也就是食物與健康之間還有其他的許多因素，即：食物與健康是間接關系，必須要在食用後，能消化吸收才能利用，這樣才能保障健康。
三、食物與健康的關系並不僅僅只是食物的問題。還會涉及到：生產、收獲、採集、儲藏、運輸、烹飪以及品種和食用量等一系列需要引起關注的問題……比如：非常安全的食物如果長期大量地僅吃一兩種則還是對健康不利；又比如：虛寒體質的人群長期大量地吃寒涼性的食物同樣也是對健康不利……
四、食物與健康的關聯還因人而異。因年齡（嬰兒則為月齡），因體質，因活動量，因情緒，因自然環境與季節等各種因素有關聯。
五、營養學就是研究食物與健康、食物與疾病等有關聯的學科……
㈣ 哪些食物健康
合理的搭配飲食
配製合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營養素齊全，比例適當，以滿足人體需要。
1．粗糧、細糧要搭配：粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味，有助於各種營養成分的互補，還能提高食品的營養價值和利用程度。
2．副食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調製成品種繁多，味美口香的菜餚，不僅富於營養，又能增強食慾，有利於消化吸收。
3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質，副食可以補充優質蛋白質、無機鹽和維生素等。
4．干稀飲食搭配：主食應根據具體情況採用干稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助於消化吸收。
5．要適應季節變化：夏季食物應清淡爽口，適當增加鹽分和酸味食品，以提高食慾，補充因出汗而導致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當增加油脂含量，以增加熱能 配製合理飲食的方法:
①根據具體情況（如性別、年齡、勞動強度），確定每日總熱能及營養需要量。
②根據碳水化合物（佔60％～70％）、脂肪（佔20％～25％）、蛋白質（佔10％～15％）所佔一日總熱能的比例，分別計算其需要量。
③確定每日需用的營養素後，根據食物所含的營養素計劃每日膳食。
④根據經濟及供應情況確定每日供給主食和副食的數量。
⑤最後計算出全部食物的各種營養素含量，並與供給標准相對照。若相差在±10％幅度內，即符合要求。
飲食應合理搭配
在社會物質比較豐富、科技水平日益提高的今天，怎樣吃得更科學或者說更有益於健康，是當前人們關注的話題。有人將當前人們在飲食方面的追求，概括為「吃雜」「吃粗」「吃野」和「吃素」四大特點。從營養學角度來看，還是應該將這四大特點結合，合理搭配，可能會更符合人們對各種營養的需求，對中老年人來說，合理搭配顯得更重要。
粗細搭配
科學研究表明，不同種類的糧食及其加工品的合理搭配，可以提高其生理價值。糧食在經過加工後，往往會損失一些營養素，特別是膳食纖維、維生素和無機鹽，而這些營養素也正是人體所需要或容易缺乏的。以精白粉為例，它的膳食纖維只有標准粉的1/3，而維生素B1隻有標准粉的1/50；與紅小豆相比二者少得更多。因此，老年人在主食選擇上，應注意粗細搭配。至於什麼樣的比例最好，目前還沒有確切的資料，將來也不可能有，還是因人而異為好。不過，多吃雜糧的好處是顯而易見的。例如小米和紅小豆中的膳食纖維比精白粉高8倍～10倍，B族維生素則要高出幾十倍，這對於增強食慾，防止諸如便秘、腳氣病、結膜炎和白內障等都是有益的。我國很多地方的「二米飯」（大米和小米 ）、「金銀卷（麵粉和玉米面）」都是典型的粗細搭配的例子，是符合平衡膳食的要求的。
葷素搭配
動物油含飽和脂肪酸和膽固醇較多，應與植物油搭配，尤應以植物油為主（植物油與動物油比例為1∶2）。動物脂肪可提供維生素A、維生素D和膽固醇，後者是體內合成皮質激素、性激素以及維生素D的原料。據最新的研究報道，膽固醇還有防癌作用。每天進食少量動物油應是有益無害的。又如，老年人容易缺鈣，不妨經常用鮮魚與豆腐一起烹調，前者含有較多的維生素D，後者含有豐富的鈣，將兩者合用，可使鈣的吸收率提高20多倍；鮮魚燉豆腐，味道鮮美又不油膩，尤其適合老年人；而黃豆燒排骨，其蛋白質的生理價值可提高二三倍。再如，人們日常生活中最常見的蔬菜與肉類的搭配，如黃瓜肉片、雪菜肉絲和土豆燒牛肉等，由肉類提供蛋白質和脂肪，由蔬菜提供維生素和無機鹽，不但營養素搭配合理，而且色澤誘人，香氣四溢，更使人食慾頓增。
酸鹼搭配
我國勞動人民在與自然界的長期斗爭中，留下了很豐富的飲食文化，有待於用現代科學理論和技術去發掘、提高。比如，南方有些地區講究把鱔魚與藕合吃。原來鱔魚含有粘蛋白和粘多糖，能促進蛋白質吸收和利用，它又含有比較豐富的完全蛋白質，屬酸性食物；藕則含有豐富的天冬醯胺和酪氨酸等特殊氨基酸，以及維生素B12和維生素C，屬鹼性食物。這一酸一鹼，加之兩者所含營養素的互補，對維持機體的酸鹼平衡起著很好的作用。實際上，我國人民長期以來所形成的烹調習慣，有很多是屬於酸性食物和鹼性食物搭配的。總的看來，動物性食物屬酸性，而綠葉菜等植物性食物屬鹼性，這兩類食物的搭配對人體的益處是顯而易見的，也是葷素搭配的優點所在。因此，一些西方的科學家極力推廣中國的菜餚搭配和烹調方式。
㈤ 最健康的食物有哪些
好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食慾但卻對身體有益的食物。
1、保持良好的心情、情緒對體液酸化影響很大。適量運動以及杜絕抽煙、酗酒等不良嗜好。
2、不吃消夜：通常晚上八點過後進食就稱之為宵夜。因晚上人體活動力低，且大部分處於休息狀態，因此食物 留在腸子理會變酸、發酵、產生毒素，使體質變酸。
3、要吃早餐：人體在凌晨 4 ： 30 體溫達到最低點，血循會變慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循環變慢， 氧氣減少，形成缺氧性燃燒，會使體質變酸。
4、調整飲食結構，酸鹼食物的比例建議為 20 ∶ 80 。多喝鹼性離子水，少喝酸性水，如純凈、可樂等。如果體質偏酸性，可多實用鹼性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻類食品也是很好的選擇。體重反應身體健康，身體的健康與否，在於您平日的保健，多一分關心，將多一些健康。
我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
食物酸鹼一覽表
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。鹼性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的谷類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品（如白麵包等）；五、油炸食物或奶油類；六、豆類（如花生等）
鹼性食品推薦
1.蘋果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的體內清潔劑。在水果中，蘋果被稱為最佳的鹼性食物，它可以改善酸性體質以維持人體的酸鹼平衡，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質，從而增強體力和抗病能力。除了中和酸鹼平衡，研究分析還表明：常吃蘋果有利於減肥，這是因為蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
2.蔬菜類。幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬於鹼性食物。它們富含豐富的維生素及礦物質，能夠為身體增加養分。蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康。所以，非常適合用它們來中和體內大量的酸性食物如肉類、澱粉類，幫助食物及時消化和排泄。
㈥ 最健康的10種食物是什麼
第一名 番茄
·第二名 菠菜
·第三名 堅果
·第四名 椰菜花
·第五名 燕麥
·第六名 鮭魚
·第七名 大蒜
·第八名 藍莓
·第九名 綠茶
·第十名 紅酒
瘦身水果排行榜
·第一名 蘋果
·第二名 葡萄柚
·第三名 蕃茄
·第四名 菠蘿
·第五名 香蕉
·第六名 奇異果
·第七名 檸檬
十大健康水果排行榜
·第一名 蘋果
·第二名 杏
·第三名 香蕉
·第四名 黑莓
·第五名 藍莓
·第六名 甜瓜
·第七名 櫻桃
·第八名 越橘
·第九名 葡萄柚
·第十名 紫葡萄
㈦ 哪種類型的食物最健康
純天然綠色食品，簡單的食材。
㈧ 什麼食物最健康什麼食物不健康
青菜牛奶雞蛋瘦肉都屬於健康營養食品，油炸，麻辣，泡菜臭豆腐，方便麵，都屬於不利於健康食物。
㈨ 全球十大健康食物有哪些
1、紅酒
紅酒俗稱葡萄酒，是經自然發酵釀造出來的果酒，這種果酒富含多種物質，除了含有主要成分葡萄汁，酒精以外，剩餘的物質超過1000種，其中比較重要的有300多種，對人體有著諸多作用與好處。如其中的SOD活性特別高，可抗氧化。
除此以外，適量地喝紅酒還可以降血壓、降血脂、減小患心臟病的幾率。並且有助有睡眠。
2、綠茶
喝茶有益健康大家都知道，不過喝什麼樣的茶最好我想可能很多人不清楚。
喝什麼茶最好呢？那就是綠茶。綠茶中富含茶多酚、咖啡鹼、兒茶素、多種氨基酸以及各種維生素，微量元素等營養成分。
這些成份對防癌、抗氧化等具有特殊效果，還可以清腸和消食。對身體特別有益，所以大家不妨多喝一喝。
3、番茄（西紅柿）
這個大家都熟悉了，可能平時大家都不是很在意它。但它的作用及功效卻是不小。
番茄清熱解毒，健胃消食的作用。還在抗癌方面發揮著重要作用。
4、番茄（西紅柿）
這個大家都熟悉了，可能平時大家都不是很在意它。但它的作用及功效卻是不小。
番茄清熱解毒，健胃消食的作用。還在抗癌方面發揮著重要作用。
5、三文魚
大家都知道魚肉中的飽和脂肪較少，常吃不會引起高血壓等心腦血管疾病，且對身體有益。
而三文魚就是這其中的佼佼者。三文魚是所有魚類中不飽和脂肪酸含量最高的魚類，常吃可以降血壓，降血脂，以及降低心臟病的發病率。
6、大蒜
大蒜被譽為「天然抗生素」，常吃大蒜可降低肺癌，肺結核等疾病的發病率。且大蒜有抗炎殺菌的作用可以提高人體抵抗力。
另外，大蒜可以預防和改善動脈硬化，對降血脂有益。
7、藍莓
全身紫衣包裹，被譽為「黃金漿果」。在所有水果中，藍莓的地位可謂是高高在上，其價格也是居高不下，有時甚至令人望而卻步。不過其營養價值，和健康物質卻也是很高很多。被《聯合國糧農組織》列為人類健康食品之一。
8、堅果
堅果含有豐富的微量元素，維生素，以及人體必需的脂肪酸等，常吃可以提高人體機能，具有良好的補益養生作用。建議常吃。尤其男人多吃更有益健康。
9、燕麥
燕麥中的纖維多為可溶性纖維，其可以有效降低人體中膽固醇的含量，改善，調節動脈硬化。
10、西蘭花
西蘭花味甘鮮美，容易消化。且其含有蛋白質，維生素諸多營養物質，是健康家居不可少去的一道菜，最重要的是西蘭花對保護血液有益，所以要常吃啊，尤其是血液酸性化的人更有常吃。