怎麼吃龍蝦健康

❶ 小龍蝦咋么挑選如何吃才健康

一、小龍蝦的挑選原則

1、看小龍蝦的精神狀況

我們在市場上挑選小龍蝦的時候，都會下手去抓一隻起來看看，那麼這個時候抓起來的小龍蝦如果是張牙舞爪的，那就說明它是比較健康和新鮮的。

2、看小龍蝦的身體顏色

健康的小龍蝦顏色是發亮，一閃一閃的特別漂亮；如果是不健康的小龍蝦，無光澤還偏暗。

3、看小龍蝦是否有「三白」

一隻健康的小龍蝦，它的底板是白的，鰓是白的，肉也是白，這就是挑選中需要注意的「三白」。

4、捏捏小龍蝦的尾部看肉質好壞

想要買到的小龍蝦肉質Q彈好吃，有一個很好的方法，那就是用手捏一捏小龍蝦的尾巴，如果捏起來很緊實，那就說明肉質比較好。

二、小龍蝦的清洗方法

大家都清楚，小龍蝦的生長環境是比較差又比較臟的，所以在清洗的時候要格外的仔細，下面就來介紹詳細的清洗步驟。

1、浸泡

買回來的小龍蝦一定要先浸泡，而且要在添加了白醋的清水裡浸泡上15分鍾才可以。

2、洗肚皮

要知道，小龍蝦最臟的地方就是它的肚皮了，這里藏的污垢可以說是非常多的了。這個時候就需要准備一隻牙刷，像刷牙一樣刷它的腹部。教大家一個方法，就是把小龍蝦放在水龍頭底下，順著水流刷，可以刷的更干凈。（小貼士：干凈的小龍蝦肚皮是白色的哦！）

3、取腸

和我們平常吃的蝦一樣，小龍蝦也有一條輸送養料的腸子，這個是需要去掉的。怎麼去呢？很簡單，捏住尾部中間那個尾翼擰斷往外拉就可以了。

4、去頭部

這是很關鍵的一步了，一剪刀下去既要去掉頭部的胃，又得保住頭部的黃膏，技術含量很高的。怎麼做呢？首先，用剪刀剪去頭部三分之一的地方，然後用刀尖挖出裡面的黑色囊狀物即可。

好了，這樣一隻干凈的小龍蝦就誕生了，就准備下鍋啦。至於小龍蝦該清蒸、爆炒還是紅燒，那就得看你的喜好啦。

❷ 小龍蝦怎麼吃健康

小龍蝦怎麼吃才健康

先清洗干凈
如果是買回來的小龍蝦，一定是要先清洗干凈的，因為小龍蝦所生存的壞境是很臟的，所以最好先把買回來的小龍蝦直接放在清水裡面養1天，讓它把身體裡面的臟東西都吐出來。
去除蝦線
蝦線其實就是小龍蝦裡面的腸子，裡面含有非常多的臟東西，所以我們在洗完小龍蝦之後，一定要先把小龍蝦的蝦線給挑出來，不然的話，我們吃入蝦線的話，是很容易讓這些臟東西在體內堆積起來，讓引發疾病的出現。
高溫煮熟
小龍蝦因為所生存的環境是比較臟的，體內會殘留很多的病原菌跟寄生蟲，這些物質都是害怕高溫的，所以我們可以通過高溫把這些物質給殺死，避免這些物質傷害到身體。總的來說，吃小龍蝦的話，一定要煮熟，最好是要煮夠10分鍾以上，這樣吃起來的話，才不會傷害身體。
去頭
小龍蝦的頭部所堆積的毒素是非常多的，所以在吃小龍蝦的時候，千萬不要去頭。我們可以先把頭部去掉，然後再剝開慢慢的吃。現在很多餐廳因為知道小龍蝦的頭部不能吃，都會先把頭部給去除，所以去外面吃小龍蝦的話，可以點去頭的小龍蝦來吃。
不能吃太多
小龍蝦雖然是非常美味的，但是因為裡面富含很多的細菌，可以說是比較臟的，我們在吃的時候，一定不要吃太多，不然等這些細菌慢慢堆積的話，則是會危害身體健康。
麻辣小龍蝦的做法
材料：小龍蝦、麻辣火鍋底料、姜蔥蒜、白糖、花椒、香菜。
做法：先把小龍用刷子全部都清洗干凈，頭部跟有淤泥的地方要全部都洗凈，然後把小龍蝦放入清水裡面浸泡1小時，最後再取出蝦線。鍋里倒入少量的油，再倒入麻辣火鍋底料下去翻炒，等炒到全部都融化的時候，再直接倒入小龍，用大火熬煮15分鍾，要是沒水的時候，要記得加入適量的水。等煮到10分鍾的時候，直接倒入姜蔥蒜跟花椒。最後炒熟的時候，放入白糖跟香菜攪拌均勻即可。

❸ 小龍蝦怎麼吃更健康

夏日必備小龍蝦，有木有！

小龍蝦在夏季的時候是非常流行的，特別是最近這幾年，如果沒吃小龍蝦的話，很多人都會覺得好像沒有過夏季一樣。雖然很多人都覺得小龍蝦很美味，但是吃小龍蝦也是有很多說頭的，那麼我現在就總結給大家。

我一般吃小龍蝦，都是先從買開始做准備。小龍蝦在購買的時候也要注意新鮮程度，下面就是具體購買小龍蝦規則。

1、看小龍蝦的精神狀況。我們在市場上挑選小龍蝦的時候，都會下手去抓一隻起來看看，那麼這個時候抓起來的小龍蝦如果是張牙舞爪的，那就說明它是比較健康和新鮮的。

一定不能吃太多

小龍蝦雖然是非常美味的，但是因為裡面富含很多的細菌，可以說是比較臟的，我們在吃的時候，一定不要吃太多，不然等這些細菌慢慢堆積的話，則是會危害身體健康。

如果食用大量的小龍蝦，又搭配啤酒的話，極易引起體內尿酸升高，進而誘發急性痛風，最好不要與啤酒同吃。

至於小龍蝦的做法有好多種，大家可以到網上去搜搜，好啦，我的口水已經泛濫了！明天買小龍蝦去。

❹ 又到了吃小龍蝦的季節，怎麼吃更健康

首先我們先來看下小龍蝦的安全問題，蝦是一種非常健康的食物，其中含有豐富的優質蛋白質，但同樣的它的脂肪含量卻很低，可以說是高蛋白低脂肪的典型食物了。

但是小龍蝦的部位很多，如蝦線、蝦頭等，如果是正規廠家生長的小龍蝦以及在做法上完全烹飪成熟的小龍蝦，這些部位是可以食用的，對身體健康並不會有什麼影響。
相反，如果是小商小販，或者是不正規的地方，那麼就一定要引起注意了，尤其是對於小龍蝦特別喜愛的人士，甚至是要把小龍蝦的全身都要吃一個遍的人群，這樣的龍蝦頭部就不要食用了，如果是在不良的生長環境中成長的龍蝦，頭部則是積累重金屬最多的地方。

至於蝦線，這個地方是蝦的腸道，主要是蝦存放新陳代謝產物的主要場所，可想而知，如果你十分介意的話，或者是擔心安全的問題，那麼不管是蝦頭還是蝦線都不要食用了，避免出現食品安全問題。
下面我們看下健康的問題，雖然蝦是一種健康的食物，但是如果在烹飪的時候，沒有完全烹飪熟透，那麼小龍蝦的細菌也會存留在蝦肉裡面，吃了之後容易食物中毒，所以，小龍蝦在做的時候一定要做熟，其次，在外面做的小龍蝦幾乎都是重口味的，其中不僅添加了大量的調味品，如糖、鹽、味精、辣椒等。

這兩種可是危害身體健康的重要物質，因此，如果是在外面就餐就盡量少吃，偶爾去吃一次是沒有關系的，經常吃就要注意了，千萬不要因為美味而讓身體儲存了大量的危險因素就不值當了。

另外，如果是在家裡自己做的話，建議大家以清蒸為主，這樣蒸出來的蝦肉味道會更鮮美，且再自己做個調汁，按著自己的喜好，要比外面吃的更健康，吃起來還十分的清淡，這樣美味與健康兩者都能夠雙得，快自己做起來吧。

❺ 你知道小龍蝦怎麼吃健康呢

健康吃法01：只吃身體
小龍蝦肉雖然很乾凈，但它的頭部有腮和胃，那是臟物、污物、重金屬集中排放的地方。我們一般吃的麻辣小龍蝦，吸滿了味道的頭部肯定是優先吃的部位，即使知道它臟，也捨不得扔。曾經有朋友看我吃麻辣小龍蝦，只吃殼里的肉，竟然把我摘掉的頭，全拿去吸了一遍。顯然，喜歡麻辣小龍蝦的，多數就是迷戀小龍蝦頭部吸飽的麻辣鮮香之味。

健康吃法02：抽掉腸子
雖然99%店裡的燒法，高溫殺掉了大部分細菌，但是龍蝦頭部還是有大量燒不死的非細菌污染。況且，市面上至少1/3的小龍蝦是野生的，重金屬污染的幾率可不小。而且99%的店裡買麻辣小龍蝦是不會去腸子的。龍蝦腸子可是很臟的。

❻ 小龍蝦怎麼吃才健康

龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24-36小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時，它兩鰓里的臟東西要清除，因為鰓毛裡面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。
烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
另外，龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的，但可以通過觀察來鑒別。用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。但是被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。
說到區別小龍蝦的優劣，其實很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經死了的小龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。
以前曾風行過一陣十三香龍蝦，這玩意兒的衛生狀況你要悠著點，它們都是田埂邊的臭水溝里長大的;好在現今流行的小龍蝦，大多數以人工養殖為主，相對干凈許多。但還是要小心為妙，若是生食或半生不熟，都可能使人體感染寄生蟲。

❼ 小龍蝦該怎麼吃才健康

活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24-36小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時，它兩鰓里的臟東西要清除，因為鰓毛裡面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。
烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
另外，龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的，但可以通過觀察來鑒別。用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。但是被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。
說到區別小龍蝦的優劣，其實很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經死了的小龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。
以前曾風行過一陣「十三香龍蝦」，這玩意兒的衛生狀況你要悠著點，它們都是田埂邊的臭水溝里長大的；好在現今流行的「小龍蝦」，大多數以人工養殖為主，相對干凈許多。但還是要小心為妙，若是生食或半生不熟，都可能使人體感染寄生蟲。所以必須熟食小龍蝦，因為高溫才能完全殺死寄生蟲。
怎麼辨別小龍蝦是否熟了呢？方法很簡單，就是咬一下。如果咬時肉不發軟，有嚼頭，且同時有汁流出，就是熟的；還有，觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則熟。