什麼面條健康效果最好

『壹』 哪種掛面對於人們的健康更有益

越筋道的面條越有營養，一般來說，吃起來比較筋道的面條所含的蛋白質更多，含有更多人體所需的營養物質。面條都是由小麥做成的，但是由於製作的工藝手法不同，營養成分流失的也不同，小麥粉的質量也有優劣，越好的小麥粉，製作出來的面條就越筋道。

『貳』 高筋面條和普通面條有什麼區別哪種對健康有利

一、高筋面條和普通面條的區別如下：

1、使用的麵粉不同：高筋面條使用高筋麵粉來製作而成，而普通面條是使用普通麵粉製作，市面上流通的普通麵粉，都是指中筋麵粉；

2、蛋白質含量不同：因為麵粉的蛋白質含量不一樣，高筋麵粉蛋白質含量為11.5%以上，中筋麵粉的蛋白質含量為8.5以上，所以高筋面條和普通面條的含量也不一樣；

3、韌性不同：高筋面條因為蛋白質含量高，所以韌性更好，會更有嚼勁和彈性，普通面條的蛋白質含量低，所以面條會更容易斷， 嚼勁差點；

二、兩者差別在於蛋白質含量多少，所以如果想要補充蛋白質，可以選擇高筋麵粉，相對來說比較健康。

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市場上可以將麵粉分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉，這幾種麵粉根據蛋白質含量的不同，也適合做不同的面點。

其中高筋麵粉適合做具有嚼勁的面條、麵包等；中筋麵粉適合做包子、饅頭、餃子等；而低筋麵粉由於米蛋白質含量較低（8.5%左右），麵粉韌性較弱，所以適合製作松軟的蛋糕和酥脆的餅乾等。

『叄』 吃什麼面條最健康最營養

面條是我們日常生活中常常會食用的，並且面條的做法有千百種，喜歡吃面條的人也有很多。但是，你知道怎樣吃面條最有營養嗎?菜譜網小編有方法，快來隨我一起了解一下吧!看看，面條究竟怎麼吃對我們的身體最好呢!

面條中午吃會更營養

1、面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。

2、此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利於消化吸收。

原湯化原食有道理

傳統飲食中有「原湯化原食」的說法。人們在吃完面、水餃或元宵後，都要喝點原湯。從營養學觀點來看，這樣做是有道理的。煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。

『肆』 吃什麼掛面對身體健康最好

比如說是雞蛋掛面或者是蔬菜方面都可以呀。

『伍』 二伏面吃哪種更健康燕麥面條怎麼樣

都說二伏要吃面條，我就來湊看熱鬧。北京人本來就是一年四季離不開面條，進了二伏，更得把各色各樣面條吃起來。但是，今天我和大夥說的這類老北京喜歡吃的面條，不但美味並且身心健康，它便是餄餎面。餄餎面要用蕎面，高粱面或者小麥麵粉混和以後，用一個十分傳統式的壓面條專用工具「餄餎床」抑製成的。烏麥的色調讓面條看上去色調有一些深，發棕發灰。通道滑爽筋道兒，釋放這粗糧的芳香。

現如今，在北京的許多山西飯館中，依然能品嘗到用餄餎床擠壓出來的餄餎面。燕麥片的粗糧口味沒有變，僅僅面鹵的選取大量更豐富了。有些遺憾是指，我們家迄今都還沒購置下餄餎床，愛吃餄餎面還要請客吃飯。這當然是句玩笑話。找間清靜的小館，點上一碗餄餎面，一盤涼拌青瓜和炸花生。老北京的「二伏面」，那麼吃才舒服。

『陸』 市面上有多種面條，哪種最好吃哪種做法比較健康

固原的生汆面，炒麵，尤其有一個海生炒麵，特別好吃，炒寸節也挺好吃，這些面條有勁道，有嚼勁，西紅柿雞蛋面都是不錯的麵食。

『柒』 什麼面條 營養最高

普通小麥麵粉面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。含澱粉53—70％，蛋白質約11％，糖類2－7％，糊精2－10％，脂肪約1．6％，粗纖維約2％。脂肪油主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、澱粉酶、麥芽糖酶、蛋白質酶及微量維生素乙等。麥胚含植物凝集素。
黃豆面面條蛋白質含量高達40%左右,最優質的可達50%左右,相當與瘦豬肉的2倍多,雞蛋的3倍.黃豆蛋白質的氨基酸的組成比較接近人體所需要的氨基酸,屬於完全蛋白,其中賴氨基酸含量較多,每一百克黃豆中約含鐵質35.8毫克,含磷418毫克,還有維生素A B1 B2 D E 等。
綠豆面面條含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯為飲料 ,可以及時補充丟失的營養物質 ,以達到清熱解暑的治療效果。綠豆的化學成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質鈣、磷、鐵。所含蛋白質主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養價值。綠豆皮中含有21種無機元素，磷含量最高。另有牡荊素，β-谷甾醇。 每100克綠豆中含蛋白質22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。綠豆磷脂中的磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油、磷脂醯絲氨酸和磷脂酸有增進食慾作用。綠豆澱粉中含有相當數量的低聚糖 (戊聚糖、半乳聚糖等 )。這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應的水解酶系統而很難被消化吸收 ,所以綠豆提供的能量值比其他穀物低 ,對於肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。而且低聚糖是人體腸道內有益菌--雙歧桿菌的增殖因子 ,經常食用綠豆可改善腸道菌群 ,減少有害物質吸收 ,預防某些癌症。
蕎麥面面條蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。祖國醫學認為，蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。
以上幾種營養成分各有特點。綜合評價以綠豆最高。

『捌』 什麼面條好吃又有營養

麵食，我家天天都是離開不麵食的，一周不吃一次總是覺得少了點什麼，面條的種類很多，家常的面條有湯面、燜面、炒麵、蒸面、燴面、鹵面等。特別是像鹵面這種，一碗面有主食，有菜，有肉，全部包括在其中。色香味與營養全都者，色澤也應該鮮亮誘人，今天想給大家分享一個家庭版，最好吃的鹵面做法。很簡單，很省時！也很好吃！大家可以試試！面條是最養胃健脾的。喜歡這道麵食的朋友可以給家人做起來。

食材：細面條1斤半、蒜薹、五花肉、綠豆芽適量、薑末、蔥段少量、鹽、醬油、生抽、料酒適量。

做法：

1、鍋里放水燒開，籠屜上鋪放入面條，蓋上鍋蓋，水開後中火蒸15分鍾。

2、蒸好的面條用筷子抖開，涼涼備用。

3、蒜薹摘洗切成段，綠豆芽洗凈。

4、五花肉切薄片，蔥段，薑末備好。

5、五花肉入鍋，放點料酒去腥，待肉變色後煸炒至出油，加入薑末 蔥段 煸炒香。

6、放蒜薹翻炒片刻。

7、再放入綠豆芽，放適量鹽，醬油，生抽，翻炒出菜汁。

8、用筷子把面條與菜和水攪拌均勻，要保證面條不會太干又每根面條都均勻的粘滿菜水。

9、把攪拌好的面條放入籠里，大火燒開轉中火10分鍾即可。

10、面條蒸得柔軟入味，比普通面條好吃多了，配蒜瓣或在碗中放些辣子更美味。

『玖』 買什麼面條健康又有營養

面條營養全面，富含多種營養物質，是大眾非常喜歡的麵食，市面上有好多各種各樣的面條製品，雞蛋面條，玉米面條，蕎麥面條，紅薯面條，山葯面條等等太多了，其中雞蛋面條應該是比較受歡迎的佼佼者

『拾』 請問什麼面條最健康

其實自己用蔬菜汁做出來的面條是最健康的，需要什麼維C加什麼蔬菜汁，比蕎麥好，而且可以換著花樣吃