㈠ 辣椒怎麼吃最有營養
柿子椒，又叫大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。其它食用柿子椒的好處： 補充維生素C 在您的身體中，維生素C起抗氧化劑的作用，它能吞噬自由基，而自由基能引起細胞損傷，最終導致癌症。美國政府建議婦女每日攝取60～75毫克的維生素C，而男人是90毫克，吸煙者應另增加35毫克。因為尼古丁明顯地導致癌症，損耗維生素C。維生素C也支撐人的免疫系統，幫助減輕重感冒，但是不像流行的觀點所認為的那樣，維生素C沒有明顯地阻止鼻塞的作用。 保護視力 柿子椒尤其是紅色的，能有效阻止衰老，主要體現在與年齡有關的白內障上，以前從未聽過嗎？白斑是視網膜上一個小斑點，年齡超過65歲的人，大多數會因此不可避免地導致失明。 人的身體需要大量葉黃素與銨酸，但是大多數眼科醫生建議，應從食物上獲取這類成分而不是從小葯片中獲取。因此睜大您的眼睛看柿子椒、甜菜、甘藍、菠菜和其他蔬菜。它們富含這類物質。 注意事項：不宜一次吃得過多。辣味重的容易引發痔瘡、瘡疥等炎症，故辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應少食。 夏天是辣椒的季節，您可以找到各種顏色的新鮮的柿子椒，並且是時令價格！ 挑選柿子椒的方法： 選那些堅硬表皮無皺的。查看綠色的莖。避免有發軟和凹下去的部分。避免有裂縫、砍傷、黑點。 儲存柿子椒的方法： 裝進塑料袋放入冰箱。綠色與黃色的可放一周，但紅色的卻只能放3～4天。 做法：涼拌青椒絲 做法： 1、柿子椒切細絲，豬肉切絲 2、鍋內水燒開，加一滴油少許鹽，把青椒絲焯一下 3、撈出過涼水，濾干水分待用 4、加蒜泥、薑末、鹽、少許糖、醋幾滴 5、鍋內熱少許油，加肉絲炒熟，再加幾粒花椒炒一下，連油一起倒在青椒絲上，拌勻即可 。參考資料： http://hi..com/dongfangmy/blog/item/780e8c38155c3bc3d562254a.html
㈡ 紅椒可以怎麼吃
紅椒炒肉的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 家常菜譜
工藝：炒紅椒炒肉的製作材料： 主料：排骨肉,紅椒
調料：大蒜,鹽,料酒,胡椒粉,澱粉,老抽,蚝油,鮮貝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。教您紅椒炒肉怎麼做，如何做紅椒炒肉才好吃1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻調好腌片刻，紅椒和大蒜斜切成片。
2、油鍋燒熱，放入蒜片紅椒爆出辣香味。
3、給紅椒撒一些鹽，把紅椒擱在鍋一邊，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（這個過程需要點技術，不是吹的！）。
4、肉片均勻變色後與紅椒混炒，加麻油黑白芝麻拌勻即可起鍋。
5、美味的紅椒炒肉就做好了 提示：這樣炒肉片，可以保持肉片嫩，紅椒的辣味能充分滲入肉片。我覺得比先放肉片裝盤再炒辣椒，最後倒入肉片混炒的更入味。當然，各人有各人的長招，不可勉強。 紅椒煎雞的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：微辣 工藝：煎紅椒煎雞的製作材料： 主料：雞胸脯肉350克
輔料：辣椒(紅,尖)40克,洋蔥（白皮）25克,西瓜200克
調料：生抽10克,鹽3克,胡椒粉3克,醋5克,薑汁12克,白砂糖5克,澱粉(玉米)20克,植物油80克,香油4克教您紅椒煎雞怎麼做，如何做紅椒煎雞才好吃 1. 將雞脯肉洗凈，切成厚片，入盆加鹽、薑汁酒腌漬入味，加入適量濕澱粉抓勻；
2. 鮮紅辣椒去蒂、籽，切成菱形片；
3. 洋蔥切成斧楞塊；
4. 西瓜取瓤，搗碎取汁待用；
5. 煎鍋置火上，加植物油燒至五成熱，將雞片逐片攤入鍋內，煎至兩面金黃色，起鍋；
6. 碗內加生抽、西瓜汁、雞清湯、鹽、醋、薑汁、白糖、濕澱粉兌成味汁待用；
7. 炒鍋內加植物油，燒至六成熱，放入洋蔥片、鮮紅辣椒片、鹽炒香，加雞清湯、雞片、胡椒粉燒入味，烹入味汁推勻，加尾油起鍋入盤。
小帖士-食物相剋：
西瓜：西瓜忌與羊肉同食。
㈢ 紅辣椒怎麼做好吃，紅辣椒的吃法
蒜蓉紅辣椒的做法
准備好要用的紅辣椒
放上蒸鍋，蒸15～20分鍾，直到辣椒變軟。
取出鍋，用筷子把辣椒捯爛。
鍋中放入加入大蒜、老乾媽、雞精，生抽炒香後加入煮熟的辣椒，炒幾分鍾後撒入蔥花。
出鍋。放涼更好吃哦～
㈣ 紅辣椒怎麼吃
如果不是很辣的那種，可以用水戳下，涼拌。
如果是很辣的，在夏天拌涼粉等也不錯，前提是你喜歡吃辣的！
如果是干辣椒皮，可以弄油辣椒。
㈤ 怎樣吃辣椒對身體有益
辣椒需食得其法，從而攝取應有的營養素。營養師建議，生食最為有益，因為椒類所含的維生素C較不穩定，儲存過久或烹調過熟會容易流失，故應趁新鮮時生食，或可加入沙律做配菜。切記在烹調最後的程序才加入，這樣才可避免營養的流失。 吃辣椒有益健康 從顏色上看，辣的程度與辣椒的顏色有一定關系，一般紅色辣椒要比綠的辣，綠的則比紫色、黃色、黑色辣椒辣，這是因為辣椒在成熟時都會變成紅色，辣味最強，黃色、紫色辣椒等大多為甜椒。 當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢，大腦會立即命令全身「戒備」：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍「工作」，同時釋放出內啡肽。若再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內啡呔。 持續不斷釋放出的內啡呔，會使人感到輕松興奮，產生吃辣後的「快感」。吃辣椒上癮的另一個因素是辣椒素的作用。當味覺細胞接觸到辣椒素後會更敏感，從而感覺食物的美味。 在人們吃辣椒時，只要不將口腔辣傷，味覺反而敏感了。此外，在食用辣椒時，口腔內的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，人在吃飯不香、飯量減少時，就產生吃辣椒的念頭。事實上，不管吃辣成癮與否，適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。辣椒對健康的益處在於：健胃、助消化；預防膽結石；降血糖；辣椒有減肥作用。 越來越多的人對辣椒感興趣，認為辣椒能祛寒除濕。隨著火鍋店、砂鍋店及「麻辣燙」的興起，含有辣椒的菜餚越來越深入家庭。但並非人人都適合吃辣椒，下列人員不宜多吃辣椒： 患熱性病、潰瘍病、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核、慢性支氣管炎及高血壓等疾病的人，不宜大量食用辣椒研究證明，大量食用含辣椒素多的辣椒，會使消化液分泌過多，引起胃腸黏膜充血、水腫、胃腸蠕動劇增，可引發胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等，更不利於消化道功能的恢復。食用過多的辣椒還會使人心跳過快，循環血量劇增，因此，也不利於心血管病患者的康復。 瘦人不宜多吃辣椒從中醫角度講，瘦人多屬陰虛和熱性體質，所謂「瘦人多火」即指虛火。這一類人常常表現為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒，如果多吃辣椒不僅會使上述症狀加重，而且容易導致出血、過敏和炎症，嚴重時還會發生瘡癰感染等。 甲亢患者不宜食辣椒甲亢患者常常處在高度興奮狀態，故不宜吃辣椒等強烈刺激性食物。又因「甲亢」患者本來就容易心動過速，食用辣椒後會使心跳加快，加重症狀。 腎炎患者不宜食用辣椒研究證明，像辣椒這一類含刺激性成分的食品和各種辛辣調味品（如蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒）以及各種香料和含揮發油多的蔬菜（如韭菜、茴香、芹菜、小蘿卜等），在人體代謝過程中，其辛辣成分常常要通過腎臟排泄，而這些辛辣成分對腎臟實質細胞均有不同程度的刺激作用，嚴重時會影響到腎臟功能。 延伸閱讀辣椒瘦身妙計----辣椒，那個讓你又愛又恨的傢伙，讓你嘖嘖出汗卻欲罷不能，它玲瓏的身體里包裹著一團燃燒的烈火，是蔬菜中最有激情和熱情的角色，現在，調皮的它又多了一個你無法拒絕的理由：燃燒脂肪，修身塑體詳細閱讀宇多田光的辣椒減肥法----日本女星宇多田光嘗試用生食辣椒減肥。在飯前食下大量的生辣椒，一方面刺激腸胃不想進食，另一方面藉由辣椒幫助燃燒熱量。
㈥ 辣椒該怎樣吃，才健康
建議:多吃辣椒紅素高、辣椒素低的食物。如:彩色的甜椒等。這是因為人們肥胖、腸胃問題嚴重,卻需要可預防癌症、心血管疾病的食物。舉個例來說,來一盤甜椒沙拉就是不錯的選擇。 如果非要吃麻辣火鍋不可,最好控制在一個月一次,而且慎選火鍋料。選擇新鮮的食材,如肉片、蔬菜等,不選脂肪量高的油條、餃類;也盡量不選凍豆腐等會吸油的火鍋料。而且吃的時候,從鍋底撈,少吃浮在高湯上的紅油。
㈦ 紅辣椒有哪些吃法
把紅辣椒曬干，攪成粉末狀，裝入容器內，把油燒開到如其內。這叫辣椒油，他可以拌冷盤 等是調味的。 紅辣椒可以炒肉片吃，就看你的手藝 怎麼樣了。味道 不錯啊。
㈧ 紅辣椒應該如何吃