什麼醋好喝又健康

⑴ 什麼醋比較正宗

引言：中國的醋是比較正宗的，而且中國有非常多的醋，這個時候很多人在日常生活中都會用到醋，而且吃起來也是比較好的，你們知道哪些醋是比較正宗的呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。

在平時人們做菜的時候多放一些醋也是比較好吃的，因為吃醋對人體是比較健康的，醋可以幫助人們活絡血管，所以當你的血液流通不是特別通暢，或者是有血管硬化的等問題，都可以喝一些醋。在平時的時候人們吃魚的時候也會給一些醋，因為它還可以幫助人們去腥，所以在做菜的時候是少不了醋的，很多人在吃餃子的時候也喜歡給醋用餃子蘸著醋吃特別的香，你會發現，所以在日常生活中我們可以吃一些比較正宗的醋，這個時候可以選擇山西的老陳醋，它的味道特別濃郁，而且他們使用一些糧食純釀造，工藝復雜，味道香濃。

⑵ 什麼種類的醋對人最好

醋有釀造醋和人工合成醋，釀造醋是通過糧食等微生物發酵而成。

可以消耗體內過多的脂肪，所以想要減肥的妹子可以多吃一點點，但是空腹不能吃醋，因為這樣會對腸胃刺激比較大，還有一些對醋過敏的人也不應該多喝，骨折的人也不能吃醋避免導致骨質疏鬆，胃潰瘍和胃酸過多的患者也不宜吃，醋還不能與羊肉奶粉，胡蘿卜海參，南瓜豬骨湯，這些會導致中毒或者影響營養吸收或者使其營養價值大減，是我們日常生活中的一位調味品，所以我們也不能多吃

⑶ 果佰康蘋果醋怎麼樣

好。
1、果佰康蘋果醋好喝，味道不錯，飲用果醋會給身體健康帶來很多好處。能提高機體免疫力。
2、冬天果汁醋加熱喝，效果更好，上班族下午3點喝果醋能夠消除疲勞。

⑷ 食哪種醋比較好

四大名醋比較好，分別是山西老陳醋、江蘇鎮江香醋、四川閬中保寧醋、福建永春老醋。

一、山西老陳醋：

老陳醋產於清徐縣，為我國「四大名醋」之一。老陳醋色澤黑紫。其質量居全國食用陳醋系列首位1956、1965年全國調味品鑒定會第一名；1979、1980年輕工部、山西省優質產品；1981、1985、1990年國家優質產品銀獎。老陳醋色澤黑紫，質地濃稠，除具有醇酸、清香、味長三大優點外，還有香綿、不沉澱、久存不變質 的特點。不僅是調味佳品，且有較高的醫療保健價值。

二、江蘇鎮江香醋：

「香」字道明鎮江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮江醋屬於黑醋/烏醋。鎮江香醋創於1840年，是江蘇著名的特產，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮江香醋在國內曾5次分別獲得金牌獎、優等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質獎。鎮江香醋，享譽海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，多次獲得國內外的嘉獎。存放時間越久，口味越香醇。這是因為它具有得天獨厚的地理環境與獨特的精湛工藝。與山西醋相比，鎮江醋的最大特點在於微甜。尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時候，微甜更能體現出小吃的鮮美。

三、四川閬中保寧醋

保寧醋是四川傳統名優特產，為中國「四大名醋」之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮）俗稱，始於五代唐長興元年（公元936年）設保寧軍治時，距今已有1000多年歷史。近400年來，保寧醋通過不斷探索和創新，最終形成以麩醋、葯醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字型大小。保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、元楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進血液流動的中葯材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古「松華井」之優質泉水（古稱觀音聖水）精釀而成，近百年來被人們被譽為川菜精靈，甚有「離開保寧醋，川菜無客顧」的說法。

四、福建永春老醋：

早在北宋初年。永春民間即開始釀造老醋，其釀造技術獨特。 以優質糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨特配方、精工發酵、陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。既是質地優良的調味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、膽道蛔蟲、感冒等疾病。

食用醋的營養價值：

醋含有醋酸、氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸，以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質。

一、吃醋的好處：

1.消除疲勞

適量飲醋可以很好的消除疲勞，尤其是保健醋效果更好。

2.調解血液的酸鹼平衡

健康的血液應該呈現「弱鹼性」，現代人飲食失去平衡，作息時間不正常，免疫力也差。長期且的喝醋，可以平衡身體的PH值，有助身體健康。

3.促消化

醋可以幫助消化，利於吸收。能幫助人有效的攝入鈣質。對於缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果很好。吃肉食過多而導致食滯的人，能消食化滯。

4.預防衰老

醋可以預防衰老、美容護膚。這是因為醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對皮膚、頭發能起到很好的保護作用。用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營養素，從而起到松軟皮膚、增強皮膚活力的作用。

5.殺菌

醋可以增強腸胃道的殺菌能力。

6.加速脂肪燃燒

醋中含豐富的「氨基酸」，可以幫助身體代謝過剩的乳酸，減輕疲勞；喝醋可減少囤積的脂肪，加上運動，幫助身體消耗更多熱量，達到瘦身效果。

7.活血

醋的作用可以擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發生。

8.抑制血糖升高

糖尿病患者和血糖高的人，每天適量吃些釀造醋，有助於調節血糖。據資料報道，在一項小規模研究里，發現受試者吃一頓高升糖指數的早餐，一小時後血糖就狂飆。但如果他們加喝一大匙蘋果醋，飯後血糖水平則低了50%。同樣吃雞肉飯加醋，血糖也會降低一半。

二、醋的葯用作用：

1.治黃疸病

醋芪桂芍湯：醋100克，黃芪30克，桂枝6克，白芍20克。將上述食材洗凈後，加水適量，放醋一同煎煮。此方適用於治黃疸病，身體腫，發熱，汗出，口渴等症。連服一周可見效。

2.防治便秘

俗語說「便秘用陳醋，勝過葯無數」。陳醋中含有豐富的氨基酸和大量促進消化功能的酶類，能促進腸道蠕動，維持腸道內環境的菌群平衡，因此可以輔助治療習慣性便秘。每天早晨空腹飲半湯匙陳醋，緊跟著喝一杯溫開水。

3.預防心血管疾病

用醋浸泡花生米，花生雖然被稱為「長生果」，但畢竟脂類含量高、熱量大，而醋中所含的有機酸恰好是解膩又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，堅持服用，可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。但需注意的是，食用老醋花生要適量，最多十幾粒，吃後一定要及時漱口，否則對牙齒健康不利。

4.解膩助消化

吃大魚大肉等高熱量食物前喝兩勺食醋，可大大降低血糖水平。如不習慣喝醋，最好飯前吃點放醋的涼拌菜。酒醉時喝一點醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品後可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。

5.治口瘡

用醋浸泡黃柏皮，含在嘴裡能治口瘡。

食醋的最佳時間：

飯後食醋最好，解膩幫助消化。

醋的選購方式：

食醋按生產方式可分為三類：釀造醋、配製醋和再造醋。

釀造醋是用糧食等為原料，是調味佳品，更是健康上品；配製醋則是用化學方法合成的食用醋酸配製而成，口感較差而且無營養價值。再造醋就是以釀造醋為原料進行進一步加工，具備釀造醋的種種優點。所以釀造醋和再造醋都是我們食用醋的優選之品。

食醋的副作用：

1.空腹不宜吃醋，以免損害胃黏膜。

2.小兒胃壁薄弱不宜吃醋；胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，有反酸、燒心症狀的人不要吃醋。

3.患有膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石症、骨損傷及慢性腎臟病等疾病的人不宜食醋。

4.醋不宜與蛤一起食用。

⑸ 哪個牌子的醋好吃

「柴米油鹽醬醋茶」是我們生活中必不可少的7種食物，近日，中國輕工業聯合會和中輕食品工業管理中心聯合授予鎮江市「中國醋都——鎮江」的稱號。這是目前中國食醋行業的最高榮譽。這讓其他地方的名醋情何以堪？尤其是山西老陳醋的產地——清徐，徹底打翻了醋壇子！中國十大名醋有哪些？實力如何？哪種醋的銷量高，知名度高，受到更多消費者的青睞？

中國十大名醋：恆順鎮江香醋、美和居山西老陳醋、東湖牌山西老陳醋、山西水塔老陳醋，紫林山西陳醋、四川閬中保寧醋、四川閬中保寧醋、福建永春老醋、天津天立獨流老醋，山東淄博玉兔米醋、北京龍門米醋。

No.1：鎮江香醋——恆順香醋

根據澎湃新聞的報道，鎮江醋業協會會長朱炳國告訴記者，拿到「中國醋都」稱號的，鎮江是第一也是唯一。也就是說，鎮江香醋是唯一獲得「中國醋都」稱號的醋，充分說明了鎮江香醋在整個醋行業的地位。

截至目前，鎮江食醋生產規模達50萬噸，全國市場佔有率超過10%，是全國食醋品類最豐富，也是出口量最大的城市。同時，「鎮江香醋」的品牌價值高達458.92億元，位列國家地理標志保護產品第二，僅次於「茅台」。

號稱「天下第一醋」的鎮江食醋龍頭企業——「恆順」，是中國四大名醋之首，由1840年朱兆杯創立，迄今已經180年發展史了，2003年獲得「中國名牌」稱號，2006年獲得商務部「中華老字型大小」稱號，2010年獲得上海世博會食醋行業產品唯一質量獎，2013年獲得亞洲名優品牌獎，國家地理標志保護產品，2006年5月20日，鎮江恆順香醋釀制技藝經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。恆順香醋達到國際高質量標准，自1909年獲南洋勸業會金獎以來，又五次榮獲國家、國際金獎，是全國食醋族中唯一得此殊榮者，並被人民大會堂制定為專用產品。

恆順香醋食醋產銷量，連續25年位居全國第一。遠銷50多個國家，並供應我國駐外160多個國家使領館。

No.2：山西老陳醋——美和居山西老陳醋

大部分北方人可能沒有吃過鎮江香醋，幾乎沒有人沒吃過山西老陳醋。山西老陳醋，是山西省特產，中國國家地理標志產品。 有3000餘年的歷史，素有「天下第一醋」的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。2004年08月09日，原國家質檢總局批准對「山西老陳醋」實施原產地域產品保護。按照2014年10月1日起正式實施的山西老陳醋產品質量新標准，山西老陳醋不用再標注保質期，且只有酸度為6度才能被稱為正宗的老陳醋。

山西老陳醋是中國四大名醋之一，全山西大大小小的醋生產企業也有1000多家。（鎮江，山西，哪裡的醋數第一？在評論區留下你的看法。）

山西老陳醋的典型風味特徵為：色澤棕紅，有光澤，體態均一，較濃稠；有本品特有的醋香、酯香、熏香、陳香相互襯托、濃郁、協調、細膩；食而綿酸，醇厚柔和，酸甜適度，微鮮，口味綿長，具有山西老陳醋「香、酸、綿、長」的獨特風格。老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。而且，過夏不霉、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質地優良的佳品。山西老陳醋中含游離氨基酸多達18種，其中8種為人體所必需，另外還含有多種維生素，可促進胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。

山西老陳醋發展史

明洪武元年（1368年），美和居創立「熏蒸法」，「白醋」變「黑醋」。

清順治初年（1644年），山西醋（熏醋、果醋、米醋等）後隨晉商的快速發展聞名於世。「美和居」創立「冬撈冰、夏伏曬」工藝。由於「冬撈冰、夏伏曬」需要歲月的積淀，山西醋因其陳放時間越長而品質越佳，故被稱作「山西老陳醋」，山西醋的歷史便逐漸演化成山西老陳醋的發展史。

建國後，1956年，山西省清徐縣政府聯合「美和居」等二十一家制醋作坊合營，成立山西公私合營清徐曲醋廠，1957年，山西公私合營清徐曲醋廠根據當地主要水系「東湖」創立「東湖」牌山西老陳醋，成為山西省制醋業首枚具有自主知識產權的注冊商標。1996年，山西老陳醋廠改製成立山西老陳醋集團。

2008年，「美和居老陳醋釀制技藝」被國務院、文化部認定為「國家級非物質文化遺產」。

2011年，山西老陳醋集團成為全國調味品行業唯一、山西省唯一的「國家級非物質文化遺產生產性保護示範基地」。

No.3：東湖牌山西老陳醋

東湖醋之於山西老陳醋，跟十八酒坊之於衡水老白乾類似，建國後，美和居聯合21家制醋坊，誕生了老陳醋新品牌「東湖」。「東湖」牌老陳醋，作為山西老陳醋的嫡系傳人，以其精湛釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口質，馳名中外，是山西老陳醋居中國名醋之首。曾獲中國名牌，中華老字型大小，國家非物質文化遺產，中國馳名商標，山西省著名商標，隸屬於山西老陳醋集團有限公司。

No.4：山西水塔老陳醋

水塔醋業創立於1976年，是國內大型的山西老陳醋生產企業，年產食醋18萬噸。榮獲國家非物質文化遺產，中國馳名商標，中國名牌，行業領導品牌，「中國食品工業科技進步優秀企業」、「中國調味品行業食醋10強名牌企業」等稱號。全名：」山西水塔老陳醋股份有限公司)。

No.5：紫林山西陳醋

紫林醋是山西紫林食品有限公司生產的食醋，其前身是山西清徐金元老陳醋有限公司，主要產品包括：「紫林」，「寇準」牌老陳醋、陳醋、精品醋、保健醋、果醋茶、調料粉、醬油等七大系列百餘種，暢銷全國，一直呈供不應求的趨勢。其食醋產品將「酸、綿、甜、香、鮮」五味集於一身，在山西傳統老陳醋產品中獨樹一幟。是全國最大的食醋生產基地之一，山西省著名商標，中國十大食醋品牌，行業著名品牌。

No.6：四川閬中保寧醋

保寧醋是四川省的地方傳統名優特產，屬於中國四大名醋之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮）俗稱，始於五代唐長興元年（公元936年）設保寧軍治時，距今已有1078年歷史。近400年來，保寧醋通過不斷探索和創新，最終形成以麩醋、葯醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字型大小。

保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、山楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進血液流動的中葯材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無塵之唐代古「松華井」之優質泉水（古稱觀音聖水）精釀而成，近百年來被人們譽為川菜精靈，甚有「離開保寧醋，川菜無客顧」的說法。「吃好醋，保寧醋；傳世流香，綠色健康。」

保寧醋在1915年獲巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎；1982年起多次獲部、省優質產品獎；1992年獲中國首屆食品博覽會金獎；1997年獲全國食品行業名牌產品稱號；2000年公司被國內貿易部評為「中華老字型大小」企業；2000年被國家綠色食品發展中心批准為綠色食品；2002年被國家質監總局認定為國家免檢產品稱號；2003年獲中國名牌稱號。

No.7：福建永春老醋

永春老醋，福建省永春縣特產，中國國家地理標志產品。

早在北宋初年。永春民間即開始釀造老醋，其釀造技術獨特。北宋初期，當時永春民間的富有人家把老醋、久熟地、久六味視為居家「三寶」。永春老醋以優質糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨特配方、精工發酵、陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。

2009年8月31日，原國家質檢總局批准對「永春老醋」實施地理標志產品保護。

永春老醋具有性溫熱，酸而不澀，酸中帶甘，醇香爽口，回味生津，久藏不腐、色味更佳且不需外加食鹽和防腐劑的特質；並富含十八種氨基酸等營養成分及多種對人體有益的發酵微生物，不僅是生活必備的調味品，經常使用能增進食慾，開脾健胃。

No.8：天立獨流老醋

天立老醋始創於清代康熙年間（1665年），至今已有300多年的歷史，是中國三大名醋之一，曾經的御用貢品。中華老字型大小。

產品包括醋、醬油、飲料三大類100多個品種，銷售網點超過5000個。天立獨流老醋在天津家喻戶曉，市場佔有率在85%以上，並暢銷國內二十餘個省、市、自治區並出口東南亞各國及日本、加拿大、美國、澳大利亞等國家。

天立獨流老醋主要以高粱、黃米為原料，同時採用小麥、豌豆等原料製成大麴作為糖化劑，採用傳統特殊發酵工藝，固體發酵，兩次成熟，經天然翻曬三年而成，故有「三伏老醋」之美譽。多年來，憑著領先的科技，卓越的品質，天立獨流老醋榮獲中國名牌產品、全國食品行業名牌產品、全國調味品行業名牌產品、全國商業名牌產品、全國供銷社名牌產品、中國調味品十大影響力品牌、天津市名牌產品及國際金獎等百餘項殊榮。

因為在天津居住過8年，我吃過山西老陳醋，天立獨流老醋，對比起來，還是比較喜歡天立獨流老醋，口感上略帶甜味，回味無窮。

No.9：山東淄博玉兔米醋

山東玉兔食品有限責任公司始建於清同治十二年（1873年）齊魯名醬園——信芳園。主營：玉兔米醋，玉兔醬油，玉兔醬類，天下第一村牌燒餅等產品。獲得：中國馳名商標、中華老字型大小、中國名牌，調味品協會常務理事單位，山東農業產業化重點龍頭企業等稱號。

No.10：北京龍門米醋

北京市龍門醋廠（北京二商金獅龍門食品有限公司）始建於清朝嘉慶年間，距今已有190年的歷史，是京城釀造行業唯一生產食醋的廠家。 龍門醋廠生產的食醋以優質大米為主要原料，質地純正，酸味柔和，入口微甜，有陳醋、香醋、米醋、熏醋等四大系列，深受全國各地消費者的歡迎，在全國同行業中享有較高聲譽。1993年國內貿易部正式授予北京市龍門醋廠「中華老字型大小」稱號。由出品，蟬聯我國最高產品質量獎「中國名牌產品」榮譽稱號；2007年，龍門商標獲得「中國馳名商標」榮譽；金獅牌醬油、龍門牌食醋成為北京2008奧運會供應食品。

1972年，改為生料直接發酵制醋，並不斷開發新品種。產品由原來的米醋、熏醋2種，增加到江米香醋、五香熏醋、龍門熏醋、特製米醋、龍門陳醋、特級熏醋、高級熏醋、龍門米醋、超級米醋、北京熏醋、黑米醋等10餘個品種。產品不僅行銷全國各地，而且有的還遠銷日本。

另外還有石家莊珍極米醋，李錦記味極鮮醋……

⑹ 哪種醋好吃又安全

我這里推薦鎮江香醋，平時我在買醋的時候基本上都會選鎮江香醋，比山西老陳醋要好一些，因為它比較淡一些，酸味不是那麼濃，而且呢，嗯他這個味道是比較香的，山西陳醋是實在是太酸了，一般人吃不了的，而且顏色比較重。

⑺ 什麼品牌的葡萄醋好喝

義大利的摩德納（Modena）是葡萄醋的搖籃，幾世紀以來，優秀的義大利師父以傑出的調味及專業的配方來釀造巴薩米克（Balsamico）葡萄醋。Ranieri葡萄醋是由義大利Perugia的Riccardo Ranieri大師監督, 採用義大利Modena最傳統的釀醋工法，精選阿根廷Mendoza地區所生產最優值的濃縮葡萄汁精釀而成。

在義大利巴薩米克醋有『新娘的眼淚之稱』，因為在以前巴薩米克醋是很重要的嫁妝，一瓶好的巴薩米克醋，象徵著家族的身分和地位，在摩德納幾乎每戶人家生女孩時都會開始釀醋，等到女孩要出嫁時巴薩米克醋也成熟了，甚至連醋桶都是女孩最寶貴的嫁妝。

傳統巴薩米克醋產自義大利摩德納（Modena）丘陵區，自古便使用周圍所種植的特雷比雅諾葡萄（Trebbiano）來釀制。採收時這些葡萄皆已完全熟透，所以甜度極高。大部分的巴薩米可醋廠都在自家的閣樓里，由大小不一的4-8個醋桶組成，通常會用7種最適合製作醋桶的木材：橡樹、栗子樹、桑椹樹、櫻桃樹、歐洲白臘樹、洋香檜木及杜松樹等來增加巴薩米克醋的風味。將加熱濃縮後開始醋化的葡萄汁倒入沒有加蓋的木桶後每年會蒸發15%的醋，為了維持醋桶內3/4滿的醋到了冬天就要進行」添桶」，就是從第2小的木桶抽一些醋加到最小的木桶到3/4滿，再從第3小的加到第2小的…….以此類推，最後才是加入前一年採收開始醋化的葡萄汁到最大的桶子，如此每年循環才是一瓶真正的〝傳統巴薩米克醋〞，這也是巴薩米克醋深紅棕色澤的來源。

不同於一般醋的來源是酒，Ranieri葡萄醋是直接由煮熟的葡萄濃縮液經由天然發酵及繁復的釀造過程，100公斤的葡萄可收獲70公升的新鮮汁液，燒煮後減少至30公升。再逐年置於橡樹、栗子樹、桑椹樹、櫻桃樹、歐洲白臘樹及杜松樹等不同材質及越來越小的木桶使醋變陳。經過七年周而復始的炎熱夏天及嚴寒冬天，使葡萄醋擁有絕佳的香味及口感。

簡單朴實的外表，蘊藏非凡的內在。明亮的深色，極佳的濃度，特殊的香味及酸度，沴入脾胃，使人愉悅，傳統且獨特的口感，增添食物的美味。

國內的話葡萄醋還處於萌芽階段，對很多人來說，是一個新生事物，不過最近天葡庄園推出了一款葡萄醋飲料，純葡萄酒發酵，0酒精，0碳酸，非常健康，適合開胃、解膩，而且對心腦血管特別好，老人婦女小孩都能喝。

另外葡萄醋還可以自己釀制，但是自己釀的葡萄醋細菌比較多，口味也比較尖銳，難度比較大，還是建議去購買正規無菌環境下生產的葡萄醋。