瓜子油和油炸油哪個更健康

『壹』 花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪種油最好

花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油，本來都是很好的植物油，可是當下都存在兩極分化：特別好的與特別不好的。

●第一挑選大廠大牌子的冷榨花生油，既有花生的全部營養味道，又沒有黃麴黴素殘留，而且花生還沒有轉基因，就是價格比其他同類產品貴。

●第二挑選土特產品，傳統工藝生產的茶油。這個油無論營養，還是品味，超過世界第一個橄欖油，最好的植物油。只是假冒、摻雜很多，買時注意甄別。還有傳統榨取的芝麻油，譬如河南的小磨香油就是一絕，非常的香，都用來調味，捨不得炒菜。

●第三挑選精煉油。相對於小作坊花生油和菜籽油，安全指標能放心，僅此而已，口感不咋地。

『貳』 經常在家做飯選擇哪一種食用油比較好

要是我的話，那肯定是選擇花生油呀，而且自己老家榨的那種花生油的話炒菜更香，有時候一往鍋里倒油，就可以問問濃濃的花生香味。但是呢，據調查研究，說是花生油里缺少一種什麼元素，所以呢，這時候就要混合一下其他種類的油，也就是偶爾吃上一兩頓玉米油或者豆油之類的，但是呢，長期主用油的話，還是建議花生油。

反正呢，只要是我在家做法，我就用花生油炒菜，玉米油炒出來的菜也是可以，但是可能口感上比花生油差了那麼一點，我婆婆總說玉米油炒菜不香。她有時喜歡放大油或者豆油，但是我吃的吃後，就感覺這兩種油炒出的菜有個異味，真是吃不慣豬肉，所以用大油炒的菜，我一般只吃第一口，吃出來那個味，就不再願意吃第二口了，但是老公他們卻是吃得津津有味的，其實，以前小的時候，應該大部分都是吃大油的，那時候吃個豬肉都很稀罕了，更別說大油了，但是說實話，以前也沒吃出來難吃呀，只不過是從小不愛吃肥肉，也可能現在最更叼了吧，習慣了花生油，就不願吃那種豬油和豆油了。

其實偶爾吃上那麼一頓動物油也挺好的，但是呢，吃多就會有冠心病，高血脂等症狀發生，所以呢，在炒菜的時候，還是要以植物油為主，大油的話盡量吃上那麼一頓或者少吃，因為現在生活水平都提高了，平時的做飯炒菜中也都會放肉，想要攝取動物油中的營養元素，每天吃上那麼一點肥肉也是可以的，當然，不愛吃的，就吃瘦肉了，像我一樣，一點肥肉不吃，但是排骨，精肉這樣的，只要是炒菜，我就是通吃。

『叄』 哪種食用油更健康

面對琳琅滿目的食用油，你是不是也覺得難以抉擇？到底選用哪一種油適合自己，到底哪種是最佳選擇？是不是越貴越好呢？一起來看看吧！

3.橄欖油和玉米油

橄欖油含有較為豐富的不飽和脂肪酸，其中豐富的油酸有促進胃腸道收縮、保護腸道粘膜、提高食物的消化吸收率、緩解便秘等多種重要的生理功能。並且橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，不僅能食用，還可用作身體護理，對於防止皮膚皸裂、女性預防妊娠紋都有作用。玉米油盛行於歐美國家，還享有「健康油」、「長壽油」的美稱。玉米油含豐富的不飽和脂肪酸，亞油酸含量達60%以上，能夠預防動脈硬化等心血管疾病，對於夜盲症、乾眼病也有一定的作用。

總之，各種油都有自己的特點，綜合來說，橄欖油各方面的指標都較好，而且用途更加廣泛，菜籽油就比較符合我們中餐的烹飪需求，調和油可以符合部分有特殊需求的人群，而花生油、大豆油、玉米油顏色都比較透亮，口感味道稍有差異，不過也是不錯的植物油脂，各有千秋。至於每種油的品質，根據其工藝和原料也會有不同，選擇符合自己需求的即可，也不必要一味追求貴的。

『肆』 哪些食用油更適用煎炸食品

花生油最好，花生油的不飽和脂肪酸（花生烯酸類）相對其他植物油的不飽和脂肪酸更不易分解，熱穩定性較好，而且油香特別。
其次就是棕櫚油了，這個油天生就是用來炸東西的，都是飽和脂肪酸，熱穩定性極佳，缺點是容易凝固，並且炸出來的東西沒啥味道，香味都少。

『伍』 瓜子油和花生油哪個更健康

瓜子油比較健康。所謂的瓜子油，其實就是葵花籽油，它是以葵花籽作為基礎，通過壓榨工藝而形成的一種油品。葵花籽油的養生保健效果挺不錯。在葵花籽油中含有著非常豐富的亞油酸，所以它被稱為健康食用油，在21世紀，其實很多心腦血管方面的疾病，像冠心病、腦中風、動脈硬化、高血壓等都非常普遍，而且越來越呈現出低齡化的狀態。經過系統的論證，如果這些人群堅持攝入瓜子油一段時間的話會明顯發現，這些症狀表現都有很大的改善。另外一方面，值得一說的是，瓜子油它本身對應的煙點是非常之高的，所以在烹調瓜子油的時候，你不用擔心油煙太多、會對人體造成嚴重危害的問題，它的安全系數很高。
而花生油含有豐富的油脂，也就是脂肪，很容易引起過多的脂肪進入血液當中，而造成高脂血症，進一步增加動脈粥樣硬化的風險。如果花生油吃多之後，容易引起心絞痛、心肌梗死、腦梗塞等心腦血管疾病高發的風險。能夠增加超重、肥胖的發生風險，因為花生油當中含有豐富的能量，過多能量進入體內，以脂肪的形式儲存下來，進而會引起超重、肥胖的發生而危害身體健康。
所以瓜子油比花生油健康。