玉米如何吃最健康

『壹』 怎樣吃玉米最有營養呢

蒸玉米：比煮玉米好。與蒸玉米相比，煮玉米置於水中，難免流失一部分營養，比如水溶性的B族維生素和維生素C。 專家建議：如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性維生素攝取量夠了，就大可不必非得改變自己的吃法了。但無論是蒸還是煮，從營養的角度講，都不建議煮太長。除非您腸胃不好，需要煮久一點，以幫助吸收。 玉米粥：糖尿病人慎選。玉米粥除了部分維生素有所損失，其他營養成分並無太大差別。 專家建議：把玉米做成粥時，升糖指數比其他吃法要高，糖尿病人最好慎選。糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窩頭或者玉米面餅。 玉米煲湯：營養更全面。很多人忽略了玉米煲湯的吃法。其實，把玉米放到排骨湯或者雞湯里煮著吃，不僅自身營養不會丟失，還能中和肉的油膩感。煲的時候再放點胡蘿卜，一份菜的營養就更豐富了。 專家建議：其實，吃可以很靈活，沒有最推薦，只有最適合。只要在食品安全、營養均衡的框架內，想怎麼吃都可以，不必苛求。

『貳』 玉米生吃好還是熟吃好 玉米怎麼煮更營養

玉米生吃好還是熟吃好

玉米還是熟吃比較好。雖然說甜玉米生吃能保留更多的營養成分，而烹調會使得甜玉米損失部分的維生素C，但是卻獲得更有營養價值、更高的抗氧化劑活性，能起到降低心臟病、癌症的幾率的作用；而且烹飪鍋的甜玉米中還可以釋放出一種酚類化合物-阿魏酸，對於癌症等疾病也是有比較好的療效。

玉米怎麼煮更營養

1、玉米帶皮煮更營養

這是因為外層的皮能夠保護玉米內的水分不易蒸發，從而保持其口感。而在煮玉米的時候，也最好將玉米最外側的厚皮剝掉，留下最內層的兩層薄皮，同時將玉米須子洗干凈，這樣可以保留一種獨特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分鍾左右即可，待玉米煮好後，最好馬上夾出瀝干水分，否則玉米的味道就不濃郁了。需要提醒的是，帶著玉米皮和玉米須子煮的湯被稱為「龍須湯」，適合糖尿病、高血壓病人飲用。

2、煮前把玉米泡一泡

煮前泡一泡，口感會更妙。在下鍋煮之前，最好先把玉米放入冷水中浸泡20~30分鍾，再開大火煮熟。這樣是為了保留玉米本身的維生素，吃起來清香且有嚼勁。此外，玉米也有不同品種，而不同的玉米烹煮的時間也是有所不同的，南方最常見的甜玉米以及老玉米，在水開後，再煮8分鍾為妙，而白色的糯玉米則更久一些，10分鍾為佳。

『叄』 怎麼吃玉米

玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地區以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。

≮功效≯
玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

≮適用人群≯
所有人都適合食用。

≮適用量≯
每餐100克。

≮特別提示≯
吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這里。

玉米熟吃更佳，烹調盡管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。

≮健康紅綠燈≯
玉米發霉後能產生至癌物，所以發霉玉米絕對不能食用。

≮主要營養素≯
維生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
63 0.21 0.06 0.11 15 10 - 1.7
生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿卜素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素
(毫克) 鈣
216 1 - 0.34 12 1.9 1.6 1
鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
營養手冊
1.5 187 238 1.1 0.25 96 0.9 1.63

『肆』 玉米怎麼吃好

一.1，水煮
2，加上青椒西紅柿沫，還有肉末一起炒，快起鍋是放上幾顆蔥段。
3，放上一點和大米煮也不錯。這樣味道也很好哦！
4，切成段和排骨燉。
5，烤玉米。
6，還有一種吃法，先把玉米煮熟，再把它陰干，等要吃的時候在拿出來，用高壓鍋燉，那是就像吃新鮮玉米樣的。
7，最後一種就是把玉米子剝下來，放在太陽下曬干，等要吃是用來炒，像炒瓜子一樣，吃起來脆脆的。就像是爆米花還沒炸開的時候。
8，有想到一種，和上面樣，剝下來曬干，要吃是用來燉豬腳，也是很好吃哦！
9，最後就是爆米花了。

這些全是我這邊的吃法哦！6--8種都是可以保存很久的，可以一年四季吃到玉米。

二. 這個問題我上面已經說過了，是可以的。 就是在煮飯時放上一點和大米煮也不錯。這樣味道也很好哦！

三. 小麥應該是可以不用磨成面，直接煮來吃的，叫麥什麼飯，好像我父母們吃過。

像一般的麵粉是磨面的時候都把小麥最外面的那層褐色的東西磨掉了，就為了讓麵粉白一些。不知道你吃過那種麵粉嗎？就是磨面的時候沒有把那層褐色的東西磨掉，然後用這種黑黑的麵粉來做的麥粑，吃起來很有一股很清香的麥香味，很特別，一般吃不到，只有到種小麥的農家才吃得到，很懷戀那種味道

『伍』 吃玉米對身體有哪些好處怎樣吃玉米最健康

玉米是生活中常見的一種粗糧食物，因為口味好營養又豐富，所以喜愛玉米的人也有不少，玉米經過雜交有很多新品種，五彩玉米，黑黑白白的，糯玉米、甜玉米、水果玉米等等各種類型，現在生活條件好了，很多人身體也有一些富貴病，比如是太多油膩的食物，腸胃消化不良。而吃玉米就能刺激腸胃的蠕動，有效防治便秘。這樣就能加速體內毒素的排出，有利於身體健康。

玉米口味甘甜，營養價值也十分豐富。很多資料說玉米有利於糖尿病患者食用，不過一定要注意，對糖友來說，玉米要用在主食上，而且要適當，科學吃玉米的確對糖尿病有一定的調理效果，玉米過去是我們的主糧，尤其是農村，現在生活水平提高了，人吃的很少，已成雜糧了。玉米我們這里叫苞谷，過去我們吃嫩苞谷，苞谷面煎膜、蒸膜、攪面湯，還有苞谷飯，很少得怪病。

『陸』 營養美味的玉米怎麼吃更健康

1、玉米熟吃比生吃更佳。烹調盡管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑活性。不論油炸還是水煮，玉米都會釋放出更多的營養物質。同時，烹飪過的玉米還釋放一種酚類化合物賴氨酸，對癌症等疾病具有一定療效。
2、玉米哪裡最好吃？當然是玉米里那一芽清甜清甜的胚尖！一定要把它吃進去，因為玉米的許多營養都集中在這小小甜甜的胚芽里。
3、玉米一旦過了保存期限，很容易受潮發霉而產生毒素，其毒性甚至致癌，所以尤其要小心你家的玉米罐頭，一旦開啟，它是很容易發霉的。

『柒』 玉米怎麼煮好吃 這樣做美味又健康

大家對玉米的吃法都不陌生，除了我們一般的「水煮玉米」、「玉米排骨湯」、「炒玉米」外，其實還有很多種吃法，而且健康又美味，關鍵是一學就會。
下面就和狗哥一起來看看，玉米的其他吃法吧。
玉米三杯雞
「三杯雞」原是江西名菜，後流傳至台灣，經過時間的發酵，後人在「三杯雞」的做法上有了新的創新，比如「玉米三杯雞」。
肯定很多人奇怪「三杯雞」的「三杯」有沒有什麼來源？嘿！你別說還真有。
「三杯雞」在烹制時不放水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，所以叫「三杯雞」。
做法：
1、將拔毛洗凈的三黃雞斬成小塊
2、再將玉米剁成小塊，切薑片，剝蒜去外皮
3、姜蒜爆至微焦放入雞塊，炒至變色
4、倒入醬油上色後，淋上米酒
5、加入玉米，大火燒開，小火燉20分鍾

『捌』 玉米除了煮粥之外，還有哪些健康的粗糧吃法，怎麼做

還可以做一鍋出，煮著吃，烤著吃，玉米燉排骨，味道也非常好。我還喜歡把玉米打成玉米糊糊，早餐的時候可以把玉米還有一些雜糧，打成糊，配一些粗糧的饅頭什麼的吃。

夏天到了，大家都喜歡去擼串，烤點玉米吃，味道不錯，刷點辣醬，撒點孜然粉。喜歡的朋友們可以去燒烤店，要一棒烤玉米，最好是那種老一點的烤玉米，烤起來才好吃。上次我去我們本地的網紅地前杜遊玩的時候，就吃了烤玉米，味道非常好，很多朋友自己都買了燒烤爐子，炭火也可以自己搞，找幾個朋友，大家聚在一起吃一點烤串，吃一點烤玉米。

有的朋友還買了那種大勺，直接把玉米粒放到裡面去，可以崩爆米花，你愛吃爆米花嗎？裡面稍微放點糖，口感非常好吃。玉米有很多種吃法，歡迎朋友們來推薦我們大家一起交流。