人體保持健康需要的成分有什麼

❶ 人體必需的七種營養素是什麼

哈哈，我剛領了營養師資格證，可以回答你的問題~
人體必需的七大營養素可分為七類：
1、蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎，在體內不斷地進行合成與分解，是構成、更新、修補人體組織和細胞的重要成分，參與物質代謝及生理功能的調控，保證機體的生長、發育、繁殖、遺傳並供給能量。
2、脂類
脂肪是能量的重要來源之一，協助脂溶性維生素的吸收，保護和固定內臟，防止熱量散失維持體溫。
3、糖類（碳水化合物）
糖類是人體主要能源物質，人體所需能量的70%以上由糖類供給，它也是組織和細胞的重要組成成分。
4、水
水是維持生命所必需的，是人體內體液的重要成分，約占體重的60%，具有調節體溫、運輸物質、促進體內化學合成和分泌體內潤滑肌膚和器官的作用。
5、維生素
維生素是維持人體健康所必需的物質，需要量雖少，但由於體內不能合成或合成量不夠，必須不斷從食物中攝取。維生素分脂溶性（維生素A\D\E\K）和水溶性（除維生素A\D\E\K外的其他維生素）兩類。它們對維持人體正常生長發育和調節生理功能至關重要。
6、礦物質
礦物質是骨骼、牙齒和某些人體組織的重要成分，能活化荷爾蒙及維持主要酵素系統，具有十分重要的生理機能調節作用。
7、纖維素
纖維素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，是維持健康不可缺少的要素。它能軟化腸內物質，刺激胃壁蠕動，輔助排便，並能降低血液中膽固醇和葡萄糖的吸收。
以上就是人體必需的七大營養素，這七大營養素都存在於食物當中，因此只要保持健康良好的飲食習慣，不挑食並且盡量使食物多樣化，那麼就基本上能夠保證七大營養素的正常攝入。

❷ 人體所需要的基本營養成分有哪些

營養的種類

人類的身體要保持健康，必須均衡攝取由五種營養成份所組成的食物，它們分別是：
碳水化合物
蛋白質
脂肪
維他命
礦物質
這些營養要素，可以供給身體發育或成長、保持身體健康和供給活力。所以許多的水果和蔬菜都是這謝營養素的最佳供給來源。
卡路里 (Calorie)

千卡(Kilocalorie)和卡 (Calorie)都是熱量的計算單位，1卡的熱量是表示，它可以讓1公斤的水上升攝氏1度。在做運動時，就是正在消耗掉從食物中所攝取的熱量。每公克的碳水化合物含有4卡熱量，每公克的蛋白質也含有4卡熱量，每公克的脂肪含有9卡熱量，由此可以看出脂肪的熱量是碳水化合物和蛋白質的兩倍之多。所以要保持身體健康就必須找出適合自己身體熱量所需的食物，如果攝取碳水化合物的熱量就足以供給身體所需的熱量，就不必攝取過多的脂肪類的熱量。
碳水化合物 (Carbohydrates)

碳水化合物主要是供給身體活力，單一成份的碳水化合物，如葡萄糖和果糖的來源都是從水果和蔬菜中提煉出來的，它們是紅血球和大腦的主要補給燃料。單一成份的碳水化合物和纖維、澱粉和其它的復合碳水化合物結合形成復合組織，當人類的身體需要額外的熱量時，就分裂復合碳水化合物的單一葡萄糖供給身體所需的更多熱量。水果、蔬菜、谷類和麵粉都含有豐富的復合碳水化合物，健康專家推薦要提升碳水化合物吸收量55-60%卡的消耗。纖維是復合碳水化合物，它來自於植物類的食物，如水果、蔬菜和谷類，纖維可分為可溶解的和不可溶解的兩個種類，不可溶解的纖維不能經由人體分解，它提供纖維性物質幫住腸子保持最佳的運作狀況。可溶解的纖維可以經由人體分解，這種纖維質的運作就好像海綿，可以將身體內的有毒物質吸住，防止有毒的物質藉由血液的流動而到達身體個部位。
蛋白質(Proteins)

蛋白質主要功能是幫助人類身體成長和保養它自己，給與執行維持生命的功能，如細胞的修補、血液的凝結和酵素的製造。蛋白質是由氨基酸(Amino acid)所組成的，人體需要20種不同的氨基酸去作用，其中有11種是非必要的，因為人體本身可以自己製造，其它9種是人體絕對必須吸收的，我們稱之為必須氨基酸，當人類吃了它們，身體本身就可以綜合或製成完整的蛋白質。
脂肪(Fat)

脂肪是所有細胞必要的養份，它是幫助人體的免疫系統，運輸脂肪溶解維他命，幫助形成細胞薄膜和隔離人體器官。脂肪酸是脂肪組織的一部份，差異性只是在於化學成份的組成，在室溫時，飽和脂肪酸通常是固態的脂肪，反之，復合不飽和脂肪酸和單一不飽和脂肪酸仍然是液態油狀。人體一天只需要一湯匙的復合不飽和植物油，(如玉米、黃豆或紅花)因為它們可以供應人體不能自行製造的必要的脂肪酸。美國心臟協會推薦，脂肪的吸收量限制在一天總卡路里量的30%最有益於身體健康，因為人們的日常飲食所吸收的脂肪量都太高，這樣很容易引起心臟疾病的發生。
維他命(Vitamins)和礦物質(mineral)

維他命是天然化學的成份，它們本身沒有熱量產生效果，但是它們是人體生理所必備的。維他命是幫助人體活力產生化學反應提供人體成長和發展的功能。礦物質也扮演著一個很重要的角色，保持身體重要器官的功能，如銅就具有酵素的功能，鐵是紅血球中的血紅素構成要素，還有其它礦物質，如鈉、鉀和鈣對於人體的神經系統都有很大的助益。

❸ 維持我們身體健康所需的營養物質有哪些

所有的食物都有不同的成分、味道、顏色和營養價值。每日多樣化的食物，才能滿足健康身體的營養需要（這在糖尿病營養治療原則中將重點講述），這些食物中所含的營養素共分為糖類（又叫碳水化合物）、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、水和膳食纖維共7大類。這些營養素在人體內經過復雜的變化，轉化成能量和參與組成人體的組織和器官，對於生命和健康都是必要的。各種營養素都有自己獨特的生理功能，在人體內按照不同的途徑進行代謝，互相制約，相互協同，使人體的各種代謝反應處於動態的平衡中。了解或知道這些營養素有何功效，如何維持生命的健康是非常有用的。

(1)蛋白質

·是生命的物質基礎，是所有機體組織、酶、激素等的重要組成成分。

·是生長發育、修復身體損傷、抵抗疾病所必需 。

·也給機體提供一部分能源，1克蛋白質提供4千卡（16.7千焦）能量， 應根據營養狀況、生長需要、年齡和體重等諸多因素決定蛋白質的攝入量，通常蛋白質所產生的熱量約占總熱量的12％～15％。

·食物中蛋白質最豐富的來源主要是人們通常所說的"好東西"，如肉類、蛋類、禽類、魚類、奶製品、豆製品和硬果類，它們所含有的氨基酸比例與人體本身蛋白質相似，故稱為優質蛋白質；此外，糧食、蔬菜、水果中也含有一定數量的蛋白質，但多為非必需氨基酸，蛋白質質量與優質蛋白質相比較差， 稱為非優質蛋白質。

·請注意：日常生活中維持正常生理需要不需吃太多量的蛋白質，否則會增加腎臟的負擔，因此您只要攝入適量的蛋白質就可以了

名詞解釋：千卡（千焦）這是表示熱量的一個單位，指將1公斤水從15℃升至16℃所需要的熱能稱為1千卡。千卡的概念將在您的生活中起到極重要的作用。千焦是表示熱量的另一種單位，1千卡＝4.18千焦。

(2)脂肪

·是人體的重要組成成分

·是機體能量貯存的主要形式。如果長期攝入超過機體所消耗的能量時，這部分能量就轉變成脂肪在體內貯存起來，人就要發胖。1克脂肪提供9千卡（37.6千焦）的能量。

·可以協助脂溶性維生素被人體吸收。

·請注意：您每日只需要極少一部分脂肪就可以達到上述功能，高脂肪膳食是肥胖、高血壓、高血脂、冠心病的罪魁禍首。減少脂肪攝入量是糖尿病飲食治療中的重要環節，通常要求攝入脂肪的熱量應小於總熱量的30％。

·脂肪在生活中常可分為看得見的脂肪與看不見的脂肪：

看得見的脂肪：常見於炒菜用油脂、黃油、動物油、奶油、動物外皮中。

看不見的脂肪：常在肉、禽、魚、奶製品、蛋中以及硬果類食物如花生、瓜子、核桃、沙拉醬、油炸食品、漢堡等內。

·生活中不但要控制看得見的脂肪，更要嚴格控制看不見的脂肪。

(3)碳水化合物（糖類）

·是人體組織特別是大腦活動的最主要的能量來源，每克碳水化合物產生4千卡的熱能，建議患者每日攝取的碳水化合物占每日總熱能的50～60％。

·是人體組織和器官的重要組成部分。

·食物中的糖類分為單糖、雙糖和多糖。

單糖主要是葡萄糖和果糖，主要包含在水果、蜂蜜中。

雙糖主要是蔗糖、糖果、糕點、甜飲料、果醬、冷飲、食用糖等甜味食品中都含有多量蔗糖。

多糖主要是澱粉，多含在麵包、燕麥、大米、穀物、蔬菜、豆類中。

(4)維生素

·完成機體正常生理功能的必要成分。

·協助機體將脂肪、蛋白質、碳水化合物轉化為能量。

·可分為兩種類型：

水溶性維生素:包括所有的B族維生素（如B1、B2、B6、B12等）和維生素C等，其中B族維生素在谷類、奶製品、肉類中存在；維生素C在水果、蔬菜中廣泛存在。脂溶性維生素:維生素A、D、E、K等，多存在於油脂、奶製品、肉類、全谷製品、硬果類食品中。

(5)礦物質

·是骨骼、牙、體液和血液的重要組成成分。

.是維持心臟、肌肉、神經系統正常功能和體液平衡的重要部分。

·廣泛存在於肉類、魚類、奶製品、水果、蔬菜及谷類製品中。

(6)水

·對人體的任何一項生理機能都是必要的，人體內大約2/3都是水。

·每天通過尿、汗、糞便和肺臟大約排出1～3升水，如果不加以補充就無法生存。水是生命之源。

·喝水對身體是有益的，不要等到渴了才喝水，每天至少喝6～8杯水，對您的身體會產生極大的益處。

·不要喝污染過或不潔凈的水。

(7)膳食纖維

·本身是一種不產生熱能的多糖，由於它的功能的重要性，尤其是對糖尿病治療的作用，將之獨列為一類營養素。

·按理化性質可分為兩類：

不溶性纖維:有纖維素、半纖維素、木質素，存在於谷類和豆類、種子的外皮及植物的莖和葉部。

可溶性纖維:如果膠、藻膠、豆膠等，存在於水果、蔬菜、海帶、紫菜、豆類、魔芋等中。

·有利於保持消化道通暢，維持排便功能的正常，可治療便秘。

·對於糖尿病的特殊功效詳見糖尿病的"營養治療黃金法則"章節。

·每人每日飲食中膳食纖維的攝入應不少於25g。

❹ 人體必須的7大類營養素都是什麼都有什麼具體作用

人體必須的7大類營養素及其具體作用：

1、水

對於人體來說，水是重要的組成成分，占機體質量的40-60%，在尿液、血液、消化液以及細胞內外液中大量存在。

作用：水是人體不可或缺的物質，參與體內所有的新陳代謝活動。 碳水化合物、脂肪以及蛋白質等在代謝中均會產生水。

2、蛋白質

蛋白質的基本構成單位為氨基酸，是由許多氨基酸以肽鍵連結在一起，並形成一定的空間結構的大分子。蛋白質由於其分子中氨基酸的種類、數量、排列次序和空間結構的千差萬別，就構成了無數種功能各異的蛋白質。

蛋白質是一切生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。正常成人體內，蛋白質含量16%-20%，一個70kg健康成年男性體內大約含有11.2-14.0kg蛋白質。人體內的蛋白質處於不斷地分解又不斷地合成的動態平衡之中，藉此達到組織蛋白不斷地更新和修復的目的。腸道和骨髓內的蛋白質更新速度較快。

作用：蛋白質是生命活動的體現者，是生命體中含量最多的有機物，蛋白質約占人體重量的1/5，是人體最重要的生命物質。蛋白質的種類繁多，保守估計人體中的蛋白質種類超過十萬種，不同蛋白質功能各異。

蛋白質是構成人體組織、細胞和體液的主要成分，也是組成體內酶、激素和抗體的主要成分，其次還有供能作用，所供能量占總能量的8%-15%。 其中最主要的功能在於維持人體組織更新生長和修復。

3、脂類

脂類包括脂肪和類脂，是一種不溶於水而溶於有機溶劑的一類化合物。其中脂肪的主要成分為脂肪酸。將人體不能合成，必須由食物供給的脂肪酸，稱為必需脂肪酸。如n-6系的啞油酸（LA）和n-3系的亞麻酸（LNA），亞油酸可衍生多種n-6不飽和脂肪酸，如花生四烯酸。

亞油酸在體內可轉變成亞麻酸和花生四烯酸，故亞油酸是最重要的必需脂肪酸。亞麻酸也可衍生多種n-3不飽和脂肪酸，包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。

作用：

脂類是機體儲能和供能的重要物質。人體每天所需能量的20%-30%由脂類供給，每克脂肪在體內徹底氧化分解可釋放37.7千焦能量，當糖類不足時，體內主要的能量來源於脂類 。

脂類是構成人體細胞和組織的重要成分。不僅人體的腦神經、腎臟、血漿等組織中含有大量的脂類，構成生物膜也必須有磷脂、糖脂、膽固醇等脂類的參與，此外，部分維生素的吸收也要依靠脂類才能完成。

脂類可以轉變為多種重要代謝產物。脂類的分解代謝可以為機體提供生命活動必需的脂肪酸；膽固醇可以轉化為膽汁酸、維生素D和類固醇激素等活性物質 。

4、碳水化合物

碳水化合物一直被定義為具有分子式Cn（H2O）n的一類化合物，即C：H：O的摩爾比為1：2：1。這一定義沒有包括糖醇、寡糖和多糖。根據FAO/WHO專家組（1998年）的建議，碳水化合物的分類根據其聚合度（polymerization）（即單體數量）分為糖、寡糖和多糖三個組。

碳水化合物的主要功能是為人體提供能量，是三大營養素中最廉價的營養素，是人體獲得能量的主要來源。

作用：碳水化合物除主要功能是提供能量，還具有一些其他特殊的生理活性。例如肝素能抗凝血、參與DNA、RNA的組成、還能還能決定人體ABO血型，此外人體免疫細胞識別外來入侵物也和糖類相關。

5、維生素

維生素是維持人體正常生命活動所必需的營養素。根據它們的特點將其分為脂溶性維生素和水溶性維生素，其中脂溶性維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，水溶性維生素包括維生素B族（維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素B6、維生素B12、葉酸）和維生素C。

作用：水溶性維生素的主要功能是作為酶的輔酶（是酶的活性所必需的物質）。脂溶性維生素不作為酶的輔酶，但是參與其他重要的機體功能。維生素是人體健康必需要素，一旦缺乏維生素，便會出現相應的疾病。

6、礦物質

礦物質人體內除去碳、氫、氧、氮以外的元素稱為礦物質，包括無機鹽和微量元素。它們本身並不供能，主要在構成人體的物質和調節體內生理、生化功能方面發揮著重要作用。

作用：

必需微量元素具有十分重要的生理功能，是酶、維生素必需的活性因子；構成或參與激素的作用；參與核酸代謝。

機體中P、Ca會形成羥磷灰石來構成骨骼，是人體支柱，細胞外液、血液匯總存在游離鈣，維持骨骼肌、心肌興奮，日常所需較大。

7、膳食纖維

對於膳食纖維來說，主要分成不溶性纖維素以及水溶性纖維素。其包括：多糖、海藻、樹膠、果膠以及纖維素。植物細胞壁中有甲殼素、抗性低聚糖、抗性澱粉、木質素，在主副食、薯類中存在。

作用：膳食纖維膳食纖維雖不參加供能，但在人體內發揮著重要的生理作用。可降低血清膽固醇及血脂，預防膽石症，保護心血管；可使餐後血糖上升幅度降低；可以預防結腸癌；利於排便；還可預防肥胖。

機體膳食纖維攝入過少，會對腸蠕動產生影響，致使便秘，甚至會致使膽固醇升高。

❺ 人體保持健康必須的六種重要營養物質是什麼

糖類，蛋白質，脂肪，水，無機鹽，維生素
其中糖類，蛋白質，脂肪屬於能源物質，糖類是最重要的能源物質，蛋白質是次要的，脂肪是備用的，都可以提供能量
相信我，我們初一生物剛剛學到的

❻ 人體必需的七大營養素是什麼

哈哈，我剛領了營養師資格證，可以回答你的問題~
人體必需的七大營養素可分為七類：
1、蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎，在體內不斷地進行合成與分解，是構成、更新、修補人體組織和細胞的重要成分，參與物質代謝及生理功能的調控，保證機體的生長、發育、繁殖、遺傳並供給能量。
2、脂類
脂肪是能量的重要來源之一，協助脂溶性維生素的吸收，保護和固定內臟，防止熱量散失維持體溫。
3、糖類（碳水化合物）
糖類是人體主要能源物質，人體所需能量的70%以上由糖類供給，它也是組織和細胞的重要組成成分。
4、水
水是維持生命所必需的，是人體內體液的重要成分，約占體重的60%，具有調節體溫、運輸物質、促進體內化學合成和分泌體內潤滑肌膚和器官的作用。
5、維生素
維生素是維持人體健康所必需的物質，需要量雖少，但由於體內不能合成或合成量不夠，必須不斷從食物中攝取。維生素分脂溶性（維生素A\D\E\K）和水溶性（除維生素A\D\E\K外的其他維生素）兩類。它們對維持人體正常生長發育和調節生理功能至關重要。
6、礦物質
礦物質是骨骼、牙齒和某些人體組織的重要成分，能活化荷爾蒙及維持主要酵素系統，具有十分重要的生理機能調節作用。
7、纖維素
纖維素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，是維持健康不可缺少的要素。它能軟化腸內物質，刺激胃壁蠕動，輔助排便，並能降低血液中膽固醇和葡萄糖的吸收。
以上就是人體必需的七大營養素，這七大營養素都存在於食物當中，因此只要保持健康良好的飲食習慣，不挑食並且盡量使食物多樣化，那麼就基本上能夠保證七大營養素的正常攝入。

❼ 人體需要的主要營養成分是什麼,什麼什麼

人體需要的主要營養成分其實就是七大營養成分，就是蛋白質，脂肪，維生素，礦物質。水，碳水化合物。還有膳食纖維。

❽ 人體保持健康需要的營養成分包括

營養素(nutrient)是指食物中可給人體提供能量、機體構成成分和組織修復以及生理調節功能的化學成分。凡是能維持人體健康以及提供生長、發育和勞動所需要的各種物質均稱為營養素。人體所必需的營養素有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、維生素、水和膳食纖維等7類。
(1)、蛋白質
蛋白質是一切生命的基礎，在體內不斷的合成與分解，是構成、更新、修補組織和細胞的重要成分，它參與物質代謝及生理功能的調控，保證機體的生長、發育、繁殖、遺傳並供給能量。肉、蛋、奶、魚、豆是提供蛋白質的主要營養素。
(2)、脂肪
脂肪是能量的來源之一，它協助脂溶性維生素（a、d、e、k和胡蘿卜素）的吸收，保護和固定內臟，防止熱量消失，保持體溫。油脂是提供脂肪的主要營養素。
(3)、維生素
維生素是維持人體健康所必須的物質，需要量隨少，但由於體內不能合成或合成量不足，必須從食物中攝去。維生素水溶性（維生素b族、維生素c）和脂溶性（維生素a、d、e、k等）兩類。它們對人體正常生長發育和調節生理功能至關重要。蔬菜、水果是提供維生素的主要營養素。
(4)糖類
糖類是人體的主要能源物質，人體所需要的能量的70％以上由糖類供給。它也是組織和細胞的重要組成成分。五穀類是提供糖類的主要營養素。
(5)礦物質
礦物質(又稱無機鹽)，英文mineral。礦物質是人體內無機物的總稱。是地殼中自然存在的化合物或天然元素。礦物質和維生素一樣，是人體必須的元素，礦物質是無法自身產生、合成的，每天礦物質的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環境、工作狀況等因素有所不同。人體內約有50多種礦物質,雖然它們在人體內僅占人體體重的4%,但卻是生物體的必需組成部分。。蔬菜、水果是提供礦物質的主要營養素。
(6)、水
水是人體內體液的主要成分，是維持生命所必須的，約占體重的60％，具有調節體溫、運輸物質、促進體內化學反應和潤滑的作用。水的來源主要由我們每天所引用的水，以維持體內所需。
(7)、膳食纖維
膳食纖維是指植物中不能被消化吸收的成分，是維持健康不可缺少的因素，它能軟化腸內物質，刺激胃壁蠕動，輔助排便。並降低血液中膽固醇及葡萄糖的吸收。
膳食纖維存在於以下其中一項食物中：大米；麵粉；西紅柿；白菜；油菜；蘋果（不削皮）；梨（不削皮）；香蕉；黃瓜；橙子中。

❾ 人體需要的營養素有哪些

一般來說，人體所需要的營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物（糖類）、水、礦物質和維生素六大元素。

1.蛋白質

蛋白質是與生命及各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質，機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。被食入的蛋白質在體內經過消化分解成氨基酸，吸收後在體內重新按一定比例組合成人體蛋白質，同時新的蛋白質又在不斷代謝與分解，讓它們時刻處於動態平衡中。因此，食物蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關繫到人體蛋白質合成的量，尤其是青少年的生長發育、孕產婦的優生優育、老年人的健康長壽，都與膳食中蛋白質的量有著密切的關系。

2.脂肪

脂肪是身體組織的重要成分，也是供給熱量的主要原料。細胞中的原生質和細胞膜均含有脂肪化合物，食物中的脂類95％以上是甘油三酯，此外還有膽固醇脂和磷脂。

3.碳水化合物

碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機化合物。葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源，它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。例如肝臟中的肝素有抗凝血作用；血液中的糖與免疫活性有關。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。

4.水

水是由氫、氧兩種元素組成的無機物，在常溫常壓下為無色無味的透明液體。在自然界，純水是非常罕見的，因為水通常是酸、鹼、鹽等物質的溶液。

5.礦物質

礦物質是人體內無機物的總稱，和維生素一樣，是人體必需的元素，礦物質是無法自身產生、合成的。人體每天礦物質的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環境、工作狀況等因素有所不同。人體內約有50多種礦物質，雖然它們在人體內僅占人體體重的4%，但卻是生物體的必要組成部分。

6.維生素

維生素又名維他命，是維持人體生命活動必需的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。維生素在體內的含量很少，但在人體生長、代謝和發育過程中卻發揮著重要的作用。

❿ 人體必需的七大營養素是什麼

人類日常的飲食含有七大營養素，分別是碳水化合物（糖類）、蛋白質、脂肪、礦物質、纖維、維生素和水，具體有以下作用：

一、碳水化合物

碳水化合物，又稱糖類化合物，它能為人體提供能量，也是自然界存在最多，具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。

碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要功能物質，並且有調節細胞活動的重要功能，參與細胞的組成和多種活動。

人體一旦缺乏，會導致全身無力疲乏，血糖含量降低，產生頭暈心悸，腦功能障礙等症狀，一旦過量，則會轉化成脂肪，儲存於體內，導致肥胖，甚至引發高血壓糖尿病等各種疾病。

二、蛋白質

蛋白質的種類繁多，保守估計人體中的蛋白質種類超過十萬種，不同蛋白質功能各異，其中最主要的功能在於維持人體組織更新生長和修復 。

人體中的血液，肌肉，神經，皮膚，毛發等，都是由蛋白質構成，機體的生長，組織的修復，各種酶和激素對體內生化反應的調節，抵制疾病抗體的組成，滲透壓的維持，遺傳信息的傳遞...無一不是蛋白質在起作用。

三、脂肪

脂肪是機體儲能和供能的重要物質。同時脂類有保護內臟和保溫的功效。體內的一部分脂肪分布在內臟周圍，能夠緩沖撞擊，減少臟器間的摩擦，很好地起到固定和保護內臟的作用。

脂肪是構成人體細胞和組織的重要成分。不僅人體的腦神經、腎臟、血漿等組織中含有大量的脂類，構成生物膜也必須有磷脂、糖脂、膽固醇等脂類的參與，此外，部分維生素的吸收也要依靠脂類才能完成 。

脂類可以轉變為多種重要代謝產物。脂類的分解代謝可以為機體提供生命活動必需的脂肪酸；膽固醇可以轉化為膽汁酸、維生素 D 和類固醇激素等活性物質  。

四、礦物質

礦物質是體內無機物的總稱，它和維生素一樣，是人體必須的元素，主要包括常量元素和微量元素，也是人體代謝中的必要物質。

雖然礦物質在人體內的總量不及體重的5%，也不能提供能量，但是礦物質是構成機體組織的重要原料，如「鈣鎂磷是構成骨骼牙齒的主要原料」。

礦物質也是維持機體酸鹼平衡和正常滲透壓的必要條件，人體內有些特殊的生理物質，如血液中的血紅蛋白甲狀腺素等都需要鐵點的參與才能合成。礦物質無法自身合成，和產生。

五、纖維

纖維素是一種重要的膳食纖維，是自然界分布最廣含量最多的一種多糖，占植物界碳含量的50%以上。

一般可以從天然食物如，魔魚，燕麥蕎麥，蘋果仙人掌胡蘿卜等十五中攝取。

纖維素的主要功能包括;治療糖尿病，預防和治療冠心病，肥胖症，便秘高血壓癌症等。是真正的營養小能手，價格便宜適用型號性價比高。

六、維生素

維生素是人體的必備元素，是人和動物維持正常的生理功能所必需的的一類微量有機物質。如果說人體是一座極為復雜的化工廠，不斷地進行各種生化反應，那麼酶就是化學反應的催化劑，維生素就是酶參與催化的輔助因子。

七、水

水是生物體最重要的組成部分，人體中的水分，大約佔到人體體重的65%。他參與生命的運動，可以排除體內有害毒素，幫助新陳代謝，維持有氧呼吸等，它的作用與功能獨一無二。

人體所有的代謝反映都發生在水介質中，每天大概需要2500ml水老你不皮膚蒸發，呼吸，糞便，排尿等生理活動損失的水分。

(10)人體保持健康需要的成分有什麼擴展閱讀

碳水化合物（糖類）、蛋白質、脂肪之間的相互轉化

三大營養物質，及糖類、脂質、蛋白質在一定條件下可以相互轉化。

糖類（特指血糖）經過基團轉化可以轉化為氨基酸經合成轉化為蛋白質，同時血糖還可以轉化為脂質。脂質通過分解作用再經一系列的轉化可以形成糖類。蛋白質經分解形成氨基酸，在經過脫氨基作用脫去氨基在經過轉化可形成糖類和脂質。

總結起來，糖類與脂質、糖類與蛋白質可以相互轉化，但脂質與蛋白質只能單向轉化，只由蛋白質轉化為脂質。