包菜能做什麼健康的菜

㈠ 包菜可以做那些菜

1、糖醋白菜：白菜（包菜）洗凈撕成小塊，最好瀝干水。鍋內油熱放入（干辣椒、花椒）鹽，然後倒入白菜翻炒，再加半勺醋，半勺糖繼續炒，起鍋前放蔥段。
2、雞蛋肉末包菜：白菜切成細絲。鍋內油熱先把雞蛋炒好盛到盤里，然後放入肉末加料酒，生抽，鹽，辣椒醬、花椒面、白糖翻炒，再把白菜絲放入一起炒，快熟的時候把雞蛋加進去，撒入蔥花，淋幾滴香油，OK
3、白菜豆腐火腿湯：鍋內水熱，放入姜絲、白菜、豆腐，加一勺調和油，一勺鹽，煮開後放火腿再煮2分鍾，撒入蔥花，起鍋。（可以根據個人喜好放入肉丸魚丸粉絲什麼的）
4、涼拌包菜：包菜洗凈後瀝干水分，切成細絲，用鹽拌拌再倒去鹽水，加入香油、白糖、生抽、辣椒油、花椒面、蔥花、蒜粒和勻

㈡ 包菜可以做什麼菜

包菜就是圓白菜（捲心菜），可以做的菜有很多，下面來看一道圓白菜的做法。

圓白菜炒粉絲

食材：圓白菜 半棵、粉絲 1把、生抽 2勺、老抽 1小勺、小米椒 1個、鹽 適量

做法步驟：

1.鍋中燒開水，將粉絲放入燙軟。燙好之後，取出過涼水。瀝干水備用

2.圓白菜洗凈，對半切開，切成細絲。大蔥切成蔥花，小米椒切小段

3.鍋內熱油，比你平時炒菜要多一些。這樣粉絲一會加入才不會成一坨，將小米椒和蔥花加入，炒出香味。加入圓白菜，翻炒片刻。

4.加入生抽。老抽。翻炒均勻，加入粉絲。將粉絲與圓白菜炒至完全融合，根據個人口味加少許鹽調味即可。

捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。

但是，捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫，對預防疾病是有好處的。捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘。

㈢ 包菜也分種類，你知道不同種類的包菜適合做什麼菜品嗎

蒸菜肉包：五花肉100克，芹菜20克，香蔥5棵，蒜，姜10克，包菜葉5一6片，大白菜嫩葉20克，鹽適量，十三香少許，麻辣鮮調味料根據口味添加，味精少許，雞粉少許，香油適量。五花肉洗干凈切成丁，和芹菜，大白菜嫩葉，。。香蔥，蒜，姜，一齊打成肉餡，加入香油，十三香，麻辣鮮和少許清水順時針攪拌肉餡起勁時備用。。

㈣ 包菜可以做成哪些美食，哪種做法是爽脆清甜的

包菜，是非常常見的蔬菜，不是用來清炒就是當配菜使用。湘菜系的手撕包菜，是我見過的最拿包菜當回事，也是我吃過最好的包菜。紅白相間，色澤艷麗，麻辣鮮香，爽脆清甜，非常下飯。

捲心菜在我們老家叫做圓白菜，炒著吃的話多以酸辣圓白菜，或者搭配肉絲粉絲同炒。另外，春天圓白菜剛上市的時候，我們家還會用圓白菜調餡，配上剁的細細的蒜薹丁和肉餡包餃子吃。圓白菜調餡的時候不用提前加鹽殺水，直接將剁好的圓白菜同肉餡攪拌勻即可，即便中途圓白菜與鹽出水了也會被肉餡吸收掉，還生了特意往肉餡里揣水了。

包菜的適應性強，味道鮮美，而且供應期長，產量高，耐久藏，方便運輸等優點，深受大眾的喜愛，包菜的營養非常的豐富，不但富含豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，而且這些營養成分均高於大白菜，同時包菜還具有葯用功效，包含有抗壞血病的丙種維生素和助消化的乙種維生素，含還有鈣，磷等物質。據介紹，生食捲心菜可獲得一種含硫的抗甲狀腺物質。

貼心提示：

圓白菜切碎不用加鹽殺水分，直接和肉餡拌在一起，後期即便圓白菜出水也可以被肉餡吸收掉，就和有些人喜歡往肉餡裡面打水一樣的效果。

製作要點：全程要大火烹制，圓白菜一定要手撕，最後出鍋大火烹醋但是不要太多不然就會變酸。