健康人如何吃海參

『壹』 海參的正確吃法

海參是我們日常生活中比較名貴的食材，主要是食材的來源不容易還有就是本身所富含的營養價值，對於這種及名貴又有營養的食材我們應該怎樣吃才是最好的選擇呢，對於海參的正確吃法，下面給出了很多種選擇，希望大家根據個人的喜好，選擇出最適合自己的方式來食用海參。

第三，怎麼選擇海參

首先真正海里的海參只有每年的五月和十一月才可以捕撈，除了這兩個月之外的活海參基本都是南方海參或者大棚里養殖的激素海參。

1、即食海參：大多數是拿陳年干海參泡發的，這種即食海參的營養已經沒有多少了。如果有商家說賣的即食海參是由鮮海參泡發的，那你可以問問他是否有參皮子賣，如果沒有就是騙人。不建議您選擇體型細長，每斤價格在300以下的即食海參，更不建議您去市場里買十塊一根的那種，還不如吃點排骨呢。

2、干海參：這個要麼去正規商場里買一斤（好乾海參漲發率一般都是15-20，也就是一斤乾的，能泡出20斤，怎麼也夠吃了）如果買便宜的那種，最好一次買幾根，回家試試質量如何。

尤其要記得，買海參的時候，要明確海參的產地，養殖方式，養殖時間，如果連這個都回答不上來，那還是算了。還有目前國內市場不會銷售以下兩種海參：第一野生海參，第二超過五年以上的海參。野生的基本是專供（你明白的）超過五年的海參，成本太高，幾乎沒人會這么做了。

『貳』 海參如何吃 什麼時候吃 每天吃多少為宜

海參如何吃？什麼時候吃？每次吃多少？其實這些都沒有明確的答案，籠統的回答：適量為宜。

海參如何吃？

海參最好是泡發以後直接吃，可以蘸點醬料，口感更好。最好不要再過度加工，可以做小米粥，但不要煮時間太久，可以在小米最後快要熟的時候再放入海參，這樣營養多元化，即滋補又養胃。海參遇熱會逐漸收縮，飯店廚師料理蔥燒海參，都是旺火快速翻炒，迅速出鍋，保留海參原狀，不過飯店用的海參絕對不會是品質好的野生海參，色香味為主，營養其次。我們在家裡既然把海參當做營養品，那麼最好選一些高品質的野生底播海參，價格雖然高，但綜合考慮物有所值。

海參什麼時候吃？

吃海參，沒有那麼多框框架架的規定，民間有種說法，海參早上空腹吃吸收最好，小編對這個觀點既不肯定也不否定，怎麼說呢，對於身體沒問題的正常成年人來說，你怎麼吃都沒問題，但是胃腸不太好的人群，最好不要早上口腹吃海參，至少你要考慮一下你的腸胃能不能承受的起。海參既是營養品，也是海鮮，胃腸不好拉肚子的滋味我想各位都嘗過吧，當腸胃的有益菌被大腸桿菌打敗的時候，海參就不能隨便亂吃了，忌口不代表以後都不能吃海參了，只要胃腸調理到正常水平，海參還是可以接著吃，只是要注意一下，不要口腹吃，飯間飯後都可以。

海參每次吃多少？

不差錢的前提下，正常人每天每次吃半根到一根都可以，總量一兩左右為宜，別問我為什麼，答案很簡單，每天吃半斤那就差錢了?????！而且野生海參吃多了鼻子也會冒血，養生是一個細水長流的漫長旅程，只有持之以恆才能看到效果。無論何等食材，哪怕是白菜蘿卜，都有一定的養生功效，前提是經常吃，不一定非要每天吃，食物多樣化，確保營養均衡，比任何保健品都要安全可靠。海參的葯食兩用功效是經過現代科學認證的，也是祖祖輩輩流傳下來的傳統，哪怕堅持每天吃一口，或者一周吃兩三次，每次吃一根，時間會證明一切。

食用海參最佳時期是冬至以後，這是老祖宗們留下的經驗之談。有人說夏季不要吃海參，擔心燥熱會越補越虛，其實夏季人體外表雖然感覺很熱，但是體內臟器在夏季是偏寒涼的，這也是為什麼專家建議夏季少吃寒涼食品尤其是冷飲的主要原因。夏季吃海參並無禁忌，海參性溫不燥，可以放心食用，只有好處絕無壞處。

『叄』 發好的海參怎麼吃最有營養

發好的海參煮熟了吃營養最好。

雖然生拌海參成了一種流行吃法，雖然海參反復泡發確實會導致部分營養流失，但生吃海參卻並不可取。因為海參體內的一部分營養分子外有一層保護膜，這層保護膜不經過蒸煮破壞，不利於人體吸收，會造成營養浪費。

再加上海參生長過程中體內會附著一些對人體有害的微生物，適當的高溫蒸煮能夠起到滅菌作用，更利於健康。海參體內蛋白質含量佔一半以上，在蒸煮發制過程中，流失主要是蛋白質，而雞蛋里的蛋白質含量比海參還要高，所以蛋白質的流失對海參來說並非特別可惜。

並且，如果不是反復多次蒸煮泡發，營養流失的也並不嚴重，因此，為了健康安全著想，海參最好熟著吃。

(3)健康人如何吃海參擴展閱讀：

雖然很多人喜歡前一天晚上將海參泡發，第二天一早便空腹吃上一根，這種吃法並不科學，海參被直接轉化成普通能量消耗掉了，這么吃還不如吃雞蛋，起不到養生保健作用。正確的吃法是要先吃一些澱粉或者糖類食物，然後再吃海參。

如果不是體質非常虛弱或者慢性病患者，也不必一年四季吃海參，入冬後開始吃就可以了。每天的量也不必過多，個頭比較小的海參一天可以吃一個，24節氣的小雪之後，連吃81天就可以了，如果是個頭大的海參，一天吃半個就夠人體所需的營養了，多吃並無保健作用。

參考資料來源：人民網-海參咋吃才營養？這些知識你該知道