用什麼筷子健康安全

1. 用哪種筷子吃飯最健康

竹筷或者木筷最健康又好用。

在我們挑選筷子的時候，竹筷子是首選，也是最佳選擇。它無毒無害，很環保，也是所有筷子中，價格最便宜的。質量好的竹筷子，遇高溫也都不會變形。

特別是木質筷和竹製筷，一遇潮就會有霉斑。不知道多少人有這樣的習慣，洗筷子都是「一把搓」，這樣省事又方便。但其實這樣的做法是錯誤的。這種做法會讓筷子產生劃痕，特別木質筷和竹製筷，更是容易殘留、滋生微生物。

2. 用什麼材質的筷子對身體好

筷子是我們都非常喜愛的吃飯工具，幾乎餐餐必用。但超市貨櫃上的筷子又五花八門：純竹、彩漆、象牙、銀質、塑料該挑哪種好呢？用哪種筷子吃飯最健康？1、彩漆筷子最危險 彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多變，但恰恰是這些美麗的筷子，是最不建議大家日常生活中使用的。因為塗料中的重金屬，鉛以及有機溶劑苯等物質，對身體會產生很多未知的隱患，影響健康。 2、竹筷子最安全 在我們挑選筷子的時候，竹筷子是首選，也是最佳選擇。它無毒無害，很環保，也是所有筷子中，價格最便宜的。質量好的竹筷子，遇高溫也都不會變形。 3、本色木製筷子也不錯 木筷子？很多筷子都是木頭做的，都是木筷子，是不是都可以使用？當然不是！我推薦的是本色的木製筷子。相反，那些塗了彩漆的木筷子，則是最不建議大家使用的。 4、塑料筷子堅決扔掉 塑料筷子，一袋20雙，10塊錢？聽起來，看上去，很便宜啊？最主要的，顏色鮮艷，很多種選擇，僅憑顏色，就可以區分主人和客人的筷子，花花綠綠的一把放在櫥櫃里，善心悅目。但塑料筷子的質感比較脆，受熱之後容易變形，融化，產生對身體有害的物質。你還願意繼續用嗎？5、不銹鋼筷子、陶瓷筷子、銀筷子 近幾年隨著韓餐的普及，逐漸流行起來的韓國不銹鋼筷子；有著中國味道的陶瓷筷子，銀質的筷子，這些筷子看起來都很不錯，但用起來有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比較費力。 而且導熱性強，夾食過熱的食物時，容易燙到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建議作為常用餐具。 由此看來，要選用天然材質的筷子，竹筷是首選，它無毒無害，而且非常環保，還可以選擇本色的木筷。但是，由於材質的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會被病原微生物污染，所以應注意經常消毒，保持清潔。 筷子3個月～半年更換一次。 一次性筷子時間長了會滋生各種黴菌，如果長期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發霉的筷子會滋生黃麴黴菌，產生黃麴黴素，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。 與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質。家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，導致筷子的含水量特別高，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥櫃內，則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。一般來說，筷子使用半年就可以更新換代了。 一家人混著用筷子易生病 現實生活中，大部分家庭吃飯時都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正確，如果長期使用這樣的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。 1、一家人盡量不要混用筷子 因為混用的話，容易造成一些疾病的交叉傳染。研究表明，將近一半人的體內存在有導致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是通過家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質之一。因此，家裡的筷子最好做到專人專用。 2、清洗筷子要徹底 許多中國家庭洗筷子都很豪爽，整把的筷子放在水龍頭下搓，之後往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細菌，並隨食物進入人體，危害人的健康。 正確的洗法應該是：用洗潔精仔細搓洗筷子，瀝干水後，再放進筷子筒。而且，筷子筒應該選擇鏤空、底部不積水的，並做到經常清洗、消毒。 3、筷子要勤更換 在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙，出現許多細小的凹槽，非常容易殘留細菌。因此，筷子最好每半年就更換一次。

3. 什麼筷子最健康又好用

竹筷是首選，它無毒無害，而且非常環保，還可以選擇本色的木筷。但是，由於材質的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會被病原微生物污染，所以應注意經常消毒，保持清潔。

現在市場上有一種色彩艷麗的「生漆」筷子，是在木筷子基礎上塗上一層生漆，這種筷子不易霉變，但使用長了會出現掉色、掉漆現象，附著在食物中被人體吸收，對人體不利。

4. 筷子有幾種材質哪種材質的好用

個人認為筷子有四種材質：木筷子、不銹鋼筷子、竹筷子和小麥秸稈筷子；個人覺得木筷子和小麥秸稈筷子好用。

1.木筷子

木筷子就是使用木質材料製作的筷子，材質有鐵黎木、紅檀木、雞翅木等，木筷子是人們日常生活中常用的筷子之一。其材質屬於天然材料，無毒，不會發生氧化，不易變形，不導熱，價格便宜。但是木筷子容易受到污染，容易發霉，使用前需要殺毒滅菌，否則易引起腸道傳染病。

4.小麥秸稈筷子

小麥秸稈筷子是使用麥纖維、稻殼纖維等生物材料製成的，它不含有對人體有害的成分，並且小麥秸稈筷子具有一體成型、方便易拿、圓潤光滑等特點，在使用時非常健康，不會導熱，同時其筷子頭上還有螺紋，這樣的設計有利於夾取食物。

綜上所述

個人認為選擇筷子時，應選擇木筷子或小麥秸稈筷子，因為這兩種筷子市面上多且健康安全。

5. 哪種筷子最健康最安全

中國人吃飯，最常用的自然是——筷子！用筷子夾菜送飯是我們的傳統，這追溯起來得有幾千年的歷史。

您知道嗎？就是這常用的筷子，確是我們身邊的安全隱患，一個用不對，可能引發各種疾病，嚴重者甚至有誘發癌症的風險。

這可不是危言聳聽！

陪我們一日三餐的筷子，使用時間過長可能會引發健康問題。這是因為超期使用的筷子由於使用頻率高，長期接觸油脂等營養物質，雖然經過水和洗潔精清洗，總會有少許殘留，再加上長期經受濕氣的侵蝕，筷子上自然更容易滋生黴菌、細菌，如大腸桿菌、金黃葡萄球菌等。這些菌類通過筷子夾取食物進入人體，最終導致我們患上各種疾病。

那我們應該如何做呢？

健康使用筷子 注意這5方面

01

筷子使用壽命有限制

研究發現，普通筷子經過3~6個月不停使用後，顏色會出現變化，這意味著筷子經過濕氣浸泡、空氣氧化、殘留物附著等一系列影響，導致材質發生了變化，這就意味著我們需要更換新的筷子，繼續使用的話會影響健康。

02

聞聞筷子有沒有異味

筷子尤其是竹筷、木筷，長期使用難免會沾上油脂，即便清洗干凈，仍會有少許殘留，一次兩次還好說，天長日久，難免會氧化出異味。一旦筷子出現異味，一定要及時更換。

03

新筷子徹底清洗干凈

新筷子在製作過程中會應用到一些化學物質，接觸各種不同的病毒和細菌，因此買來的新筷子一定要清洗干凈。可以先沖下表面，再用洗潔精仔細搓洗，最後消毒或者沸水煮，然後晾乾。

04

筷子洗完要晾乾

家中常用的是竹質、木質的筷子，這種筷子經水後如果不晾乾容易發霉，因此在清洗完後應當放到乾燥處晾乾，再收納起來。也可以每周定期將筷子放到沸水中煮半個小時，然後晾乾再使用。

05

最好專人專筷及公筷

你知道嗎？一雙不幹凈的筷子可能帶著幾萬甚至幾十萬細菌和病毒，人一旦用了就會染上相關疾病。一桌子人夾取一盤菜，這些微生物很容易進行交叉感染。為了家人健康，建議專人專筷，最好使用公匙公筷。

溫馨提示

家中常用的筷子最好符合這幾點要求：

1.竹木筷子：筷子經常接觸高溫食物，化學材質的筷子遇熱後可能釋放出對人體不利的物質，而竹木筷子就比較安全，還很經濟實惠。

2.原色筷子：給筷子塗上顏色雖然很漂亮，但不斷使用後顏色會逐漸消失，如果塗上食用漆也可能在夾比較熱的食物時溜下來。

3.不刻花紋：筷子上進行雕刻，雖然看起來很美觀，但清晰起來會很費勁，而且刻痕中很容易藏污納垢，對健康不利。

【參考文獻】

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[4]顏東岳.健康用筷六要點[J].食品與健康,2014(11):37.

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[6]清風.筷子的健康隱患知多少[J].健康生活,2017,(11):49-51.

6. 筷子用什麼材質最好有哪幾種

筷子的材質有:木、竹、牙、金屬、陶瓷、樹脂等材料，竹筷子最好。
1、竹筷子
用天然竹子製作，無毒又環保的竹製筷子是健康的首選。其價格低，質量又好，遇高溫不會變形，也不容易產生劃紋，暗藏細菌。
2、本色木筷子
和竹製筷子一樣，木製筷子也取材天然，具有手感好、遇高溫不變形的特點。但是木製筷子往往質地較軟，在使用和清洗時易產生劃痕，藏匿細菌危害健康。所以喜歡使用木製筷子的您，一定要注意加強清洗。
3、不銹鋼筷子
當下正流行韓劇風，劇中的不銹鋼筷子閃亮亮的，真是精緻。但實際使用起來，不銹鋼筷子的弊端就顯露出來了——太重，對於小孩和老人而言，不銹鋼筷子使用比較費勁。而且其具有導熱性，夾熱食時易燙到嘴唇，需要特別留意。

7. 使用什麼樣的筷子才是健康的

筷子是家家戶戶最常見的餐具，筷子選擇很多，竹筷、漆筷、木筷、金屬筷……由於材料不同，在使用時可能會造成一些風險。哪一種有致癌風險？哪一種會傷肝？筷子洗完了，我們該如何怎麼擺放?下面，就一起來看看吧。

不同材質的筷子的使用特點

原木筷

原木筷是我們大多數家庭最常選擇的筷子品種。但是廣東的小夥伴們要當心了，嶺南地區天氣潮濕，特別是回南天時，木筷很容易滋生黃麴黴。

醫生介紹，黃麴黴產生的次生代謝物——黃麴黴毒素是目前發現的毒性、致癌性最強的天然致癌物。

筷子本身並不會長黃麴黴菌，未清洗干凈的筷子里卻容易隱藏澱粉，在潮濕、溫熱的環境下，這樣的筷子容易發生霉變，從而產生黃麴黴毒素。另外木筷用久了，可能會有縫隙，這些細小的裂縫也容易藏污納垢，霉變後也會產生黃麴黴毒素。我們家庭常用的木砧板也會有這樣的問題。

怎樣防止筷子發霉？孫鋒建議：1. 筷子要徹底清洗干凈；2. 經常拿出筷子，在太陽下暴曬；3. 經常使用消毒碗櫃消毒筷子；4.木筷使用半年最好更換。

漆筷

漆筷由於顏色、圖案絢麗多樣，也深受很多家庭的喜愛。但是漆筷表面上塗有一層漆，長期使用漆有脫落風險。醫生表示，這些漆中往往含有重金屬，攝入人體後，在代謝的過程中會增加肝臟、腎臟負擔。

一次性竹筷

一次性竹筷是外賣的標配。一次性筷子也常被叫作「衛生筷」。衛生筷真的衛生嗎？其實未必。一次性竹筷的加工常常是在小作坊，加工過程中會加入滑石粉，讓它和筷子一起攪拌，起到乾燥、拋光的作用。這樣出來的筷子就會變得很光滑。

這樣生產出的一次性筷子會有很多化學物質殘留在筷子的表面、滲透到筷子裡面，給人體帶來很大的危害。以滑石粉為例，進入人體後，會加重肝臟代謝負擔，量的累積會使人得膽結石。

金屬筷

經常吃韓國菜的小夥伴對金屬筷都不陌生。從衛生、健康的角度看，這種金屬筷應該算是最為健康、衛生的。和竹筷、木筷相比，金屬筷子一般是不銹鋼的，比較光滑、相對來說不容易滋生微生物。

不過，事物都有兩面性，金屬筷子比較光滑了，而且比較重，所以夾菜有時候不容易夾起來，需要使用一段時間才能適應。

筷子清洗後該如何擺放？

筷子洗完了你會怎麼放?大頭朝上還是小頭朝上?很多人沒有關注過。其實，從預防肝病的角度來講，最好小頭朝上。

筷子用久了會有些裂縫、小毛刺，這樣難免有食物殘渣殘留在上面。一旦筷子上的食物殘渣發霉了，即使100℃的消毒櫃也束手無策。所以建議洗完的筷子小頭朝上大頭朝下，讓它晾乾，否則在筷子簍里潮濕加上炎熱就很容易發霉，進而感染黃麴菌，分泌黃麴黴毒素。

在我國，肝炎是患肝癌的第一大原因，而第二大誘因黃麴黴毒素容易被忽視。建議竹筷子半年就更換一次，或選擇樹脂材料的筷子，表面光滑，不容易有食物殘留在上面，金屬材質的筷子也是不錯的選擇。

筷子該如何清洗？

1、把筷子分雙清洗，不要用力搓，即便是家庭使用的筷子，也最好做到專人專用。如果是耐高溫的木質、樹脂或塑料筷子，清洗干凈後也可以放在微波爐內轉3分鍾，這樣可以達到殺菌的目的。

2、准備一塊專用的擦筷子布，每次清洗後將筷子擦拭乾凈，然後放在碗架上散開晾乾，最好能定期消毒。最後把筷子頭朝上放進豎立放置的筷籠中。筷籠要存放在通風乾燥的地方，以防黴菌污染。

此外，每周將筷子放在沸水中煮半個小時，之後放在空氣中晾乾再使用，這樣能夠達到很好的消毒作用。

搓筷子，預防感冒

中醫學認為，與腳部一樣，手部也有很多反射區，人體的各臟腑器官、四肢孔竅在手部均有其對應的部位。不斷刺激手部穴位，能使內臟受到良性刺激，促進血液循環，改善手臂麻木、腹瀉等毛病，還能預防感冒。這里給大家推薦一個簡單易行的小方法——搓筷子。

具體操作方法是：取兩根有方棱的筷子，放置手心，雙手反復搓擦，盡量讓其接觸到掌心的各個位置。每次搓3~5分鍾，搓前可塗些護手霜保護皮膚。

8. 什麼筷子不發霉又健康

最推薦的是竹筷子，它價格適中，經濟實惠、安全環保、經久耐用。竹筷子又分為碳化竹筷和不碳化竹筷，前者顏色較淺，後者顏色較深。

碳化竹筷具有高穩定性的特點，是普通竹筷經高溫碳化工藝製作而成，遇熱不容易變形，且不容易發霉變質，是最適合長期使用的一種筷子。

木筷子採用天然木料製作，安全無毒害，綠色環保，較為輕便，是居家常用的種類之一。但木筷子保存不當容易受潮霉變，滋生細菌，瀝水性能較差。

日常清洗筷子的建議：

1、把筷子分雙清洗，不要用力搓，即便是家庭使用的筷子，也最好做到專人專用。如果是耐高溫的木質、樹脂或塑料筷子，清洗干凈後也可以放在微波爐內轉3分鍾，這樣可以達到殺菌的目的。

2、准備一塊專用的擦筷子布，每次清洗後將筷子擦拭乾凈，然後放在碗架上散開晾乾，最好能定期消毒。最後把筷子頭朝上放進豎立放置的筷籠中。筷籠要存放在通風乾燥的地方，以防黴菌污染。

9. 筷子用什麼材質的比較健康

筷子用可食用塑料，陶瓷，不銹鋼等材質比較健康。筷子在保存的時候要放在陰涼乾燥的地方保存，筷子放在潮濕的地方保存就很容易滋生細菌發霉。

筷子在清洗的時候要加入洗潔精清洗筷子，這樣能把筷子清洗的比較干凈，清洗干凈的筷子要放在消毒櫃里消毒殺菌2小時-4小時。

筷子的保存方法

1、正確擺放筷子。筷子的頭部(進入嘴裡)的一端一定要朝上放置，這樣可以將殘留物都流向底部。

2、按時消毒筷子。高溫可以消毒，所以我們可以用開水泡筷子，這就是消毒。

3、不用變色筷子。不使用已經改變顏色的筷子。筷子容易與食物裡面的化學物質發生反應，不僅易腐蝕筷子，也會對身體有影響。

4、經常換筷子，家裡多的用不了的筷子只要我們把筷子放在乾燥的環境里儲存好，筷子上就不會滋生細菌。對於平常中我們用的筷子一定要做好日常的消毒還是比較安全的。每過多久我們可以把筷子放在開水裡煮幾分鍾進行消滅細菌，這樣對我們的身體健康更有良好的幫助。

10. 筷子什麼材質最健康

筷子什麼材質最健康
一、竹筷
竹筷大致分為兩種：不碳化竹和竹炭化竹。不碳化竹就是沒有經過任何處理的竹子。碳化竹，是經過特殊工藝處理的竹子。這兩者的區別是不碳化竹的顏色較淺，碳化竹的顏色較深。
優點：竹筷環保安全，天然無毒，是很多家庭的首選，尤其是碳化竹筷具有高穩定性的特點，不容易發霉變質，能夠長期使用。
缺點：由於竹子的材質外皮和內部差異較大 ，一旦竹筷放入消毒碗櫃，就會出現彎曲變形的現象。
二、木筷
優點：木筷屬於純天然材料，沒有化學物質的毒性作用，用起來比較安全。
缺點：木筷比其它材質的筷子更容易受到污染，也更容易發霉。如果平常不注意清洗消毒，就易引起腸道傳染病。
三、金屬筷
金屬筷子通常是不銹鋼材質的。
優點：不銹鋼筷子美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生銹。
缺點：
1、導熱性差。容易發生燙傷。
2、不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬製成，這些金屬中有的對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因為這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生反應，使有害物質被溶解出來。
四、密胺筷
密胺筷是由密胺樹脂粉加熱加壓壓製成型。
優點：密胺筷安全衛生，無毒無味，不易破碎，耐酸鹼，對油脂、酸、鹼及各種溶劑都具備優越抵抗性，耐溫性能好，導熱性低，即使裝盛熱的物品，也可以輕松握持。
缺點：
1、由於密胺塑料分子結構的特殊性，高溫炙烤下會出現開裂現象。
2、由於密胺粉的價格較高，有些不法商為追求利潤，直接用脲醛類的模塑粉作為原料來生產，而用脲醛製造的餐具，對人體是有害的。

如何清潔保存筷子
許多人清潔筷子常常整把放在水下豪邁地搓洗後就整把放入筷筒，但這樣的清潔方式看在譚敦慈眼裡根本沖不幹凈;她建議清潔時，應該把筷子平鋪水裡，以中性清潔劑輕刷，若有凹槽處，要再順著凹層的方向刷干凈。
洗好的筷子記得筷尖向上放入筷筒中，讓水分可以順著筷尖流下。
清洗後以廚房紙巾稍微擦拭，因為筷子最害怕發霉，最好可將筷子放在通風處平鋪瀝干，或把筷尖朝上放入筷筒，且每周固定重新消毒一次。
很多使用木筷的家庭也沒有筷子保存期限的概念，常常一兩年都沒換筷子，建議清潔時可以注意筷子使用狀況，一旦出現刮痕、磨損或變形，務必汰舊換新，減少病從口入的風險。