純牛奶怎麼煮才健康

『壹』 煮純牛奶的正確方法是怎樣的

現在很多家庭有老人或者是孩子的都少不了牛奶，牛奶是比較平價的營養品，裡面含有超級豐富的營養物質，鈣，磷，鉀，一些礦物質的配比是比較合理的，所以非常容易讓人體消化吸收，如果天氣變涼了之後，很多家庭在給老人或者是孩子飲用牛奶的時候都會燉牛奶，把牛奶加熱，那麼煮燉牛奶的正確方法是怎樣的呢？大家有沒有做對呢？

大家都掌握了燉煮牛奶的正確做法了吧，以後一定要注意，要不然牛奶的營養物質在加熱的時候都流失了，喝了對身體也沒有多大的益處了。

『貳』 純牛奶怎樣加熱營養不流失

隔水溫熱。

將50~60℃的熱水倒在高脖子的杯子或小盆子里，將新鮮盒裝的牛奶放入熱水中，一般正立放入，大約浸泡5分鍾，溫度掌握在30~35℃之間，盡量不超過40℃。這樣安全快捷，還能最大程度不對巴氏奶的營養造成損失，是加熱牛奶比較好的一種方法。

注意熱水不要太熱，否則容易傷到牛奶盒裝的表面，容量只要到牛奶的一半即可。

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注意事項：

1、牛奶不宜冷飲：炎熱的夏季，用戶喜歡喝冷飲，因此有些人也會將牛奶當做冷飲來喝，其實這樣並不好！因為冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。因此夏季在飲用牛奶的時候最好是飲用常溫牛奶，或是將冷藏牛奶放置一會兒再飲用，或者是選擇更容易吸收的發酵性奶製品。

2、夏季開袋牛奶不宜放太久：由於夏季氣溫高，牛奶是細菌的良好培養基，煮沸的牛奶降溫後數小時，就會被細菌污染並繁殖，飲用後易引起腸道疾病。所以沒有喝完的牛奶要儲存在冰箱中，溫度控制在10度以下，但也不宜久放，以防細菌污染和營養成分被破壞。

3、在天氣炎熱的夏天，飲用牛奶可以補充由於人體出汗而流失的水分，更能增加營養，這對保持夏日身體健康極為有益。但是有些人不適合在夏季喝牛奶。一些胃虛弱者、有飲食積滯的用戶、營養過剩的人還有痰濕較盛的人都不適宜在夏季喝牛奶。

『叄』 鮮牛奶怎麼喝才最有營養要煮多少時間最好

一、鮮牛奶最有營養的喝法：

1、如果是經過加工的鮮奶，又是首次開包裝飲用，這種牛奶直接喝最有營養，煮後反而會造成其中營養素的損失。

2、如果是沒有一次性喝完的牛奶，下次再飲用時就必須加熱了，以防止直接喝可能帶來腹瀉等問題。

最佳的加熱方法：將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，時不時搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫熱了，這樣不但能最大限度地保留其中的營養成分，還安全快捷。

3、如果是在農場直接擠出來的生鮮牛奶，需要煮熟再飲用。 煮牛奶務必要遵循「邊煮邊攪拌，冒泡即關火」的原則。

因為牛奶屬於高營養食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊鍋，而適當攪拌可以避免此現象。煮奶時控制好火候也很關鍵，只要牛奶熱到冒泡，將要沸騰，即可關火，這樣既能起到滅菌的效果，還能避免牛奶中的維生素等營養成分損失。

二、煮鮮牛奶的時間

煮牛奶應該在牛奶燒沸後再煮上2~3分鍾即可。一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱通常是70℃的高溫煮3分鍾左右即可；用微波爐，1分鍾左右就行了。

拓展資料：

鮮牛奶的保存方法

1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。

3、牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

『肆』 純牛奶怎麼煮

純奶中帶有很多種多樣的營養元素，喝過以後對身心健康很好，在平常是很火爆的營養保健品，在日常生活中，大部分人喝純牛奶的情況下都是挑選在早上喝牛奶，早上喝牛奶得話，是能夠補充人體中常需的蛋白及其鈣等營養元素，許多人到平常都是有喝純牛奶的習慣性，假如在喝純牛奶的情況下，能夠燒開了喝嗎?



純奶能夠燒開喝嗎?

純奶能夠燒開喝的。每一個人喜愛的口感不一樣，有些人喜愛喝熱的牛乳，有些人喜愛喝常溫狀態的牛乳，非常是冬季，就需要將牛奶加熱。銷售市場中賣的牛乳全是歷經了13零攝氏度高溫消毒的，因而，假如牛乳再被火燒開喝得話，牛乳中的營養元素，也不會導致影響。

純奶燒開喝的情況下，能夠最先用火災來燒開牛乳，隨後等牛乳燒開以後，再開展加溫，這般反復幾回以後，牛乳不但被燒開了，還不容易讓牛乳中的營養成分外流掉。自然，有些人會喜愛用文火煮牛奶，那樣不是對的，非常容易毀壞牛乳中的營養元素。

純奶何時喝最好是?

1、早飯時吃奶，給一天的魅力出示充足的營養成分確保;



2、易發燒感冒早上起床喝純牛奶。純奶能提升機體免疫能力。純奶中帶有豐富多彩的維他命和碳水化合物，能在身體與優質蛋白質生成醋酸鈣，提高優質蛋白質的消化吸收，讓人體更為強壯起來。另外還能避免細胞癌變和細胞衰老，提升人體的抵抗能力。此外純奶有抑菌消炎的功效，能夠預防流感。在冬季，能夠把純牛奶加熱來喝，那樣對胃沒什麼刺激性，也讓純奶的殺菌消毒實際效果更強一些。

3、晚上喝牛奶，不僅促進睡眠，並且有利於身體對其營養成分成分的消化吸收。 據英美兩國之間醫生專家研究發現，牛乳中帶有二種以往大家不明的摧眠物質，在其中一種是可以有助於睡眠的以血清素生成的谷氨酸，因為它的功效，通常只需要一杯牛奶就可以讓人入眠;此外一種則是具備相近麻醉鎮定功效的純天然鎮靜劑類的物質。因此， 因而營養學家們覺得，牛乳最好是在黃昏或臨睡前以前三十分鍾食用。

4、餐後飲奶能促消化。牛乳能中和胃酸，避免胃液對潰瘍面的刺激性，因而服食牛乳對消化道潰瘍，非常是胃及十二指腸潰瘍有優良的醫治功效。冷凍牛乳可使血管收縮，對消化道潰瘍流血還能起活血功效。用牛乳發酵而成的「酸奶」，能使身體免遭和緩解有毒物質的損害，有刺激性胃酸代謝，提高腸胃消化吸收的作用，最適合肝臟病、胃腸病人與身體衰弱者及其嬰兒食用。

5、中午喝純牛奶除疲憊。在歷經長期勞動者和運動過度，人體內會造成很多乳酸菌，人便會覺得非常疲憊，如在這時喝上一小瓶純奶，肯定非常好的緩解疲勞實際效果。純奶中帶有的物質，能消除乳酸菌，具有緩解疲勞的功效。



6、臨睡前或早上喝純牛奶能養顏美容。牛乳中的純蛋白質成分高，常喝純牛奶可美容護膚 喝純牛奶的最佳時間是早上和夜裡，一杯牛奶再加生雞蛋和吐司麵包做為早飯能出示一天人體需要的動能，夜裡睡前一杯奶，能具有鎮定功效，確保睡眠。每日食用500ML牛乳 更為適合，權威專家提醒，食用牛乳的情況下盡可能吃點其他食材，那樣才可以更合理的推動牛乳的消化。假如對牛乳消化不良者，食用牛乳要數次小量，每一次200ML上下為宜,或是食用酸牛奶。

『伍』 牛奶怎麼煮才好喝呢

材料：
牛奶2杯
純凈水2杯
紅茶2匙
糖和植脂末少許
做法：
將牛奶和純凈水以同比例倒入奶鍋中，小火煮開；滾沸後迅速放入紅茶，稍微攪拌一下；待鍋內呈淡咖啡色時用一濾壺將茶葉過濾，請注意千萬不要久煮，以免味道苦澀；裝在杯內依口味添加糖和植脂末，熱飲冷飲皆可，配上各類小點心更有風情哦！
還有一種更簡單的辦公室做法：
將立頓紅茶包放入杯中，沖入沸水，再依次放入牛奶（或荷蘭奶粉）、糖、植脂末，攪拌均勻後，可直接飲用嘍！注意比例，否則紅茶太多味道不夠香濃！

『陸』 煮牛奶的正確方法

最佳方法是，將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，時不時搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫熱了，這樣不但安全快捷，還能最大限度地保留其中的營養成分。

如果買回家的是經過加工的鮮奶，又是首次開包裝飲用，則完全沒必要煮。因為經過乳品企業標准化生產的鮮奶，都經過了嚴格的殺菌處理，其嚴密的包裝能保證產品在保質期內的微生物指標、營養指標和感官指標符合國家相關標准。因此，這種牛奶可以直接喝，煮後反而會造成其中營養素的損失。

但如果是沒有一次性喝完的牛奶，下次再飲用時就必須煮一煮了。因為牛奶開封後混入了有菌空氣，且封口較難，即使在冰箱內也會有雜菌污染，直接喝可能帶來腹瀉等問題。

煮牛奶務必要遵循「邊煮邊攪拌，冒泡即關火」的原則。因為牛奶屬於高營養食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊鍋，而適當攪拌可以避免此現象。煮奶時控制好火候也很關鍵，只要牛奶熱到冒泡，將要沸騰，即可關火，這樣既能起到滅菌的效果，還能避免牛奶中的維生素等營養成分損失。

需要提醒的是，現在的液態奶按殺菌溫度有低溫巴氏殺菌奶和高溫滅菌奶之分。對於巴氏殺菌奶來說，保質期短，極易腐敗，建議少量多次購買，並每次開包後都一次性喝完；對於高溫滅菌奶來說，保質期長，在保質期內可一次多買些，同樣建議開封後一次性喝完；對於玻璃瓶包裝的鮮奶，建議直接用吸管插入喝。

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喝牛奶的禁忌

1、忌加糖煮。不少人在煮牛奶時就把糖加進去，以為這樣能使糖盡快溶化，殊不知加熱時放糖是很不科學的做法。因為牛奶中含有賴氨酸，白糖中含有果糖，這兩種物質在高溫下會形成結合物——果糖基賴氨酸。該物質不能被人體消化吸收，破壞了蛋白質的營養價值，更糟糕的是它還可能對人體具有一定的毒性，所以，牛奶加熱時千萬不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍涼後再加糖。

2、忌與橘子同食。牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然後進入小腸才能被吸收。如果牛奶與含果酸較高的橘子等水果同食，奶中蛋白質與果酸及維生素C發生復雜的生化反應而凝固成塊，這樣會影響奶中蛋白和橘子中維生素C等的消化吸收，而且還會出現腹脹、腹痛及腹瀉等不良反應，所以兩者同食是得不償失的。

3、忌加巧克力。有人喜歡把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，這是不科學的。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，與巧克力一起吃時，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合，形成不溶的草酸鈣，人不但無法吸收，時間長了還會出現頭發乾枯、腹瀉、缺鈣等現象。因此，喝牛奶和吃巧克力的時間要分開，喝牛奶時最好吃些餅干、麵包之類的碳水化合物。