什麼菜是不健康食品

Ⅰ 生活中不健康食品有哪些

酒精類飲品含高熱量，沒有其他營養素，少飲為妙。一個單位酒精飲品含18克酒精，相等於150毫升葡萄酒、360毫升啤酒、45毫升烈酒。餘思行提醒，女士每日不應用多於一份酒精，男士每日不應多於兩份酒精。

2.高糖飲品
市面上有很多飲品選擇，如乳酪飲品、運動飲料、新鮮果汁、紙包或樽裝果汁、綠茶、涼茶飲品等，這類飲品含高糖分，提供額外熱量，營養素含量並不高，大家應按個人需要而選擇。
勸大家應多選無糖飲品，如無糖可樂、雪碧或七喜。近年生產商推出不少低糖或少甜飲品，餘思行提醒大家一定要閱讀包裝盒上的營養標簽，因為某些標榜『少甜』的，其實只比普通版低25%糖，例如某牌子少甜檸檬茶，一盒250毫升就含26.3克糖，相等於5茶匙糖，一點都不低！大家如選同牌子的『低糖Light』檸檬茶，則只有0.5克糖。
3.港式麵包
不少人喜歡早上一個腸仔包或一個菠蘿包加包裝飲品當早餐，又或用來當下午茶，其實相當不智！
港式麵包、蛋糕、酥皮類大多高糖高脂，例如一個菠蘿包就有287卡路里及9克脂肪，一個雞尾包有355卡路里及16.4克脂肪；最慘是用硬身植物牛油（氫化植物油）製造，即含大量反式脂肪，進食後提升壞膽固醇並降低好膽固醇水平，相比飽和脂肪更有損健康！另外港式麵包屬精製食物，升糖指數高，進食後會令血糖飆升，又含較少纖維，飽肚感難維持。
應以全麥包代替港式麵包，塗上一層薄薄軟身植物牛油、果醬或花生醬，又或者選擇健康餡料如火腿、低脂芝士、水浸吞拿魚、煙三文魚等，相對有益得多。
4.快餐食物
所有西式、中式快餐，包括漢堡包、炸雞、炸薯、炒粉面飯等，都是高脂、高鈉陷阱。一個雙層芝士漢堡便有430卡路里，23克脂肪及1030毫克鈉質，而一碟焗豬扒飯更高達1300卡路里及60克脂肪！另外快餐食物亦含極少蔬菜及低纖維，不符合健康飲食原則，宜盡量少吃。
5.現成或包裝醬汁
任何現成醬汁，無論是西式沙律醬如凱撒沙律醬、法式沙律醬或蛋黃醬，中式的叉燒醬、柱候醬都非健康之選，高脂高熱量。
以西式的蛋黃醬為例，一湯匙已達100卡路里及11克脂肪，香港人習慣以大量蛋黃醬混入水果沙律中，一碟沙律熱量隨時高過一碟牛扒！
中式醬汁近年亦大受主婦歡迎，但當中脂肪及鹽分比例較自製的高得多！所以，餘思行提醒大家盡量自製餸菜醬汁或選用低脂沙律醬汁，例如以橄欖油加醋及蒜便可成為美味沙律汁，烹調時亦應以新鮮食材如番茄、蒜頭等調味，減低脂肪及鹽分吸收。
6.曲奇、甜餅干類
市面上的曲奇及甜餅類零食，同樣含高脂肪及高糖分，而餅干大多加入飽和脂肪及反式脂肪製造，以增加鬆脆口感，隨手拈來一包餅干，每100克就含33克總脂肪，當中有14克是飽和脂肪及2克反式脂肪。
曲奇餅同樣高脂，每100克重量，就有接近30克脂肪和15克糖，以曲奇等甜餅干作小食，偶一為之還可以，但經常吃甚或天天吃，不但增加體重，更會增加心血管病風險。
7.全脂奶
牛奶含豐富鈣質，任何年齡人士都應每日飲高鈣飲品。然而全脂牛奶含高脂肪，在有得選擇下，大家應選低脂牛奶或脫脂牛奶。
全脂奶含3%脂肪，低脂奶含1-2%脂肪，脫脂奶含低至0.3%脂肪。而鈣質含量就所有都一樣，在吸收鈣質的大前提下，我們實在不應選全脂奶。
大家選購時應細讀營養標簽，認清當中營養及脂肪比例。近年大為流行的日本全脂牛奶，脂肪比例比一般全脂奶更高，每杯（200毫升）含143卡路里及8.5克脂肪，脂肪比例為4.3%，大家要留意。其他奶類製品如芝士、乳酪亦應選擇低脂或脫脂類別。
8.叮叮食物
即食食物層出不窮，近年生產商就推出多種類微波爐『叮叮』食物（蝦餃、燒賣、炒粉面、薄餅等），即食麵及杯麵、碗面，為繁忙都市人提供方便快捷的宵夜點心，但大家可要留意，這些叮叮食物含極高鹽分及脂肪，一包12粒裝的叮叮燒賣就含320卡路里、6克飽和脂肪及1100毫克鹽，多吃只會為大家增添腰間脂肪及提升血壓。如晚上飢腸轆轆，可選擇高纖麥包搽果醬，飽肚之餘亦有益。
9.動物脂肪
動物脂肪除了是飽和脂肪，增加心血管病風險外，亦是引起癌症的重要因素，故應盡量少吃。幸好注重健康的都市人，近年都對肥肉、雞皮等敬而遠之。然而，港人鍾愛的高級肉類日本和牛、肥美牛扒、伊比利豬扒、鵝肝等，脂肪分布平均，在大啖大啖吃之餘，也把大量脂肪吞下肚。另外家常菜中的雞翼、排骨，亦是脂肪、瘦肉相連，不可分割，大家進食時也無從『走肥』，所以還是少吃為妙！
10.腌制肉類
即午餐肉、腸仔、煙肉、臘肉、火腿等。餘思行說，腌制食物除了含極高鹽分及脂肪外，亦含硝酸鹽（nitrates），硝酸鹽對身體無害，但它會變成亞硝酸鹽（nitrites），能形成亞硝基二甲胺（nitrosamines），這是一種致癌物質，會引致胃癌。不過研究發現，進食含硝酸鹽肉類，如配以橙汁，當中的維他命C可阻礙它轉化成亞硝基二甲胺。
雖然如此，還是勸大家盡量少吃腌制肉類，而當中火腿的脂肪含量較低，屬較可取的選擇。而用來制腸仔的肉類多來歷不明，少吃為妙，宜多選擇新鮮肉類。

Ⅱ 有些家常菜竟是健康殺手，你知道哪些家常菜是不健康的

西紅柿炒雞蛋（酸甜可口寶寶最愛）雖然材料簡單，但是營養價值卻不低。雞蛋是我們人體最容易吸收的蛋白質來源之一，而裡面夾雜的木耳等也是蔬菜來源，如果想要顏色豐富一定，可以加些胡蘿卜等蔬菜進去也是可以的。讓家裡不吃胡蘿卜的小朋友都愛上。

老婆在懷孕期間，我們曾經就討論過孩子的飲食健康問題，我們達成一個基本的觀點，我們要幫助孩子養成良好的飲食習慣，除了不能挑食、厭食以外，有這么幾樣不健康的食物盡量少吃，它們是：嘗蔬菜或者水果的味道，皮相可以整容，但內涵一時半會兒變不了，有機蔬果的味道非常香甜醇正，像小時候吃到的味道，而不是現在的蔬菜又大又漂亮吃起來卻沒有味道。

我是一個全職媽媽，平時沒事就喜歡研究給孩子做一些既健康又營養美味的美食，只為了讓孩子好好吃飯，有一個健康的身體，今天，和你分享10款適合孩子吃的家常美食，有葷有素，希望對你有幫助。

Ⅲ 生活中有哪些常見的「偽健康」食品呢

近幾年，人們對於養生越來越重視，希望能夠通過自己的調理來增強體質，預防疾病，從而達到延年益壽的效果。尤其是在飲食方面更加慎重，覺得只有健康食品才是最好的。但是，市面上人人口口相傳的健康食品，真的就健康嗎？有多少食品是打個「健康食品」的幌子來吸引大家的注意義？

對於這些健康食品，或許在他們的配料中與其它食品有所不同，營養佔比也更高一些。但你不可不知，其實它們都還或多或少的含有一些不健康因素。這些食品多數暗藏著過量的糖、脂肪，讓你在不知不覺中吃下去很多熱量。

沙拉的熱量是非常高的，一大份拌好的蔬菜沙拉，其中沙拉的熱量高達800千卡，甚至比一個漢堡還高。因此，在搭配你的沙拉時，請始終記得新鮮蔬菜才是主角，可以適量加點瘦肉或白煮蛋和一小份粗糧。最重要的是，少放沙拉醬。

五、炸魚

油炸帶魚、小黃花魚……外酥里嫩，口齒間都是淡淡的魚香味，堪稱飯桌上的美味，也可以當零食食用。魚肉被譽為好吃、熱量又低的健康食品，就連美國心臟協會都建議每周至少吃兩次魚。

一直以來我們都說是健康食品，吃魚本沒錯。但一定要注意烹飪方法，一旦魚肉被扔下油鍋炸，再配上各種高油、高鹽、高糖的醬汁，就和健康毫不相幹了。魚肉最好的做法是清蒸。

Ⅳ 十種對人體有害的食物

十種對人體有害的食物是：

1、腌制食品：在腌制食品的過程中需要大量放鹽，這導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。

還有，食品在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大為增高。此外，由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。

2、加工的肉類食品：這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過多，造成血壓波動及腎功能損害。

3、肥肉和動物內臟類食物：肥肉和動物內臟類食物雖然含有一定量的優質蛋白質、維生素和礦物質，但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇，已經被確定為導致心臟病的最重要的兩類膳食因素。

現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發生風險。

4、奶油製品：奶油製品的能量密度很高，但營養素含量並不豐富，主要為脂肪和糖。常吃奶油類製品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會引起食慾降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現返酸、燒心等症狀。

5、方便麵：方便麵屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，升高血壓；另一方面，含有一定量的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等都有潛在的不利影響。

6、油炸食品：油炸食品能量密度高，經常進食易導致肥胖；含有較高的油脂和氧化物質，是導致高脂血症和冠心病的最危險的食品；在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人群，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。

7、罐頭類食品：不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度「縮水」。

還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率大為增高，可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷大為加重。同時，由於能量較高，有導致肥胖之嫌。

8、燒烤類食品：燒烤類食品含有強致癌物質3，4-苯並芘。僅此一條，就足以警示人們對燒烤類食品「退避三舍」。

9、冷凍甜點：冷凍甜點包括冰激凌、雪糕等。這類食品有三大問題：因奶油含量較高，易導致肥胖；因糖分含量高，可降低食慾；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

10、果脯、話梅和蜜餞類食物：這類食物含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。

(4)什麼菜是不健康食品擴展閱讀：

六種食物搭配易誘發疾病：

1、海鮮與啤酒易誘發痛風：海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑---維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒，會促使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。

如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以至於出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

2、火腿與乳酸飲料易致癌：常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。因為，為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。

當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉變為一種致癌物質---亞硝胺。因此，不要常常食用這類加工肉品，以免增加致癌風險。

3、蘿卜與橘子易誘發甲狀腺腫大：蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。

4、牛奶與巧克力易發生腹瀉：牛奶含豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭發乾枯等症狀，影響生長發育。

5、水果與海鮮不容易消化：吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不容易消化的物質。人們吃海鮮後，應間隔4小時以上再吃這類水果。

6、菠菜與豆腐易患結石症：豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質，而且還容易患結石症。

Ⅳ 不健康的早餐食物都有哪些

在三餐中，早飯是最重要的，能夠為我們人體提供能量，保證一天積極熱情的狀態。但是有些早餐食物是很不健康的，一定不能長期食用。

中國人的標配，豆漿油條。雖然美味，可我們必須要知道油條屬於高油的垃圾食品，雖然是用麵粉製成，但是經過滾油炸制後，裡面的營養物質幾乎消失殆盡，最終被我們人體消化吸收的大都是脂肪和鋁類重金屬。這些會加重我們腸胃的代謝負擔，引起三高和脂肪肝。並且有些腸胃吸收不好的人，吃了油條會感覺反胃惡心，難以消化，導致上午的工作效率降低。當然也並不是說油條不能吃，但要控制量，每周最多吃一次，每次在100克即可。

最後提醒大家，早餐一定要重視營養搭配，均衡攝入碳水類，高蛋白質和維生素，全面補充營養，才是最正確的選擇哦。

Ⅵ 哪些菜不能吃

1、發芽、發青的土豆有毒，不能吃。
2、新鮮的黃花菜（金針菜）有毒，不能吃。
3、沒有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。
4、老雞頭（5年以上雞頭）有大毒，吃不得。
5、嫩炒豬肝，含有毒素，不宜吃。
6、皮蛋、爆米花含鉛特別多，兒童不宜吃。
7、烤焦的食物不能吃，吃後易患癌。
8、爛姜有極毒，能壞死肝細胞，切不可吃。
9、生豆油含有苯，會破壞造血系統，不可吃。
10、久煮的水含有亞硝酸鹽，吃則易生癌。
11、太燙食物不能吃，易燙傷消化道引起癌變。
12、未熟透的豆漿不能吃，吃易中毒。
13、腌制的食物含有致癌物質，不宜多吃。
14、烘烤的肉串類、魚片含致癌物，不宜多吃。
15、柿子空服易患胃內柿結石，千萬不要吃。
16、食品添加劑、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便麵、午餐肉、油炸食物不宜多吃。
17、隔夜菜不能吃，因含有亞硝酸鹽，長期吃剩菜容易致癌。

Ⅶ 不健康的食物有哪些

世界衛生組織列舉的十大不健康食品分別是：
一、油炸類食品
1.導致心血管疾病的元兇（油炸澱粉）；
2.含致癌物質；
3.破壞維生素，使蛋白質變性。
二、腌制類食品
1.導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；
2.影響粘膜系統（對腸胃有害）；
3.易得潰瘍和發炎。
三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；
2.含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。
四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
1.食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）；
2.嚴重破壞維生素；
3.熱量過多、營養成分低。
五、汽水可樂類食品
1.含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；
2.含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。
六、方便類食品（主要指方便麵和膨化食品）
1.鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝；）
2.只有熱量，沒有營養。
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
1.破壞維生素，使蛋白質變性；
2.熱量過多，營養成分低。
八、話梅蜜餞類食品（果脯）
1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；
2.鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1.含奶油極易引起肥胖；
2.含糖量過高影響正餐。
十、燒烤類食品
1.含大量「三苯四丙吡」（三大致癌物質之首）；
2.1隻烤雞腿＝60支煙毒性；
3.導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。