冬菇如何搭配健康

㈠ 香菇與什麼食物相剋相宜

香菇不能和西紅柿一起吃，西紅柿又名番茄，含有大量的胡蘿卜素和番茄紅素營養豐富容易吸收，但和香菇一起吃，香菇會破壞體內的胡蘿卜素影響西紅柿的吸收。

二、香菇不能和胡蘿卜一起吃，香菇中有大量的生化物質和胡蘿卜一起吃會降低胡蘿卜素的吸收。

三、香菇不能和螃蟹一起吃，螃蟹營養價值豐富，是寒性食物，單獨食用價值高，但和香菇一起吃會誘發結石。

四、香菇不能和驢肉一起吃，驢肉味道鮮美營養豐富，有養生補氣的功效，但和香菇一起食用會引起腹瀉，氣虛等後果。

香菇跟很多東西搭配都是不錯的

香菇豆腐

把香菇、豆腐搭配食用，對補益身體非常好，用來做湯或是做成菜，都是不可多得的美味佳餚，通過食用香菇豆腐，能降低身體膽固醇，促進血液流動，同時，對減肥也是非常好的。

萵筍香菇

把萵筍和香菇搭配在一起食用也能充分吸收兩者功效，這是一道益氣健身、延緩衰老的菜，香菇能提高免疫力，萵筍中的維生素E則能延緩衰老，對利尿通便、降低血脂、血壓非常好。某些腎炎、便秘的朋友也可以通過食用萵筍香菇調節、保健身體。

香菇胡蘿卜

把香菇、胡蘿卜搭配在一起食用，能充分吸收二者的營養。有益肝明目、清熱解毒的功效。胡蘿卜中的維生素還能促進血液循環，讓人皮膚保持細膩光滑，臉色保持紅潤，起到了美容健膚的作用。

㈡ 香菇被稱為「山珍之王」，怎樣吃才營養

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大 食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。

4.爆炒姜蔥蒜，加入豆腐片繼續翻炒。

5.放入辣椒、香菇，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽調味。

6、加水、小火燜至收汁即可。

㈢ 香菇適宜和什麼食物搭配一起吃呢

香菇是我們餐桌上常見的食品，可是大多數人並不知道吃香菇該注意些什麼，如果食用方式正確則可以對身體有很大益處，相反，如果不正確的食用香菇會給身體造成一定傷害。
適合與香菇搭配的食品
香菇除了具有豐富的營養成分以外還有不錯的保健作用，如果在食用香菇的同時與適當的食品搭配，效果會更好，下面就為大家推薦幾種適合與香菇搭配食用的食品：
西蘭花
香菇和西蘭花搭配食用具有滋補元氣的作用，可以起到潤肺、化痰的作用，對於肺功能不健康者適宜多吃，同時，香菇與西蘭花搭配食用還能起到幫助消化的作用，有利於改善食慾不振、身體容易疲倦等狀況。
油菜
香菇具有補氣益胃、滋補強身的作用，而油菜也具有一定的保健作用，多食用油菜能起到清熱、化痰、的效果，所以如果將二者搭配食用，能起到有降血壓、降血脂的功效，所以我們可以說「香菇油菜」算是一道健康菜了。
萵筍
萵筍是我們常見的一種綠色蔬菜，萵筍與香菇也是一種不錯的搭配方式，二者如果搭配使用能起到利尿、排毒等功效，對於調理習慣性便秘、慢性腎炎等慢性疾病有很好效果。
香菇不宜與鵪鶉肉相剋
香菇不宜與鵪鶉肉同時食用，因為鵪鶉肉與香菇屬於相剋食品，如果同時食用不僅會使二者的營養都大打折扣，而且還有可能會使人血管出現痙攣，輕者有可能會出現手腳麻木等不適症狀，重者有可能引發血管阻塞、腦血栓等心腦血管疾病。所以在兩小時之內不能同時食用香菇與鵪鶉肉。
不宜食用香菇的人群
雖然香菇對人體有很多好處，而且還具有抗癌作用，但是需要注意的是香菇屬於發物，有些特殊人群不宜食用香菇，比如剛剛接受完手術治療或者大病出於的患者都不宜大量食用香菇;屬於脾胃寒濕體質的人也不宜大量食用香菇。

㈣ 冬菇常見的做法都有哪些

冬菇蒓菜湯

營養價值:

膳食纖維、蛋白質維生素A、維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、磷、鉀、鋅、鈣、鈉、鎂、碘

適宜人群:

一般人都適宜食用，尤其適合便秘病人

所需材料

蒓菜100克、冬菇25克、火腿25克、雞肉50克、鹽適量、味精適量、香油適量、高湯適量

做法

1、將雞脯肉煮熟切絲;火腿煮熟切絲;冬菇泡發切絲備用。

2、鍋置火上，加入適量清水煮沸，投入西湖蒓菜，沸後立即撈出，瀝去水分，盛在湯碗中。

3、將高湯在砂鍋煮沸，放入冬菇、鹽、味精，湯沸後起鍋澆在蒓菜上，放入雞肉、火腿，淋上香油即可。

功效與作用

蒓菜具有清熱，利水、消腫、解毒的功效，主治清熱解毒，止嘔，高血壓等症。冬菇提高機體免疫功能，延緩衰老，降脂降壓，對癌細胞有強烈的抑製作用。火腿有健脾開胃、生津益血的功用，能治療虛勞怔忡、胃口不開、虛痢久瀉等症。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。蒓菜湯具有潤腸去火、清熱解毒、健脾開胃、止嘔降壓等功效。冬菇蒓菜的搭配方法可以有降壓降脂的作用，對於開胃健脾來說效果不錯，如果你經常食慾不振啊或者是有腹瀉的情況，不妨試試這樣的食譜。

㈤ 冬菇雞湯做法

香菇被人們稱為植物皇後。香菇，又稱香蕈、冬菇。香菇不但具有清香味鮮的獨特風味，而且含有大量的對人體有益的營養物質。每百克鮮香菇中，含有蛋白質12--14克，遠遠超過一般植物性食物的蛋白質含量；它們不僅是營養物質，有些還具有降低血脂等功效。香菇中含有一種「β-葡萄糖苷酶」，有明顯的加強機體抗癌的作用。雞肉質細嫩，蛋白質豐富，具有溫中益氣的功效，和香菇一起無論是做湯,還是紅燒,均有食補的功效。如果用三黃雞或是土雞效果更好。香菇雞湯則是非常好的健康搭配。味道不但很好吃，還有很豐富的營養價值呢，下面小編就來給大家介紹下香菇雞湯的家常做法。
1、香菇用水泡個20分鍾，然後去蒂，對半切。
2、筍子泡一下，然後切段。
3、雞大腿肉，洗干凈，切塊，稍微大點塊無所謂。
4、鍋中水燒開，川燙3到4分鍾去血水，然後撈出。
香菇的做法大全 最養生的香菇雞湯
5、鍋中加冷說，到入去血水的雞塊，放點薑片，加點白酒。
6、等鍋中水開時倒入切好的的香菇，放些鹽。
7、鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的筍子。
8、大火燒開，小火慢慢煨個30到40分鍾，雞肉爛的時候就可以出鍋了，如果不鹹的話自己再加點鹽，這個自己用勺子嘗嘗燙就行了。加點蔥末就可以出鍋了。

㈥ 冬菇配什麼煮最好

你好！冬菇可以配蝦仁煮比較好！營養豐富，味道鮮美！也可以配排骨，山葯，都是很不錯的選擇！你可以試試看！祝你快樂！