什麼鍋最健康又好吃

⑴ 煮飯用什麼鍋最好吃,最安全

鐵鍋煮飯好吃，特別是燒柴火煮的。
我現在家裡用的九陽的鐵釜電飯煲煮出來的米飯和鐵鍋柴火飯還挺像的，很香很好吃。
而且是智能電飯煲，功能多操作又方便，挺不錯的。

⑵ 什麼材質的炒鍋比較健康

說到燒菜的鍋，這是我們每個家庭必備的一個燒菜工具。現在人們的生活條件的提高，越來越重視這個飲食的口感，而且對於家裡所用的炒鍋質量要求也很高。你們選擇怎麼樣的一個炒鍋呢？是不是比較迷茫？又要選擇這個質量好的，還要選擇這個菜燒出來又香又好吃的，是不是讓你很糾結呢？我現在就幫你解答這個問題，讓你知道炒出來的菜又香又好吃，到底要選擇什麼樣的炒鍋？

鐵鍋還有這樣一個好處，鐵鍋用的越久，這個鐵鍋會越好用，油脂經過高溫，變成碳化層覆蓋在鍋體表面也就越多。你們是不是發現這個鐵鍋用久之後，鍋體就越光滑，越不容易生銹，越不粘。所以說你想要炒出的菜又香又好吃，還是選擇鐵炒鍋。

⑶ 哪種炒鍋最健康，最好用

多數人認為用鐵鍋炒菜較好，也可按自己所需選擇。鐵鍋補鐵，並且耐熱、耐高溫，容易掌握火候，但是容易生銹。不銹鋼鍋容易清洗，不銹鋼材質的鍋炒菜後不會藏匿污垢，容易清洗干凈，能保證炊具的整潔和衛生。

不粘鍋因不粘鍋的特性使得炒菜方便，只是不粘鍋的使用壽命比較短。

陶鍋美觀，沙土是陶鍋的原材料，是健康材質。陶鍋的外形和品種較多，不會生銹，但長期使用會損耗陶鍋的外觀。

⑷ 用什麼鍋做飯既好吃又健康

每個人為五斗米之炊而奮斗，人的生活都離不開鍋碗瓢盆，一天也差不多要用三次。鍋碗瓢盆是解決餓肚子的工具 進入廚房就會發現鍋是排在第1位的，那麼對於注重養生的人用什麼鍋做飯既健康又好吃呢？可以選擇鐵鍋，名叫鐵鍋，從而可以知道鐵鍋可以補鐵元素，由於不同的需求，人們都會買很多不同的鍋，有砂鍋、陶鍋、還有石鍋等。

對於不粘鍋來說，這個我們用起來比較方便，也是近年來比較火熱的廚具，不粘鍋炒菜的話就不容易焦糊，清洗也比較方便，但是不粘鍋有一個缺點，就是使用的壽命比較短。這些鍋都有各自的優點和缺點，可以交代，大家可以根據自己的喜好來選擇。

⑸ 一口好鍋決定飲食健康，什麼炒鍋好用又健康

目前，市面上比較常見的炒鍋有不粘鍋、鐵鍋、不銹鋼鍋、琺琅鍋，其中前面3種比較多，琺琅鍋被稱為貴族鍋，可以炒，但是僅僅作為炒鍋，並不常見。
首先，來說下不粘鍋。廣義上來說不粘鍋也分好幾種，包括塗層不粘鍋，特殊工藝的物理不粘鐵鍋或不銹鋼鍋。

這里所指的不粘鍋是指有塗層的不粘鍋，物理不粘鍋等下再表，目前最流行的是麥飯石不粘鍋，我用過好幾個。

塗層不粘鍋的優點是第一，輕松煎炒，冷鍋冷油都不會粘，特別是對於廚房新手，操作非常方便，很有成功感，不會出現焦糊粘底等，而且不粘鍋比較輕巧；

第二，用油少，無油煙，廚房更干凈，對廚娘的皮膚損傷小。同時減少脂肪的攝入量，順應了現代人追求低脂肪、低熱量的健康理念。

比如煎豆腐，用不粘鍋比較省事兒，輕松滑翔。

例如炒糖，炒豆沙，澱粉類等食材，最適宜不粘鍋，用很少的油就不粘，用其他鍋不行，除非加較多的油再加廚房技巧。

缺點：不粘鍋表面有化學塗層，高溫或永久了容易脫落。所以不粘鍋是不適合高溫爆炒的，平時注意要用中大火或中火烹飪，正確使用，可以大大延長不粘鍋的壽命。

最最要緊的是不能驟冷驟熱，比如剛炒完菜，就去自來水龍頭下直接沖洗，對鍋的損傷非常大，很多人的鍋其實是死於這一條。

還有，正因為有塗層，所以不能用鐵鏟或尖銳的東西洗鍋，要用柔軟的抹布，平時用硅膠鏟或木鏟，也不能炒堅硬的貝殼類食材。

總結：不粘好用，也要注意保養，一般1到2年要觀察一下，如果塗層有脫落刮傷，建議更換。

（如果是買鍋給老人用，不粘鍋不一定適合，因為好多老人喜歡用鋼絲球擦洗，這是絕對不能用來洗不粘鍋的。）

其次，鐵鍋。鐵鍋是我們國家傳統的鍋具，有一段時間流行度曾經下降，但是近年來隨著健康理念的改變，以及舌尖節目中出現過鐵鍋，價格大漲。

鐵鍋的優點：鍋體薄，導熱快，沒有塗層，所以不用擔心塗層脫落。

鐵鍋保養的關鍵：鐵鍋就是需要用油養，時間長了，鍋的表面會形成一層「油膜」，鍋就越用越好越不粘。我家就有一個鐵鍋，結婚時買的，一直用到現在，烏黑發亮，比剛買來時還要好得多。

如果正確使用，可以用上幾十年不會壞，甚至可以作為「傳家寶」，傳給你的孩子哦！

小貼士：如果是要油炸或熬豬油什麼，請一定要用鐵鍋，不僅做菜，順便對鍋還是一個保養哦！就像我們女人做面膜，哈哈，鐵鍋做「油膜」！

鐵鍋的缺點：容易生銹，耗油比不粘鍋大，需要一定的廚房技巧。

注意：鐵鍋不要用洗潔精和鋼絲球清洗，最好少做湯，炒鍋就炒菜，專鍋專用。因為洗潔精一洗，就把表面好不容易養起來的「油膜」給洗掉了，鐵鍋馬上會變得黯淡無光。

清洗完鐵鍋以後，最後擦乾表面，小火烘乾，沒有水漬，就不會生銹。

一般鐵鍋表面是平的，很粗糙，需要養很久才會順手。

但是也有的鐵鍋表面有凹凸壓花紋理設計，減少與食物的接觸面積，這樣可以達到部分物理不粘。

當然，僅僅這樣的物理不粘，肯定與化學塗層不粘是不一樣的。

這里再教你一個鐵鍋不粘的小技巧——熱鍋熱油，就是先把油燒熱，再關小一點，放入食材，哪怕是煎豆腐，還是炒肉絲，就都不會粘啦！

第三種，不銹鋼鍋。

不銹鋼是含有一定合金成分的鍋，表面看起來都是銀光閃閃，其實質量的好壞跟含有的合金的種類和含量有關。

市面上價格相差很大，便宜的幾十元一個，好的幾百到千元，但是表面看不出來。水太深啊，太深。

優點：好的不銹鋼鍋對酸和鹼有一定的耐受能力。

缺點：不銹鋼也需要使用技巧，達到物理不粘。

使用技巧：不銹鋼鍋先加熱，看到小水珠立在鍋中而不被鍋吸收，然後加油炒菜。

如果你的不銹鋼鍋買來跟第一種不粘鍋的不粘效果一樣好，我懷疑可能有特殊塗層，哈哈，個人觀點。

注意：不銹鋼表面也有一層保護膜，所以也不能用鋼絲球擦洗。（其實我建議整個國家應該禁止鋼絲球的生產，那個東西用多了對人體健康都不利。）

還有，如果你的不銹鋼鍋怎麼擦也擦不幹凈，就是所謂的掉黑粉，可能質量也一般哦，對健康有害的，以前的某品牌不銹鋼鍋有過新聞報道。

第四種，琺琅鍋。

琺琅鍋目前一般指鑄鐵鍋外面加一層琺琅塗層，對人體無害。

可以炒菜，但是如果作為專門的炒鍋，也許不太方便，因為太重了，太燙了，做完一個菜，下一個菜怎麼辦呢？略小麻煩。

但是可以炒完菜，直接燉，比如紅燒的菜，那很方便啊！

終上所述，每一個鍋都有它自己的優點和缺點，關鍵是看你需要用到它的哪個優點，然後正確使用，好好保養，為你的廚房生涯增光添彩

⑹ 什麼炒鍋即健康又好用

健康又好用的炒鍋推薦：蘇泊爾炒鍋、美的炒鍋、典匠炒鍋、愛仕達炒鍋、弗歐炒鍋。

5、弗歐炒鍋，採用最新冷熱鑄造工藝生產，使得鍋身非常輕但是很結實堅固抗刮花，耐腐蝕，細微的納米技術突出了鍋具的不粘性，很容易清洗。

⑺ 炒菜用什麼鍋最健康什麼材質的好

現在鍋的材質很多，炒什麼樣的菜，用什麼材質的鍋。
不要常年使用一種材質的鍋，對身體不好。
最好鑄鐵鍋和不銹鋼鍋每兩個月交替使用。

⑻ 到底什麼鍋好用又健康

健康又好用的炒鍋推薦：章丘鐵鍋、蘇泊爾炒鍋、陳枝記炒鍋。

1、章丘鐵鍋

真正的章丘鐵鍋是經過3萬多次手工鍛打、12道工序、18遍火候打造出來的，它熱得快、用油少；不粘鍋、油煙少，非常適合中式烹飪。而且章丘鐵鍋不含化學成分，煮出的菜品還富含鐵質。

3、陳枝記炒鍋

陳枝記是香港著名的廚具品牌，鍋具和刀具都很有名。

陳枝記推薦的是它的熟鐵炒鍋，熟鐵打造，無塗層，傳熱快速均勻，很是適合快炒，爽，有大廚顛勺的感覺。還能最大限度保留食材水分及營養元素；摔不破打不碎，一直是大廚們的必備武器。

⑼ 用什麼樣的鍋炒菜最健康

多數人認為用鐵鍋炒菜較好，也可按自己所需選擇。鐵鍋補鐵，並且耐熱、耐高溫，容易掌握火候，但是容易生銹。不銹鋼鍋容易清洗，不銹鋼材質的鍋炒菜後不會藏匿污垢，容易清洗干凈，能保證炊具的整潔和衛生。

哪種鍋炒菜對人體健康更有益

不粘鍋因不粘鍋的特性使得炒菜方便，只是不粘鍋的使用壽命比較短。

陶鍋美觀，沙土是陶鍋的原材料，是健康材質。陶鍋的外形和品種較多，不會生銹，但長期使用會損耗陶鍋的外觀。

⑽ 自家炒菜用什麼鍋好各有什麼優缺點

我想自家炒菜用的鍋，首先要健康，其實是好用，炒出來的菜好吃，再者就是清洗和收納方便。用了很多鍋，我覺得炒菜最好用的還是鐵鍋。

隨著科技生活的進步，現在炒鍋的材質也很多。大至有以下幾種：

1、 鐵鍋。鐵鍋主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳。分為生的鑄鐵鍋和熟鐵鍋。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的。熟鐵鍋是用鐵皮鍛壓或手工捶打製成。當下流行的章丘鐵鍋很多就是手工捶打製成的熟鐵鍋。

3、 不粘炒鍋。這種鍋主要是鍋里採用了不粘塗層。常見的有特氟龍塗層、陶瓷塗層和麥飯石塗層。它用來煎蛋，煎魚，烙餅真是得心應手，新鍋不放油也不會粘鍋。但卻讓人又愛又恨，原因是它好用易壞。隨著使用時間長，塗層會慢慢被破壞掉，鍋也會變得不如原來那麼好用。而且，掉了的塗層還會對人體造成傷害。所以，使用不粘鍋要注意平時的養護。不用它做酸性的食物，防止和塗層發生反應。盡量用木頭或者硅膠的鏟子。如果時間長了，塗層壞了，最好換口新鍋。