為什麼不好吃的東西才有益健康

1. 為什麼很多好吃的食物無益，有益的的東西就不好吃

，衛生條件惡劣
油炸食品的衛生問題首當其沖，特別是在衛生標准沒有規范的中國。油炸食品衛生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經壞了的，弄點有裝點門面。二，使用的油不衛生，許多惡劣的街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們為了節約成本常常將油反復高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。另外由於油炸食品都是在極短時間內高溫烹制而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發硬裡面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發生腸寄生蟲等疾病。
2，導致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻里香，吃在嘴裡爽，可裝進肚子後，高脂肪不利於消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖。在這個以苗條為美的社會，寧願餓死也不能胖著活。而且肥胖也會帶來更多健康問題。與其天天花錢減肥，不如控制下你的飲食。什麼？你現在正在減肥？我*，那你還敢吃油炸，找死啊？ 3，產生有毒有害物質
油脂反復高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反復高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯醯胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。英年早逝，肯定不是眾位大俠的心願，那怎麼著，不吃不就完了嘛。
4，營養素嚴重破壞
食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。換句話說，油炸食品讓該有的沒有，讓不該有的有了，那能健康么？
5，鋁含量嚴重超標
不少人早餐時經常食用油條、油餅。但由於其中加入了疏鬆劑—明礬而使鋁含量都嚴重超標。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與鹼都能起反應，反應後形成的化合物，容易被腸道吸收，並可進入大腦，影響小兒智力發育,而且可能導致老年性痴呆症。另外，做油條時的面團經過明礬處理後，鹼性很高，使維生素B1都損失掉。
6，誘發疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有這些症狀呢？不信，停止一段時間不吃試試！

多吃粗糧好處多

每個家長都希望自己的孩子有一副整齊潔白的牙齒，但現在許多家長過分疼愛孩子，認為要給孩子吃精細的食物才是最好的營養品，而這也是導致很多孩子牙齒排列不齊的原因。

吃些粗纖維食物對牙齒非常有利。因為進食粗纖維食物時，必然要經過反復咀嚼才能吞咽下去，這個咀嚼的過程，有利於牙頜面部的發育和牙病的預防。經常有規律地咀嚼適當硬度、彈性和纖維素含量高的食物，特別有利於牙齒、牙齦和頜面部組織的健康。食物粗纖維和隨咀嚼產生的唾液一起對牙齒表面有擦洗作用，這樣可使附著在牙齒表面和牙齦上的食物殘渣得到清掃，同時使牙齦得到按摩，增強血液循環，促進牙周組織的健康。另外，上下頜骨的發育受到咀嚼、吞咽、發聲等有關運動的影響。在兒童發育旺盛時期，咀嚼對頜骨的發育至關重要。幼兒時期缺少正確的咀嚼，是頜骨發育不良、牙齒生長排列不整齊的原因之一。

現在經常能遇到牙列排齒不齊的孩子，除了遺傳、不良習慣和身體疾病等因素外，食物結構變化因素已引起學者關注，並進行分析研究。實際上耐咀嚼的食物更能有效地促進頜骨發育，然而現代人吃的食物多是易咀嚼、易吸收的，因食物結構的變化，人類的頜骨咀嚼力逐漸下降並逐漸變小，當頜骨的退化速度比較快時，而牙齒退化速度慢，導致變小的頜骨上要容納跟以往相同數目及大小的牙齒，自然會出現牙齒不齊的現象。

為此，特別提醒家長，在給孩子養成良好衛生習慣的同時，應該注意孩子的飲食結構，適當地給孩子多吃一些粗糧、蔬菜等富含粗纖維的食物，這不僅可以增加咀嚼功能，促進頜骨的發育，減少牙齒畸形發生，而且粗糙的食物纖維還會起到對牙齒沖刷、對牙齦按摩的作用，防止「蟲牙」和牙齦炎的發生。

多吃粗纖維食物在幼兒恆牙萌生之前尤為重要。到了換牙期，可以多給孩子吃些玉米、高粱、蕎麥等粗硬的食物，並教育孩子用兩側磨牙咀嚼，不要只用一側偏嚼，不然可能會引起一側牙齒廢用和面部不對稱等發育不良現象，從而影響孩子的容貌、語言和咀嚼等功能。「粗糧」主要包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等。由於粗糧口感欠佳，吃慣了精細口感食物的孩子比較難接受，可讓孩子經常吃些玉米面粥、小米麵粥、小米粥、糙米飯、混合面饅頭等，這樣既能改變食物花樣，增進小兒食慾，又能增加營養，有助於孩子生長發育。另外，還要讓孩子多吃些蘿卜、白菜、芹菜、韭菜之類的粗纖維蔬菜。

人到中年多吃粗糧有好處

英國出版的某《食物雜志》介紹了人生命所需要的燃料，強調要根據年齡科學調配飲食。

25—35歲這段時期宜多食乳製品、豆類、綠葉蔬菜和乾果，以減少患骨質疏鬆症的危險。對一個男人來說，飲食中應含有豐富的鋅、硒、維生素E和C，這會改善你的生殖能力。那些想要懷孕的女人應該少飲酒，少喝咖啡。對懷孕的婦女來說，含油量豐富的魚，如沙丁魚，是維生素D、脂肪酸和其他營養的一個良好來源。

35—45歲人一到這個年齡段，新陳代謝率開始放慢，應少食用高甜度、低營養的食物，如甜點心、沙拉、動物脂肪和糖果。宜食用各種乾果、粗雜糧、大豆、新鮮水果等。

45—60歲大多數人到了這時，才明白調節和補充營養對身體的重要。高血壓要少吃鹽，食用含有豐富鉀的食物，如干杏、豆類和乾果。婦女到了絕經時，要多食大豆產品，這能把骨損耗減少到最低程度。中年人擔心前列腺病，可以安排含有豐富的鋅、維生素E、低飽和動物脂肪的飲食。芝麻、瘦肉、肝臟等是鋅的良好來源，魚肝油、向日葵籽油等含有維生素E。

60歲以上這個年齡段的人容易得癌症、心臟病和中風。因此，推薦含有豐富抗氧化物的飲食和含鋅量豐富的飲食，如水果、蔬菜、植物油、纖維、含油多的魚和低脂肪動物，把患這些疾病的危險減少到最低程度。適量飲用葡萄酒，多食加有抗氧化物和雌激素的飲食可以防止早期老年性痴呆病。

2. 有哪些食物很難吃，但是對身體的健康十分有益處

3. 為什麼好吃的東西就會讓人長胖呢為什麼不好吃的東西反而使人變瘦或健康呢這

因為好吃愛吃的東西，都是魚肉蛋，這些食物脂肪多，油多會讓人長胖的。不好吃的東西吃的少，不愛吃當然會讓人變瘦。希望多吃健康東西，不要大胖。

4. 到底為什麼健康的食物都不好吃

為了身體健康，開始吃健康的食物。堅持一段時間後，你有沒有覺得食慾強大到看見什麼都想吃？當初堅決摒棄的水煮魚、乳酪蛋糕，現在已經成了致命誘惑。但沙拉、全麥麵包卻無此魅力。

人人都愛美香濃

基本味覺有四種，即酸、甜、苦、咸，辣味是一種復合感覺，由痛覺、熱覺與其他味覺混合而成。味覺由舌的不同部位來鑒定，在營養學上也有不同效果。

甜味舌尖，糖，是保持血糖值的能量之源；

鹹味舌兩側前部，鈉鹽等，對血液起平衡作用；

苦味舌根，無機類；

酸味舌兩側後部，促使維生素等的代謝。

甜味、鹹味是人本能所具有的味覺，人能較快地習慣本能的味道。苦味、酸味原本是毒物或腐爛物的味道，只有經過訓練才能接受。味蕾對苦味的敏感度最高，因為它代表的是有毒物質，本能在保護我們不受傷害。

我們天生熱愛那些甜美、精細、香濃的食物。因為祖先整日奔忙卻難以糊口，皮下脂肪永遠太薄，他們最嚮往的，就是糖和脂肪，所以我們天生喜歡油大糖多的食品，比如黃油曲奇、冰淇淋、乳酪蛋糕。

健康食物都是「小苦瓜」

《美國臨床營養學》上的一篇文章總結了天然食品中各種「保健活性物質」的味道，發現它們絕大多數都是苦、澀或刺激的風味。研究者讓消費者們對各種食品的口味進行評價，發現活性成分含量越高，食品的口味評價分數越低。

1、健康食物粗糙，因為含有不可溶的膳食纖維，就是那些幫助腸道預防腸癌和便秘的物質。

2、健康食物發澀，因為含有單寧、植酸和草酸。它們都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。

3、健康食物發苦，因為含有各種甙類、萜類物質和多酚類物質，如檸檬和柚子當中的柚皮甙、茶裡面的茶多酚、紅酒裡面的多酚，及巧克力裡面的多酚。它們都是幫助預防癌症和心臟病的成分，也給食物帶來一點苦澀的風味。

4、健康食物吃完了有臭味，因為含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物，比如蘿卜和大蒜。它們對於預防癌症都有幫助。

從進化和遺傳的角度來說，人體會天生地討厭這些物質，在接觸到它們的時候，人們的感官就會表現出強烈的反感情緒。

選擇食物需要的是理性，而不是本能

健康食品熱量密度低，含糖少，油脂少，膳食纖維高，每一條都不是你的基因喜歡的，所以不好吃！對食物味道的好惡一部分可以推給基因，但另一部分，可能是我們自己造成的。

生產全麥消化餅乾的時候要加入30%的油脂，因為大量纖維素的食品，如果不多加油脂，就不可能好吃。玉米饅頭只加了少量玉米粉，鮮艷的黃色是用檸檬黃色素化妝過了，因為玉米粉多了，饅頭就不可能蓬鬆，而且質地較粗糲。我們生活在一個如此人工的社會里，要區分好與不好的東西需要運用理性，而不是依靠本能。本能是不會向垃圾食品、性感美女、商品大促銷說不的。

生活中的常識是，大廚炒菜會偏咸。因為他的味覺在不斷「加碼」，第一次嘗覺得1小勺鹽合適，第二次再嘗就覺得1勺寡淡了，得1勺半??其實不只是鹹味，酸、甜、苦的味覺一樣如此。無節制地高頻累加某種味道，結果就是味蕾對這種味道感覺越來越遲鈍，只能增加刺激。而隨著味覺閾值不斷上升，已非大油大鹽不得其味。

拯救味覺小清新，重獲健康味

有些職業例如美食家、品酒大師，必須保持敏銳的味覺。他們長期養成了一些習慣，讓自己的味覺能隨時上陣。讓我們向大師學習。

1、常吃含鋅多的食物有助於恢復味覺功能。

偏食、挑食、節食減肥、外餐、食品添加劑，會加速人體鋅的流失。缺鋅時味蕾細胞更新減慢，味覺的敏銳度下降。一天補鋅約15mg，就可以預防味覺障礙。含鋅最多的食物是牡蠣，小魚、綠茶、芝麻、杏仁、海藻也是含鋅量較高的食物。

2、每餐不要吃得太飽，讓味蕾經常處於興奮狀態。

3、戒煙。長期吸煙會使味蕾麻木，口臭口苦。

4、避免刺激性及過冷過熱的食物。辣味可能破壞舌面的味蕾，影響味覺神經，使口味越來越重。

5、每天早晨用一匙溫芝麻油漱口，含五分鍾，然後吐出用溫水漱口，也可以用蜂蜜水、牛奶代替。這不但可以恢復味蕾原有的敏銳度，還能釋出唾液、淚水和鼻涕留在口腔中的毒素。

只需要一點技巧，健康食物也好吃

蔬菜搭配吃

不要一種蔬菜做一盤菜，可以各種蔬菜搭配做，例如炒什錦菜，顏色好看，口味也可以互相調和。

蒸著吃

一些粗纖維的綠葉菜，蒸熟後口感好了很多。

切碎吃

小芹菜之類蔬菜纖維多，切碎後纖維變短了，咀嚼起來也就沒那麼費力了。

榨汁喝

不要過濾，用榨汁機榨汁後一起喝，沒有浪費纖維素，而且也許比嚼著吃容易一些。

編輯白迪文 夏晴圖片提供 Gettyimages

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5. 為什麼往往垃圾食品比較好吃，而有益健康的食物卻往往沒那麼好吃

這個問題首先先從「廢物食物」的概念說起。早先是沒有這個名詞的，最接近這意思的是「厭食偏食」。因食物商家為降低成本或增加銷量，黑心地運用各種非食物質料或不合格食材或不衛生地烹飪方法，將食物反常處「包裝」。因其針對性掩飾，具有傑出的色澤、香味、口感，引誘人常常食用而過份偏食，加之現代人運動少推陳出新緩慢，加劇了有害物質在體內堆積引發高致命性中毒。

因而，喜愛廢物食物也是很天然的工作，並不用為此覺得古怪。這也可以引申到日常的飲食中，假如想要操控自己的胃口，或許瘦身，恰當吃一些糖分、脂肪是好的，不要過量，不要影響總熱量過多就可以，少吃一些甜點、乃至油炸食物可以添加大腦的滿意感，彌補足量的主食也可以添加大腦滿意感，這些充足可以讓大腦對胃口更能操控，不至於暴飲暴食。而那些節食瘦身或許強行按捺自己不吃一點點高熱食物的人，往往很簡單忍不住就大吃一頓，或許情緒低落，其實大可不必壓抑自己。

6. 垃圾食品為什麼往往比較好吃，而有益健康的食物卻往往沒那麼好吃

首先來說垃圾食品比較好吃的原因，是因為它的調味料放置的比較多，所以口感比較好，而有益健康的食品，多數調料放置的都比較少，所以沒有什麼味道。那麼所謂垃圾食品指的是什麼呢？那麼就比如我們常吃的快食厄像漢堡啊，這種油炸薯條之類的燒烤都是屬於垃圾食品，因為它高糖高脂肪熱量特別的大，所以在人身體里會產生一定的毒素啊，脂肪不易消化，所以會導致人肥胖，各種疾病也就相對而來。

每個人的飲食習慣包括口感都是不一樣的，但是對於自己的身體來講要比滿足味蕾更加重要。所以我們一定要保持一個良好的飲食習慣。不要經常吃一些生冷哦，特別辣有刺激性的東西，厄比如像燒烤啊，這種漢堡啊這類東西。

7. 健康的食品有很多，但是為什麼健康的食品往往都不好吃呢

這本身就是一個偽命題，健康和品味好沒有聯系。什麼是健康？這是一個相對的問題。什麼好吃？這也是一個有一萬個答案的問題。把一個辯證的問題和一個沒有明確答案的問題聯系起來，好吃嗎，健康嗎？恐怕有些人喜歡吃，有些人不喜歡吃。你認為脂肪對那些覺得不好吃的人健康嗎？話說回來，對於一個肥胖的人來說，大魚大肉是不健康的，但是對於一個貧困山區的孩子來說，他就得吃大魚大肉。總之，健康因人而異。味道有好吃的也有不好吃的，因人而異

在我看來，食物種類和口味的多樣性是人類智力優於其他物種的表現之一。由於智力因素和社會分工，人類比其他物種擁有更多的閑暇時間(不患狩獵)，通過研究更多不同的口味(甚至吃垃圾食品)可以獲得更多的快感。雖然吃沒味道的東西不會死，但是一輩子吃生肉就像老虎獅子求生一樣太無聊了。

8. 哪些食物味道不好，卻是健康養生的好幫手

哪些食物味道不好，卻是健康養生的好幫手？

隨著生活水平的提升，越來越多的人對於食物的要求，已經不再是能填飽肚子就行了。不但要求食物本身必須新鮮，甚至口感也必須要好，但是大家知道嗎，人體攝入的營養講究均衡，所以有些食物，縱然是味道不是很美，可卻是健康的好幫手。

發苦的食物有保健效果

發苦的食物

這類食物就比如苦柚子，苦丁茶或者最常見的苦瓜等等，由於味道發苦，所以不少人都很少吃，可是這類食物本身，卻含有豐富的保健效果，對於改善高血糖，提升免疫力甚至是，抗癌等方面，都能起到一定的防護作用。

所以說大家平時吃東西，一定要講究營養均衡，不能挑食或者專吃甜味的食物。

9. 為什麼不健康的食物比健康的食物吃起來更好

健康的，天然的食物對健康的，純粹的味蕾是美味的。問題是，健康的味蕾在我們的社會中非常罕見。這是為什麼。

垃圾食品和加工過的食品確實是被改造成讓人上癮的。這不是陰謀論，這是一種商業策略，就這么簡單。他們必須與其他食品巨頭競爭，盡可能多地銷售。天然食品的利潤遠不如加工食品。

請注意，那些在加工食品中長大，喜歡垃圾食品的人會說美味的食物是「乏味的」，因為他們嘗不出味道，但卻喜歡像麵包這樣的食物。麵包什麼時候好吃了?它不是。

來自糖和簡單的碳水化合物的多巴胺會在你的口腔後部轉化為糖(比如高度加工的白麵粉)，這通常會讓你混淆味道好。當食物令人上癮時，我們傾向於將其歸因於它的美味，但事實並非如此。也許它味道好,但是這是上癮的原因是糖的熱潮,導致多巴胺,並與你的荷爾蒙,其破壞,洪水血液與太多的糖,被胰島素,清除以脂肪的形式儲存起來,然後讓你挨餓了。

10. 任何好吃美味的食物都對身體有害很多難吃的食物都對身體有益，這是不是說明了世界上沒有十全十美的事情

『世界上沒有十全十美的事情』這句話是真理，但是，『任何好吃美味的食物都對身體有害』這句話里的『任何』就不準確了，因為好吃好看還美味的食物也有很多是對身體有益的。