素豆腐怎麼吃最健康

㈠ 豆腐怎麼吃最健康

1、豆腐搭配肉類最有營養 豆腐搭配肉類一起吃，最有營養。因為豆腐營養價值雖高，它含有的卻只是植物蛋白，人們食用以後不能滿足身體對動物蛋白的需要，這時搭配一些肉類食材，就能更好的平衡營養，對人類的身體更有好處。
2、豆腐搭配蛋黃有營養 豆腐搭配蛋黃和血豆腐等維生素D含量高的食材會更有營養，因為豆腐是一種高鈣食品，人體吸收這些鈣質時，會需要一定數量的維生素D，平時把蛋黃或者血豆腐與豆腐一起吃，就能滿足身體對這種維生素的需要，能促進人體對鈣質的吸收和利用。

㈡ 家常素燒豆腐怎麼做好吃，家常素燒豆腐的家常做法

用料

老豆腐

一塊

香菇或杏鮑菇松茸菇都可以

小蔥、蒜、香油、醋

鹽、糖、醬油、蚝油、澱粉

家常素燒豆腐的做法

豆腐切成大約一厘米厚度的片。鍋里放油，把豆腐放鍋里煎到兩面金黃，盛出備用。
我這次用的是泡發的干香菇，因為只有這個。其實換做杏鮑菇、松茸菇或者新鮮的香菇也很好。
將蘑菇切成小丁，大家可以切的漂亮一點，別像我切成這樣大的大小的小。
在碗里放鹽、糖、醬油、醋（醋要少放）、蚝油、小蔥碎和蒜蓉、香油、澱粉。如果你不介意吃味精的話，也可以放一些。
最後加水，攪拌均勻。
鍋里留下通常炒菜那麼多的油量，將蘑菇丁先下去煸炒出香味，再將豆腐下入一同翻炒。最後將步驟3的混合調料倒入，翻炒至湯汁濃稠發亮，就可以了。
擺盤請自行發揮!

㈢ 怎樣素炒豆腐最好吃

素炒豆腐絲
難度：切墩(初級) 時間：10分左右
主料
豆腐絲250克 柿子椒1個
捲心菜3大片葉子 紅辣椒1個
輔料
 
蔥花少許 姜絲少許
鹽3克 料酒10克
味精少許 水澱粉適量
素炒豆腐絲的做法步驟
1. 炒鍋燒熱，倒入油燒至八成熱，爆香蔥花、姜絲、紅辣椒絲，倒入柿子椒絲、捲心菜絲翻炒幾下，再放入豆腐絲翻炒，加入鹽、料酒、味精調味。
2. 出鍋前用水澱粉勾芡即可。
小貼士
1.也可以在出鍋前再放入辣椒，這樣可以減少成菜的辣味，色澤又很好看。
2.也可不勾芡，炒出比較乾爽的感覺。
豆腐絲屬於豆製品之類，也有豆腐生津潤燥的功效，適合在秋季食用，而且捲心菜也是宜在秋季食用的蔬菜。

㈣ 怎樣吃豆腐才最健康

豆製品是我們日常生活中最常接觸到的食品之一，而且價格不貴，營養有健康，正所謂：吃肉不如吃豆腐，省錢又滋補。豆腐除了營養價值高之外，還有許多葯用價值。中醫學中，豆腐清熱、潤燥、解毒、等功效。豆腐雖好，但是也不要吃太多哦，如果食用者是尿酸過高的痛風患者，發作期間不能吃，不發作的時候可以適量吃點，只有平衡營養才能身體棒棒！

豆腐的好處和做法很多，老幼咸宜，只要不過量食用，真的不失為一種營養全面的食物。

㈤ 素炒豆腐怎麼做

豆腐含有很多的營養物質，並且它口感比較嫩滑，因此平時會受到很多朋友的歡迎，尤其是對於牙齒發育不太健全的幼兒以及中老年朋友，吃一些豆腐不僅僅對健康有好處，能夠給身體提供各種營養物質，很容易被咀嚼之外，他的做法也是非常豐富多樣的，不同的方法製作的豆腐，口感上也會存在著很大的差別，素炒豆腐對營養的破壞是最小的。

水豆腐4塊，肉末100克，雞腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高湯適量，鹽、胡椒粉、醬油、水澱粉少許，色拉油75克。
製作步驟
1、豆腐切丁，雞腿蘑切粗絲，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟。
2、炒勺加油約七成熱，下肉末炒開，再下雞腿蘑絲炒，蘑菇變軟，下切好的豆腐塊，翻幾下，此時可以加醬油，加入高湯，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。
3、待煮開後，加鹽，燒一小會兒，加胡椒粉翻炒，加水澱粉，將蒜苗倒入，等到半開，盛碗。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
中老年朋友平時適當的吃一些豆腐，能夠給身體提供充足的鈣質，因此對於缺鈣而引起的骨質疏鬆會有很好的防治作用。並且豆腐還能夠補中益氣，增強人的食慾，同時登很多身體比較容易出現的腫瘤也會有很好的防治作用。

㈥ 豆腐怎麼吃最好吃

當然豆腐同樣也有不一樣的做法，就像是小蔥拌豆腐或者是打豆腐湯甚至是麻婆豆腐，其實都是我們可以去嘗試的事情。無論是從哪一個角度上去嘗試做豆腐這種食物，都還是不會讓我們失望。畢竟它不僅營養價值豐富，而且它對於女性的身體健康也有一定的益處，不是嗎？

㈦ 家常素豆腐怎麼做如何做好吃

主料

豆腐 胡蘿卜
青椒 木耳
蒜瓣 薑片

輔料

豆瓣醬 李錦記香辣醬
鹽 老抽
澱粉 糖
花椒 醋
家常素豆腐的做法步驟
1. 豆腐最好是老豆腐，嫩豆腐的話可以早上買了在冰箱冷藏室放到晚飯做，要不嫩豆腐煎的時候很容易破。豆腐先切片然後切成三角形。
2. 胡蘿卜洗凈最好不去皮切片，可以切菱形片我懶得弄就直接切圓片了。木耳泡發洗凈去根撕小朵。青椒切菱形片。蒜瓣和姜切小粒。
3. 准備工作做好了先來煎豆腐。鍋中倒入比平時炒菜多一倍的油，煎豆腐很吃油油少了會粘鍋。油溫不太熱的時候先放一片一片放豆腐，可以先煎一半，煎好了再煎剩下的豆腐。兩面金黃的豆腐盛出備用。
4. 鍋中入底油。油熱放入蒜姜粒，豆瓣醬，李錦記香辣醬，炒香並出紅油，倒入煎好的豆腐。倒入老抽，翻炒均勻。
5. 倒入青椒，木耳，翻炒均勻，沿鍋邊倒入即將沒過食材的清水。加一點糖和醋。翻炒均勻加蓋悶煮。用小碗調一點水澱粉。待湯汁變得不多時倒入水澱粉，翻炒收汁至湯汁即將干時關火盛出即可。