鴨肉和什麼東西吃比較健康

㈠ 鴨肉和什麼蔬菜搭配好

一、鴨肉燉香菇是生活中常見的一種鴨肉吃法，香菇作為一類輔料，能夠很好的把鴨肉的營養以及美味襯托出來，使其營養價值更高，具體做法如下：

鴨肉炒香菇

材料：鴨肉、山葯、胡蘿卜、食用油、香蔥、大蒜、食鹽、醬油。

1、鴨肉洗凈切好焯水。

2、山葯性切好焯水。

3、胡蘿卜洗凈，切塊，香蔥、大蒜洗凈。

4、然後熱鍋放油，放入鴨腿肉翻炒。

5、之後放入蔥和蒜末爆出香味。

6、再加適量醬油、山葯以及胡蘿卜翻炒均勻。

7、隨後加適量水，大火將其燒開，轉小火慢燉50-60分鍾左右至熟。

8、最後加適量食鹽調味即可。

㈡ 鴨肉和什麼一起好吃有營養

最好放姜。不放也可以，要多放大蔥或者洋蔥（圓蔥）、胡椒、料酒。其他佐料不要放。鴨肉熟透後配冬瓜好。也可以配白蘿卜塊。冬瓜（白蘿卜）熟透了，把大蔥（洋蔥）撈出來就可以出鍋了。
鴨肉性寒煲湯時可以放紅棗、山葯、枸杞，夏季配冬瓜，冬季配蘿卜。營養豐富搭配合理。

㈢ 鴨肉宜與哪些菜搭配吃

鴨肉富含豐富的營養物質，對人體的健康十分有利。隨著人們的對飲食健康的重視，更加合理的飲食越來越受到人們的關注。相對來說，鴨肉還是很油膩的食物，所以可以配一定的冬瓜，可以有效的平衡鴨肉的油膩，還能除去鴨肉的酸味，使營養更加均衡，更加有利於人體的健康需要。鴨肉和山葯一起吃也是不錯的搭配，可以滋補身體的同時還能幫助人體降低膽固醇。
1、絲瓜：鴨肉和絲瓜配菜一起吃可起到清熱去火，滋養腸胃的作用。2、洋蔥：鴨肉配合洋蔥食用，可解鴨肉的油膩還能夠保護心血管。3、山葯：山葯的補陰功能更強，如果和鴨肉伴食，既能消除油膩，還具有滋陰補肺的作用。

㈣ 鴨肉和什麼一起燒有營養又好吃

鴨子冬瓜湯

鴨子燉冬瓜不僅熱量低，口感清爽，湯品鮮美，而且從中醫食療的角度，冬瓜有很明顯的利尿、排濕的作用，對於腎炎、肝病或者心衰造成水腫的患者，適當食用冬瓜能夠起到很好的利尿、消腫的功效，還富含膳食纖維，可潤腸通便、預防肥胖

具體做法如下

1、准備材料：鴨肉、冬瓜、胡蘿卜、薑片、醬油、大蒜、食鹽、雞精。

2、把鴨肉清洗干凈後斬件，涼水放入鍋里。

3、加幾片薑片、蔥苗煮開並不斷把水面的血沫浮物去掉。

4、然後把冬瓜、胡蘿卜，鴨子洗凈切塊。

5、之後燒一鍋開水，把准備好的光鴨肉倒入，中火繼續煮30分鍾。

6、30分鍾後加入冬瓜、胡蘿卜繼續中火煮20分鍾轉小火煮約30分鍾，至鴨肉、冬瓜熟爛。

7、最後根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。

香菇鴨湯

香菇鴨湯是一道色味香俱全的菜餚，具有補血、養顏、提高免疫力等功效

具體做法如下：

1、首先准備食材鴨肉300克、香菇30克、紅棗10克、生薑一個、料酒、食用鹽、味精適量。

2、接著將鴨肉清洗干凈，切塊，在水中焯水之後撈出。

3、然後將香菇泡軟，紅棗清洗後去核。

4、緊接著將鴨肉、生薑片、香菇、紅棗一起放入鍋中，倒入適量的料酒，加清水沒過食材。

5、最後大火燒開後，用下火燉1小時，放食用鹽、味精調味即可食用。

蘿卜燉鴨塊

蘿卜味甘、性涼，入肺、胃、大腸經，而鴨肉味甘、咸，性寒，歸脾胃經，兩者一起搭配食用，具有清熱解毒、涼血止血、養胃生津等功效

以下是具體做法：

1、首先准備鴨肉、白蘿卜、蒜、姜等食材。

2、然後將鴨肉焯水後撈出備用，白蘿卜清洗後切塊，姜切片。

3、在鍋中倒入適量的油，放入鴨肉翻炒，至鴨肉變黃後，加入料酒適量，放入姜、蒜、蘿卜，一起大火煮開。

4、接著小火燉40分鍾，最後加入鹽、味精調味即可。

山葯燉鴨湯

山葯燉鴨湯味道鮮美，含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，人體適量食用能夠補充營養，起到美容養顏、養血補血、滋陰補陽等功效

以下是具體做法：

1、首先將山葯清洗後去皮，放入水中浸泡去澱粉。

2、然後將鴨肉清洗後，切成大塊，和生薑冷水下鍋煮開，去除浮沫後撈出。

3、接著用溫水清洗鴨塊表面的剩餘浮沫和雜質。

4、緊接著將蔥段、薑片、鴨肉、山葯一起中小火燉40分鍾。

5、最後加入鹽、味精調味即可。

㈤ 鴨肉和什麼一起吃最好

鴨肉和什麼一起吃好？
鴨肉的搭配食物：酸菜、山葯、栗子、豆豉、白菜
鴨肉+酸菜： 清肺補血、利尿消腫
鴨肉+山葯： 補陰養肺
鴨肉+栗子： 影響營養吸收
鴨肉+豆豉： 降低人體脂肪
鴨肉+白菜： 促進血液中膽固醇的代謝