什麼對健康有害

1. 吸煙有害健康，究竟是什麼物質對人體有害

吸煙不僅引起肺癌，還可導致誘發各種癌症，如喉癌，舌癌，膀胱癌，口腔癌還有白血病等。

2. 哪些飲食習慣對人體健康是有害的

1.炒菜時光講美味不講營養

現在很多飯店或者居民，總是強調口味，光講美食而不講營養。為了口味好，很多人在炒菜時多放油多放糖，或者用油炸、油煎食物。當前我國每人平均每天攝入40克油，而我國發布的《中國居民平衡膳食寶塔》中規定，油脂的攝入量每人每天不能超過25克，而油脂和糖的攝入量過多會導致肥胖、高血壓等慢性疾病。

據了解，我國許多居民直接用五升裝油桶往鍋里倒油，往往一倒就過量；很多飯店和食堂為了提高菜餚的口味，也多放油多放糖，吃完菜經常發現盤底都是油。

鹽的攝入量過多也是當前我國人群面臨的一個問題，世界衛生組織發布的標準是每人每天鹽的攝入量不超過6克，中國營養學會發布的標準是每人每天鹽的攝入量不超過10克，但目前我國每人每天鹽的攝入量達到15~20克，鹽的攝入量遠遠超過這兩個標准。而鹽的攝入量過高會直接導致高血壓等慢性疾病。

2.飲食結構中肉類消費猛增

30多年前，人們生活水平還不高，大眾的食物主要是粗糧、素菜，逢年過節時才能憑票證改善生活，其實也就是買些葷菜。20多年前，人們生活水平開始變好，雖然仍然是以素菜為主，但隔個一兩天就能吃上一頓葷菜。現在吃喝不愁了，飯桌上葷菜佔了七八成，減肥成了時尚話題。

現在在居民的飲食中，肉類所佔的比例至少比20年前高出一倍。肉類是高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，且是某些慢性病的誘發因素。

3.貪圖味美照吃油炸食品

雖然經過了多次風波，但許多人對洋快餐的熱度依然不減，在廣州市人民中路的幾家快餐店看到，這里經常是人頭涌涌，薯條等油炸食品仍然是顧客消費的主要食物；而在夜晚，惠福西路、龍津東路一帶街頭燒烤攤點的生意也非常紅火，烤羊肉串、烤魷魚等燒烤食品也受到路人的青睞。

很多人明明知道油炸食品不健康，但貪圖味美還是不以為然照吃不誤。經過高溫或者熏烤後，油條、麻花等油炸食品，烤羊肉串、熏魚、熏肉等烘烤食品會含有很多致癌物質，其中最具有代表性的致癌物質就是苯並芘。苯並芘是一種強烈的致癌物質，在人體任何部位都可引發腫瘤，毒性非常大。苯並芘還可以通過胎盤侵害胎兒，可以通過乳汁侵害嬰幼兒，還能引起心腦血管疾病等。

4.一日三餐營養攝取不均

平衡膳食要注意一日三餐分配的合理性，一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%和30%。但現在的情況卻是，很多人的早餐吃得太少甚至不吃，而晚餐卻吃得太多太豐盛。不吃早餐，上午的能量從哪兒來？晚上吃得太多不僅容易發胖，而且還會影響睡眠。

少量飲酒比不飲酒要好，不飲酒比酗酒要好。成年人適量飲酒的標准，每人酒精攝入量應在12~20克/天，如果以40度的白酒來算，也就是不超過1兩。

食量與體力活動也要平衡，如果進食量過大而活動量不足，多餘的能量就會在體內以脂肪的形式積存而增加體重，久之會發胖，因此腦力勞動者和活動較少的人應加強鍛煉，開展適宜的活動，如快走、慢跑、游泳等。

3. 對人們的身體健康有什麼危害

環境污染對人體的危害主要有三個方面： （1）急性危害：污染物在短期內濃度很高，或者幾種污染物聯合進入人體可以對人體造成急性危害， （2）慢性危害：慢性危害主要指小劑量的污染物持續的作用於人體產生的危害。如大氣污染對呼吸道慢性炎症發病率的影響等。 （3）遠期危害：環境污染對人體的危害，一般是經過一段較長的潛伏期後才表現出來，如環境因素的致癌作用等。環境中致癌因素主要有物理、化學和生物學因素。物理因素，如放射線體外照射或吸入放射性物質引起的白血病、肺癌等，生物學因放，如熱帶性惡性淋巴瘤，已經證明是由吸血昆曳傳播的一種病毒引素的。化學因素，根據動物實驗證明，有致癌性的化學物質達1100餘種。另外，污染物對遺傳有很大影響。一切生物本身都具有遺傳變異的特性，環境污染對人體遺傳的危害，主要表現

2．有害化學葯品對生物的危害

農葯是一類常見的有害化學葯品。人們在利用農葯殺滅病菌和害蟲時，也會造成環境污染，對包括人類在內的多種生物造成危害。

許多農葯是不易分解的化合物，被生物體吸收以後，會在生物體內不斷積累，致使這類有害物質在生物體內的含量遠遠超過在外界環境中的含量，這種現象稱為生物富集作用。生物富集作用隨著食物鏈的延長而加強。例如，幾十年前DDT作為一種高效農葯，曾經廣泛用於防治害蟲。美國某地曾經使用DDT防治湖內的孑孓，使湖水中殘存有DDT，而浮游動物體內DDT的含量則達到湖水的一萬多倍。小魚吃浮游動物，大魚又吃小魚，致使DDT在這些大魚體內的含量竟高達湖水的八百多萬倍。

3．重金屬對生物的危害 有些重金屬如Mn、Cu、Zn等是生物體生命活動必需的微量元素，但是大部分重金屬如Hg、Pb等對生物體的生命活動有毒害作用。生態環境中的Hg、Pb等重金屬，同樣可以通過生物富集作用在生物體內大量濃縮，從而產生嚴重的危害

4.Hg對水蚤生命活動的影響

通過演示實驗可以看出，Hg對水蚤有毒害作用。科學家們發現，自然界中的Hg在水體中經過微生物的作用，能夠轉化成毒性更大的甲基汞。在被甲基汞污染了的海水中，藻類植物改變了顏色，海魚也大量死亡。科學家們還發現，質量濃度僅為4mg/L的PbCl2溶液，就能明顯地抑制菠菜和番茄正常地進行光合作用。可見，Hg、Pb等重金屬對於生物的正常生命活動是十分有害的。

5．富營養化對生物的危害 富營養化是指因水體中N、P等植物必需的礦質元素含量過多而使水質惡化的現象。水體中含有適量的N、P等礦質元素，這是藻類植物生長發育所必需的。但是，如果這些礦質元素大量地進入水體，就會使藻類植物和其他浮游生物大量繁殖。這些生物死亡以後，先被需氧微生物分解，使水體中溶解氧的含量明顯減少。接著，生物遺體又會被厭氧微生物分解，產生出硫化氫、甲烷等有毒物質，致使魚類和其他水生生物大量死亡。發生富營養化的湖泊、海灣等流動緩慢的水體，因浮游生物種類的不同而呈現出藍、紅、褐等顏色。富營養化發生在池塘和湖泊中叫做「水華」，發生在海水中叫做「赤潮」。工業廢水、生活污水和農田排出的水中含有很多N、P等植物必需的礦質元素，這些植物必需的礦質元素大量地排到池塘和湖泊中，會使池塘和湖泊出現富營養化現象。池塘和湖泊的富營養化不僅影響水產養殖業，而且會使水中含有亞硝酸鹽等致癌物質，嚴重地影響人畜的安全飲水。

二.環境與人體健康

隨著環境污染的日益嚴重，許多人終日呼吸著污染的空氣，飲用著污染的水，吃著從污染的土壤中生長出來的農產品，耳邊響著雜訊……環境污染嚴重地威脅著人體健康

1．大氣污染與人體健康

大氣污染主要是指大氣的化學性污染。大氣中化學性污染物的種類很多，對人體危害嚴重的多達幾十種。我國的大氣污染屬於煤炭型污染，主要的污染物是煙塵和二氧化硫，此外，還有氮氧化物和一氧化碳等。這些污染物主要通過呼吸道進入人體內，不經過肝臟的解毒作用，直接由血液運輸到全身。所以，大氣的化學性污染對人體健康的危害很大。這種危害可以分為慢性中毒、急性中毒和致癌作用三種。

慢性中毒 大氣中化學性污染物的濃度一般比較低，對人體主要產生慢性毒害作用。科學研究表明，城市大氣的化學性污染是慢性支氣管炎、肺氣腫和支氣管哮喘等疾病的重要誘因。急性中毒 在工廠大量排放有害氣體並且無風、多霧時，大氣中的化學污染物不易散開，就會使人急性中毒。例如，1961年，日本四日市的三家石油化工企業，因為不斷地大量排放二氧化硫等化學性污染物，再加上無風的天氣，致使當地居民哮喘病大發生。後來，當地的這種大氣污染得到了治理，哮喘病的發病率也隨著降低了。

致癌作用 大氣中化學性污染物中具有致癌作用的有多環芳烴類和含Pb的化合物等，其中3，4-苯並芘引起肺癌的作用最強烈。燃燒的煤炭、行駛的汽車和香煙的煙霧中都含有很多的3，4-苯並芘。大氣中的化學性污染物，還可以降落到水體和土壤中以及農作物上，被農作物吸收和富集後，進而危害人體健康。

大氣污染還包括大氣的生物性污染和大氣的放射性污染。大氣的生物性污染物主要有病原菌、黴菌孢子和花粉。病原菌能使人患肺結核等傳染病，黴菌孢子和花粉能使一些人產生過敏反應。大氣的放射性污染物，主要來自原子能工業的放射性廢棄物和醫用X射線源等，這些污染物容易使人患皮膚癌和白血病等。

2．水污染與人體健康

河流、湖泊等水體被污染後，對人體健康會造成嚴重的危害，這主要表現在以下三個方面。第一，飲用污染的水和食用污水中的生物，能使人中毒，甚至死亡。例如，1956年，日本熊本縣的水俁灣地區出現了一些病因不明的患者。患者有痙攣、麻痹、運動失調、語言和聽力發生障礙等症狀，最後因無法治療而痛苦地死去，人們稱這種怪病為水俁病。科學家們後來研究清楚了這種病是由當地含Hg的工業廢水造成的。Hg轉化成甲基汞後，富集在魚、蝦和貝類的體內，人們如果長期食用這些魚、蝦和貝類，甲基汞就會引起以腦細胞損傷為主的慢性甲基汞中毒。孕婦體內的甲基汞，甚至能使患兒發育不良、智能低下和四肢變形。第二，被人畜糞便和生活垃圾污染了的水體，能夠引起病毒性肝炎、細菌性痢疾等傳染病，以及血吸蟲病等寄生蟲疾病。第三，一些具有致癌作用的化學物質，如砷(As)、鉻(Cr)、苯胺等污染水體後，可以在水體中的懸浮物、底泥和水生生物體內蓄積。長期飲用這樣的污水，容易誘發癌症。

3．固體廢棄物污染與人體健康 固體廢棄物是指人類在生產和生活中丟棄的固體物質，如采礦業的廢石，工業的廢渣，廢棄的塑料製品，以及生活垃圾。應當認識到，固體廢棄物只是在某一過程或某一方面沒有使用價值，實際上往往可以作為另一生產過程的原料被利用，因此，固體廢棄物又叫「放在錯誤地點的原料」。但是，這些「放在錯誤地點的原料」，往往含有多種對人體健康有害的物質，如果不及時加以利用，長期堆放，越積越多，就會污染生態環境，對人體健康造成危害。

4．雜訊污染與人體健康

雜訊對人的危害是多方面的：第一，損傷聽力。長期在強雜訊中工作，聽力就會下降，甚至造成雜訊性耳聾。第二，干擾睡眠。當人的睡眠受到雜訊的干擾時，就不能消除疲勞、恢復體力。第三，誘發多種疾病。雜訊會使人處在緊張狀態，致使心率加快、血壓升高，甚至誘發胃腸潰瘍和內分泌系統功能紊亂等疾病。第四，影響心理健康。雜訊會使人心情煩躁，不能集中精力學習和工作，並且容易引發工傷和交通事故。因此，我們應當採取多種措施，防治環境污染，使包括人類在內的所有生物都生活在美好的生態環

三．環境污染對生物的影響，環境污染與「三致作用」

環境污染往往具有使人或哺乳動物致癌、致突變和致畸的作用，統稱「三致作用」。「三致作用」的危害，一般需要經過比較長的時間才顯露出來，有些危害甚至影響到後代。

1．致癌作用

致癌作用是指導致人或哺乳動物患癌症的作用。早在1775年，英國醫生波特就發現清掃煙囪的工人易患陰囊癌，他認為患陰囊癌與經常接觸煤煙灰有關。1915年，日本科學家通過實驗證實，煤焦油可以誘發皮膚癌。污染物中能夠誘發人或哺乳動物患癌症的物質叫做致癌物。致癌物可以分為化學性致癌物(如亞硝酸鹽、石棉和生產蚊香用的雙氯甲醚)、物理性致癌物(如鐳的核聚變物)和生物性致癌物(如黃麴黴毒素)三類。

2．致突變作用 致突變作用是指導致人或哺乳動物發生基因突變、染色體結構變異或染色體數目變異的作用。人或哺乳動物的生殖細胞如果發生突變，可以影響妊娠過程，導致不孕或胚胎早期死亡等。人或哺乳動物的體細胞如果發生突變，可以導致癌症的發生。常見的致突變物有亞硝胺類、甲醛、苯和敵敵畏等。

3．致畸作用 致畸作用是指作用於妊娠母體，干擾胚胎的正常發育，導致新生兒或幼小哺乳動物先天性畸形的作用。20世紀60年代初，西歐和日本出現了一些畸形新生兒。科學家們經過研究發現，原來孕婦在懷孕後的30天～50天內，服用了一種叫做「反應停」的鎮靜葯，這種葯具有致畸作用。目前已經確認的致畸物有甲基汞和某些病毒等。

綜上所述,環境污染的危害是巨大的,涉及面廣,危害程度大,侵襲性強,且難以治理.我們必須做好每一步環境污染防止的工作,堅持預防為主,防止結合,綜合治理的原則,真正地把環境保護與治理同經濟,社會持續發展相協調.

4. 我們身邊存在哪些環境問題，對人們的身體健康有什麼危害

環境污染的最直接、最容易被人所感受的後果是使人類環境的質量下降，影響人類的生活質量、身體健康和生產活動。

環境問題：

1、資源破壞

人類過度消耗各種礦產資源。按照傳統的消耗量計算，世界石油僅夠維持50年，煤、天然氣僅夠開采200-300年。

2、生態破壞

上世紀50年以來，由於人類的過度開發，全球森林資源已失去了一大半，荒漠化程度增加，土地退化等一系列問題加劇，自然界破壞嚴重，生態系統功能減弱，影響人類生存。據聯合國糧農組織統計，地球上每分鍾有2500平方米森林被毀掉。

3、土地沙化

全世界荒漠化土地面積佔全世界陸地面積的1/3，約達4800萬km²，幾乎是中國、印度、美國和俄羅斯國土的總和。土地沙化的主要原因是水土流失的加劇，如中國水土流失面積為150萬km²，使很多肥料白白流走，中國沙漠化土地有17.6萬km²，每年流失的各種微量元素達400萬噸，損失嚴重。

4、物種減少

全球物種約有1300萬到1400萬個。其中，已經被人類定名的物種約有170萬個，大多數現存物種尚未被記錄與描述。據統計，全世界每天有75個物種滅絕，每小時有3個物種滅絕。由於食物鏈的作用，地球上每消失一種植物，往往有10～30種依附於這種植物的動物和微生物也隨之消失。

每一物種的喪失減少了自然和人類適應變化條件的選擇餘地。生物多樣性的減少，必將惡化人類生存環境，限制人類生存發展機會的選擇，甚至嚴重威脅人類的生存與發展。

5、沙塵暴

經統計，上世紀60年代特大沙塵暴在我國發生過8次，70年代發生過13次，80年代發生過14次，而90年代發生過20多次，到了21世紀其波及的范圍愈來愈廣，造成的損失愈來愈重

6、水土流失

是指在水流作用下，土壤被侵蝕、搬運和沉澱的整個過程。在自然狀態下，純粹由自然因素引起的地表侵蝕過程非常緩慢，常與土壤形成過程處於相對平衡狀態。

因此坡地還能保持完整。這種侵蝕稱為自然侵蝕，也稱為地質侵蝕。在人類活動影響下，特別是人類嚴重地破壞了坡地植被後，由自然因素引起的地表土壤破壞和土地物質的移動，流失過程加速，即發生水土流失。

7、生活環境惡化

環境惡化是工業文明造成給人類造成不可持續發展的突出問題。1952年的倫敦煙霧事件，5天內有4000人死亡。其它如水體污染、酸雨、光化學污染、全球變暖、白色垃圾、土地污染等都是破壞自然的表現。

(4)什麼對健康有害擴展閱讀

正確處理環境保護與發展的關系，環境保護和經濟發展是一個有機聯系的整體。既不能離開發展，片面地強調保護和改善環境，也不能不顧生態環境的隨能力而盲目地追求發展。尤其對廣大發展中國家來講，只能在適度經濟增長的前提下，尋求適合本國國情的解決環境問題的途徑和方法。

發展中國家的廣泛參與是非常必要的。在國際環境事務中，存在著忽視發展中國傢具體困難的傾向，他們的呼聲得不到充分反映，因此，有必要採取措施，確保發展中國家能夠充分參與國際環境領域中的活動與合作。

應充分考慮發展中國家的特殊情況和需要。發展中國家還面臨一些更為迫切的局部環境問題，既有因資金短缺、技術落後和人口增長所造成的諸如土地退化、沙漠化、森林銳減、水土流失等自然生態惡化問題，也有因工業發展引起的環境污染、酸沉降、水資源短缺等問題。

5. 我們身邊存在哪些環境問題對人們的身體健康有什麼危害

一、環境污染

1、環境污染對生物的不利影響

環境污染對生物的生長發育和繁殖具有十分不利的影響，污染嚴重時，生物在形態特徵、生存數量等方面都會發生明顯的變化。下面分別講述環境污染在酸雨、有害化學葯品、重金屬和水體富營養化四個方面對生物的危害。

2、環境與人體健康

隨著環境污染的日益嚴重，許多人終日呼吸著污染的空氣，飲用著污染的水，吃著從污染的土壤中生長出來的農產品，耳邊響著雜訊……環境污染嚴重地威脅著人體健康。

3、環境污染對生物的影響，環境污染與「三致作用」

環境污染往往具有使人或哺乳動物致癌、致突變和致畸的作用，統稱「三致作用」。「三致作用」的危害，一般需要經過比較長的時間才顯露出來，有些危害甚至影響到後代。

二、環境污染對人危害

1、大氣污染與人體健康

大氣污染主要是指大氣的化學性污染。大氣中化學性污染物的種類很多，對人體危害嚴重的多達幾十種。我國的大氣污染屬於煤炭型污染，主要的污染物是煙塵和二氧化硫，此外，還有氮氧化物和一氧化碳等。

慢性中毒 大氣中化學性污染物的濃度一般比較低，對人體主要產生慢性毒害作用。科學研究表明，城市大氣的化學性污染是慢性支氣管炎、肺氣腫和支氣管哮喘等疾病的重要誘因。急性中毒 在工廠大量排放有害氣體並且無風、多霧時，大氣中的化學污染物不易散開，就會使人急性中毒。

致癌作用 大氣中化學性污染物中具有致癌作用的有多環芳烴類和含Pb的化合物等，其中3，4-苯並芘引起肺癌的作用最強烈。燃燒的煤炭、行駛的汽車和香煙的煙霧中都含有很多的3，4-苯並芘。大氣中的化學性污染物，還可以降落到水體和土壤中以及農作物上，被農作物吸收和富集後，進而危害人體健康。

大氣污染還包括大氣的生物性污染和大氣的放射性污染。大氣的生物性污染物主要有病原菌、黴菌孢子和花粉。病原菌能使人患肺結核等傳染病，黴菌孢子和花粉能使一些人產生過敏反應。大氣的放射性污染物，主要來自原子能工業的放射性廢棄物和醫用X射線源等，這些污染物容易使人患皮膚癌和白血病等。

2、水污染與人體健康

河流、湖泊等水體被污染後，對人體健康會造成嚴重的危害，這主要表現在以下三個方面。第一，飲用污染的水和食用污水中的生物，能使人中毒，甚至死亡。例如，1956年，日本熊本縣的水俁灣地區出現了一些病因不明的患者。

患者有痙攣、麻痹、運動失調、語言和聽力發生障礙等症狀，最後因無法治療而痛苦地死去，人們稱這種怪病為水俁病。科學家們後來研究清楚了這種病是由當地含Hg的工業廢水造成的。Hg轉化成甲基汞後，富集在魚、蝦和貝類的體內，人們如果長期食用這些魚、蝦和貝類，甲基汞就會引起以腦細胞損傷為主的慢性甲基汞中毒。

孕婦體內的甲基汞，甚至能使患兒發育不良、智能低下和四肢變形。第二，被人畜糞便和生活垃圾污染了的水體，能夠引起病毒性肝炎、細菌性痢疾等傳染病，以及血吸蟲病等寄生蟲疾病。第三，一些具有致癌作用的化學物質，如砷(As)、鉻(Cr)、苯胺等污染水體後，可以在水體中的懸浮物、底泥和水生生物體內蓄積。長期飲用這樣的污水，容易誘發癌症。

3、固體廢棄物污染與人體健康

固體廢棄物是指人類在生產和生活中丟棄的固體物質，如采礦業的廢石，工業的廢渣，廢棄的塑料製品，以及生活垃圾。應當認識到，固體廢棄物只是在某一過程或某一方面沒有使用價值，實際上往往可以作為另一生產過程的原料被利用，因此，固體廢棄物又叫「放在錯誤地點的原料」。

但是，這些「放在錯誤地點的原料」，往往含有多種對人體健康有害的物質，如果不及時加以利用，長期堆放，越積越多，就會污染生態環境，對人體健康造成危害。

4、雜訊污染與人體健康

雜訊對人的危害是多方面的：

第一，損傷聽力。長期在強雜訊中工作，聽力就會下降，甚至造成雜訊性耳聾。

第二，干擾睡眠。當人的睡眠受到雜訊的干擾時，就不能消除疲勞、恢復體力。

第三，誘發多種疾病。雜訊會使人處在緊張狀態，致使心率加快、血壓升高，甚至誘發胃腸潰瘍和內分泌系統功能紊亂等疾病。第四，影響心理健康。雜訊會使人心情煩躁，不能集中精力學習和工作，並且容易引發工傷和交通事故。

綜上所述，咱們不難看出，環境污染損失波及的范圍是比較廣的，影響的物種也是比較多的，當然，對於人類來說，最為關注的還是環境污染對於人體造成的損失和危害，而環境污染造成的人們生活環境的變化也會對我們產生極大的影響。

6. 日常生活中有哪些東西在危害人的健康

1、食鹽――增鮮味、解膩、殺菌防腐。鹽的主要成分是氯化鈉，每天都必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝，調整體液和細胞之間的酸鹼平衡，促進人體生長發育。另外，含碘的食鹽還有益於甲狀腺。常用淡鹽水漱口，不僅對喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預防作用，還能預防感冒。清晨起床後喝一杯鹽開水，可治便秘。
禁忌：每天不易攝鹽過多，應以小於6克為宜。

2、醬油――以咸為主，兼具鮮香。使菜餚增味、生鮮、添香、潤色，並能補充養分。醬油中的氨基酸是人體的主要營養物質，尤其是一些人體不能合成的氨基酸，必須通過醬油攝取。另外，身體某部位燙傷時，可用醬油敷塗，能止痛解毒;手指腫痛，將醬油與蜂蜜加溫後，手指浸入其中，能止痛消腫。
禁忌：在服用優降寧、悶可樂等治療心血管疾病及胃腸道疾病時，不可與醬油同食，否則會引起惡心、嘔吐等副作用。

食醋――主要起增加酸味、香味、鮮味及和味解膩、去腥除異味的作用。醋能促進新陳代謝，食醋是有效防止動脈硬化、高血壓的方法之一。醋還能增進食慾，並促進消化液的分泌，同時具有很強的殺菌力。它能在30分鍾內，殺死沙門氏菌、大腸菌等多種病菌，多吃醋還能維持腸道酸性，達到祛除有害病菌的效果。在室內熬醋熏蒸，對感冒有一定的預防作用;用醋水漱口可治療輕度的喉嚨炎。燙傷時，用醋淋洗，能止痛消腫，防止起泡，傷好無瘢痕。
禁忌：醋不宜大量飲用，尤其是胃潰瘍的患者，更要避免喝醋，以免對身體造成傷害。吃羊肉時也不宜食醋，否則會消弱兩者的食療效果，並可產生對人體有害的物質。

辣椒實際上是觸覺痛感而非味覺。由於習慣，也把它當作一「味」。辣椒是辣味中的代表，是一種誘發食慾，增添養分的理想調味品，並深受潮濕低窪地區人們的喜愛。它能增香添色，刺激食慾。辣椒具有溫中散寒，開胃消食的功能。但如果吃得過多，會引起辣椒中毒。
1、辣椒――辣椒中的辣味成分辣椒素營養豐富，可增強食慾，被廣泛應用在烹調中。辣椒含有多種生物鹼能刺激口腔黏膜，促進唾液分泌及胃蠕動，有利於食物消化;辣椒中含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病，同時有利於使呼吸道暢通，治療感冒。長期攝取辣椒，能強化個人對抗衰老的能力。
禁忌：不可大量攝取，否則會引起神經系統損傷，消化道潰瘍。同時，患有食道炎、喉嚨炎、牙痛、熱性病、肺結核、胃潰瘍、慢性胃腸炎、痔瘡、高血壓等病人，會使病情復發或加重。因此，這些人忌多吃辣椒。即使正常人，吃辣椒也以適量為佳。

7. 煙、酒對人體健康有哪些危害

眾所周知，煙酒對人體健康有著極大的損害作用。科學研究證明，煙氣中含有多種致癌物，當它被吸入呼吸道、消化道時，其通過或到達的地方，也就是人體組織器官暴露在煙氣刺激的部位，受到煙氣的直接作用可以患癌症。

除了煙氣直接刺激的部位能患癌症外，其他部位也能患癌症。據研究所證實，煙霧中的3、4—苯並芘非常敏感。苯並芘進入卵巢後，其組織細胞分泌的酶類可使它變成一種致癌作用很強的物質，破壞卵母細胞，使成熟的卵子減少，很容易引起卵巢癌。

在吸煙男子中，患睾丸癌的機會比不吸煙的人多得多。吸煙者比不吸煙者的胃癌發病率高1.5倍。

另外，煙霧中的一些放射性核素，如210釙、14碳、40鉀等對人體損害也較嚴重。釙元素在腎組織中過量沉積會引起腎癌，在胰組織中沉積還會引起胰腺癌。煙氣中的乙萘胺進入泌尿系統後，對膀胱有較強的刺激作用，容易導致膀胱癌的發生。

實際上，煙中絕不僅僅只限含有使人體身患癌症的致癌物，據醫學專家研究證實，一支香煙中含有數百種危害人體健康的有毒物質，其中以焦油、尼古丁、一氧化碳及硫-氧化物的含量最大，對人體的危害也最嚴重。焦油可引發肺癌；尼古丁可興奮神經收縮血管、升高血壓和減少組織血液供應，會通過增加心率提高心臟的氧消耗量，有成癮性。一氧化碳與血液中的血紅蛋白結合後形成碳氧血紅蛋白，降低了血液運送氧的能力，使吸煙者經常處於低氧血症狀態，這便刺激細胞增生，以增加攜氧能力，但紅細胞增多的同時又會使血液的黏稠度升高，這樣就會增加血液流動阻力，使心臟及腦組織的血流量減少而導致心、腦缺血缺氧。長期接觸一氧化碳及硫一氧化物還可引起高血壓。它們和尼古丁所引起的肺動脈壁增厚、冠狀動脈及腦動脈粥樣硬化，是吸煙者肺動脈高壓症和冠心病、腦缺血的基礎。

對中老年人來說，加快動脈硬化形成的速度並加重已發生動脈硬化血管的病變程度，對冠心病和腦缺血的發生無疑是一個非常重要的原因。而吸煙造成的低氧血症、高血壓、組織供氧量降低和心、腦耗氧量增加，是已有動脈硬化者發生心肌梗死、腦卒中的主要誘發因素之一。

吸煙除了引起高血壓、心血管疾病、肺心病和多種肺癌之外，對生育也有很大影響，妊娠期婦女吸煙死胎者較多，出生的嬰兒死亡率也高。孕婦吸煙還會影響孩子的智力。吸煙的男性患陽痿者也較普遍，因為吸煙會促使陰莖的動脈硬化、減少精子數量並降低其活動能力，導致不育。此外，被動吸煙對人的健康同樣有很大危害，可以說吸煙無論是對吸煙者還是被吸動吸入者都是百害而無一利，要下定決心堅決戒煙。

酒和煙略有不同，我國釀酒歷史悠久，酒質優良，飲酒已成為人們生活中的一大嗜好，但飲酒必須做到少量適時才對健康有益。例如黃酒、葡萄糖、果酒、啤酒等，這些酒的酒精含量低、營養豐富，對身體有提神、助消化、暖胃腸、御風寒和活血通絡的作用，還可降低冠心病的發生，減少因脂肪沉積而引起血管阻塞的機會。這是就少量飲酒而言，如果酗酒或長期大量飲酒，會引起急、慢性酒精中毒，對人體健康產生嚴重影響。

飲酒可損害神經系統，引起酒精中毒性精神病和酒精性幻覺症，前者主要表現為記憶力減退和思維紊亂，精神恍惚，表情呆板，口齒不清，以致發展為精神失常。後者主要表現為視覺和聽覺發生幻覺，眼裡出現並不存在的景物，耳朵「聽到」並不存在的說話聲，甚至出現恐怖場面，做出傷人、毀物等沖動行為。其原因都是酒精對大腦實質損害的結果，完全戒酒後可以使大腦有所恢復和再生。

飲酒對消化系統的損害主要表現為對肝臟和胃的損害。酒精主要在肝臟氧化分解，長期過量飲酒，肝臟氧化分解能力下降，造成酒精在肝臟蓄積，使肝細胞受到損害。導致酒精性肝炎、酒精性脂肪肝和酒精性肝硬化症。這些是嗜酒者中最常見的疾病，死亡率極高。少量酒精能刺激胃酸分泌，幫助消化，過量酒精可抑制胃蛋白酶分泌，使食慾減退影響消化，同時對胃黏膜的強烈刺激，易發生急慢性胃炎和胃潰瘍等疾病。因此，凡是有肝病和胃病的人應禁止飲酒，否則會加重病情。

飲酒還會損害循環系統。中等劑量酒精可引起血管擴張、心跳加快，增加心臟的氧耗和負擔，使患冠狀動脈粥樣硬化的心肌進一步缺血，容易引起心絞痛和心肌梗死，以及心律不齊、心力衰竭。長期嗜酒或過量飲酒，可使心肌中的脂肪組織增加，心功能減退，心臟擴大；長期大量喝啤酒，就會發生這種心臟病變，被稱為「啤酒心」。血液脂肪在血管壁上沉積，血管腔變小，血壓升高，易發生「酒後腦出血」。

酒精是一種性腺毒素。長期過量飲酒，可以破壞生殖功能，男性可出現功能減退、陽痿不育等；女性可引起性慾減退、月經紊亂、流產、早產、死胎等。

長期無節制地飲酒可引起呼吸道防禦功能降低，常患上呼吸道感染性疾病，如喉炎、急性和慢性支氣管炎、支氣管擴張、支氣管哮喘、肺結核、肺部感染。酒精還可以破壞人體免疫機制，消弱白細胞的活動和吞噬能力，易患各種疾病。此外，酒精還能導致肝癌、口腔癌、直腸癌、乳腺癌等，即使飲用低度酒精飲料，也能導致細胞癌變，致癌率是不飲酒的2～3倍。

吸煙、酗酒對人體健康有害，既吸煙又酗酒對身體健康損害更甚，這是由於吸煙者吸入的煙霧中含有多種化學物質，有些是致癌物質，這些化學物質在吸煙者的口、鼻、喉、肺等部位沉積，成為潛在性致癌因素。酒對進入人體的煙毒有溶解作用，從而使致癌物質易於穿過黏膜進入細胞，所以煙酒兼嗜者易患癌症。

煙酒兼嗜既消耗體內的維生素C和B12，又消耗維生素B族，影響肝臟的解毒能力。

煙癮大的人酗酒，易致酒精中毒，從而引起營養不良；加之血液輸氧不足，整個神經系統將受到威脅，腦細胞會增加死亡。

另外，煙酒兼嗜可加大高血壓病、心臟病引發幾率。

8. 哪些常見的食物對人體健康有害

菠菜

菠菜是一種營養豐富的蔬菜，被稱為“蔬菜之王”。它有非常多的β胡蘿卜素，也是葉酸、鐵、鉀、鎂的極佳來源。因含鐵量較高，很多人認為它是補貼的佳品。但其實，多食菠菜不僅補不了鐵，還可能帶來不良後果。

人體對食入鐵的吸收和利用，不取決於事物中鐵的含量，而是取決於它的存在形式，在腸道中溶解的鐵，才能提供人體吸收和利用。而菠菜中的鐵，不容易被小腸吸收，大部分鐵易與草酸結合形成沉澱物，影響腎臟健康。

糙米雖好，但營養專家不建議多吃。因為糙米中含有無機砷，是一種對人體有害無益的半金屬元素，是一種致癌物。世界衛生組織制定的“安全標准”是：一個60公斤的人，每天攝入量不超過0.12毫克(相當於一天吃大約一斤糙米)。

9. 在生活中會對身體健康有危害的習慣是什麼

我覺得對身體最有危害的習慣是熬夜，現在有了智能手機，很多人工作學習完都會躺在床上玩游戲、刷短視頻。熱門游戲王者榮耀還被央視點名為精神鴉片，很多人喜歡通宵打游戲，第2天萎靡不振，然後繼續上班，在隱藏之中增加了猝死概率。熬夜的原因有很多，但熬夜造成的後果只有一個，就是不斷消耗身體。