燒酸奶和正常酸奶哪個更健康

❶ 燒酸奶和普通酸奶哪個的營養價值高

這個不是很清楚，不過燒酸奶是沒有添加色素、焦糖的，顏色和狀態都是由於低溫加熱的緣故，天然形成的，比較健康吧

❷ 炭燒酸奶好,還是酸奶好

感覺只要是有品質的酸奶都好

❸ 熟酸奶和普通酸奶有啥區別 哪個營養價值高

主要區別在製作工藝上。熟酸奶也叫燒酸奶，是鮮牛奶在發酵前先低溫加熱幾個小時，普通酸奶不用低溫加熱。
熟酸奶比普通酸奶多了一步加熱的工序。熟酸奶在低溫加熱的過程中發生了「美拉德反應」，會讓酸奶呈現褐色，香味濃郁。
酸奶的營養主要得益於其中的蛋白質。熟酸奶與普通酸奶雖說製作工藝不同，但是蛋白質含量都差不多，所以二者從大量營養素角度來說是一樣的，只是在維生素含量上稍有區別，熟酸奶在加工過程中會損失一部分維生素B1、B6。

❹ 老酸奶和普通酸奶哪個更營養

各有各的優點，
新「老」酸奶富含蛋白質
老酸奶屬於凝固型酸奶，營養比攪拌型酸奶好，主要體現在兩方面。其一，蛋白質含量更高。高品質的酸奶由優質鮮奶製成，而且蛋白質含量大多在2.3-3克/100克。為使老酸奶更加黏稠，製作過程中，通常會增加其蛋白質含量，尤其是乳清蛋白。這樣的製作方法，使老酸奶更容易被人體吸收;而其中的脂肪、乳糖含量很低。
其二，不含添加劑。普通酸奶可能會添加各種不同的甜味劑、增味劑。很多人喝老酸奶，喝的是一個純朴，因為它的口感更接近原先的瓷瓶酸奶。
老酸奶味道純朴、口感細膩、宛若凝脂，價格比普通酸奶貴些。所以，如果大家想喝道性價比更高的「老酸奶」，不妨買一個酸奶機，在家自製酸奶既實惠又健康。

❺ 炭燒酸奶和我們平常和的酸奶有什麼區別更健康嗎

我們的生活條件逐漸變好，食物也在不斷地豐富中，我非常喜歡的有一種飲品在獲得大量營養的基礎上，還能追求口感的鮮美與豐富，那就是酸奶，最近市面上又出現了一款炭燒酸奶，其實我個人也是非常喜歡這種的，今天也想和大家分享一下這兩種酸奶的不同的區別，希望大家能夠喜歡。

最後也希望大家的身體能夠越來越好，在飲用酸奶的基礎上也能保持自己的身體健康，這是非常棒的一種生活狀態和方式。最後也希望大家能喜歡我的這篇文章。

❻ 炭燒酸奶與普通酸奶到底有什麼區別

炭燒酸奶，最近幾年很流行的酸奶界「新寵」，與傳統純白色的酸奶不同，炭燒酸奶褐色的外觀，一經問世就吸引了不少年輕人的目光。再看價格和外包裝，炭燒的價格也比普通酸奶貴了不少。

另外，從營養上看，雖然炭燒酸奶與普通酸奶的發酵時間不同，但是營養成分卻相差無幾。反之，炭燒酸奶的製作過程要預先加熱一段時間，營養物質被「破壞」的還要更多一些，所以，從營養物質上看，如果非要進行比較，那麼炭燒酸奶的營養成分可能還不如普通酸奶。不過，如果你非常鍾愛炭燒酸奶的口感，也無需糾結它和普通酸奶有什麼區別，沒事換換口味，無妨，你說是嗎?

❼ 燒酸奶和普通酸奶有什麼區別嗎

區別：製作工藝不同、流行地區不同

區別一：製作工藝不同

俄羅斯烤酸奶需用100%鮮牛奶發酵，採用慢發酵工藝，是普通酸奶發酵時間的4倍。

酸奶的製作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、（灌裝：用於凝固型酸奶）、發酵、冷卻、（攪拌：用於攪拌型酸奶）、包裝和後熟幾道工序，變性澱粉在配料階段添加。

區別二：流行地區不同

俄羅斯烤酸奶主要在俄羅斯北高加索地區和哈爾濱流行；酸奶在全世界都流行。

(7)燒酸奶和正常酸奶哪個更健康擴展閱讀：

歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。

公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。

據十一世紀由麻赫穆德·喀什噶里編寫的《突厥語大詞典》以及尤素甫·哈斯·哈吉甫撰寫的《福樂智慧》兩本書中都記載了土耳其人在中世紀就在食用酸奶了。這兩部書在不同側面都提到了「yogurt」這個詞，並詳細記錄了游牧的土耳其人使用酸奶的方法。

歐洲有關酸奶的第一個記載源自於法國的臨床歷史記錄：弗朗西斯一世患上了一場嚴重的痢疾，當時的法國醫生都束手無策，盟國的蘇萊曼一世給他派了一個醫生，這個醫生宣稱用酸奶治好了病人。

❽ 炭燒酸奶和普通酸牛奶哪個對人更有益

普通酸牛奶對比炭燒酸奶對人更有益。

炭燒酸奶是將部分原料奶做了加熱，進行美拉的反應，這樣製作出的酸奶味道濃郁，口感濃香，但也是因為進行了過熱處理，所以牛奶中的熱敏營養成分破壞較多，不如普通牛奶。