心血管病人吃哪些飲食有利於健康

『壹』 有心血管病的人吃什麼食物比較好

心血管病吃什麼好？

心血管病需要保證低鹽、低脂、低糖、低熱量飲食。

所以心血管疾病的治療方面，不要刻意的去吃什麼，只要平時注意飲食均衡，注意生活習慣，適當鍛煉，一般問題不大。

『貳』 心血管病人吃什麼最好

心血管疾病飲食注意以下幾點：

1、限制總熱量：不論進食何種食物，一定要限制總熱量，也就是一次不能吃得過多，不能吃得過飽；

2、低鈉高鉀飲食：低鈉，世界衛生組織要求一天鈉的攝入量應該在5g以下，中國指南要求是6g以下；高鉀飲食就是多吃水果蔬菜，特別是香蕉、橘子之類含鉀量比較高的食品；

3、多運動，控制體重：運動可以預防很多心血管疾病，而且對預防腫瘤都有益；

4、飲食結構：中國心血管疾病預防指南要求奶類一天補充300g，蔬菜300-350g，水果200-350g，禽蛋類120-200g，谷黍類250-400g，這是比較好的食品結構。

5、日常可吃西洋參、三七、大豆卵磷脂等相關食物，保護心血管。

在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，質量好，效果佳；2、看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。

『叄』 心腦血管健康飲食有哪些

在生活當中，我們都會對身體的各項器官格外注意，因為身體的每個器官都支撐著身體健康狀況，如果哪一項機關有問題的話，我們的身體也會慢慢的不健康，那麼我給大家來講解一下，12種食物可以保護心腦血管。

1. 菠菜

英國一項最新研究顯示，常吃菠菜不僅可以降低心臟病的發病率，而且，心臟病患者在病發時，成功挽救率還會提高。這是因為菠菜中含的亞硝酸鹽能給心臟病突發者“通氣”。

堅果以不飽和脂肪酸為主，可以提高血液中優良膽固醇濃度，同時降低體內壞的膽固醇，並具有降血脂功能，可有效預防心血管疾病的發生。維生素與礦物質極為豐富。堅果類中的杏仁可降低血液膽固醇，並保持心臟健康，除了含有豐富的不飽和脂肪酸外，還有高維生素C和維生素E，另外還有鈣、磷、鐵等人體不可缺少的微量元素。

實驗結果表明，每周食用堅果5次以上可使他們患心臟病的危險減少50%以上，每周食用1-4次的可以減少27%。

5. 深海魚

海魚類的膽固醇含量比較低，不飽和脂肪酸的含量則非常豐富，而不飽和脂肪酸有降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，減少心血管疾病的作用。專家指出，每周吃兩次深海魚，可以有效避免心血管疾病，因為深海魚富含omega-3不飽和脂肪酸，而其中包括DHA和EPA這兩種成分最有營養價值。深海魚包括鮭魚、鯖魚、秋刀魚等等都是很好的營養來源，然而不推薦吃大型的金槍魚，以免吃進重金屬，另外烹調最好採用煮魚湯或是清蒸的方式，避免高溫油炸破壞營養。

6. 蘆筍

蘆筍的氨基酸總量比其他蔬菜的平均值高27%。據分析，蘆筍中人體所需的8種氨基酸含量都很高，其中精氨酸與賴氨酸之比為1.06，營養學家認為二者比例接近1的食物對降低血脂有作用。特別是在所有的氨基酸中，天門冬氨酸含量高達1.826%，占氨基酸總含量的13.23%。鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分全而且比例適當，這些元素對這對治療心血管病和心臟病的防治有重要作用。

7. 石榴

石榴果實營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，如糖類、蛋白質、脂肪、B族維生素及維生素C、鈣、磷、鉀以及豐富的植物化學物等物質。與蘋果相比，石榴的維生素C含量高1-2倍，植物化學物含量則高出5倍左右。營養學家研究發現，石榴及其產品中含有高水平的抗氧化劑，對動脈粥樣硬化形成具有防治作用。美國最近公布的一個醫學研究報告指出，美味可口的石榴具有特殊的防治疾病功能，不但有助防禦癌症，還可舒緩老年痴呆症和心臟病造成的嚴重影響。根據研究結果，人們只要每天飲236ml石榴汁，便可把體內抗氧化物水平提高40%，大大減少患上心血管疾病的機會。

8. 西蘭花

人體血液中過多的膽固醇等容易沉積到動脈內壁形成斑塊，這些斑塊會引起動脈硬化，最終導致血管腔過分狹窄，供血不足或中斷，或在局部繼發血栓而引起心肌梗塞，甚至猝死。西蘭花等十字花科蔬菜中一種名為蘿卜硫素的化學物質有特殊作用。研究人員利用實驗鼠開展的研究表明，蘿卜硫素可以激活體內一種名為Nrf2的蛋白質，這種蛋白質可以防止斑塊的形成，最終起到預防動脈硬化等心血管疾病的作用。

9. 姜

姜含有生薑酚、姜烯酮、姜油酮、去氫姜二酮等成分，這些成分能抑制血栓素A2合成，降低血小板功能，使之不容易聚集，降低血栓形成的幾率。尤其是生薑中的姜酚，在抑制血小板聚集的作用上，和阿司匹林相差無幾，所以無需擔心天然食物的療效不佳。每天一片生薑，這個簡單的小方法不但罹患冠心病胸痛、腦中風等心血管疾病的人可以用來治療，一般人用來保健身體，讓預防勝於治療。

10.柿子

人常說，一日一蘋果，醫生遠離我。但是，要專講預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大於蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。如果要對照柿子和蘋果的營養成分，柿子的纖維含量比蘋果多一倍;石炭酸(一種抗氧化劑)和鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質成分高得多;只有銅和鋅的含量少於蘋果。研究人員說，每天吃一個中等大小約100克的柿子，就足以預防動脈硬化——心臟病突發、中風的主因。

11. 蔓越莓

蔓越莓對心臟和血管有一些積極的作用。蔓越莓中含黃酮醇苷，可以預防動脈硬化，動脈硬化是心臟疾病的主要原因。他們對膽固醇水平有積極的影響效果，並能防止動脈受特別的酶的影響而變窄，從而促進血液循環。蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一。抗氧化劑保護細胞免受促進年齡增長的自由基影響。皮膚過早衰老以及癌症、心臟病等疾病都可歸因於是自由基造成的損害。

12. 綠茶

一項最新研究發現，每天喝3杯茶，可以大大降低心梗風險，高達70%。男人每天喝茶2杯以上，中風的危險會降低21%。法國研究也發現，女人每天喝茶3杯以上，血栓危險降低32%。研究者指出，這些益處在很大程度上歸功於茶葉中豐富的類黃酮類化合物，這類物質具有抗炎、防感染、減少血栓、促進血管功能、幫助限制血管垃圾等作用。

『肆』 心腦血管吃什麼對身體有好處

一、多吃新鮮果菜
新鮮的蔬菜、水果含有豐富的維生素C、鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，還可增加血管的緻密性，防止腦出血;鎂可參與心肌酶系統的活動，對心臟有一定保護作用。
二、以大豆蛋白代替部分動物蛋白
多食用大豆蛋白代替動物蛋白，可以使血膽固醇含量降低。大豆含有40%的優質蛋白，比肉、蛋高2倍，比小麥高3倍，比大米高4倍。同時含有多種維生素和微量元素。我們平時的膳食應重視大豆和豆製品的食用，特別是現在市場上形形色色的豆製品，可適當地食用。
三、多吃含碘食物
含碘食物包括海帶、紫菜、海蜇、蝦皮、海米等。碘可以減少膽固醇在動脈壁上的沉積，有防止動脈硬化的功效。海帶性涼，含有較多的碘、鐵、鈣、蛋白質、澱粉、礦物質，有補血潤肺、降血壓的作用。
四、常吃適量的魚類
魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸等，有改善血管彈性、順應性及促進鈉鹽排泄的作用。另外，多數魚類含有不飽和脂肪酸，對預防心腦血管疾病具有一定效果。牡蠣、鮮貝、蝦皮、海蝦等，也可增加冠狀動脈血流量，減少心肌的損傷。此外，魚油富含多不飽和脂肪酸，有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積的功能。
五、多吃富含精氨酸的食物
富含精氨酸的食物如海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山葯、銀杏、豆腐皮、葵花子等，有助於調節血管張力，抑制血小板聚集，減少血管損傷。
六、多吃富含葉酸的食物
若膳食中缺乏葉酸，會使血中半胱氨酸水平升高，易損傷血管內皮細胞、促進粥樣硬化斑塊形成。中老年人尤其是心血管病人，應注意多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑桔等。
七、多攝入天然抗凝食物
吃黑木耳能夠抑制血小板聚集、防止血栓的形成。大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香菇、龍須菜及草莓、菠蘿、桔子、紅葡萄等也有一定的抗凝作用。

『伍』 心腦血管病人飲食方面多吃什麼最好

1、少食酸。正常情況下，人的血液呈弱鹼性，如長期食用酸性食物，會使血液中的二氧化碳及乳酸含量升高，從而加速血管的老化。因此，魚、肉、蛋等酸性食物要少吃，肥肉、奶油、甜食及動物內臟等高脂肪、高糖、高膽固醇食物更要少吃。最好多進食粗糧、蔬菜、水果等鹼性食物。
2、少攝鹽。食鹽過多會導致血壓升高，無形中增加了血管壁的壓力，長期處於張力過大狀態下的血管會加速老化，因此，在日常生活中一定要注意控制食鹽的攝入量，做到清淡飲食。
3、多喝水。每天最少喝4杯水。
4、多食富含維生素的食物。專家研究認為，增加維生素C、維生素E和胡蘿卜素的攝入量可以有效預防動脈硬化。所以，在日常生活中，人們應注意多吃柑橘、棗、花椰菜、紅辣椒等富含維生素的水果蔬菜。
5、多吃富含精氨酸的食物。富含精氨酸的食物可補腎填精，有助調節血管張力、抑制血小板聚集，減少血管損傷，降低心腦血管疾病的發病率。可多吃海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山葯、銀杏、豆腐皮、葵花子等。
6、多吃富含葉酸的食物。如果膳食中缺乏葉酸及維生素B6、B12，會使血中半胱氨酸水平升高，易損傷血管內皮細胞，促進粥樣硬化斑塊形成。補充葉酸對降低冠心病和中風發病率有重要作用。專家建議中老年人尤其是心血管病人，應多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑橘等。
7、多食魚。因為魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸，有改善血管彈性、順應性及促進鈉鹽排泄的作用。富含ω-3多不飽和脂肪酸的魚油有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積及改善纖溶的功能。
8、多攝入天然抗凝與降脂食物。攝食此類食物有助減少心肌梗死與缺血性中風。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪類物質如大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香菇、龍須菜及草莓、菠蘿也有一定的抗凝作用。番茄、葡萄、橘子中含少量的水楊酸抗凝物質。降脂食物有螺旋藻、香芹、胡蘿卜、山楂、紫菜、海帶、核桃及橄欖油、芝麻油等。

『陸』 對心血管最好的食物是哪些

心血管病現在是危及人類健康的頭號殺手！而飲食成了最大的問題源頭，舉足輕重。吃不好，心血管病找上門，吃的好，還能有助於疾病恢復。今天要講的食物是我們經常食用的洋蔥與黑木耳，這一對組合搭配對心血管病人大有益處。

研究表明，洋蔥中含有類黃酮物質“槲皮酮”，這是一種抗氧化劑，可以阻止氧與低密度脂蛋白結合，結果就是低密度脂蛋白不會附著在血管壁上，減低血管脆性，降低血小板黏滯度。

所以長期吃洋蔥，可防止動脈硬化，減少血管栓塞。

洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有二稀丙基、二硫化物等。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和冠狀動脈的阻力，穩定血壓。

博士，執業葯師，高級營養師，擁有10年的用葯指導、營養咨詢和健康管理經驗。不葯不葯，健康生活，不生病，不吃葯！

『柒』 心血管不好的人吃什麼食物好

心血管不好的朋友一定要特別注意飲食的「均衡適量」，配比主要分為三部分。

1.首先比例最多的，是以植物食物為主：蔬菜、水果、粗糧。但是含糖量高的水果還是要注意少吃。

2.飲用一定的奶製品，補充豐富的蛋白質所需。

3.每周建議吃兩次魚類或禽類，白肉高蛋白質為主，紅肉數量每月7-9兩，不宜過多，雞蛋數量每周不超過7個，同時建議少量飲用紅酒，男性每天不超過2杯，女性每天不超過1杯。

『捌』 心血管疾病患者日常飲食如何吃

心血管疾病的患者日常的飲食應該比較清淡一點，太油膩的飲食了，會使他們的心腦血管疾病加重，因為太油膩了，他本身就吸附在油。血管壁上時間長了，血脂高血糖高也會容易引起各種的疾病的發生。心腦血管疾病的人呢？睡覺的時候呢，身邊一定要放一些速效的救心丸或者是腦心清膠囊，這樣子防止不舒服的時候呢，可以吃一些葯物進行控制。最好不要吃，一些太油膩或者是吃一些。甘油三酯比較多的比如說瓜子俺也要少吃，因為瓜子的油脂也非常的多，對身體也不好，而且不要太受刺激。特別是冬天。出門的時候，要帶一些。保暖的東西。要護住腦袋脖子防止那個太冷太熱，出現一些刺激引起疾病的發生。心腦血管患者呢，平常的飲食可以喝一些茶葉或者是綠茶呀，或者是紅茶，因為茶葉呢，可以起到清除油膩。防止腦血管。疾病的一些。血管。出現堵塞，這樣子就可以防止出現各種疾病。和我的想法相同就採納吧！

『玖』 心腦血管疾病應多吃哪些食物哪類食物要避開

心腦血管的患者，除了按醫囑吃一些葯物進行治療外，在日常生活中，在飲食方面也是非常重要的，因為有很多的食物吃了後，非但不會對病情沒有幫助，反而會使心腦血管疾病加重。所以，心腦血管患者應該多吃一些有益於健康的食物。那麼，心腦血管患者吃哪些食物比較好？針對這個問題，下面將一一列舉。

除注意飲食外，心腦血管疾病患者還可通過補充輔酶，可改善組織供氧，迅速溶解血栓來清除血液供應通道。輔酶補充劑，可以滿足身體需求，從而提高身體抗氧化能力，減少心腦血管疾病。

綜上所述，我們了解了心腦血管患者吃什麼才有益於健康。心腦血管患者首先要幫助清理體內的自由基。這樣才可清除微血管、微循環的阻斷性功能。心腦血管患者在飲食上可以多補充膳食纖維的攝入量，還有多吃新鮮水果和蔬菜，這樣才能有效預防心腦血管疾病 。

『拾』 心血管疾病患者有哪些飲食要求

1.控制熱量、保持理想體重。保持體內熱量平衡防止多餘熱量轉化為脂肪，導致肥胖，加重心臟負擔。要控制脂肪攝入量，限制高脂肪、高膽固醇的食物，將膳食中脂肪的熱量控制在占總熱量的25%以下，脂肪攝入量應少於50克，並盡量使植物油與動物脂肪的比例控制在2∶1；膽固醇的攝入，每日控制在300毫克，即可維持體內代謝平衡；盡量避免食用含膽固醇高的動物腦髓、脊髓、內臟、魚子等，但不要禁食雞蛋，一般每天吃1～2個雞蛋較

為適宜。

2.保證有足夠量的蛋白質。蛋白質的攝入最好以每日每公斤體重1.2克為宜。應多食優質蛋白，可適量選用動物蛋白，約占總蛋白量的20%～30%，最多不超過50%。動物蛋白的選擇以多吃魚、少吃肉；多吃禽類肉、少吃畜類肉。植物優質蛋白以豆類食物最佳。多吃富含精氨酸的食品，如海參、泥鰍、鱔魚、芝麻、山葯、銀杏、豆腐皮、葵花子等。

3.提供含豐富維生素的食品。每日吃500克新鮮蔬菜，即可滿足機體對維生素的需要，應多選富含維生素A、維生素B、維生素C及維生素E的食物，多吃含葉酸的食品，對降低冠心病的發病率有重要作用。富含葉酸的食物有紅莧菜、菠菜、蘆筍、豆類、酵母、蘋果、柑橘等。富含維生素B6的食物有豆類、核桃、香菌、玉米、紅薯、香蕉、胡蘿卜、禽蛋、豬肝等。

4.補充適量的無機鹽和微量元素。無機鹽中的鉀、鈣、鎂和微量元素鋅、銅、錳、硒、鉻、碘等均對心血管有好處。要增加含鉀、鈣、鎂豐富的食品，其中含鉀較多的有菠菜、油菜、芹菜、大蔥、青蒜、土豆、西紅柿、胡蘿卜、豌豆、青豆、黃豆、綠豆、黑豆、蠶豆、南瓜、蘿卜、海帶、紫菜、雞肉、牛奶、杏、柑橘、香蕉、葡萄、柚、芒果、桃、草莓、甜瓜以及玉米面、蕎麥面等；含鎂較多的食物有菠菜、茄子、蘿卜、土豆、豌豆、蠶豆、葡萄、香蕉、檸檬、桔子、海參、黑魚等；含鈣豐富的食物有牛奶(脫脂)、海帶、紫菜、發菜、蝦皮、豆類、芝麻醬等。

5.多食富含卵磷脂的食物。如大豆及其製品、禽類、魚類等，因卵磷脂是一種強乳化劑，能使血中膽固醇顆粒變小，並保持懸浮狀態，從而有利於環脂類透過血管壁為組織所利用，可使血中膽固醇下降，有利於防治高血粘症及高脂血症。

6.膳食要多樣化。人體需要的營養素是多種多樣的，有數十種，單靠某一類或某幾種食物是不夠的。要食不厭雜，多吃五穀雜糧，蔬菜水果品種多樣化，防止偏食、挑食，只有葷素、粗細都吃，才能博採養分，維持體內營養平衡。

注意節食，飢飽適中，以七八分為宜。三餐應合理安排，早餐要豐富、午餐要飽、晚餐要少，宜吃清淡飲食。晚餐進食過飽，會刺激肝臟合成低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白，造成膽固醇升高，誘發動脈硬化和冠心病。如果晚餐吃葷食多，害處更大。

7.戒煙少酒。少量飲酒有益心臟的觀點已被人接受，尤其飲少量葡萄酒和啤酒對心臟有益。但是心血管病的患者飲酒應慎重，尤其不能飲烈性酒和過量飲酒。過量飲酒，會使血紅細胞受損，影響血紅細胞的粘合力而引起血栓。

8.常飲茶對心血管有益，可預防動脈粥樣硬化的形成，因為茶中含有豐富的茶色素，微量元素和維生素，其中茶色素已被證實有降血脂、降血粘度的作用；茶中還含有豐富的黃烷醇，能改善血液膽固醇與磷脂的比例，減少冠狀動脈硬化斑塊的形成；所含兒茶素與咖啡鹼，可使血管壁鬆弛，保持足夠的彈性，增加血管腔徑，保持心臟的供血量。

9.保證充足的飲水。中年人隨著年齡的增長，體內水分逐漸減少，如不及時補充充足的水分，造成體內水失去平衡必然引起血液中水分減少，使血液粘度增高，血流緩慢，血流不暢，機體各組織獲得的氧和營養物質減少，體內廢物也難以排出。尤其夏季人體排汗多，是血粘度最高的時期。因此，夏天為預防心血管病更應多飲水，防止血粘度增高。

10.對心血管病有益的食品有：魚：含有極其豐富的優質蛋白，富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃酸等，具有改善血管彈性、促進鈉鹽排泄的作用。魚含有人體必需的多種不飽和脂肪酸，有抑制血小板凝集和降低膽固醇的作用。魚油能降低促進動脈粥樣硬化的低密度脂蛋白和膽固醇的水平。冠心病患者每周吃兩次魚大有裨益。大量吃魚的日本千葉島漁民和愛斯基摩人，患冠心病的極少。

牛奶：能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而降低體內膽固醇的合成。牛奶中含有較多的鈣質，也可減少人體對膽固醇的吸收。經過發酵的活性乳酸菌含有豐富的抗膽固醇因子，有降低血脂的作用。

雞蛋：過去認為雞蛋含膽固醇多，多吃易患冠心病。現代研究證實這是誤解。事實上雞蛋含有卵磷脂，是一種很強的乳化劑，能使膽固醇和脂質保持懸浮狀態，而不沉積在血管壁上，並可透過血管壁為肌體所利用，從而有效降低血脂水平。雞蛋中還含有保護動脈和強壯心臟的微量元素硒、鋅、鉻。因此，每天吃1～2個雞蛋，血中膽固醇不會增高，無需忌食蛋黃。現在許多發達國家醫學界已經取消了心血管病人忌吃雞蛋的禁令。

蜂蜜：含有豐富糖類、多種維生素，微量元素和有機酸等，能降血壓、營養心肌防止血管硬化。

牛肝：含銅元素極豐富，銅是人體膠原酶的主要成分，膠原酶又是促進心血管基質及膠原彈性硬蛋白合成的必需物質，而基質膠原的作用是將心血管肌細胞牢固地連接起來，彈性蛋白又可保持血管彈性，故常吃一點牛肝，可保護心血管。

深海魚油：含有亞麻酸，即二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)，對維持人體細胞膜的正常代謝起著十分重要的作用。深海魚油可降低血液的粘稠度，減少血小板聚集，從而減少血栓形成。深海魚油還能增強細胞的變形能力，EPA在體內可以增強血管舒張能力，因此，深海魚油具有抗血栓、抗動脈粥樣硬化的作用，對防治冠心病、心律不齊、心肌梗塞、腦栓塞等有幫助。

海帶：含有豐富的牛磺酸，可降低膽固醇；含褐藻酸，也可抑制膽固醇的吸收，促進其排泄；海帶的鈣不僅抑制膽固醇吸收，還可降低血壓。

大豆：是迄今發現最有效降低膽固醇的食品，含有豐富的不飽和脂肪酸、磷脂和維生素E，有較好的降脂作用；大豆蛋白質進入人體能抑制低密度脂蛋白的生成，使血清膽固醇下降，而且體內膽固醇越高，大豆降脂效果越大，不會使高密度脂蛋白下降；可遏制對人體有害的甘油三酯的升高。因此，大豆製品是一種「抗心血管病的利器」。

有心血管病的人應多吃大豆、少吃肉。每天約食用大豆蛋白質60～100克，約有90%的高膽固醇患者明顯好轉。

燕麥：為高營養糧食之一，含有極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素、卵磷脂和B族維生素等。對人體內分泌紊亂和營養失衡形成的高脂血症有顯著降脂效果，可降低血清膽固醇、甘油三酯、β－脂蛋白，並可清除沉積在血管壁上的低密度脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。

我國農科院品種資源研究所與北京18家醫院合作進行幾年的研究，證實燕麥對高血壓有防治效果。患者每天早餐食用50～100克燕麥粥，兩個月後膽固醇可下降14.5%、甘油三脂可下降17.3%、低密度脂蛋白下降159.7%毫克。國外研究人員還發現燕麥能降低血糖，因燕麥內含有多糖物質—葡萄聚甙糖，溶解後產生高粘滯性，粘附在腸壁上，阻止糖分吸收。

玉米：含有豐富的鈣、磷、硒等元素和卵磷脂、維生素E，具有降低血清膽固醇的作用。

西紅柿：含有番茄紅素，是抗氧化劑，可保護機體細胞免遭破壞，具有結合人體膽固醇代謝產物生物鹼的作用，從而阻止動脈硬化、防止冠心病的發生。

洋蔥：含有前列腺素A，有舒張血管、降低血壓的功能；還含有二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸，除降血脂外，能增強纖維溶解酶的活性，可促使血凝塊溶解。動物實驗表明，吃洋蔥後能使粥樣硬化斑塊消除一半左右。冠心病患者常吃洋蔥對健康有益。

大蒜：含有揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪；大蒜素對血小板聚積有抑製作用，常吃大蒜，有化淤抑栓、預防心肌梗塞的作用。每天吃3克大蒜，可使血脂、膽固醇明顯下降。日本專家稱大蒜是「人體清道夫」，能預防動脈硬化。現代科學研究發現，大蒜中含有15種以上抗氧化劑，可以修復動脈損傷，使動脈硬化逐漸消失，其中分離出一種比阿司匹林抗血栓效果更為顯著的物質，可以對抗血栓的形成。

胡蘿卜：含有胡蘿卜素和B族維生素，有較好的降壓功效。

茄子：含較多維生素P，能增強細胞粘著力、促進細胞新陳代謝、保持機體正常功能、保護血管彈性、提高微循環功能，對防治高血壓、動脈硬化有一定作用。茄子還含有維生素E，能加強細胞膜的缺氧化作用，抗拒自由基的破壞，防治動脈硬化和心腦血管病。

蘑菇：常吃蘑菇能給人體補充硒，硒能起到調節心肌中輔酶Q維持在適當水平上的作用，若缺乏輔酶Q，心肌產生的能量就會下降。因此，血液中硒保持一定量，可以修補心肌、防止心肌梗塞。

黑木耳：可抑制血小板凝聚、抑制血栓素A2形成。冠心病患者常吃黑木耳，可改善脂質代謝、降低血脂，減少冠狀動脈血凝塊的形成。黑木耳中的活性物質是水溶性、低分子量的，在小腸可完全吸收，又能抑制血小板凝集的腺苷。因此，可防治腦血栓的形成和心血管疾病。

生薑：含有一種油樹脂，具有明顯的降血脂和膽固醇的作用。動物實驗證明，姜可抑制腸道對膽固醇的吸收，使血清膽固醇降低。

葡萄：能阻止血栓形成，葡萄汁比阿司匹林能更好地阻止血栓形成。因葡萄中含有黃酮類物質，能減少血小板凝聚的活性。科研人員試驗，每天喝一杯紫葡萄汁，能使血小板粘度下降約40%。

桔子：含有大量維生素，常吃可降低毛細血管的脆性、防止小血管出血；可提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇轉化，降低血清中膽固醇和血脂的含量。

香蕉：含有較多的鎂，有輔助降壓作用，對膽固醇高的人也有益。

蘋果：含有豐富的類黃酮，是天然的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白氧化；類黃酮還能抑制血小板聚集、降低血粘度、防止血管栓塞，發揮抗動脈硬化、抗血栓的作用，對防治冠心病有益。

菠蘿：含有一種酶，可抑制人體血管內血凝塊的形成，而且可使血凝塊消散，國外研究人員試驗發現，菠蘿可防治心臟病。

柚子：通過降低膽固醇可預防心臟病。柚子含有果膠，是一種粘性物質，可以降低低密度脂蛋白的水平，減少動脈壁的損壞。

紅棗：含有尼克酸和維生素P，有降血壓、降血脂和防止血管破裂的作用。

山楂：含有黃酮類物質、檸檬酸、甙類及維生素C。山楂能清除脂質、軟化血管、擴張冠狀動脈，具有加強和調節心肌、增大心臟收縮幅度、增加心臟供血量的作用。

堅果類：所含脂肪多為不飽和脂肪酸，尤其含有人體必需的亞油酸、亞麻酸等，可降低體內膽固醇。核桃、板栗等堅果含有豐富的鎂，人體缺鎂時，很易導致動脈粥樣硬化和心肌梗塞。

花生：有抑制血小板在血管內堆積和降低低密度脂蛋白，具有抗氧化作用。最新研究發現花生含有白藜蘆醇化物，有助降低心臟病的發病率。

菊花：含膽鹼、腺嘌呤、菊甙、揮發油、黃酮、氨基酸等，有降血壓、降血脂、擴張冠狀動脈、減慢心率、增強心肌收縮力、增加血輸出量的作用，可預防心腦血管缺血和血栓形成。中老年人應經常飲用菊花茶，尤其對患有心腦血管病的患者更為有益。

醋浸泡食品：祖國醫學記載，醋有散淤、止血、解毒等功效。現代醫學發現醋浸泡的食物有防治疾病的效果。尤其對高血壓、動脈硬化、冠心病、肥胖症、糖尿病有特殊作用。如醋泡花生，可減少膽固醇堆積、降低血壓、軟化血管；醋泡黃豆，可防治高血壓，降血脂、膽固醇，預防動脈粥樣硬化。

巧克力：科學家研究證實，巧克力可幫助動脈血管壁避免栓塞，減少患心臟病的危險。研究人員發現巧克力含苯酚物質，這種物質可防止血液中的脂蛋白發生氧化，沉積在血管壁上。因此，可預防心臟病。