烤牛排如何提升幸福感

㈠ 如何烤牛排

做法：

1. 給牛肉做按摩。

   
   

㈡ 牛排到底怎麼做好呢!~

牛排的做法

原料：
牛肉（肉塊厚者為佳）1000克
豬油 100克
精鹽 適量
作法：
1、將牛肉切成6塊厚約2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋絡處略劃幾刀（以免熟時變形）。
2、煎鍋置旺火上燒熟，下少量油，放入牛扒，迅速將兩面爆干，即改小火，再加適量的油，將牛扒稍煎之後，在兩面撒上精鹽，繼續煎至熟起鍋。
3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的時間，視對牛扒要求的熟度而定：
紅牛扒（生牛排） 每面各煎1分鍾。
淺紅牛扒（中等熟）
偏生 每面各煎2-3分鍾。
偏熟 每面各煎3-4分鍾。
透煎牛扒 每面各煎5分鍾。
牛排的幾種配食
1、英式牛扒 配食為煎洋蔥塊。
2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片檸檬和一塊蒜泥黃油。配食為煮豆角和烤土豆。
3、胡椒牛扒 在煎之前，先在牛排兩面蘸上搗碎的胡椒。煎好裝盤時燒以奶油沙司。
4、可以選用其它的配食如：
炸土豆條——蔬菜沙拉
煮青豌豆——煮蘆筍——煮土豆
炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆
5、還可以澆上不同風味的沙司，使其味道各異，如荷蘭沙司、博得來沙司等。
吃法：
將一塊煎好的牛扒，放入盤中，根據做法，選用相應的沙司和配菜。將沙司澆在牛扒上，旁邊放相應的配菜。也可以將煎牛扒、沙司和配菜分別盛盤或盤中，一起上桌，食者自取。用刀叉進餐。
特點：
肉質鮮嫩醇香，味美適口。
阿月 2007-12-28 16:36 檢舉相關問題

�6�1 自己在家做牛排怎麼做好

�6�1 用微波爐能做好牛排嗎?

�6�1 誰教我怎麼做牛排?

�6�1 你能教我做牛排嗎?

�6�1 怎麼做好牛排?

其他答案

方法一：

第一步先把牛排用香料腌一下，用什麼香料隨便

第二步用烤箱稍稍烤幾分鍾（事實上你會弄的話不烤也行）；

第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。

忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁（發揮你的想像力），這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。

這樣弄出來的牛排不至於太生。

最後，別五點鍾就做啊，最好等到七八點，天黑之後，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。

牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鍾，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最後應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒有鹵汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太咸）稍微開一下，最後勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。

方法二：

材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 紅酒。
2. 海鹽。 5. 乾燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。

做法：
事前的腌制：
1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。

2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。

3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。

4. 整個腌制約十來分鍾即可。

下鍋煎羅：
1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。

2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。

3. 一旦鎖住肉汁之後，倒入剛剛腌制用的剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鍾，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。

4. 切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。

方法三：

它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味後，放在炭火上烤的韓國傳統菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *醬油起著調味，增加食慾的作用，是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香氣是因有芳香成份，並有防腐劑效果。也因有香氣，可除食物的膻味。 材料：牛排1Kg，白蔥1棵，青椒20個 *佐料醬：醬油6大勺，白糖3大勺，切好的蔥4大勺，搗好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，將粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每塊排骨一個個腌在佐料醬中，等佐料調勻後，在炭火上放上烤架，等烤架熱了以後，放排骨烤出來。

㈢ 烤牛排怎麼做好吃又嫩

工具材料：
供2~4人食用
准備時間：30分鍾
烹飪時間：60分鍾
2斤牛肩胛肉排，牛脛肉排，牛後腿肉排，或牛後腹肉排
一罐奶油蘑菇湯或奶油土豆湯
6根中等大小的胡蘿卜，切丁
3個中等大小的土豆，切塊
1個中等大小的洋蔥，切丁
5克蒜粉
5克黑胡椒
5克鹽

步驟
01
用流水將牛排洗凈。

02
將牛排平鋪在紙巾上，吸干水。

03
將烤箱預熱到232攝氏度。

04
將牛排平鋪到一個大鐵制或玻璃烤盤內。

05
將洋蔥丁、胡蘿卜丁、和土豆塊撒在牛排上。

06
將調料放入奶油湯內，攪拌均勻。你也可以直接將調料混合好撒在牛排上，之後再在牛排和蔬菜丁上倒入奶油湯。

07
將混合好的湯澆在牛排和蔬菜丁上。

08
將烤盤封好。如果烤盤自帶封蓋，就蓋好封蓋，若沒有封蓋，就用錫紙封好。

09
放烤箱內烤1小時。

10
將烤盤從烤箱中拿出來。

11
將蔬菜和醬盛到碗中。

12
將牛排放在砧板上。用兩只調羹一起將牛排夾到砧板上，不要用叉子，因為牛排已經烤得很軟，用叉子容易將肉撕裂然後掉落在地上。

13
將牛排用刀和叉切碎。

14
將切好的牛排和蔬菜醬擺在一起。

㈣ 有什麼小物件能夠顯著地提高幸福感

家居服，每天回家第一件事就是換衣服！相信我，穿一套輕松、舒適同時好看的家居服！真的會讓你待在家裡，整個人心情都不同。泡腳盆，其實一開始是買給爸媽用，過年回家也被她們拉著泡腳。從此一發不可收拾（不要嘲笑我提前過上了老年養生生活）尤其冬天，睡前泡一泡，賊舒服。

㈤ 烤牛排的製作方法

牛排用烤箱怎麼做一、烤牛排的超正宗做法

(米其林大廚)食材：牛排、黃油或食用油、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1.解凍牛排放至室溫;

2.平底鍋內放入一勺黃油加一兩撮Thyme，或用食用油代替;大火熱鍋，放入牛排;

3.每隔20秒鍾翻一次面，並不停地舀出鍋內的油汁澆在牛排上;

4.烤箱預熱200攝氏度(392華氏度)，准備好錫紙折成碗狀;

5.起鍋前倒入一點紅酒(最多一勺的量)，煎干馬上夾起牛排放入錫紙碗，放入烤箱開始烤;

6.3分鍾後，取出牛排並將錫紙蓋緊，將牛排包裹嚴實，放入尚有餘熱的烤箱里，悶5分鍾即可取出。

7.醬汁可以澆牛排也可以吃原汁原味的牛排，要放置5分鍾左右，才可以切牛排食用。

牛排用烤箱怎麼做二、烤牛排的家常做法

食材：牛排、海鹽、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉(調味根據自己口味加減)。

做法(五分熟)：

1.洗凈牛排，廚房紙吸干表面水分(冷凍牛排應當先解凍，化至室溫);

2.將粗海鹽、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，兩側都要抹勻;

3.熱鍋，下牛排開大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分鍾，到表皮發焦即可，側邊也煎一下，至變色;

4.烤箱預熱到375華氏度(190.5攝氏度)。將煎好的牛排放入烤箱，烤6分鍾。

5.取出牛排後，室溫放置5分鍾才能切，就可以吃了。

注意：烤好的牛排顏色很深，表面發黑，表皮比較硬。如果對熟度沒有信心，可以用食品溫度計試一下，中心溫度是145華氏度(63攝氏度)就是完美的五分熟。#p#副標題#e#

牛排用烤箱怎麼做三、烤牛排的懶人做法

食材：牛排、料酒、醬油、黑胡椒粉、鹽(佐料比較常見，並不是正宗牛排的調料，所以稱為懶人做法)。

做法：

1.洗凈牛排(或解凍至室溫)，表面抹料酒、鹽、黑胡椒粉、醬油等佐料腌制20分鍾。

2.在烤盤上鋪好錫紙，將腌好的牛排擺進烤盤中;

3.烤箱預熱，450°F(232.2°C)烤8-10分鍾後取出翻面再烤8-10分鍾即可。

4.烤好後放置3-5分鍾再切，醬汁要不要都可以。

烤牛排的注意事項

烤牛排前要注意牛排不要清洗，如果實在覺得不幹凈，迅速用水沖洗一下馬上用廚房紙吸干就好了。煎的時候一般是不需要放油的，因為牛排含有部分脂肪，可以煎出油來，足夠煎牛排了，而且不粘鍋一般沒有油也不會糊鍋。烤牛排和煎牛排的時間要自己掌握好，因為可分五成熟、七成熟和全熟的牛排，口感是各不相同的，看自己喜歡的口感來決定。

㈥ 請問哪些東西可以提升享用廚房的幸福感呢請問你們知道有哪些嗎

小編認為完美的廚房更給人帶來滿滿的幸福，下面由小編來分享自家的廚房：

希望小編分享的好物能夠對你們有所幫助哦。

㈦ 在家裡如何烤牛排

牛扒是很多人都十分喜歡吃的一種西餐廳，許多 人到吃膩了中餐館之後，要想換個口感就會有可能會去西餐店吃西餐，牛扒的口味也是十分非常好的，假如可以和自身愛的人一起去吃西餐，也是一件十分浪漫的事情，可是常常去外邊餐飲店吃西餐也並並不是特別好，不太可以明確衛生安全問題。

第三個技巧調料的添加。在烤牛排的全過程之中也是需要添加一些調料的，例如要添加紅葡萄酒，一般在添加紅葡萄酒的情況下一定要留意，務必要挑選干紅酒，也有便是需要添加白砂糖，添加白砂糖的情況下還要留意，並並不是一般的白砂糖都能夠添加，應當挑選白糖，並且在添加紅葡萄酒和白砂糖的情況下務必要控制好佔比，一般建議紅葡萄酒和白砂糖的積分控制在2:1上下會比較好一些，會讓牛扒的口味更美味可口。

㈧ 烤牛排方法

牛排的味道非常鮮美，平時的吃法也很多，對於一般人來說吃的時候都想簡便一點好，那麼今天小編就為大家分享，如何用烤箱來烤牛排，一起來看吧！
1、用硬物拍打牛肉，使牛肉鬆散，以便牛肉烤出後口感酥軟。
2、用鹽和黑胡椒塗抹牛肉，腌制1小時。
3、用COOK100金牌BBQ烤肉料和檸檬汁做烤汁，使牛排中有檸檬香味。
4、烤箱預熱，待烤箱溫度到200度放入腌制好的牛排，烤制時間不要太長以免牛排過熟（每面5分鍾就有5成熟，每加2分鍾有一成熟）。烤好的牛肉放置2、3分鍾。將牛排醬加熱淋上，可口的黑胡椒牛排就OK了。（可以根據口味把牛排原醬做成其他味道）
原料：
凈牛排500克，鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量。
做法：
①牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調味品腌半小時；
②牛排放在烤架上移入CAVALLO烤箱中烘烤，先烤25分鍾，再翻轉烤10分鍾即可。
通過小編上面的分享，你對於如何用烤箱烤牛排的方法是不是學會了很多，那麼在今後的飲食當中就不妨參考下小編的分享方法，自己也動手來做一做吧！

㈨ 怎樣烤牛排才好吃啊

香辣烤牛排
原料：凈牛排500克
調料：鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量
做法：①牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調味品腌半小時；
②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鍾，再翻轉烤10分鍾即可。
韓式傳統銅盤燒烤牛小排
使用美國進口的0.5cm寬牛小排，先去除外層油脂，以斜刀片成0.2cm厚，拍打去筋，用特製佐料（加入蘋果、葡萄酒、檸檬等）腌半天讓肉質更滑嫩入味。然後把牛小排放入韓國傳統銅盤燒烤，保留肉汁精華，食用時可沾取流下的肉汁。入口時用新鮮的生菜包裹牛肉片，依個人口味加上味噌醬、蒜頭、辣椒等。
瑞士乳酪小牛排套餐
主菜是著名的瑞士乳酪小牛排，這道牛排選用美國威士康辛進口的小牛小里肌肉，小牛是指仍在哺乳期尚未吃草的牛，這種牛肉特別細嫩，在歐洲頗受歡迎，而小里肌部位更是小牛肉中的上品，是菲力中最上乘的部位。烹制時先去筋攤平，附瑞士乳酪及火腿然後沾麵糊先煎再烤，一刀切下有乳酪緩緩流出，亦是歐式牛排佳品。套餐還包括前菜綜合冷盤沙拉、麵包、龍蝦湯及甜點等，雖然菜餚布置比不上法國菜精緻，但品質保證。
黑胡椒煎小牛肉
把事先磨碎了的黑胡椒，貼在小牛排的外圈
平底鍋加熱，加橄欖油。等溫度高了，把小牛排放進去。
注意一方下去，一分鍾之內就別碰了，不然會沾底的。
煎5至8分鍾,視喜歡的生熟度而定
干煸牛排
鮮冰凍牛排都可，適量，胡椒面，花椒面，孜然少許，生薑粉，新鮮或者干辣椒，生抽。
做法：將以上材料全部放進盆中，生抽少許。20分鍾後撈起牛排，刷干凈其他材料。小火熱鍋，將牛排碼進鍋中，小火慢烤。至牛排中血水出來時再烤乾，調至中火，放入剛才剩餘的胡椒面，花椒面，孜然，生薑粉，加少許生抽。翻炒片刻後裝盤。
韓國牛排
它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味後，放在炭火上烤的韓國傳統菜。代梨汁可以放猴桃汁。*醬油起著調味，增加食慾的作用，是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香氣是因有芳香成份，並有防腐劑效果。也因有香氣，可除食物的膻味。材料：牛排1Kg，白蔥1棵，青椒20個*佐料醬：醬油6大勺，白糖3大勺，切好的蔥4大勺，搗好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。做法(1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，將粘在排骨上的肉放拉平。(2)把收拾好的每塊排骨一個個腌在佐料醬中，等佐料調勻後，在炭火上放上烤架，等烤架熱了以後，放排骨烤出來。