1. 臘肉要怎麼做才好吃又健康
青椒臘肉的做法:
用料:臘肉300g,青椒三個,蔥30g,姜20g,蒜20g,干辣椒適量,花椒適量。
1、臘肉切片;青椒、蔥切絲;姜、蒜切碎;干辣椒切段;花椒洗凈備用。
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臘肉是指肉經腌制後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,並增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區別。
臘肉從鮮肉加工、製作到存放,肉質不變,長期保持香味,還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蠅不爬,經三伏而不變質,成為別具一格的地方風味食品。
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