幸福雞尾酒有哪些品種

❶ 雞尾酒的品種都有哪些

所謂綜合分類法是目前世界上最流行的一種分類方法，它將上千種雞尾酒按照調制後的成品的特色和調制材料的構成等諸多因素將雞尾酒分成了30餘類，主要介紹如下：

(1)霸克類(Bucks)

Bucks(霸克)類雞尾酒是用烈酒，加姜汽水、冰塊，採用兌和法調配而成，飾以檸檬，使用Highball杯(即高杯)。

(2)考伯樂類(Cobblers)

Cobblers(考伯樂)是長飲類飲料，可用白蘭地等烈性酒加橙皮甜酒或糖漿或搖或攪調制而成，再飾以水果。這類酒酒精含量較少，是公認的受人們喜愛的飲料，尤其是在酷熱的天氣中。

(3)柯林類(Co11ins)

Collins(柯林飲料)是一種酒精含量較低的長飲類飲料，通常以威士忌、 金酒等烈性酒，加檸檬汁、糖漿或蘇打水兌和而成。

(4)奶油類(Creams)

Creams是奶油類雞尾酒，它是以烈性酒加一至兩種利口酒搖制而成，口味較甜，柔順可口，餐後飲用效果頗佳，尤其深受女士們的青睞，如青草蜢、白蘭地亞歷山大等。

(5)杯飲類(Cups)

Cups(杯飲)類雞尾酒通常以烈性酒如白蘭地等加橙皮甜酒、水果等調制而成，但目前以葡萄酒為酒基調制已成為時尚，該類酒一般用高腳杯或大杯裝載。

(6)冷飲類(Coo1ers)

Coolers(冷飲)是一種清涼飲料，以烈酒兌和姜汽水或蘇打水、石榴糖漿等調制而成，與柯林類飲料同屬一類，但通常有一條切成螺旋狀的果皮做裝飾。

(7)克拉斯特類(Crustar)

Crustar(克拉斯特)是用各類烈性酒如金酒、朗姆酒、白蘭地等加冰霜稀釋而成，屬於短飲類飲料。

(8)得其利類(Daiquris)

Daiquris(得其利)屬於酸酒類飲料，它主要是以朗姆酒為酒基，加上檸檬汁和糖配製而成的冰鎮飲料，調成的酒品非常清新，需立即飲用，因為時間放長了它們容易分層。

(9)黛西類(Daisy)

Daisy(黛西)類雞尾酒是以烈酒如金酒、威士忌、白蘭地等為酒基，加糖漿、檸檬或蘇打水等調制而成，屬於酒精含量較高的短飲料雞尾酒。

(10)蛋諾類(Egg Nogs)

Egg Nogs(蛋諾酒)是一種酒精含量較少的長飲類飲料，通常是用烈性酒，威士忌、朗姆酒等加入牛奶、雞蛋、糖、豆蔻粉等調制而成，裝入高杯或異型雞尾酒杯內飲用。

(11)菲克斯類(Fixes)

Fixes(菲克斯)是一種以烈性酒為酒基，加入檸檬、糖和水等兌和而成的長飲類飲料，常以高杯作載杯。

(12)菲斯類(Fizz)

Fizz(菲斯)，它是一種以烈性酒如金酒為酒基，加入蛋清、糖漿、蘇打水等調配而成的長飲類飲料，因最後兌入蘇打水時有一種「嘶嘶」的聲音而得名。如金菲士等。

(13)菲力普類(Flips)

Flips(菲力普)通常以烈性酒如金酒、威士忌、白蘭地、朗姆等為酒基，加糖漿、雞蛋和豆蔻粉等調配而成，採用搖和的方法調制，以葡萄酒杯為載杯。如白蘭地菲力普。

(14)弗來培類(Frappes)

Frappes(弗來培)是一種以烈性酒為酒基，加各類利口酒和碎冰調制而成的短飲類飲料，它也可以只用利口酒加碎冰調制，最常見的是以薄荷酒加碎冰。

(15)高杯類(Highball)

Highball(高杯飲料)是一種最為常見的混合飲料，它通常是以烈性酒，如金酒、威士忌、伏特加、朗姆酒等為酒基，兌以蘇打水、湯尼克水或姜汽水兌和而咸，並以高杯作為載杯，因而得名。這是一類很受歡迎的清涼飲料。

(16)熱托地(Hot Toddy)

HotToddy(熱托地)是一種熱飲，它是以烈性酒如白蘭地、朗姆酒為酒基，兌以糖漿和開水，並綴以丁香、檸檬皮等材料製成，適宜冬季飲用。

(17)熱飲類(Hot Drinks)

Hot Drinks(熱飲)與熱托地相同，同屬於熱飲類雞尾酒，通常以烈性酒為酒基，以雞蛋、糖、熱牛奶等輔料調制而成，並採用帶把杯為載杯，具有暖胃、滋養等功效。

(18)朱力普類(Juleps)

Juleps(朱力普)，俗稱薄荷酒，常以烈性酒如白蘭地、朗姆等為酒基，加入刨冰、水、糖粉、薄荷葉等材料製成，並用糖圈杯口裝飾。

(19)馬提尼類(Martini)

Martini(馬提尼)是用金酒和味美思等材料調制而成的短飲類雞尾酒，也是當今最流行的傳統雞尾酒，它分甜型、干型和中性3種，其中以干型馬提尼最為流行，由金酒加干味美思調制而成，並以檸檬皮做裝飾，酒液芳香，深受飲酒者喜愛。

(20)曼哈頓類(Manhattan)

Manhattan(曼哈頓)與馬提尼同屬短飲類，是由黑麥威士忌加味美思調配而成。尤以甜曼哈頓最為著名，其名來自於美國紐約哈德遜河口的曼哈頓島，其配方經過了多次的變化演變至今己趨於簡單，甜曼哈頓通常以櫻桃裝飾，干曼哈頓則用橄欖裝飾。

(21)老式酒類(Old Fashioned)

老式酒類，又稱為古典雞尾酒，是一種傳統的雞尾酒，調制的原材料包括烈性酒，主要是波旁威士忌、白蘭地等，加上糖、苦精、水及各種水果等採用兌和法調制而成，採用正宗的老式杯裝載酒品，故稱為老式雞尾酒。

(22)賓治類(Punch)

Punch(賓治)是較大型的酒會必不可少的飲料，賓治有含酒精的，也有不含酒精的，即使含酒精，其酒精含量也很低。調制的主要材料是烈性酒、葡萄酒和各類果汁。賓治酒變化多端，具有濃、淡、香、甜、冷、熱、滋養等特點，適合於各種場合飲用。

(23)彩虹類(Pousse Cafe)

Pousse Cafe(普斯咖啡)，又稱為彩虹酒，它是以白蘭地、利口酒、石榴糖漿等多種含糖量不同的材料按其比重不同依次兌人高腳甜酒杯中而成，製作工藝不復雜，但技術要求較高，尤其是要了解各種酒品的比重。

(24)瑞克類(Rickeys)

Rickeys(瑞克)是一種以烈性酒為酒基，加入蘇打水、青檸汁等調配而成的長飲類飲料，與柯林類飲料同類。

(25)珊格瑞類(Sangaree)

Sangaree(珊格瑞)類飲料不僅可以用通常的烈性酒配製，而且還可以用葡萄酒和其他基酒配製，屬於短飲類飲料。

(26)思邁斯類(Smashes)

Smashes(思邁斯)是朱力普中一種較淡的飲料，是用烈性酒、薄荷、糖等材料調制而成，加碎冰飲用。

(27)司令類(Slings)

Slings(司令)是以烈性酒如金酒等為酒基，加人利口酒、果汁等調制，並兌以蘇打水混合而成，這類飲料酒精含量較少，清涼爽口，很適宜在熱帶地區或夏季飲用，如新加坡司令等。

(28)酸酒類(Sours)

Sours(酸酒)可分短飲酸酒和長飲酸酒兩類，酸酒類飲料的基本材料是以烈性酒為酒基，如威士忌、金酒、白蘭地等，以檸檬汁或青檸汁和適量糖粉為輔料，長飲類酸酒是兌以蘇打水以降低酒品的酸度。酸酒通常以特製的酸酒杯為載杯，以檸檬塊裝飾，常見的酒品有威士忌酸酒、白蘭地酸酒等。

(29)雙料雞尾酒類(Two-Liquor Drinks)

Tow-Liquor Drinks被稱為雙料雞尾酒，它是以一種烈性酒與另一種酒精飲料調配而成的雞尾酒，這類雞尾酒口味特點是偏甜，最初主要作餐後甜酒，但現在任何時候都可以飲用，著名的酒品有生銹釘、黑俄羅斯等。

(30)贊比類(Zombie)

Zombie(贊比)俗稱蛇神酒，是一種以朗姆酒等為酒基，兌以果汁、水果、水等調制而成的長飲類飲料，其酒精含量一般較低。

此外，還有漂漂類(Float)、提神酒類(Pick-me-up)、斯威澤類 (Swizz1e)、無酒精類、贊明類(Zoom)等 （資料來源於網路，非原創。）謝謝

❷ 雞尾酒有哪些種類

一：按飲用時間和場合分

雞尾酒按照飲用時間和場合可分為餐前雞尾酒、餐後雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對雞尾酒等。

(1)餐前雞尾酒

餐前雞尾酒又稱為餐前開胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。

❸ 雞尾酒名稱有哪些

1、紅粉佳人（Pink lady）這款雞尾酒這款酒在最初的時候是用干金，雞蛋清和紅石榴糖漿調制的，會多加一些牛奶或者淡奶油。雞尾酒中粉色正是浪漫愛情的象徵。寓意可以為美麗的女士們帶來愛情。

❹ 雞尾酒都有多少種雞尾酒杯都有多少種

呃……有好多種……這里有字數限制 說幾種以啤酒為基酒的雞尾酒吧``` 【中文名稱】:摩卡咖啡黑生啤 【英文名稱】:Moca & Kuronama 【材 料】:摩卡咖啡利口酒30毫升、朝日黑生啤酒180毫升 【制 法】:將材料注入啤酒杯,輕輕調勻。 【詳細說明】 摩卡咖啡利口酒是在咖啡中加入白蘭地製成的利口酒。也可把這款雞尾酒看成是有咖啡香味的啤酒。無論餐前、餐後飲用都很合適。褐色的泡沫升騰,加深了酒的味道,是一款喝起來味道略感不同的啤酒雞尾酒。 【中文名稱】:薄荷啤酒 【英文名稱】:Mint Beer 【材 料】:啤酒115毫升、弗里藻薄荷綠酒15毫升 【制 法】:在高冷直酒杯中注入冰鎮好的啤酒,添加弗里藻薄荷綠酒,輕輕調勻。 【詳細說明】 弗里藻薄荷綠酒是一種薄荷利口酒,色彩翠綠,很漂亮。喝起來口中充滿清爽的香味,單單喝啤酒覺得沒意思時,可加點薄荷綠酒,就能簡單地配出一款雞尾酒來。 【中文名稱】:海上飛雪雞尾酒 【英文名稱】:Marine Snow 【材 料】:啤酒100毫升、藍柑桂酒30毫升、乳酸飲料20毫升、蘇打水60毫升 【制 法】:將蘇打水和啤酒之外的材料注入啤酒杯調勻,加滿冰鎮蘇打水和啤酒,輕輕攪勻。 【詳細說明】 整杯酒像蔚藍色的大海一樣,上面漂浮著白色的泡沫,給人以白雪飛落的印象,十分美麗。在乳酸飲料中加入藍柑桂酒,展現出閃耀著祖母綠般的大海色彩。酒精度低,是面向女士的飲品。 【中文名稱】:抹茶啤酒 【英文名稱】:Macha Beer 【材 料】:綠茶利口酒30毫升、啤酒180毫升 【制 法】:將材料注入啤酒杯中調和均勻即可。 【詳細說明】 綠茶酒是在日本開發的利口酒,綠茶的香味很濃。現在,日本風習已在生活的所有方面流行,所以,啤酒雞尾酒中也誕生了這一品種。
中文名稱】:黑色絲絨雞尾酒 【英文名稱】:Black Velvet 【材 料】:黑啤酒150毫升、香檳150毫升 【制 法】:將2種材料都充分冰鎮好,同時注入酒杯。 【詳細說明】 細細的泡沫給人以絲絨般的感覺,在歐洲這款雞尾酒已有很長歷史。從19世紀開始人們已開始飲用,原來的配方是使用英國黑啤酒、烈性黑啤酒。黑啤酒與香檳都是釀造酒,酒精度較低,所以裝酒的杯子使用大號的為好。 中文名稱】:什錦雞尾酒 【英文名稱】:Panache 【材 料】:啤酒120毫升、檸檬飲料120毫升 【制 法】:將兩種材料同時注入啤酒杯即可。 【詳細說明】 這款雞尾酒的法語名稱意為「混合」。在法國,一般都是用透明碳酸飲料稀釋。在日本則使用雪碧及七喜一類有檸檬風味的透明碳酸飲料。與此同名的還有一款無酒精成分的雞尾酒,飲用時請注意分辨。 【中文名稱】:草莓啤酒 【英文名稱】:Strawberry Beer 【材 料】:草莓利口酒30毫升、蘇打水60毫升、啤酒190毫升 【制 法】:將材料注入啤酒杯,輕輕攪勻。 【詳細說明】 草莓利口酒味道香甜,口感很好。用蘇打水稀釋,再加入啤酒,酒精度就更低了。是一款色彩華麗、女士鍾愛的雞尾酒。 【中文名稱】:香迪 【英文名稱】:Shandy Gaff 【材 料】:黑啤酒150毫升、薑汁汽水150毫升 【制 法】:將冰鎮好的材料同時注入高腳杯。 【詳細說明】 這是一款在英國誕生的以啤酒為基酒調和的雞尾酒。 說起啤酒(Beer),一般我們會認為是Beer,但如果說啤酒(Ale)的話,實際上是酒精度很高的啤酒。 薑汁啤酒是一種經過發酵的軟飲料,它是啤酒中的一種,只有少數人感覺它與別的啤酒不一樣,其酒精度為0。 一般用蘇打水加生薑來代替薑汁汽水,如果沒有薑汁啤酒的話,可用薑汁汽水代用。盛裝此酒的杯子可選用大型坦布勒杯。答案補充 還有一些``` 【中文名稱】:弗朗基里科菠蘿啤酒 【英文名稱】:Frangelico Pine Beer 【材 料】:弗朗基里科酒30毫升、橙味柑桂酒10毫升、菠蘿汁30毫升、啤酒適量 【制 法】:將啤酒之外的材料注入高冷直酒杯調勻,加滿啤酒。 【詳細說明】 弗朗基里科是在野生榛子利口酒中再加入橙子、菠蘿的風味,使酒味醇厚。真想像啤酒似的一飲而盡。最大特色是口感十分清爽、暢快。 【中文名稱】:啤酒菲利普雞尾酒 【英文名稱】:Beer Flip 【材 料】:波特葡萄酒20毫升、蛋清1/3個、蛋黃1個、糖漿10毫升、啤酒適量 【制 法】:將啤酒之外的材料倒入搖酒器中充分搖勻,然後注入大號平底杯,加滿冰鎮啤酒。 【詳細說明】 使用雞蛋的啤酒雞尾酒很少見,也許是想把它作為宿醉的解酒,對胃好一些,才加入雞蛋。所謂菲利普是在烈酒中加入雞蛋與砂糖製成的雞尾酒的一種形式。

❺ 雞尾酒著名的有哪幾種

比較著名的雞尾酒有：瑪格麗特、新加坡司令、血腥瑪麗、琴費士、曼哈頓等等。

1、瑪格麗特

瑪格麗特被稱作「雞尾酒之後」，它是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統雞尾酒之一。它曾經是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。除了我們平時最常見的標准瑪格麗特外，還有近二十幾種的調制方法，其中以各種水果風味的瑪格麗特和各種其它顏色的瑪格麗特居多（標准瑪格麗特為黃色）

(5)幸福雞尾酒有哪些品種擴展閱讀：

雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值

雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物 。

雞尾酒 網路

❻ 雞尾酒分哪些種類

一：按飲用時間和場合分

雞尾酒按照飲用時間和場合可分為餐前雞尾酒、餐後雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對雞尾酒等。

(1)餐前雞尾酒

餐前雞尾酒又稱為餐前開胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。

(2)餐後雞尾酒

餐後雞尾酒是餐後佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類利口酒，這類利口酒中摻大了諸多葯材，飲後能化解食物於結，促進消化，常見的餐後雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。

(3)晚餐雞尾酒

晚餐雞尾酒這是用晚餐時佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮艷，且非常注重酒品與菜餚口味的搭配，有些可以作為頭盆、湯等的替代品，在一些較正規和高雅的用餐場合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。

(4)派對雞尾酒

這是在一些派隊場合使用的雞尾酒品，其特點是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對的氣氛，很受年輕人的喜愛。常見的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。

(5)夏日雞尾酒

這類雞尾酒清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區或盛夏酷暑時飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類酒品、柯林類酒品、庄園賓治、長島冰茶等。

二：按調制方法分

按照調制方法，雞尾酒可分為長飲和短飲兩大類：

(1)長飲

長飲(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調制，酒精含量較低的飲料，是一種較為溫和的酒品，可放置較長時間不變質，因而消費者可長時間飲用，故稱為長飲。
是調製成適於消磨時間悠閑飲用的雞尾酒。對上蘇打水
、果汗等，長飲雞尾酒幾簡全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認為30分鍾左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依製法不同而分若干種。

如：長島冰茶

(2)短飲

短飲(Shont Drink)是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時通常可以一飲而盡，不必耗費太多的時間，
意即短時間喝的雞尾酒，時間一長風味就減弱了。此種酒採用搖動或攪拌以及冰鎮的方法製成，使用雞尾酒杯。一般認為雞尾酒在調好後10-20分鍾飲用為好。大部分酒精度數是30度左右。
如:馬提尼、曼哈頓等均屬此類。

三：按酒基分

按照調制雞尾酒酒基品種進行分類也是一種常見的分類方法，且分類方法比較簡單易記，主要有以下幾種：

(1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。

(2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。

(3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。

(4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。

(5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鑽等。

(6)以中國酒為酒基，如青草、夢幻洋河、干汾馬提尼等。
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長飲，是調製成適於消磨時間悠閑飲用的雞尾酒。對上蘇打水
、果汗等，長飲雞尾酒幾簡全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯這種大容量的杯子。它是加冰的冷飲，也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲，盡管如此，一般認為30分鍾左右飲用為好。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。依製法不同而分若干種。

長飲的類型

果汁水酒?Collins

烈性酒中加檸檬汁和砂糖或糖漿，再加滿蘇打水的類型。著名的有約翰克林酒、湯加連酒等。

清涼飲料?Cooler

是烈性酒中加檸檬、酸橙的果汗和甜味料，再加滿蘇打水或姜麥酒的類型。Cooler，即清涼飲料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒為基酒的無酒精的類型。

香甜酒?Flip

在葡萄酒、烈性酒中加雞蛋、砂糖的類型。喜歡的話最後撒上點肉豆蔻，有冷熱兩種。

餐後飲料?Pousse-Cafe

把任何種類的烈性酒，甜露酒、鮮奶沒按密度的大小依次倒進杯子，使之不混合在一起的類型。重要的是事先了解各種酒的密度。同種酒廠家沒其密度也有差，須加註意。

賓治?Punch

以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等製成的。作為宴會飲料，多用混合香甜飲料的大酒缽調制，夠幾個人喝的。幾乎都是冷飲，但也有熱的。Punch據說是梵語「五個」（Pancha）之意，源於印度人的語言Punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。

酸味雞尾酒?Sour

酸味雞尾酒是在烈性酒中加檸檬汁、砂糖等甜東西和酸東西的類型。此酒在美國原則上不用蘇打水。其他國家有用蘇打水和香檳酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸東西或甜東西對人燒酒的酸味雞尾酒很歡迎

❼ 雞尾酒的品種有哪

01 Gin Tonic金湯力
金湯力一款非常經典的雞尾酒，幾乎是每一個酒吧必備，金酒和湯力水的完美融合，勾勒出甜美清爽的風味。

02 Long Island Iced Tea長島冰茶
長島冰茶也是酒吧中最常見的雞尾酒了，可能比最知名的干馬天尼還要暢銷的多，當然也可能是被冰茶兩字欺騙了太多人。

03 Dry Martini干馬天尼
干馬天尼的名氣或許和邦德差不多，當然也不乏豬肉王子凌凌漆那一杯摔落的干馬天尼，反正是得了雞尾酒之王稱號。

04 Old Fashioned古典雞尾酒
不記得是哪一年的雞尾酒銷量冠軍，不過肯定是登上過第一的寶座，可想而知古典的擁護者何其多，自然也成了酒吧必備。

05 Negroni尼格羅尼
尼格羅尼的崛起更多的是由於金巴利利口酒的宣傳，不過隨著雞尾酒文化的引入，尼格羅尼也成了國內酒吧必備的雞尾酒之一。

06 Mint Julep薄荷茱莉普
薄荷茱莉普是一款起源於美國南部的夏日雞尾酒，借著肯塔基賽馬會一炮而紅並推向全世界的存在，由於其特殊的銀杯也成了酒吧的座上賓。

❽ 雞尾酒都有哪些種類

酒的分類大致為三，即釀造酒（Fermented
Liquors）、蒸餾酒（Distilled
Liquors）、再造酒（即所謂"香甜酒"Liqueors），在此衍生的酒類千變萬化，因而產生了多姿多彩的酒國世界。
至於酒的喝法，又有那些種類呢？品類不同的酒，又應該怎麼喝，才能喝得上道、喝出品位呢？以下，Pub
Master將帶大家慢慢地了解調酒的一些基本要素，使大家對酒及調酒有最基本而且正確的認識。
酒的三種喝法
簡單說，酒只有三種喝法。其一是"純喝"（Straight），也就是單純喝一種酒，品味其獨特的芬芳與氣味。其次是"加冰塊喝"（On
the
Rocks），但加入冰塊、稀釋二冰涼地喝，是西方人最常使用的飲酒方式。第三是"調酒"（Mix），把多種酒類及其他配料調合在一起混著喝，這也就是所謂的"雞尾酒"（Cocktail）。
雞尾酒的配方因人創制而異，也因時代的變遷而有流行與淘汰。但一般來說，許多著名的雞尾酒，其配方已經可以確定是傳之不朽的經典，人們將會自它出世之日，鍾愛它至永遠。
調酒的分類
從18世紀"雞尾酒"誕生以來，已逾兩百餘年，可以說它顛倒眾生的魅力至今不減，但是在它鮮艷亮麗的外形之下，雞尾酒其實也是一種非常具有個性的飲料，比如它非常注重杯具，飲用的時間也有區別，新配方可以獨創，但名酒一定要"遵古仿製"才能道地！
簡單來說，雞尾酒可大分為兩種，即--
1）直接飲料（Straight
Drinks）：
使用單一材料，經過加工，以原味呈現。
2）混合飲料（Mix
Drinks）：
混合多種材料調制，口味繁多，風格千變萬化。
其次，雞尾酒尚可依其酒精成分、飲用時間、冷熱口味，分成如下數類--
1）短飲料（Short
Drinks）：
需要在短時間內飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鍾內不變味。其酒精濃度較高，適合餐前飲用。
2）長飲料（Long
Drinks）：
放30分鍾也不會影響風味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時或餐後飲用。
3）硬性飲料（Alcohol
Drinks）：
含酒精成分較高的雞尾酒屬之。
4）軟性飲料（Non-Alcohol
Drinks）：
不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調制的飲料。
5）冷飲料（Cold
Drinks）：
溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。
6）熱飲料（Hot
Drinks）：
溫度控制在60-80度之間，以Hot
Whisky
Today最具代表性。
此外，雞尾酒的味道可分為5種，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。

❾ 雞尾酒一共有多少種

按照調制雞尾酒酒基品種進行分類也是一種常見的分類方法，且分類方法比較簡單易記，主要有以下幾種：

(1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。

(2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。

(3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。

(4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。

(5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鑽等。

(6)以中國酒為酒基，如青草、夢幻洋河、干汾馬提尼

1.金酒:金酒是調酒的六大基酒之一
金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產，在（英國）大量生產後聞名於世，是世界第一大類的烈酒。荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經發酵後蒸餾三次獲得穀物原酒，然後加入杜松子香料再蒸餾。最後將精餾而得的酒貯存於玻璃槽中待其成熟，包裝時稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出，風格獨特，適宜於單飲，不宜作雞尾酒的基酒。英國金酒的生產過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-干金酒、酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適, 既可單飲，也可與其它酒混合配製或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒

2.威士忌（WHISKY）是一種由大麥等穀物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸瘤酒。

威士忌又可主要分為蘇格蘭威士忌和美國威士忌兩類，另外還有小的，如愛爾蘭威士忌。

3.白蘭地

白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的,但須放在木桶里經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地,而葡萄酒以法國產的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。
所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地並不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑

白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發酵 過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶里經過陳年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白蘭地,美國白蘭地。KIRSCH或寫成KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地),SLIVOVITZ(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。

4.朗姆酒:

朗姆酒以叫糖酒，是製糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先製成糖蜜，然後再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。
根據不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。根據風味特徵，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、
＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產丁酸的細菌和產酒精的酵母菌，發酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年後勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。
＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發酵期短，塔式連續蒸餾，產出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。

5.伏特加:伏特加是從俄語中"水"一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀以後就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。
伏特加無色、無香味，具有中性的特點，不需貯存即可出售。由於伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調成各種混合飲品和雞尾酒。
伏特加現已不是蘇聯的特產，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產出品質與蘇聯所產相近的伏特加。

6.中國白酒:分為醬香,濃香,清香,米香等等,不用多說了吧

❿ 所有的雞尾酒有哪些

15款大眾雞尾酒的做法*馬丁尼（Martini）金酒3/4，味美思（Vermouth）1/4，1粒青橄欖將兩種酒倒在加了冰塊的調酒杯里，用長匙攪勻，濾掉冰塊，倒進冷卻過的雞尾酒杯，可用1片捲曲檸檬皮作點綴。橄欖從小瓶子中拿出來時，先用冰水沖一下浸漬的油。較流行的Martini用干味美思（Dry Vermouth），Vermouth越少，Martini越干(Dry)。 *轟炸機 （B-52）咖啡利嬌1/3，百利甜1/3，伏特加1/3用烈酒杯，藉助長匙引流，緩慢的逐一倒入三種酒，分出明顯的三層，如有興趣可將最上端的伏特加點燃。 紅粉佳人（Pink Lady）金酒3/4，檸檬汁1/4，石榴糖漿2匙，生蛋黃1個將酒料和蛋黃加冰搖勻至起泡沫，後濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃點綴。 *金湯力 (Gin Tonic)金酒1/4，湯力水3/4將金酒倒入杯中加入冰塊，用湯力水注滿，最後在杯中加入檸檬薄片進行裝飾。 *瑪格麗特（Margarita）龍舌蘭2/3，君度香橙1/3，少許檸檬汁，鹽適量，細碎冰3/4杯先在杯沿用檸檬片反復抹擦，再把沾了檸檬汁的杯沿小心放進灑滿鹽的盤子，均勻裹上鹽圈，杯子備用。把適合比例的龍舌蘭、香橙君度、檸檬汁加入調酒器，加入碎冰塊，均勻搖動後倒進裹好鹽圈的杯子，飾以一片檸檬片即可。如沒有碎冰設備，用浮冰亦可。 血腥瑪麗 （Bloody Mary）伏特加1份，番茄汁3份，辣油1/2茶匙，鹽1/2匙，黑胡椒1/2匙在老式杯中放入兩塊冰塊，按順序在杯中加入伏特加和番茄汁，然後再撒上辣油、精鹽、黑胡椒等，最後放入一片檸檬片，用芹菜稈攪勻即可。 長島冰茶 （Long Island Iced Tea）金酒1份，伏特加1份，朗姆酒1份，龍舌蘭1份，君度香橙2/3份，檸檬汁2份，可樂3份，1匙糖漿，1片檸檬片將材料倒入裝滿細碎冰的大果汁杯中攪勻，用檸檬做裝飾，最後附上吸管。 *冰凍藍色瑪格麗特 （Frozen Blue Margarita）龍舌蘭2/3，藍色香橙酒1/3，少許檸檬汁，砂糖1匙，鹽適量，細碎冰3/4杯用雪糖杯，做法同瑪格麗特。 日出 （Tequila Sunrise）龍舌蘭2/3，石榴糖漿1/3，橙汁適量在高腳杯中加適量冰塊，倒入龍舌蘭，兌滿橙汁，然後沿杯壁放入石榴糖漿，使其沉入杯底，並使其自然升起呈太陽噴薄欲出狀。 新加坡司令 （Singapore Sling）金酒3份，櫻桃白蘭地1份，檸檬汁1份，1匙糖漿，蘇打水適量，紅櫻桃柳橙各一將金酒、檸檬汁、糖漿和冰塊倒入調酒壺，攪勻後倒入杯中，加冰塊並將蘇打水注滿，最後在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進行裝飾。 曼哈頓 （Manhattan）威士忌1份，味美思2/3份，苦精1滴在調酒杯中加入冰塊，注入上述酒料攪勻，過濾後斟入雞尾酒杯內，用牙簽穿紅櫻桃1粒，放入杯中點綴。如用Dry Vermouth為干曼哈頓（Dry Manhattan），如用Rosso Vermouth為甜曼哈頓（Sweet Manhattan），如Dry Vermouth和Rosso Vermouth各用一半為中性曼哈頓（Medium Manhattan），又稱完美曼哈頓（Perfect Manhattan）。此原則亦適用於Martini。 邊車 （Side Car）白蘭地1/2，君度香橙1/4，檸檬汁1/4將上述材料加冰搖勻，注入雞尾酒杯，飾以一顆紅櫻桃。 螺絲鑽 （Screw Driver）伏特加1份，鮮橙汁3份將碎冰置於杯中，注入酒和橙汁，攪勻，以鮮橙點綴。 黑色俄羅斯 （Black Russian）伏特加2份，咖啡利嬌1份將伏特加倒入加有冰塊的杯中，倒入咖啡利嬌酒，輕輕攪勻。 草帽 （Straw Hat）龍舌蘭1份，西紅柿汁2-3份，芹菜根1根，檸檬片1片將冰塊放入杯中，倒入龍舌蘭，加滿冰冷的西紅柿汁輕輕攪勻，用檸檬和芹菜做裝飾即可。