❶ 小米粥的功效與作用有哪些
小米粥對人體的脾胃有很明顯的調理作用，可以滋養血液，而且能夠提高胃的功能，更能夠修復受損的胃黏膜胃液的分泌，對消化不良、腹瀉、腹脹以及惡 心 嘔吐，都有很好的調理作用。
小米粥的做法
食材：小米，水
做法步驟：
第一：首先將准備好的小米用清水清洗兩遍，不要清洗過多，然後加入清水，浸泡半個小時，
第二：鍋中加入足量的清水，大火燒，上汽之後倒入浸泡好的小米，然後攪拌一下，大火燒開，然後轉小火慢煮，煮至小米粥濃稠即可
其實煮小米粥非常的簡單，掌握好幾點小技巧，自己燉出來的小米粘稠，而且上面一層的米油，非常的好喝。
【小米粥之烹飪小知識】：
1）挑選小米的時候要選擇新鮮的小米，不能要陳米，新鮮的小米顏色發黃，而陳米顏色發白，新鮮的小米煮出來的更香。
2）將小米用清水清洗兩遍就可以，不能清洗過多，這樣會破壞小米的營養成分
3）將小米放在清水中浸泡半個小時，這樣不但可以減少熬煮的時間，同時還可以方便小米出油
4）煮小米的時候水溫很重要，溫度不能過高，上汽之後就可以倒入泡好的小米，這樣煮出來的小米色澤金黃，非常的有食慾。
5）燉小米粥時要一次加入足量的清水，切忌中間加水，否則會影響小米粥的口感。
6）燉小米粥時，用大火燒開之後轉中小火慢燉，燉至小米粘稠即可。