幸福的午餐有哪些

⑴ 在家如何做一頓清淡又營養的午餐都有哪些菜呢

女兒去了外地上大學，剩下夫妻兩個人，吃飯雖然隨意，但絕對營養。到了中年，身體可以出現各種小毛病，就要多吃清淡少吃油膩，午餐要吃飽還要吃好。

我們夫妻倆的午餐都是兩個人一起動手做，有時候婆婆會蒸些饅頭、包子送過來，喜歡吃什麼就做什麼。

除了菜，主食是蒸地瓜和紫薯，還有婆婆給送來的自己包的蘿卜雞蛋餡包子，我和老公愛吃啥選啥，搭配飯菜的就是我們都愛喝的玉米粥。

⑵ 午餐吃什麼好

午餐吃什麼好？6種最適合中午吃的食物

1、西蘭花

西蘭花富含抗氧化物質維生素C及胡蘿卜素。科學研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

2、洋蔥

洋蔥可清血，有助於降低膽固醇。經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。

3、魚肉

魚肉可提供大量優質蛋白質，且消化吸收率極高，是補充優質蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。

4、圓白菜

圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力。多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

5、豆腐

除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為「異黃酮」的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，「氧化」意味著「衰老」。

6、新鮮果蔬

新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。

此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康，幫助排毒。

午餐飲食原則有哪些？

1、湯飯要干稀搭配

除了吃米飯之外，我們還可以選擇吃一些湯類或者是粥類的食物，比如赤小豆、豆腐羹、黑芝麻糊等。

吃飯喝湯是最好的一種飲食習慣，干稀搭配吃飯也利於我們的腸道健康。

2、主食要粗細搭配

適當的食用一些粗糧是再好不過的了，比如小米、全麥、麵包、糙米、苦蕎麥等，米面越白，那麼營養價值就越差，所以多吃粗糧有助於我們預防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助於減肥。

3、副菜要顏色搭配

吃飯的時候顏色搭配的亮一點有利於增強食慾，白色的食物有米面或者是牛奶等，紅色的有西紅柿、大棗、肉類等。

綠色的有各種各樣的綠色食材，或者是來一杯綠茶；黑色的有黑米、黑芝麻、魚等；黃色的有柑橘、胡蘿卜、大豆、南瓜等食物。

每天吃飯的時候搭配不同的顏色就等於搭配了不同的營養，對我們的身體健康是非常有好處的。

所以說，真正健康的午餐，首先就要有一份主食，比如拳頭大小的一份粗糧麵包、饅頭或者是面條等主食，然後再來三份蔬菜，比如維生素和纖維素等，以綠色蔬菜為主，顏色各異的話更好，根據不同的食量攝取不同的量。

其次，就是選擇一份肉類，魚肉是中午吃飯的首選，其次就是吃蝦、雞肉等，另外就是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。

飯後，吃一個水果，最好是蘋果或者是其他的應季水果，然後再吃一把堅果，比如核桃、榛子、杏仁等，吃10粒到15粒是最好的。