㈠ 慕斯蛋糕怎麼製作
慕斯蛋糕製作方法如下:
主料:奧利奧餅干碎110g、濃稠無糖酸奶300g。
輔料:糖4g、吉利丁片15g、牛奶80g、融化的黃油50g、芒果肉350g。
具體步驟:
1、將吉利丁片放入水中,浸泡衫帶至變軟。
㈡ 慕斯蛋糕怎麼做需要什麼材料
巧克力櫻桃慕斯蛋糕
材料:
蛋糕材料:全蛋4個、色拉油45克、牛奶45克、砂糖50克、低粉60克、檸檬汁適量
慕斯材料:淡奶油450克、砂糖40克、巧克力130克、牛奶100克、吉利丁片15克、酸奶200克
巧克力鏡面:巧克力60克、黃油10克、淡奶油40克
裝飾:巧克力花邊、黑巧克力、白巧克力、櫻桃適量
做法:
1、工具是八寸裸蛋糕盤,4個。用方子里蛋糕的分量即可做四層,成品切開時很好看。
2、將做好的蛋糕片脫模後晾涼,依次用八寸三能慕斯圈切壓成漂亮的蛋糕片。
3、現在做巧克力慕斯液:將三片吉利丁泡軟後放入溫牛奶中拌勻,和酸奶以及打至6、7成發的淡奶油中拌勻,加入融化的黑巧克力液,拌勻即可。
4、模具底部鋪一片蛋糕片,然後倒入230克左右的慕斯糊,冷凍定型後(約20分鍾)陸續鋪上三片定型。
5、將鏡面材料隔水拌勻,鋪到蛋糕上至平。冷凍定型後脫模。
6、表面撒上白巧克力碎擺上櫻桃。周邊用巧克力裱花即可。冷藏