老田的幸福生活山葯怎麼燒

㈠ 山葯怎麼做法

椰汁蒸山葯

山葯是平性食物，是滋陰養肺之上品，有健脾益胃，益肺止咳的功效，還可以降低血糖。這碗椰汁蒸山葯做出來甜甜的，就算是挑食的小朋友也一定非常愛吃！


---食材---
山葯500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g

---做法---
枸杞先用水充分泡一下，然後將山葯去皮切條放入鹽水裡備用。取出一個盤子，碼放好山葯，再倒入椰汁、撒枸杞，上鍋蒸10~20分鍾。裝盤後撒一些白砂糖或者煉乳，這道椰汁蒸山葯就做好了！


三鮮排骨

雖然這道菜的主角是排骨，但是山葯在裡面也扮演著很重要的角色！這道三鮮排骨是可以喚醒味蕾的菜，口淡沒食慾的朋友可以試試，鮮香爽辣，超級下飯，裡面的配菜也特別好吃哦！


---食材---
排骨3根、木耳6朵、山葯1根、胡蘿卜1根、蔥4片、
姜1塊、八角2個、生抽1湯匙、料酒2湯匙、
郫縣豆瓣醬1湯匙、白糖2茶匙、
鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙

---做法---
1、排骨切塊焯水備用。


2、木耳泡發，胡蘿卜切塊，山葯切滾刀塊煎微黃。


3、鍋里放油，小火炒郫縣豆瓣醬，加白糖繼續炒到出紅油。


4、放入排骨，料酒，生抽攪拌均勻。


5、放入胡蘿卜和木耳煮10分鍾到胡蘿卜軟，根據口味調入鹽。


6、放入山葯大火收汁，出鍋放雞精。



拔絲山葯

拔絲山葯是一道健康美味的菜餚，山葯含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品 ！能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。


---食材---
山葯300g、油適量、白糖100g、
芝麻適量、香油適量

---做法---
1、土豆洗凈，去皮，切成大小均勻的滾刀塊。


2、鍋中注油，燒熱，加入山葯塊。


3、炸熟透至色澤金黃色，撈出控油。


4、將油全部倒出，不要刷鍋，倒入白糖。


5、小火，要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化。


6、將白糖慢慢熬至淺棕紅色，泡沫由大變小。


7、迅速下入炸好的山葯塊，快速翻炒均勻。


8、加入芝麻快速翻拌均勻。


9、裝在抹上香油的盤子即可。



栗子燒山葯

栗子除了香甜美味，還有和胃健脾的功效。山葯也有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品！這道美食很適合老年人補身體啊~


---食材---
栗子12粒、山葯300g、油適量、蔥姜適量、
老抽5ml、生抽20ml、糖3g、水澱粉適量、
蒜苗2根、蚝油10ml、蔥油10ml

---做法---
1、山葯去皮切塊清水浸泡備用。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜，
3、倒入栗子翻炒。
4、加入適量的清水，再加入老抽和生抽。
5、加入白糖，大火煮上15分鍾。
6、然後加入山葯塊繼續燒制。
7、栗子熟透湯汁半干加入蚝油繼續燒制5分鍾。
8、湯汁濃稠淋入一勺蔥油。
9、再放入蒜苗段翻炒均勻關火。

㈡ 山葯怎麼做才能好吃

1.山葯排骨湯
食材：排骨、生薑、山葯、料酒、枸杞子、玉米。

做法：
1、先把豬肉用清水泡清血水後洗干凈，然後把山葯和玉米處理干凈。

2、准備好生薑和料酒還有枸杞子。然後把排骨冷水下鍋焯水後撈起，把准備好的玉米和山葯切好，玉米切斷，山葯切成滾刀塊。

3、在鍋里加入清水，把處理好的排骨先下下去，在加入生薑去腥，再加入料酒入味。

4、等到鍋沸之後就可以把玉米和山葯倒入轉小火將山葯燉軟，等到山葯熟軟後就可以加入枸杞子提味即可。

2.清炒山葯
材料
山葯、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。

做法
1、將山葯洗干凈，用開水燙1分鍾再去皮（生的山葯汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了）。

2、山葯去皮後切菱形片。

3、切好後泡入冷水中，以防止山葯被氧化變色。

4、將山葯從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干。

5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁。

6、鍋中熱油，將山葯片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。

㈢ 山葯怎麼炒才好吃

素炒山葯片

鐵棍山葯是眾多山葯品種之一，是懷山葯中的精品。鐵棍山葯上有像鐵銹一樣的痕跡，因故得名鐵棍山葯。鐵棍山葯營養良好，是不可多得的餐桌美食。

原料：鐵棍山葯、紅辣椒、青椒、大蒜頭、醋、油、鹽、雞精、蚝油。

做法步驟：

相關知識

經常吃山葯對身體有什麼好處？

一、健脾益胃

山葯中含有豐富的澱粉能被消化吸收，而且山葯中所含的這些澱粉酶能夠幫助調理脾胃，不管是脾虛還是胃陰虛都能調理，在臨床上山葯經常被中葯用來治療脾胃虛弱，身體疲勞等症狀。

二、預防心腦血管疾病

很多人應該都知道山葯中有一種特殊的粘液，這種粘液中所含的蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，能防止脂肪在血管壁上沉澱，進而起到保護血管的彈性，也就能降低心腦血管疾病的發生。

三、保護視力

大多數人在平時會用眼過度讓眼睛受到影響發生問題，而經常吃山葯能起到保護視力的效果，因為山葯中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在進入身體後可以轉化為大量的維生素a，維生素a是一種能夠保護視力，保護眼睛的營養元素，身體這種物質足夠時眼睛就不容易發生問題。

四、提高身體免疫力

山葯中除了含有蛋白質，還含有18種氨基酸以及多大量的抗物質，經常吃山葯能讓身體補充足夠的營養物質來提高免疫力，對於一些免疫力比較弱的人經常吃山葯可以增強體質，讓身體不容易生病。

五、幫助減肥山葯

除了是一種營養價值比較高的食物外，它裡面還含有大量的纖維素能提高身體，飽腹感幫助控制食慾，對於一些想要減肥的人來將山葯當做主食不僅能飽腹，還能避免攝取過多其他高熱量食物，可以起到有效減肥的效果。

六、美容護膚

山葯中所含的維生素和蛋白質都是比較高的，而除了這些外，它裡面還含有一種薯蕷皂，這種物質在進入身體後可以促進女性荷爾蒙生成，幫助提高女性身體的新陳代謝，從而讓皮膚更加有光澤。

總的來講，經常吃山葯對身體有極大的好處，尤其是以上這幾點是最明顯的，只是要知道山葯中含有一種粘液，在去皮的時候容易附著在人手上，讓手部皮膚發生瘙癢，所以在清洗山葯時可以佩戴手套去皮。

㈣ 誰知道山葯怎麼做菜

山葯的做法

1、四寶甜湯:

准備山葯半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼乾2兩、冰糖(或細砂糖)4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。准備完成後先將蓮子加水煮軟，再加入山葯、白木耳、冰糖續煮3分鍾後，再放下龍眼乾煮開即可食用。

2、 山葯手卷:

准備山葯4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。准備完成後先山葯洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟後撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最後將所有材料以火腿片捲起、再用牙簽插住固定，淋沙拉醬即可食用。

3、養生甜湯:

准備白木耳10公克、山葯去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐;准備完成後先紅棗、白木耳（去除蒂頭）放入水中泡水膨脹，再將白木耳放入果汁機加500cc水中打碎（不要超過15秒）備用，再將白木耳漿、紅棗，適量冰糖放置鍋中並加入1公升的水煮開後加入山葯泥邊加邊攪拌最後加入水果丁即可食用。

4、 山葯鮮奶:

准備鮮奶500CC(或奶粉8湯匙加開水400CC)、山葯6兩去皮切成塊狀、蜂蜜3湯匙、冰塊2杯。准備完成後將所有材料放入果汁機內攪打成汁狀放入即可食用放入，冷藏飲用風味更加。

二、山葯入菜的做法

1、山葯溜牛肉片

材料/山葯一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高湯一杯、甘薯粉一又二分之一湯匙。
調味料/(1)酒1茶匙、醬油1湯匙。(2)鹽1茶匙。
作法/1.牛肉切片加調味料(1)腌漬半小時，再拌甘薯粉1湯匙備用。
2.山葯去皮、切小滾刀塊、青蒜切斜片。
3.山葯加高湯及調味料(2)煮滾2分鍾加入牛肉片，青蒜煮熟，最後勾芡即可。

2、山葯佳味湯

材料/山葯半斤、冬筍4兩、紅蘿卜片6片、豌豆1兩、洋菇3朵、水6杯。
調味料/鹽1茶匙、味精二分之一茶匙。
作法/1.山葯、冬筍、洋菇切薄片
2.水煮開後，放入所有材料同煮至熟，入調味料即可(亦可加入山葯素丸同煮)。

3、 山葯雞蛋湯

材料/山葯半斤、蛋一個、蔥一支、西紅柿1個、麻油1茶匙。
調味料/鹽一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙
作法/1.山葯切滾刀塊，雞蛋打散，蔥切珠，西紅柿切塊。
2.山葯、西紅柿入鍋中煮滾五分鍾，調味並淋入蛋汁，最後下蔥珠，滴上麻油即可。

4、. 土雞燉山葯（煨湯）

主料：鮮山葯2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山葯切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山葯段並加入輔料再用微火燒20分鍾即可。

5、清炒山葯片

主料：鮮山葯若干。輔料：蔥2根（切段），蒜苗1根（切碎），薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。

6、山葯炒肉片

主料：鮮山葯200克，裡脊肉300克。輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。葯材：黃芪5錢，防風3錢，白術2錢，大棗10顆。做法：1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、葯材加薑片用4碗水煮成1碗葯汁備用。 3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌腌。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山葯、胡蘿卜及小黃瓜，淋下葯汁後加鹽調味炒約1分鍾即可。

羊肉山葯湯的做法

原料：羊肉（前腿）、山葯、枸杞、胡蘿卜

輔料：花椒、大料、茴香、孜然、肉蔻、桂皮

做法：山葯、胡蘿卜洗凈、去皮，切成小塊。枸杞用水洗凈備用。把花椒放入水中燒開，把切成小塊的羊 肉放入水中，大火煮2-3分鍾。撈出用冷水洗凈。再取一鍋，加水，把洗好的羊肉放入鍋中，加輔料（料 盒），燒開。大火煮2-3分鍾後，小火煮30分鍾，放入山葯塊、枸杞。等出鍋前10分鍾放入胡蘿卜。

西紅柿炒山葯

材料：山葯、西紅柿、大蔥、植物油、糖、鹽、味精。

准備工作：將山葯去皮洗凈切片；西紅柿切塊。

做法：鍋內倒入適量植物油，油燒開後放入蔥花爆鍋，將切好的西紅柿倒入鍋內煸炒，炒至西紅柿成為漿狀，加入切好的山葯片煸炒幾下，然後加入適量的水，蓋上鍋蓋稍住片刻，開鍋後放入鹽，味精。根據個人口味適量添加糖。炒勻後即可出鍋。

奶香脆皮山葯(西式美味)

主料：山葯、白芝麻

調料：糖、牛奶、檸檬汁、生粉、酸奶、沙拉醬

做法：

1、先將山葯去皮切成菱形狀，放入牛奶中蒸酥待用；

2、待山葯冷卻後，裹上生粉，蘸上白芝麻，入油鍋炸脆，裝盆待用；

3、最後用酸奶、色拉醬、檸檬汁兌成酸甜味的蘸料即可。

肉末山葯做法

做法：

1、豬肉靡，加醬油，料酒腌制15分鍾

2、手上帶一次性手套，將山葯去皮，洗凈，切片

3、鍋中倒入油，燒熱後先下肉沫炒變色後盛出[美食中國]

4、油鍋中，爆香蔥姜，下山葯片翻炒半分鍾，倒入骨頭湯沒過山葯，中火燒兩分鍾左右，倒入肉沫，繼續燒一分鍾左右，中間輕輕翻動鍋底以免粘鍋，調入老醋，湯收得差不多時加雞精，香油出鍋

5、成盤，撒上香蔥末即可

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㈤ 山葯怎麼做好吃怎麼做簡單

山葯是我們日常生活中比較常見的食材，做法有很多，都挺簡單的，我比較喜歡做山葯燉雞湯、山葯雞蛋紅棗糕、香菇山葯蝦仁湯，做法都不難，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【香菇山葯蝦仁湯】

香菇用干香菇或者鮮香菇都可以，干香菇的話我們就用溫水泡發，然後將香菇切成小條，蔥切蔥花，大蝦剝好，剔除蝦線清洗干凈後放入碗中，放入少許澱粉，倒上料酒，放入食鹽和胡椒粉，用手抓勻後腌制十多分鍾，山葯削皮，然後切成碎末備用

簡單的山葯燉雞湯就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

㈥ 山葯怎麼煮湯好吃又簡單

山葯湯

用料

山葯 1根

胡蘿卜 半根

青菜（鈣菜） 少量

雞蛋 1個

山葯湯的做法

• 山葯去皮，用刀拍扁，切碎。胡蘿卜、青菜切碎，雞蛋打勻，備用。

• 鍋中燒水，水開後下山葯，約煮兩分鍾，飄去浮沫。鍋中加鹽、味精。

• 鍋中下胡蘿卜碎、青菜碎，小火，倒入雞蛋液，邊倒邊劃開。

山葯的肉質比較細嫩，含有黏蛋白、澱粉酶等物質，並且含量也是非常高的。經常食用可以健身強體、延緩衰老，山葯是一種平補脾胃可以葯食兩用的食材。脾陽虧和胃陰虛的人都可以食用。山葯可以治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。山葯的高營養和低熱量價值，可以有效的防止肥胖，因為它能夠減少皮下脂肪的堆積。

山葯是臨床上非常常用的一味中葯，但是山葯也可以作為食物在日常生活中食用，所以說山葯應用是非常廣泛的。

山葯的作用主要是益氣養陰，補脾，補腎，並且能夠固精止帶。在臨床上，主要是用於治療一些脾虛證或者是肺虛證或者腎虛證，以及糖尿病、氣陰兩虛引起的乏力、氣短等症狀，它的作用大致上就是以上這么多。

對於山葯的禁忌，主要是對山葯有過敏的人，不能吃。第二，對於陽虛的患者不能夠吃山葯。並且對於糖尿病、血糖特別高的人不能吃山葯，因為生山葯裡面含有較高含量的澱粉。另外，對於陰盛證的患者也不可以吃山葯。