室內養什麼菌最有經濟價值

Ⅰ 種植菌菇的條件有哪些什麼菌菇的經濟效益會比較高

對於蘑菇的栽培也是有適宜的季節，一般栽培蘑菇都是在冬季。但是最准確的栽培時間也是按照當地的環境來種植。當地氣溫在16度時，往前推一個半月為播種時間。再往前推一個月為制高時賣到五十八元每斤，可能價格不是很高，可產出效益還是可以的，因為它並不是珍稀菌類，如果在山坡的松樹林下發現有一個樅樹菇，在它周圍一定有一片，少則能找到幾斤。

雞樅菌不僅是一種美味的食用菌，還可以入葯使用。它可以鮮食，更可以腌制食用，味道特別鮮美，營養特別豐富，成為消費者非常喜愛的一種食用菌之一。目前，主要產於甘肅、四川和就拿新鮮的蘑菇來說，一般只要不是特殊的品種，一般也就十幾元左右，要是人工批量種植的價格更低，如果沒有地域優勢或者地方特色，其實也就那樣，有時候不能及時處理的鮮菇往往這個可能很多人沒見過，是因為大都是野生的，而且產量較低，目前在河南省西部山區已經開始人工種植，價格較高，種植技術逐步成熟後將會大量人工種植。

食用菌有很多種，目前大田覆土栽培模式的有羊肚菌、赤松茸(大球蓋菇)，竹蓀、灰樹花、黑皮雞樅等等，菌袋栽培的就多了，平菇、香菇、茶樹菇、猴頭菇、等等，要看你有什麼條件。

Ⅱ 經濟真菌是什麼

（economic fungi）

（雷增普）

具有經濟價值的各類真菌。它在人類生產、生活中具有重要作用。許多真菌具有發酵作用，廣泛地用於化學工業、醫葯工業和食品工業等方面，生產酒精、甘油、單寧、維生素、抗生素葯物等。用真菌進行石油發酵是近年來研究的新成果。香菇、口蘑、白蘑、木耳、銀耳、竹蓀、平菇等高等真菌是著名的食用真菌。茯苓、蟲草、靈芝、馬勃、猴頭等是珍貴的葯用真菌。真菌也是土壤有機物質轉化的主力，森林生態系統中有機物的分解主要由真菌完成。有些真菌和森林植物共生形成菌根，實際上是一種真菌性肥料。另一些真菌則是動植物病蟲害的寄生菌，可以作為生物防治的手段。經濟真菌按其實際用途可分為以下幾類：

食用真菌

能形成大型子實體或菌核的可食高等真菌。全世界約有500種，比較大量栽培的種類為20餘種。主要食用菌有以下幾種：

①香菇

菌蓋半球形，成熟時展平或中央略中陷，直徑3～6厘米，表面呈褐色或黃褐色、棕褐色，常有幾圈鱗片；菌肉白色，肥厚；菌柄中生或偏生，圓柱形或稍扁，白色，柄上有菌環，但易消失（圖1）。香味獨特，味道鮮美，營養豐富，是菜餚中常用的名貴配料。具有醫療價值，常食用香菇可降低膽固醇；香菇多糖和LL—11均有很強的抗癌作用；含有麥角甾醇，在人體內受陽光照射後轉化為維生素D，能增強人體抗病力。香菇有野生的也有人工栽培的。

圖1 香菇的子實體及孢子

②竹蓀

最常食用的為短裙竹蓀。高12～18厘米；菌蓋鍾形，濃綠色或暗綠色，有顯著的網格，其上有青褐色粘而發臭的物質；菌裙白色；菌柄白色；菌托白色或粉紅色，常帶有深色的斑塊。味道極其鮮美，營養價值極高，是名貴的「山珍」。竹蓀還有葯用價值，可以治療高血壓，降低膽固醇，減少腹部脂肪的累積，有減肥功效。

③口蘑

菌蓋寬5～12厘米，半球形，邊緣初期內卷；菌肉厚，白色；菌柄粗壯，內實，基部稍膨大；全體白色（圖2）。為野生種，盛產於中國內蒙古草原及河北省張家口以北的草地上。是食用菌中的佳品，含有各種氨基酸，營養價值很高。

圖2 口蘑的子實體及孢子

④白蘑菇

又稱洋蘑菇。菌蓋寬5～15厘米，扁半球形；菌柄圓柱形，基部稍膨大，中部有菌環，厚；全部白色（圖3）。是人工栽培最廣泛的食用菌，有74個國家進行栽培，因此又稱世界菇。白蘑菇主要加工成罐頭。中國上海、福建、台灣產的罐頭在國際市場上享有盛譽。它能產生抗細菌的抗生素類，有一定的醫療作用。

圖3 洋蘑菇的子實體及孢子

⑤平菇

菌蓋寬5～21厘米，白色至灰白色，光滑，扁半球形至展平；菌肉厚，白色；菌柄短或近無柄，白色。除食用外，還有滋陰潤肺、養胃生津、補腎益精、強心健腦的功能，可治療虛勞咳血、虛熱口渴、便秘出血、婦女崩漏、神精衰弱、白細胞減少等多種疾病，對腫瘤病有抑製作用，能增強腫瘤病患者對放射線治療或化療的耐受力。

⑥木耳

新鮮木耳膠質有彈性，半透明，常為紅褐色，近耳形或碗形。干後強烈收縮，變為深褐色或近黑色。木耳獨特的膠質質地和風味，是許多名貴菜餚的常用配料。它含有防癌物質，有滋潤強壯、活血止血的功效，對血痢、崩漏、咳血、貧血、痔瘡、腦血栓等疾病有一定的療效，是一種很好的保健食品。

⑦銀耳

新鮮銀耳純白色，半透明，由薄而捲曲的瓣狀片所組成，寬5～10厘米。銀耳是美味食品，也是具有滋補療效的珍貴葯物，有補腎、潤肺、止咳生津、提神益氣、健腦等功效。目前主要為人工栽培種。

葯用真菌

為數不少的大型真菌本身就是很好的中葯葯物。一些真菌的代謝產物也是著名的西葯，如由青黴菌等真菌生產的青黴素、灰黃黴素及由麴黴菌產生的抗壞血酸等廣泛地用在臨床治療上。常用的大型真菌葯物有以下幾種：

①麥角

真菌寄生在禾本科植物的子房內形成的圓柱形菌核。角狀，大多數稍彎曲，長1～2厘米，粗3毫米。菌核初形成時柔軟，有粘性，成熟後變硬。外表紫黑色，內部近白色（圖4）。麥角是一種婦科疾病的重要葯物。麥角制劑可做收斂子宮的葯劑，也可做子宮出血或內部器官出血的止血劑。分娩後適當服用不但可以防止產後失血，而且可以促進子宮復位，減少產褥期的細菌感染。麥角毒性極高，人畜誤食後會發生中毒及流產，重者可能死亡。

圖4 麥角

1.生於寄主上的菌核； 2.生於菌核上的子座

②蟲草

又稱冬蟲夏草。是真菌寄生在鱗翅目幼蟲體上的產物。子座單個，長4～11厘米，寬1.5～4毫米，基部粗，向上漸細；褐色（圖5）。是珍貴葯材，有益肺腎、補精髓、止血化痰的作用，主治虛勞咳血、陽痿遺精、腰膝痠痛、老人虛弱、貧血等症，對高血壓、性功能低下、慢性支氣管炎也有效。

圖5 蟲草

1.菌體全形，上部為子座，下部為已死之幼蟲； 2.子座之橫切面，示子囊殼； 3.子囊殼； 4.子囊及子囊孢子

③猴頭

擔子果肉質，呈卵圓形或梨形。新鮮時白色，干後淺黃褐色，塊狀，直徑5～12厘米（圖6）。猴頭是「山珍」，美味可口，但主要是葯用價值。有安神平喘，助消化利五臟的功效，內含的多糖、多肽類物質有抗癌作用。成葯「猴頭菌片」對胃潰瘍和十二指腸潰瘍療效達86.6%；對胃癌、食道癌及其他消化道惡性腫瘤療效達69.3%。

圖6 猴頭

④靈芝

菌蓋木栓質、半圓形或腎形，大小為12×20厘米，厚2厘米，幼嫩時黃色，成熟時紅褐色，皮殼有光澤；菌肉近白色至淡褐色，厚1厘米；菌柄長19厘米，粗4厘米，紫紅褐色（圖7）。靈芝有扶正固本、加強保護性抑制、減輕中樞神經系統對外界刺激、增進肝功能的作用，對神經衰弱、支氣管哮喘、腎炎、矽肺、關節炎等症均有一定療效。

圖7 靈芝的子實體及孢子

⑤茯苓

菌核球形或不規則，直徑10～30厘米，生於地下的松樹根上。新鮮時柔軟，干後變硬。皮殼深褐色，多皺紋，內部粉粒狀，白色或淡粉色。茯苓有益脾胃、寧心神、利水滲濕的功能。對小便不利、水腫腹脹、泄瀉、停飲、心悸失眠等症有療效。

⑥美味牛肝菌

菌蓋寬4～15厘米，半球形至扁半球形，邊緣純褐、土黃、暗褐色，中央色略深；菌肉厚，白色至淺黃色；菌柄長5～12厘米，圓柱形，基部顯著膨大，淡黃褐色，其上有褐色網紋（圖8）。富含賴氨酸、蘇氨酸、精氨酸等多種氨基酸，味道鮮美，被譽為食用佳品，是中國傳統的出口食用菌。葯用價值很高，對癌腫有抑製作用；可醫治腰腿疼病，手足麻木，筋絡不舒，對婦科病也有一定療效。

圖8 美味牛肝菌

1.子實體； 2.孢子

⑦大禿馬勃

擔子果球形或近球形，直徑5～20厘米，表皮白色，後變為淡黃色或淡青黃色，成熟後形成塊狀脫落（圖9）。含有多種氨基酸、馬勃素、麥角固醇、尿素、類脂體等物質。大禿馬勃為收斂性消炎止血葯，治吐血、咯血、衄血，外傷出血的治癒率達97%，又可以治扁桃腺炎及止咳。

圖9 大禿馬勃

1.子實體； 2.孢子； 3.菌絲

菌根真菌

在林木營養循環中起著重要作用。它和它形成的菌根可以決定植物的死活，也可以使植物生長繁茂。菌根是高等植物的根和相應真菌之間互利的聯合組織體，每種有機體均從這個聯合組織中得到益處。迄今為止，發現形成菌根的菌均為真菌，故稱為菌根真菌。目前，世界上已報道了近600種真菌為菌根菌，其中520餘種為外生菌根菌，例如美味牛肝菌、粘蓋牛肝菌、鉚釘菌等等。中國有200種左右的菌根菌，其中160餘種為外生菌根菌。世界上97%的綠色植物都具有菌根，多數木本植物為外生菌根，而草本植物均為內生菌根。一切菌根植物都必須具備菌根才能成活和生長。苗木的菌根化可以大幅度地提高苗木的生物產量。很多資料報導，針葉樹樹苗接種外生菌根菌其生物產量可以成倍增加；氮、磷、鉀的含量也大量增加，其中磷的含量可以提高兩倍以上。柑橘、番木瓜、金合歡、草莓等接種內生菌根真菌能增產兩倍以上。針葉樹苗菌根化能提高造林後的成活率和保存率。苗木菌根化能減輕苗期猝倒病的發生；也可以提高苗木對乾旱的忍耐力，例如在乾旱條件下，菌根苗的半死亡期比無菌根苗推遲半個月以上。菌根苗還能提高苗木的抗鹽鹼、抗寒冷的能力。因此不少國家把苗木菌根化列為苗圃中的常規措施，成為林木速生豐產的第三要素。

真菌性生防菌

在自然界，一些林木病蟲害大發生後，往往會自然消失。因為這些病蟲害被一些真菌殺死而致。一些真菌可以直接寄生在病蟲上使其死亡，而另一些真菌則分泌有毒的物質使病蟲害致死。將這些真菌進行人工培養製成葯劑，就是真菌性生防制劑。真菌性生防制劑主要用於殺滅害蟲，此類真菌叫做蟲生真菌。例如：用白僵菌制劑、擬青黴制劑防治松毛蟲等害蟲取得了良好的效果；蟲黴菌防治蚜蟲、介殼蟲、蟎類等；用介頭孢菌制劑防治介殼蟲在全世界獲得優良的結果；用赤座黴菌防治溫室白粉虱也獲得成功。以上這些制劑已在生產中推廣應用，白僵菌制劑已有商品出售。真菌性生防制劑不污染環境，使用安全，是防治病蟲害的一種很有前途的葯劑。（見昆蟲病原真菌）