景區如何利用地攤經濟

㈠ 文旅街區該如何藉助「外擺」吸引遊客

「地攤經濟」成為全民話題之後，近日有所降溫，「擺攤」逐步回歸理性。

地攤是非常靠近消費者的存在，主要滿足零散的消費需求，經營的時間、空間靈活度高，且有著很強的人群聚集效應。

實體商業借用「擺攤」匯聚人氣，也是近來商業人討論的熱點話題之一。

那麼，文旅街區外擺可以怎麼做，有哪些因素會影響外擺效果？

文旅 街區「外擺」有哪些模式？

從國內外商業外擺案例來看，大致有5個外擺常用位置。

沿街外擺

文旅街區一層的沿街鋪位通常直接與室外連通，在外擺上具有得天獨厚的位置優勢。最常見的沿街外擺出現在餐飲業態中，外擺不僅提升了餐廳的承載能力，給進店用餐的食客提供了更大空間，而且還可以一目瞭然地展示餐廳經營內容，吸引更多消費者。

天台外擺

天台對文旅街區的價值還沒有被開發。作為街區頂層的開放式空間，天台具有視野開闊、無層高限制的特點，是文旅街區體驗打造中獨一無二的組成部分。相比國外，國內文旅街區天台的利用率低，天台外擺項目有望成為競爭差異化的利器。

特色 主題街區外擺

相比零散的沿街商鋪外擺，特色主題街區外擺更集中統一。獨立主題街區往往會利用室外狹長又人流稀疏的空間，打造步行街式的遊逛感。由於佔地面積較大、主題突出、商鋪雲集，主題街區式的外擺的可達性較高，也更容易吸引消費者駐足。

廣場外擺

開放空間的外擺區外觀通常會採用開放式的布局，讓消費者能從盡可能多的角度發現和進入攤位。除以上三個位置之外，街區廣場區也經常為門店外擺提供空間。

邊角空間外擺

除以上4個位置之外，品牌還可能在文旅街區的各個角落零散地外擺。這種外擺往往只涉及單個品牌，所以受到的空間條件限制較少，在位置的選擇上也更加靈活。不過，由於缺乏聚集效應，零散的外擺也較難吸引遊客。外擺作為需要臨時移動的經營空間，對靈活性有較高要求，常見有以下3種形式。

✦餐車

餐車文化是美國街頭文化的一大特色，可以說是國內街頭巷尾的地攤餐飲在「車輪上的國家」的表達。餐車具有機動性高、客單價低的特點。如今，餐車文化被年輕人廣泛認同，餐車形式也傳播到了世界各地。在設計外擺方案時，文旅街區可以利用餐車文化獨有的文化符號，用生動活潑的方式體現品牌內涵，從而吸引到年輕的客群。

✦集裝箱

集裝箱主題流行的背後是年輕遊客對於個性和審美創新的需求。集裝箱建築也有許多優勢，其中包括拼裝簡易、耐用性強、可復用和價格適中。

✦小推車

自國內「地攤經濟」成為熱度之後，許多品牌參與到擺攤之中，其中，茶飲和快餐品類較為常見。從喜茶、肯德基等品牌曬出的「練攤」照中，可以發現它們多採用小推車進行售賣。小推車空間有限，無法儲備足量產品，對於這些品牌來說，推車擺攤更多地是一場營銷活動，而並非依靠地攤賣貨盈利。然而，小推車專業、干凈且設備齊全，作為此次營銷活動的主要視覺元素，不乏亮眼之處。

文旅 街區「外擺」的優勢

增加營業面積

現在很多商家，不論是酒吧、西餐廳、咖啡館，還是服裝城、小吃店，即使鋪內營業面積僅有十來個平方，在其門店外，很多都有外擺區域。或搭篷，或為玻璃坊間，或是木質欄桿式，配上各類綠植，幽靜的外擺環境立馬烘托出來，將場地經營創新發揮到極致。

增加互動氛圍

外擺場地的另一優勢在於增加品牌與遊客之間的互動氛圍。外擺將商家從鋪內的品牌氛圍擴展到戶外讓就餐閑聊的遊客不知不覺中成為其中的景觀，潛在的吸引了其他流動的客群，成為其品牌產品的代言者。

增加 遊客 人氣

隨著旅遊發展的白熱化，各個景區、文旅街區為爭搶遊客可謂是「八仙過海，各顯神通」。看似毫不起眼的外擺，卻在不經意間通過情景式的互動，助力文旅街區提升顏值、吸引人氣。

文旅 街區如何藉助「外擺」吸引 遊客 ？

在這個寸土寸金的時代，文旅街區商業的空間使用也在不斷發展延伸。從室內到室外，從地上到地下，從廣場到屋頂，「通過向外擺要價值」，擴大商鋪的客流量。

文旅街區該如何藉助「外擺」吸遊客？

風格主題

文旅街區的外擺區域注重遊逛、貼近消費者，在打造外擺區域上要格外注重遊客的購物需要、消費心理特點、區域文化，建立城市空間與人文交流的窗口。

場景氛圍營造

文旅街區外擺區域的成功，不僅要有建築形式和環境的支撐，也要注重整體氛圍的打造。僅僅是商鋪門口的幾套桌椅、幾個燈光擺設不足以對遊客產生吸引力。 情景化的氛圍設計能在第一時間吸引遊客眼球，利用美術陳列設計，增強文旅街區與遊客的引導性和互動性。

注重營銷活動

作為營銷活動的主要視覺元素，文旅街區的外擺區不乏亮眼之處。商家應該適時做一些營銷活動，以帶動整體街區氛圍和吸引客流。

文旅街區的外擺，剝離了室內大盒子式購物中心的封閉感和沉悶感，帶來的是更加高效的消費和熱鬧的氛圍，同時，相較於街邊小店商業又增添了幾分舒適、安全和秩序。

文旅街區的室外廣場、空置率極高的天台、點點面面「外擺區」，這些看似無用的「非經營空間」，通過打造情景體驗式業態、休閑氛圍、「沉浸式」互動，有望成為競爭差異化的利器。

㈡ 設計如何在我國地攤經濟文旅經濟夜間經濟中發揮其獨特的作用

可以要求鼓勵各地打造夜間經濟集聚區，完善配套服務和管理，豐富產品和服務供給。

發展文化和旅遊「夜經濟」。鼓勵各地打造夜間經濟集聚區，完善配套服務和管理，豐富產品和服務供給。鼓勵有一定夜間經濟基礎的地市新建、改造提升酒吧街、咖啡街、餐飲街，打造一批夜間經濟示範商圈（示範街區）。

鼓勵主要商圈和特色商業街與文化、旅遊、休閑等緊密結合，適當延長營業時間，增設24小時便利店等夜間消費場所。重點打造「文旅+演藝」模式，探索博物館夜間開放，豐富夜間文化演出市場和其他消費熱點。完善夜間交通、安全、環境等配套措施。

(2)景區如何利用地攤經濟擴展閱讀：

「地攤經濟」的相關內容：

1、指導和鼓勵有條件的地市建設集合文創商店、特色書店、小劇場、文化娛樂場所等多種業態的消費集聚地，組織開展特色文旅消費活動，鼓勵開設節假日步行街、周末大集、休閑文體專區等常態化消費場所，探索培育專業化經營管理主體。

2、開展重點消費品監督抽查，嚴厲打擊發布虛假廣告等違法行為。推行經營者「放心消費承諾」活動，鼓勵經營者結合自身經營情況，按照有利於消費者的原則，開展「線下無理由退貨承諾」活動。