A. 經濟型酒店介紹以及經濟型酒店經營思路
經濟型酒店介紹以及經濟型酒店經營思路
「經濟型酒店」，與遍布大街小巷的社會旅館、招待所不同，是一種新型的業態，是與國際標准接軌的，專業化、品牌化、連鎖化發展的酒店設施。經濟型酒店在房價上是低廉的，但提供的硬體設施和服務水平並不低檔，提倡為客人提供價格適中、物有所值和滿足型的服務。
實際上，經濟型酒店是一個舶來品的概念，其准確的定義還需要中國旅遊行業的不斷摸索和著名品牌的發展實踐，才能逐漸明確。現代意義上的經濟型酒店不是「便宜」兩個字可以概括得了的，它的某些設施設備可能比星級酒店還要周全和完善。
總的來講，現代意義上的經濟型酒店要滿足幾個條件：
功能簡化。服務功能集中在住宿上，會議、娛樂等功能大大壓縮，甚至根本不設，這也是為什麼經濟型酒店在國外稱為B＆B酒店的緣故，也就是一般只提供床(Bed)和早餐(breakfast)；
性價比高。任何產品，不能單純談論價格的高低，只有性價比高的酒店才有生命力。經濟型酒店把現代家居的衛生、簡約、清新、溫馨、舒適、實用等特點融入客房，努力給客人以「家」的感覺；
成本節約。經濟型酒店的能源、水資源、人工、各種用品等都高度節省，以保證提供給客人的窗體頂端
窗體底端房價是「經濟的」，如人工一項，星級酒店的客房數與員工數的比例通常在1:1.2以上，而經濟型酒店僅為1:0.5以下。
市場格局
中國國內的高星級市場基本是國外酒店集團在主要管理，而占總量90%以上的中低檔星級賓館和經濟型酒店市場上，國內品牌有很好的發展機會。從97年中國第一個真正意義上的經濟型連鎖酒店品牌誕生至今，已經形成了三大陣營，第一大陣營就是全國性的經濟型酒店品牌，例如如家、錦江之星；第二大陣營就是一些區域性的經濟型酒店品牌，例如上海的莫泰168、廣州7日酒店連鎖、南京的金一村等；第三大陣營就是國際酒店管理集團，例如法國雅高的Ibis和美國Super8。
面臨的挑戰
國外經濟型酒店品牌的進入，國內經濟型酒店的盲目投資都將沖擊現有的經營格局。可以說，目前市場上的主要經濟型酒店品牌都將受到一系列挑戰，概括一下，中國經濟型酒店將面臨來自內部、外部等諸多方面的挑戰。
從外部來看，一方面經濟型酒店面臨這成本模型的考驗，另一方面又面臨著市場規范的考驗。經濟型酒店的相對低價格來自於良好的成本控制。可以說，對經濟型酒店最大的挑戰就是控製成本。由於經濟型酒店多選擇在大城市交通便利地帶建店，房價控制在150～300元之間，當客房出租率達到100%時，總收入就到頂了。因此，只有最大限度降低成本，才能有最高的利潤率。但是，目前國內的大中城市由於 窗體頂端 窗體底端房地產的持續升溫導致 窗體頂端 窗體底端商業地產的價格節節攀升，而商業地產的租金是經濟型酒店最重要的成本構成之一。同時，國內的能源的短缺，也導致能源的成本變動，不斷變動的能源成本也構成了對經濟型酒店的巨大影響。在市場規范方面，經濟型酒店要真正做到「有所為，有所不為」經濟型酒店要把自己的定位明確鎖定在一點上——住宿。超出「住宿」需求以外的不做。目前市場長出現了一些「經濟型酒店」，KTV、桑拿等都做，這就脫離了經濟型酒店這一本身概念。更有一些經濟型酒店的價格已經超過了經濟型酒店價格區間和范圍、炒作概念、盲目投資等誤區，所以對於先期介入並有領先優勢的經濟型酒店企業而言，抓住創建行業標準的機會，對其發展將是一個莫大的助推。
從內部來看，經濟型酒店將面臨著人力資源、標准化服務、管理系統的挑戰。中國培養的大部分酒店經理人都是為大酒店「訂做」的，而在專業的中小酒店管理方面，連教材都很少，經濟型酒店近幾年在快速的發展，更是對經濟型酒店的人才需求旺盛，從人才供給卻相對有限，經濟型酒店不得不重新培養經濟型酒店人才。標准化服務對於很多經濟型連鎖酒店來說是一個巨大挑戰，服務只有標准化了，服務的質量才能統一。再有一點，就是管理系統的挑戰，舉個例子來說，管理一家擁有1000個床位和300名員工的酒店跟管理10酒店1000個床位300名員工的管理要求難度就不一樣，後者顯然需要良好的管理系統。同時管理幾家門店發展到十幾家店是一種管理方法，從十幾家店發展到幾十家店就需要另一種方法了。
受文化、管理成本、市場環境等條件影響，目前國外經濟型酒店品牌還沒有大規模進入國內。但肯定會進入的，而且必將對國內經濟型酒店市場造成沖擊，將來可能會出現國內經濟型酒店重新洗牌、重新進行利益分配的格局。
未來趨勢
隨著中國社會經濟高速發展，經濟型酒店將起重要的作用，相比已發展成熟、規范化高星級酒店，有更多的商業機會，既包括經濟型酒店數量、規模、檔次等涉及硬體、資金的方面，也包括經濟型酒店產權、機制、經營模式、管理服務規范、行業體制軟體等的方面。總結起來，中國經濟型連鎖酒店未來發展將呈現如下三大趨勢：
第一，經濟型連鎖酒店未來發展出現品牌化趨勢。為什麼這么說呢？我們分別從經濟型酒店行業的特點、品牌的本質和酒店的經營模式三個角度來看。從酒店行業來看，在我國酒店行業中，欠缺的不是經濟型酒店的產品形態，而是群體意義上的經濟型酒店品牌。我國三星級以下的經濟型酒店占據著整個住宿設施的80%以上，但長期以來都以單體的形式存在，沒有形成規模、缺少有影響力的品牌，彼此之間主要靠價格進行競爭，所以實力不強、效益較差。對於經濟型酒店來說，規模是管理的基礎，品牌高於有形資產。只有在若干個知名品牌的旗下聚集了一定規模的企業群，才可以說經濟型酒店已經發展到了相對成熟的業態；從品牌本身的屬性來看，品牌的本質就是消除消費者的防禦心理，取得消費者的信任。消費者在購買或者消費任何一個產品的時候。
第二，經濟型酒店的連鎖化經營趨勢越來越明顯。我國許多省市有旅遊集團，旗下通常都有龐大的酒店資產，但這些酒店基本上是區域性的，很少進行全國布局，沒有形成有效的網路分布，集團化發展困難重重。經濟型酒店要實現集團化經營，必須實現連鎖化。在未來的連鎖化經營中，布局連鎖化、客源系統的連鎖化、標准化是支撐連鎖化的最重要的三個因素。在布局方面，經濟型酒店必須要有突破區域限制、進行全國布局的意識，形成全國一盤旗。目前如家已經現在已初步連點成線、連線成網，不僅在單體酒店的軟硬體上，而且在規模化發展的軌跡上，與國際品牌保持一致。在客源系統連鎖化的趨勢中，經濟型酒店的中央預定系統是關鍵，擁有強大的中央預定系統，可以使全國范圍的酒店分享中央預定系統的客源，全國各地的客人都可以隨時隨地定到酒店。對於連鎖企業來說，最重要的一點就是各個連鎖店的軟硬體要一致化、服務要一致、產品要一致。連鎖化經營是酒店業發展的必然趨勢，由分散走向集中，進行集團連鎖化經營管理也是我國酒店業發展的必然之路。一方面酒店管理公司要加快發展，中國酒店總體數量已經達到較高程度，但總體發展水平不高，這給中國的酒店管理公司的擴展帶來歷史性的新機遇。另一方面經濟型酒店也可以考慮加入酒店連鎖經營，讓專業的酒店管理公司提供系統的酒店管理技術，利用酒店管理公司的品牌、客源網路提高經濟型酒店的經營水平。
第三，經濟型酒店的標准化要求越來越高。對於連鎖企業來說，全面的質量控制和質量管理是一道邁不過去的坎，如何使所有的連鎖酒店都能按照一個標准來進行管理是一門很大的學問。沒有一個良好的標准化，酒店的質量就很難得到保證，企業的品牌和聲譽就會收到很大影響，這將決定連鎖企業到底能走多遠。
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