店面經濟現在怎麼樣

⑴ 現在商鋪投資還可以劃算嗎

商鋪投資市場也有高潮低迷的起伏，在淡市時期，盡管商鋪市場受經濟形勢的沖擊出現了低迷，但長期來看，商鋪投資依然是高回報的選擇，淡市中以低價選個好商鋪才能在旺市中大有賺頭。

以下幾點是商鋪投資成功與否的關鍵要素。

1、「選擇兩頭鋪」，打造黃金屋投資街鋪前，必然要看準街鋪門前是否有人流量，這人流量不是交通人流，最好是休閑人流。當然，有休閑人流的街鋪，也不是家家都會財源滾滾。若是街鋪處在一排街鋪的中心，被其他街鋪包抄，生意上相對難以打開局面。

因為客流分散、人們購物樂趣下降、行走體力不支等原因，往往會令街道中心的商鋪經營非常艱苦。一般來說，十字路口、街兩頭和街角的街鋪財運要旺一些，因為這些位置容易匯聚四方人流，人們休息時間比較長，人們有樂趣、有時間高密集地逗留在這些處所。

從路人的宏數念視覺上來說，這些處所的商鋪更熱鬧，更蔽困容易吸引人的目光。好的商鋪經營規模較廣，無論經營餐飲、服裝或者其他行業都可以。

還有，同一條街道，門對門的商鋪生意都有區別，一般宜選擇人流較多、向陽的一面。商攤平面結構也很重要，要有較寬的門面接觸顧客。當然，鋪面的安插也尤其重要，投資者可按照經營品種安插店面，讓顧客心曠神怡，有采購慾望。

2、成行成市老商鋪，收益有保證 ，開發商意識到商鋪很能吸引市民的目光，於是大量培畢虛植商鋪，即使是一些臨街的商品房，也將一樓或底下幾層辟為商鋪。這些開發商，一般是一邊開發、一邊售賣、一邊招商商鋪。

對於這樣的商鋪，投資者一定要穩重投資，因為其人氣難以展望，經營回報周期可能太長，若是經營目標不清晰，投資者的資金就有被套住的危險。投資者投資商鋪，盡可能去選擇成熟市場的商鋪，這些商鋪。

一般獲利會有保證，如服裝/茶行/餐飲一條街內的商鋪，其在開發商或相關公司數年的經營下，有固定的經營商家，經營規模和效應都已具備，已有了興旺的人氣和商氣，投資回報不變，理性投資，理性經營，任何時候都不會有錯。

⑵ 為什麼有人感覺現在實體店的生意越來越難做2019會好嗎

實體店的生意肯定會越來越難！

關鍵從兩個方面去分析，成本、利潤。

1、所有產生的銷售額都必須減掉成本才是利潤，所以，如果成本居高不下，那是沒錢賺的，實體店的房子是最大的成本，也是最大的坑，隨著中國的房地產的泡沫，商鋪的租金也是翻了好幾倍甚至十幾倍，但問題是關鍵是人口的紅利卻不見增長，所以這個成本是虛高的，也就是租房子的多花了很多的冤枉錢。再經過N次的倒手，轉讓費更是天文數字，讓原本高昂的房租雪上加霜。其次是員工工作，3000往下的工資，你跟本就沒必要開口，就算來給你干，那也是做不長久的，這其中還要包括吃住問題，稍微大點店就要5險，再大點的還要有一金。但是，即便如此，這依然屬於低工資范圍，不會被員工所珍惜的。再有就是店面的裝修，你賺錢的差了，東西根本沒人要，因為大家都有一個好形象來吸引別人，你不跟不上檔次，自然就會被淘汰。而裝修的費用從幾萬到幾十萬的都有，只有你想不到，沒有你裝不到的。

2、來說說利潤，這么多年過去了，很多東西都漲價了，但是，你賣的東西價格卻沒有漲，你也不敢漲，更有甚者，在降價，或是在提高，質與量，在變相的降價，所以，你的壓力會很大。

總的來說一方面成本持續上漲，而另一方面利潤持續走低，這樣經營的困境會讓無數的人倒閉，無數的人在給房東打工，無數的人在幸苦中白忙活。

開好一家實體店不容易，他是個系統工程，每一步都要精打細算，一定要有專業的水平，才能去干，不然就泡沫的接盤俠。

實體店生意越來越難做有以下幾個原因

一，各項成本越來越來越高，一是隨著房價的上漲，房租成本大幅度上漲，二是裝修成本隨著物價上漲也大幅上漲，三是員工成本越來越高，沒個三五千元都招不到員工；四是原材料成本隨著物價上漲也越來越高，五是隨著稅收管理的不斷規范，稅費成本也在上升高。

二，利潤越來越低，收入-成本=利潤，成本高了利潤會低，收入低了自然利潤也低，造成收入低有兩大原因，一是隨著同行的惡性意爭，顧客大量分流，客流量少了自然收入也就少了，二是因為電商的低價和同行的競爭，造成產品毛利潤降低，從而造成收入降低。

綜上所述：收入不斷減少，成本不斷升高，從而造成實體店生意越來越難做。

在2019年，如果不升級實體店的拓客模式和盈利模式，生意將會更難做。因此在2019年要從如何提升客流量和如何提升產品利潤率兩方面入手，一是要藉助全新的多元化引流手段增加客流量，二是提升產品的競爭力，做到人無我有、人有我精、人精我新、人新我異以提升產品的利潤率。只要在2019年做好這兩點生意就會好起來。

想知具體細節請加關注，我將陸續分享「實體店如何低成本引流」以及「實體店如何有效提升產品利潤率」一等干貨。

感謝樓主邀請！

都說現在實體店生意不好做，那邊線上互聯網電商大佬阿里巴巴在開天貓小店，盒馬鮮生，京東也在開實體店，線下實體店生意又受到經濟大環境影響，群眾消費水平降低，再加上同行之間的惡意競爭，2019年實體店生意能否迎來春天？

其實真的不必這樣悲觀，畢竟實體生意是基礎，人們線下逛街的社交屬性不會改變，只會變革融合，不可能被取代，必將重現輝煌的！2019實體生意會更好做嗎，「更」就不要了吧！做生意總有成敗，年年如此，沒有什麼更好做，關鍵是看你選擇的項目和營銷手段。

作為一個自己開店6年的店老闆，就和大家討論一下2019年實體生意的一些利弊，給已經開店或准備要開店的朋友一些方向。

首先，我說一下2019會對實體有幫助的東西
1、國家對實體的扶持，2019年國家在資金和政策方面都有明確的支持，特別是微小企業，精準灌溉最多的就是實體了；

2、《電商法》落地實施，加大了電商的進入門檻，讓電商的利潤空間減少，電商要交稅，就讓電商和實體在比較公平的環境下競爭；

3、純電商已經過了巔峰，在走下坡路了，最明顯的特徵就是，線上紅利增長明顯放緩，流量獲取代價越發高昂，很多平台即使獲取了客戶，轉化率也越來越差，很多電商巨頭都將目光投向實體店了，比如馬雲的盒馬鮮生，京東布局實體店等；

4、注重消費體驗，當下，90、00後做為新的消費群體，對待新事物的更加好奇，並且越來越注重體驗，而這種體驗只有要到實體店才有。

說完2019年開實體店的優勢，再來看看2019開實體店要注意哪些坑？

1、高房價、高房租
對實體來說，這是個很大的坑，加大開店的成本，而且高房價下，年輕人的錢包被掏空，不敢消費，壓縮消費，最有消費潛力的群體消費乏力，對實體影響可以預見；

2、貿易戰的不確定性

去年受貿易戰的影響，帶動著整個經濟的走向，也許在你沒有發現的時候，自己早已經掉坑裡了；

3、社保成本將大幅上升

2019年社保繳納統一由稅務部門徵收，按最低工資交社保已經是過去式了。人力成本往往是開實體的一大重要支出，以前可以社保方面做一些利潤差，還有些賺頭，但現在社保繳納統一由稅務部門徵收後，註定會增加開實體的成本。

正所謂仁者見仁，智者見智，實體生意是 社會 的基礎，終會東山再起，總是有很多賺錢的方式，比如像馬雲新零售的到來，藉助人工智慧、互聯網等技術優勢，要敢於嘗試和利用新的技術，提高營運效率，降低營運成本，聚焦商品與服務，為消費者創造價值。

寒冬即將過去，春天還會遠嗎？

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實體店生意越來越難做，想要2019開店的必須注意了，無論什麼行業開店，你必須想要你的客人在哪裡，怎麼做引流文章，客人到店了還需要做留客程序，必須想法長期留住客人的點子，最後還要客人能佔到商家的便宜，這些都做到了你在去有開店不賠的概率，投資越來越謹慎才可以，生意虧損有以下幾個原因

一，各項成本越來越來越高，一是隨著房價的上漲，房租成本大幅度上漲，二是裝修成本隨著物價上漲也大幅上漲，三是員工成本越來越高，沒個三五千元都招不到員工；四是原材料成本隨著物價上漲也越來越高，五是隨著稅收管理的不斷規范，稅費成本也在上升高。

二，利潤越來越低，收入-成本=利潤，成本高了利潤會低，收入低了自然利潤也低，造成收入低有兩大原因，一是隨著同行的惡性意爭，顧客大量分流，客流量少了自然收入也就少了，二是因為電商的低價和同行的競爭，造成產品毛利潤降低，從而造成收入降低。

綜上所述：收入不斷減少，成本不斷升高，從而造成實體店生意越來越難做。

在2019年，如果不升級實體店的拓客模式和盈利模式，生意將會更難做。因此在2019年要從如何提升客流量和如何提升產品利潤率兩方面入手，一是要藉助全新的多元化引流手段增加客流量，二是提升產品的競爭力，做到人無我有、人有我精、人精我新、人新我異以提升產品的利潤率。只要在2019年做好這兩點生意就會好起來。

房租其實最近三年已經開始降了，不主動降房租的店鋪和商場很難生存，主動降的也不一定能活下去。我說一個真實的商場店鋪的例子，以前電租4000元/月的店鋪，門口每天經過的目標客戶人流量有1600多人，現在降到了3000元/月，門口的人流量只有300多人/天，你以單流量的價格算，這個鋪子的租金相當於原來的2萬多/月。原因就在於智能手機衍生出的網購、外賣等讓消費者接觸實體的頻次大為降低，這是很可怕的，為什麼以前店租大家覺得貴，可是生意卻很好乾，現在便宜了卻越來越難干。說白了，阿里京東和美團這些就是線上的地產商，俗語說大樹底下好乘涼，現在是大樹底下死光光。阿里說讓天下沒有難做的生意，可是阿里這些電商的競爭本質是價格戰，企業合理的利潤沒法保障，因為你拼不過比你價低質廉的，劣幣驅逐良幣，結果就是天下沒有好做的生意。原來的商業生態就像人體，有動脈、毛細血管，商業是有層次的生態，現在所有的資源都向頭部聚集，商業體系已經遭到破壞。互聯網有他的高效性，但過度互聯網化是不是好事值得全 社會 反思，我無法想像一個將來只靠快遞員和外賣員鏈接千家萬戶，每個人家單位兩點一線的 社會 的商業活動能有多繁榮。

"實體店的生意"？

謝謝！試著回答一下自己的看法

一，要分行業，如果是飲食行業，如果人流量大的區域，實體店生意一樣很火

1.即使有美團等這樣的送外賣的情況，但是外賣的製作還是在實體店裡的，何況很多店都是線上線下同時開花。當然由於在網上下單，有專門送餐的人，是會影響許多人親自去店裡消費，是會對一些店有一些影響的！

2.如果地方人口流量不大，那麼影響就不大了，本身去就餐的人就不多！

二，日用百貨方面，這種情況下價格不太貴的物品，一般在網上購買的比較多，很多人怕麻煩親自去店裡買，一是懶，二是忙。

價格高，價值大的物品，相信還是親自去實體店裡買的人比較多，一是親自體驗和檢查一下，心裡才放心！

三，不同的人群消費方式也不太一樣，特別是70後，80後及其以後的這些年輕人，基本都是成天手機不離，電子支付，網上下單購物已經成了習慣了。他們一般很少去實體店購物了。

綜上所述，實體店的生意受到網購的影響確實很大，實體店生意確實比以前難做多了。

四，實體店的生意2019年會好嗎？

1.根據目前 社會 發展的情況，實體店的生意也好不到哪裡去。畢竟年輕人都已經習慣了網購。

2.再次隨著智能化的發展，有一部分原先屬於製造業的人也會轉移到第三產業，做生意創業的人會相對增加，競爭會激烈，一個地方的人口流量一般是不會大幅度增加的，所以實體店的生意也不會比以前好到哪裡去。

由於，一二三四五線的城市發展快慢不同，不同區域人流量也不同，不同行業情況也會不同，一個區域中年以下人口數量的不同等等。這些情況都會對實體店的生意有所影響的。

最後還是希望線上線下生意興隆，財源廣進！

我的回答是實體店的生意會越來越難！20019年也不會好！

為什麼這么說呢？

1.移動互聯網的沖擊。現在是移動互聯網時代，只要大家動動手指，就可以在網上購物，購物變得非常方便和便捷了。

2.網上購物是一個趨勢。現在很多的年輕人都在網上購物，這是一個趨勢，我們通常說，你不能用你的優勢來抗衡趨勢，我們只能順應這個趨勢的發展。

3.實體店沒有網店有優勢。網店可以銷售的全國各地，只要你動動手指，不管你在什麼地方購買，系統都會推薦到你在當地的購買的銷售商的產品。基本上今天購買，明天就能收到，最晚後天肯定收到。好的網店在不同的平台都開了好幾個店鋪，相比實體店來說這些費用還是要比實體店便宜些。

3.高房租壓的實體店喘不過氣來了。一二線城市的房租幾萬到幾十萬，每年都在漲，實體店賺的錢還不夠交房租的呢。

所以說2019年實體店也不好。

個人觀點不到之處，請朋友們指正留言。

大概率來說，2019年普通行業不會好轉。

受多方面的影響：

1.按世界環境來看，2019年都是變化且帶轉折特質的一年，充滿風險也充滿機會的一年，回想下前幾天李嘉誠的話，2019年簡直算是危機四伏

2.經濟環境的不好，直接影響的就是消費者的消費降級，消費數量金額都會下降，這當然對實體經濟造成影響

3. 受影響較小的行業，可能分布在基礎生活層面，想餐飲、服裝，緊圍繞生活的方面

在此環境下，做為普通人可以做到的是，沉下來，在2019年尋找機會，因為危機的時候，往往也是轉折的開始，加油吧小夥伴

第一，受國際經濟環境不景氣和貿易戰等因素的影響，2018年國內經濟面臨著諸多挑戰，變數增大，雖然有生意做的好的，更多的人在變數增大中變得更差了，生意慘淡，實體經濟和網上經濟都是如此。

第二，網商經濟的快速發展，擠壓了實體經濟的生存空間。以開商店為例，各大電商平台不僅價格便宜還能送貨上門，人們足不出戶就能實現購物，這種便利度培養的客戶粘性使得實體店面的客戶被大量分流。

第三，人們對經濟形勢不樂觀，開始縮減消費，以前會去逛的店，人們漸漸地也不去逛了，這些店面的生意也就慢慢冷淡了。

⑶ 現在開餐飲店還掙錢嗎

其實吧，現在各行各業都不好做，餐飲業入行門檻比較低，如果只是想養家糊口，沒有太大的要求的話，還是可以做的，但是比較辛苦而已，如果資金雄厚的話，那就另當別論了，那就可以做個甩手掌櫃的，花錢僱人為你賺錢嘍！

現如今的餐飲業，已經今非昔比了，不是那個隨便弄幾張桌子，幾個鍋碗瓢盆就可以賺錢的年代了，如果想要涉足餐飲業，一個是有經濟實力，再就是有專業的能力或者靠譜的主打方向，否則的話，只能做個普通小店，但還不保證你能堅持下去，因為現在的人，對餐飲需求已經不是為了吃飽喝好了，而是需要專業的營養搭配和 美食 升級。

餐飲業水很深，沒有做好充足的市場調查之前掘陵，請別輕易進入，做餐飲並不是那麼容易的，費用也是驚人的，如果做好了，那就萬事大吉，如果失敗了，那就損失慘重，事在人為吧，無論什麼事都要靠自己去努力，努力了，也就會成功了。

現在餐飲行業真心說一句，不好做，現在的餐飲行業除特大型的星級賓館，還有小吃店能勉強維持下去。中型店百分之八十都在虧本，（除有些久了的老店）現在的餐飲行業確實不好做，那怕你做小吃也不能請人，這有自己辛苦點，掙點辛苦錢，如果你要請那麼你掙的不如打工的，所以我在這里說一聲要慎重。

這10年間，我真的從來沒覺得好做過。但是不做餐飲真的會有一種 餐飲很好做的錯覺 ！

現在大家接觸到的餐飲往往都是一些連鎖品牌的餐飲，要麼就是在當地名氣好人氣高的餐廳，大家看到的都是生意好的，高朋滿座的，所以潛意識會覺得生意這么好，肯定很掙錢啊！

餐飲門檻低，錢+廚師+鋪面 ，其實就能開一家店了，一般小白開店的動機有兩個

1.自己喜歡 。喜歡吃火鍋，開家火鍋店，喜歡喝奶茶，開家奶茶店。我以前也是這樣，喜歡吃小龍蝦，所以開的小龍蝦店！

2.看別人賺錢也想賺！ 說真的，我現在偶爾還是會有些許沖動，更別說沒做過的！有時候吃個飯，排隊等半天，雖然暗罵人怎麼這么多的時候也會多想：這加店肯定很賺錢

但是，不管你是什麼想法，我在這都得去勸你們一句：小白別做餐飲了，能賺錢的沒幾個！

因為現在早就不是「酒香不怕巷子深」的時代了，大家也 早就不單單只看味道了 ！現在主要消費群體偏年輕了，90甚至00，要得還得是性價比高且倍兒有面，簡單來說就是逼格，營養還得均衡

餐飲3.0數字化時代，還得緊跟互聯網，利用互聯網宣傳！很普遍的現象就是一波又一波的網紅店！但是我說一個數據：國內餐廳的平均壽命是「1.6」年，而餐廳比例是1:1:8, 十分之一的人賺錢，十分之一的人保本，五分之四的人是虧損的！

3.0還有一個很突出的方向就是管理！營銷的時代已經過去了，現在能夠讓一家店長期穩定的就是管理。舉個例子：你們看海底撈，贊嘆於他的服務，但其實是他的管理優秀，所以員工才本本分分的工作

你們別覺得大店才需要，小店也得把握好管理的問題！但是很多餐飲人都會忽略這個問題！這也是很多店 剛開始生意很好，但維持不了 的原因！

還是我師父蔣毅的那個 餐飲三要素：菜品（味道）、凳告管理（經營）、營銷（宣傳） ，這三點抓穩，雖然不能保證你盈利，但至少不會虧本！大家還有啥餐飲問題，也可以問我，或者去 豪俠匯找蔣毅 ！

前幾天，我偶然與朋友聊起各自將來的打算，朋友說她將來想開家餐飲方面的店鋪。對朋友的想法我是深有判粗戚感觸。正所謂「民以食為天」，餐飲歷來是人們創業開店的首選。放眼望去彷彿每家店都是人氣爆棚，人流不斷，做餐飲的都是日進斗金，賺得是缽滿盆滿。局外人都想摻進來，分一杯羹，只有局內人才明白：其實餐飲並不好乾！

看似火爆的餐飲業實則走向低迷。不少餐飲的店面紛紛出兌，逃出餐飲業；苦苦堅持的店鋪則營業額大幅度下降。餐飲人士此刻必須要反思自己究竟哪裡做的不好，該如何尋求生機？

餐飲業的低迷看似偶然實則必然。現在人們的消費水平普遍提高，出去吃飯應酬也是普遍現象。消費者腰包鼓起來的同時，要求也隨之提高。消費者到你的店裡，不僅要吃到美味的食物，還要享受到無微不至的服務。餐廳人少的時候，也許會面面俱到的考慮到每個客人。 可是餐廳人多的時候，服務員的服務態度、餐廳的上菜速度等方面可能都不太理想。服務員的數量、精力有限，兼顧不到每一個客人或者出現某些差錯都是情理之中的事情。但這種事情不論放在哪個客人的身上，都會引起客人的不滿。一旦客人將這種不滿傳遞給周圍的人，餐廳勢必會損失很多客人。對此，增加人手，會提高人工成本；不增加，服務質量又上不去！那麼，作為餐廳老闆的你該怎麼辦？

以上只是開店會遇到的一個小小的問題！自己不開店，永遠不知道開店有多難！在進入餐飲業之前，你看每家餐飲店都是輕輕鬆鬆的賺錢；進入之後，你會發現各種各樣的問題。為什麼別人家的客人是都源源不斷，我家卻門可羅雀？為什麼別人的利潤這么高，我的利潤卻這么低？為什麼別的老闆不操心就輕松把錢賺，我這忙裡忙外還沒賺多少？作為店鋪的老闆，需要考慮的事情實在是太多了。對內，你需要想如何降低人力、物力等各方面的成本；如何有效地管理員工；如何讓餐廳有效高速的運轉。對外，你需要想如何吸引顧客、留住顧客；如何在激烈的競爭中不被淘汰？

由此看來，開一家餐飲店實在是一件勞心勞力又傷神，付出與收益不一定成正比的事情。作為老闆的你實在是獨木難支。大的餐飲店可以請專業的管理人士，小的店鋪卻沒有這樣的資本。那麼你該怎麼解決客源不足、利潤過低、服務質量上不去、管理不到位等種種問題？你該如何在低迷的餐飲業中突出重圍，尋求生機呢？

我想最好的幫手莫過於智能化的管理工具。首先，智能工具節省人力，省去了我們僱傭專業管理人士和更多的服務員的成本；其次，智能工具可以避免許多人為的錯誤，加快點餐、上餐等服務速度，提高了服務質量。再者，智能工具可以幫助你全面管理店鋪，為你提供直觀的數據和圖片，並幫助你智能分析這些數據圖片，將結果呈現在你的眼前。這樣你的餐廳運營狀況、收益情況，你都會准確的了解把握。通過智能的管理工具，你餐廳的服務質量、運營效率都明顯的提升了。再加上良好的管理，店鋪的形象也變得高大上。這樣一來，你還怕店鋪沒客人嗎？

店鋪的運營、管理成本大幅度下降，客源卻不斷，利潤自然越來越大了。而此時作為老闆的你在智能管理工具的幫助下，節省了不少工作，少費了不少心思和力氣。這才是真的輕松把錢賺。由此看來智能工具確實是管理店鋪的好助手。它所具有的優勢能夠讓你成功得在餐飲業中殺出重圍，闖出一片天地！

如果智能化的管理工具能夠在餐飲業普及，我相信可以有效的扭轉餐飲業低迷的現狀。它可以極大的彌補目前我國餐飲業服務、管理等方面的不足，既減少了老闆的工作，又幫助店鋪吸引了顧客，解決了餐飲業的危機。

就目前的情況看來，餐飲業的生機就在於智能化。智能化就是餐飲業的未來。在 科技 如此發達的今天，智能化管理自然不是什麼問題。相信不久的將來餐飲業將是智能化的天地。那麼包括我朋友在內，每個開餐飲店的人士都能夠如願地做一個閑散老闆！

現在經濟大環境應該說非常不樂觀，餐飲行業從去年開始市場需求萎縮明顯，主要有以下幾方面市場反應：

一、傳統餐飲旺季不旺，淡季更淡的表現。旺季本該有的市場表現明顯疲軟，淡季來的比往年更早，營收也比往年更低，從問答內很多做餐飲人的焦慮反應就不難看出；

二、門面轉讓隨處可見。一起一鋪難求的場景今年沒有了，很多以前算不錯的門面也都有部分轉讓，轉讓意味著生意做不走，或者也是營收達不到預期，白忙；

三、消費降級，餐飲企業競爭更激烈了。消費萎靡，餐飲企業到一波又來一波，供需失衡，原來的獲客成本增加，為了保持營收總量，導致盈利減少，不賺錢了。

在這樣的市場背景下如果沒有幾把硬功夫和拿得出手的餐飲爆品，建議三思後行。如果自信自己的產品和能力能夠比同行做得更好，建議做小規模的低端大眾餐飲品類，門面面積不要過大，裝修投入不易過大，項目一點貼近市場剛需，除了堂食流量要好，外賣也一定兼顧，做單價低利潤高的產品。

餐飲業是完全市場化的行業，也是中國目前投資熱度較高的行業，其門檻低，現金流充沛，使得很多投資人都喜歡進入這個行業，但餐飲業設計內容較多，與之相關聯的行業也比較多，所以經營起來比較困難。

如果餐飲市場以高檔、中檔和大眾化三個檔次來進行劃分的話，大眾餐飲主要滿足人們生理上的需求和安全上的需求；中檔餐飲則以滿足 情感 歸屬和尊重的需求為主；而高端餐飲則應滿足自我實現的需求。以滿足生理需求為主的大眾化餐飲，未來在發展過程中可藉助現代化的手段提高生產效率，滿足大眾人群吃飽、吃好的需求。以滿足 情感 歸屬和尊重需求為主的中檔餐飲，在注重環境衛生、菜品質量的同時還要關注就餐環境，並為顧客提供優質的服務，讓顧客吃出感情、吃出尊重。而高端餐飲是為了滿足自我實現，那麼在餐飲競爭日益激烈的今天，如何為客人提供個性化的服務，在就餐中讓客人感受到不尋常的經歷，讓客人在餐飲活動中真正吃出自我就是高端餐飲企業經營者們要著力解決的問題。

據中國烹協統計，全國有350萬家餐飲企業，1800萬從業人員，年增就業人數160萬人。九五期間餐飲企業年營業額增加幅度保持20%，成為國民經濟各行業中增長速度最快的行業。 •

一個古老而又充滿活力的行業！

一個普通而又令人難以捉摸的行業！

一個低效而又競爭異常激烈的行業！

一個考究而又極具挑戰性的行業！

准確的說什麼行業都沒有早晚，關鍵還是需要合適的產品合適的人做，在恰當的時候選擇時機，選擇宣傳渠道，抓住消費者心裡，付出和回報成正比，認真做，鑽心做，一定能做好的。

餐飲行業按我的理解可以按照如下模式做：

第一：每個地方、每個城市都有特色小吃，比如蘭州牛肉麵、上海生煎包等，無論多難吃還是會有很多人吃，所以建議你在你所在的城市結合城市特色小吃、特色飲食做一個面向大眾的餐館，投資小見效應該快；

第二：投資通用型的餐飲。筆者這兒的通用型餐飲指的是火鍋、麻辣燙這樣的飲食，可以開到全國各地，當然投入比較大一點，火鍋稍有規模的投資上百萬來，麻辣燙可以低一點，但要分兩種情況，一個是可以開個大排檔性質的麻辣燙，可以不講究環境，單純做味道，吃的人也會有很多；第二種是做味道+檔次，餐館裝修起碼要對得起吃的人的檔次，比如白領小資等，餐館不能太寒酸；

第三：商場小吃。投資可能大一點，但商場人流量大，做好了也可以，比如筆者所在的萬達等大賣場，果汁、米線等還是可以的；

第四：正規餐廳。正規餐廳投資非常大，幾百幾千萬都有可能，但這樣的餐廳除了口味+檔次，還要有品牌，比如筆者特別愛吃的浙江菜桂滿隴，隨便投資下來就小千萬了，而且一旦涉入該領域，還要有能力獲得資本青睞，靠自己或幾個朋友來扛，效果未必好。

上述就是幾個開餐館的思路，另外餐飲行業口味+衛生很關鍵，口味迎來口碑，衛生保證長治久安。

餐飲行業可大可小，但是真正能做好卻非常少，你可以看到很多餐飲品牌的翻新非常快，也就是說一個餐飲品牌的生命周期在3-5年左右，為什麼很多餐飲品牌的生命周期這么短呢？主要是因為在中國大部分的餐飲品牌都是加盟的模式，加盟商為了節省材料就會換原材料，如果生意做得比較好的么，換了原材料之後，就能夠更加一步的擴大利潤，如果生意做的不好，那麼患了原材料之後就會節省成本，所以對於加盟商來說，他們的利益追求是第一位的。所以消費者能夠感知到這個加盟商做的是否符合他們的期待，因為換了原材料之後，大家都能夠吃得出來，並且能夠感受到，所以就不願意再去吃的很快這個品牌就會倒下去。

所以餐飲行業被加盟搞的非常混亂。但是也有人一心一意在做直營店，做得非常好的品牌有非常多，比如說像夏普，夏普她抓住的就是一個火鍋的市場，我國市場的好處在於不依賴於主廚，不應該做出的好處是讓顧客自己去煮東西吃，把原材料做好就可以了，最下部下部在原材料上面花費了很多功夫，有自己的養殖場，自己的工廠，自己的供應鏈，整個做下來都非常的系統和全面，所以現在整個的表現也非常不錯，但是小朋友自己的憂慮，任何餐飲品牌的時間久了之後都會遇到瓶頸，所以現在下不下不也在投資各種不一樣的餐飲品類。

之後，餐飲會更加的多樣化，大家去吃的不僅僅是這一頓飯，更是它背後的文化和理念。

餐飲行業是典型的准入門檻低、競爭激烈的行業。十個想創業的人中間有9個選擇餐飲業。但是餐飲業要做好不容易。最重要的是成本控制。建議不要加盟，一旦加盟需要花錢的地方就太多了。我們經常看到有些餐廳雖然味道不怎麼樣，但是卻開了很多年，不免奇怪是怎樣支撐下來的，就是靠成本控制。其次是地段。但是人流量大的地方房租也高，要找平衡點並不容易。如果能利用自家物件做餐飲是最理想的。口味什麼的雖然重要，但是在沒有秘方的情況下大家都差不了多少。另外，個人感覺菜單別致，菜品名和裝盤有特色也是加分項，可以留住一批老客戶。

⑷ 現在的實體店鋪真的很容易倒閉嗎實體經濟還能發展嗎

其實自改革開放以來，我國實體經濟的發展是非常迅猛的，也有很多人願意自己創業，做各種小買賣。隨著時代的發展，我國的實體經濟似乎發展得越來越慢了，甚至有不少老品牌還因此倒閉了或者被其他企業收購了，這究竟是為什麼呢？我國的實體經濟要怎樣發展才能「復活」，而不是繼續「衰退」呢？

所以無論企業的發展規模是大還是小，都要將突破新技術當作企業發展的動力，逐漸建立起自己發展的商業模式，並且要有將企業發展壯大的決心，要努力適應走全球化的道路，要讓自己的產品無論在國內還是在國際市場上面都擁有核心競爭力。

2、雖說因為受到疫情的影響，國家出台了很多有利實體經濟發展的政策，讓很多中小微企業融資變得更加容易，更加便宜了。但是無論國家對實體經濟有怎樣的扶持力度，對於實體經濟的小老闆們而言，都要明確知道一點，政策無論有多好都是外部環境。對於企業而言，很少看到有是依靠外部環境發展壯大起來的。

企業的發展多半是通過長期的政策、不斷的努力，合理的資源配置加上企業家的優秀指導等等，在這些原因的共同作用下才能夠讓一個企業做大做強。所以對於實體經濟而言，一定要重視自我變革，提高實力，增強抵抗風險的能力，才能在競爭中立於不敗之地。

⑸ 為什麼如今很多人都說現在的商鋪是最危險的資產呢

商鋪的價值體現在實體經濟的繁榮，地處核心商圈的商鋪，向來都是令人爭搶的優質資產，但如果是在近乎於凋零的商業環境中，商鋪的價值甚至不如普通住宅，原因就在於商鋪的價值是需要實體經濟帶動才能體現，如今國內的實體經濟起伏不定，商鋪作為被動性的資產自然也就最危險。試想一下，當自己購買的商鋪因為各種原因無法高價租賃，那麼創造的價值也就微乎其微，同樣戶型、同樣面積的商鋪，在繁華商業圈的租金會高處數倍，這就是商業環境給商鋪價值帶來的實質性影響。

由此作為參考不難發現，商鋪作為一種投資形式，雖然能夠創造價值，但其作為資產的危險性也是相對較大的，尤其是房地產市場區域飽和，以及相關政策陸續推出的情況下，商鋪作為資產的風險也會與日俱增。既然已經對商鋪的價值前景有了客觀理性的認知，在投資過程中盡可能規避投資風險也就尤為必要，不過商鋪價值在短期內崩盤的可能性是很小的。

⑹ 2021適合投資商鋪嗎能賺錢嗎

2021年由於疫情原因影響，各行各業都不太景氣，那房地產這方面也是受波及比較多，大部分城市都出現了降價傾銷樓盤的政策及利好，因而這個時候去投資商鋪也是屬於價值的窪點，但是投資還是扮晌需要理智。 要想清楚投資商鋪是屬於哪種方式，在這里簡單的說三種。

因而2021年還是比較寬缺纖適合進行商鋪投資的，但一定要選好地理位置，最好是底商，也是可以賺錢的。