㈠ 金針菇的生長環境
金針菇生長條件:
金針菇的生長需要一定的條件,其中主要的是營養、水分、溫度、光照、空氣和酸鹼度。
一、營養條件
金針菇是腐生菌,不能進行光合作用,生命活動所需要的營養物質,只能依靠菌絲體從腐生基質中攝取。
1、碳源:金針菇能利用多種單糖、雙糖、多糖以及乙醇等非糖類化合物作碳源。金針菇可以利用木材中的纖維素、木質素為碳源。但它分解木材的能力弱,如果用雜木屑作栽培料,以經過堆積發酵、陳舊的木屑較好。可供金針菇生長需要的材料較多,除木屑外,棉籽殼等農林廢棄資源都是很好的栽培原料。
2、氮源:金針菇對氮的需要量較香菇高,培養基質中氮素營養對金針菇的菌絲生長和子實體的發育影響很大。
3、無機鹽:金針菇的生長需要一定量的無機鹽類,如磷酸二氫鉀、硫酸鈣、硫酸鐵、硫酸鎂等。金針菇從這些無機鹽中獲得磷鉀、鈣、鐵、鎂等元素,其中以磷、鉀、鎂三元素較重要。
二、水分
金針菇和其他菇類一樣,一切生理活動,包括營養的吸收、運輸,菌絲體的增殖,子實體的發生和生長都必須在一定的水分條件下才能進行,培養料的水分含量過低或過高都會影響金針菇的生長。金針菇為喜濕的菇類,耐旱能力強。菌絲體在含水量60-65%的培養基中,生長發育好。菌絲生長前期,培養室的濕度要控制在70%左右,培養室的濕度過高時易引起雜菌污染。子實體生空氣相對濕度應控制在85-95%之間。
三、溫度
溫度是影響金針菇生長的重要因素,溫度對金針菇的菌絲生長子實體的形成、發育及質量都起著十分重要的作用。菌絲生長和子實體生長的溫度要求是不同的。金針菇菌絲在4-32℃的范圍內均可生長。低於3℃和高於34℃時停止生長。溫度8℃以上時生長速度逐漸加快。22-26℃為菌絲生長最適范圍。子實體生長最適溫度為12-15℃。在10℃和15℃條件下,子實體形成只須13天。
四、光線
金針菇不同生育階段落對光的要求不同。在菌絲生長階段不需要光照,在完全黑暗的條件下,菌絲正常生長。子實體生長有明顯的向光性,在完全黑暗的條件下只長菇柄,不長菌蓋,栽培實踐中可利用這一特點來控制金針菇的長度。光對金針菇的品質影響較大。在明亮的條件下,菇的色澤深,呈褐色,菇柄基部絨毛較多;在黑暗條件下,菇的色澤較淺,菌蓋和菇柄呈乳白色或淺黃色,而且菌蓋小,菌柄長,生產上可利用這一特點來控制菇的色澤,生產出經濟價值較高的金針菇。
五、空氣
金針菇是好氣性的真菌。子實體的生長發育需要新鮮空氣。菌蓋的伸展對空氣中的二氧化碳濃度反應很敏感。當空氣中的二氧化碳含量超過1%時,就會抑制菌蓋的發育;二氧化碳濃度0.06-4.9%時,菌蓋的直徑隨著二氧化碳濃度的增加而變小。
六、酸鹼度
金針菇菌絲在PH值3-8.4的范圍內均能生長,菌絲生長的最適PH值范圍是4-7,其中PH值6時菌絲生長最快。適合子實體生長的PH值為4.5-7,最適PH值是5。
㈡ 如何評價金針菇的實用價值和功效
1、金針菇可提高抵抗力;因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質,經常食用能增強抵抗力,防病健身。
2、金針菇可緩解疲勞;緩解疲勞除了休息以外,金針菇對緩解疲勞的效果還是挺不錯的。
3、金針菇可降低膽固醇;現代生活越來越好了,經常大魚大肉,導致體內的膽固醇含量增高,稍不注意會影響身體健康,常吃金針菇可降低膽固醇哦!
4、金針菇可防治高血壓;金針菇是一種高鉀低鈉食品,適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
5、金針菇可抑制癌細胞;金針菇中含有一種叫多糖體朴菇素的物質,有清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。促進代謝
金針菇裡面含的蛋白質以及碳水化合物可以增強機體的生物活性,能夠加快人體的新陳代謝,有利於身體,對各種營養素的吸收和利用。
2、補充營養
金針菇裡面富含維生素B和維生素C,以及微量元素和礦物質,所以經常吃點金針菇,可以補充身體所需要的營養,能夠提高身體免疫力。
3、益智健腦
金針菇裡面的多種氨基酸和賴氨酸以及精氨酸的含量較豐富,尤其是鋅的含量,所以可以起到益智健腦和增進食慾的作用,小孩子多吃點金針菇對身體健康發育有好處
㈢ 怎麼種金針菇
種植金針菇可採用普通棚室或半地下式拱棚,棚內沿棚寬方向壘栽培架,架間走道間隔1米。菇房兩側留有上下通風孔,孔尺寸為25厘米×30厘米,棚上邊用竹竿結網,網上蓋塑料膜、草柵、毛氈等保溫材料和石棉瓦。
選擇潔凈的栽培基質和水源,主料:棉籽殼、玉米芯、木屑、酒糟、花生秸、豆秸等。栽培主料、拌料用水重金屬含量不能超標,水源應潔凈,遠離道路兩側和污水污染區域。
保持水分:當出現小金針菇時,將培育的紙箱放置在10到18攝氏度的地方,隔一段時間就噴灑一次水,注意不能直接噴灑到金針菇上面,只能灑在周邊報紙上,以此來保證濕潤的環境。
(3)金針菇的經濟效益如何擴展閱讀:
1、金針菇為喜濕的菇類,耐旱能力強。菌絲體在含水量60-65%的培養基中,生長發育好。菌絲生長前期,培養室的濕度要控制在70%左右,培養室的濕度過高時易引起雜菌污染。子實體生空氣相對濕度應控制在85-95%之間。
2、溫度是影響金針菇生長的重要因素,溫度對金針菇的菌絲生長子實體的形成、發育及質量都起著十分重要的作用。菌絲生長和子實體生長的溫度要求是不同的。金針菇菌絲在4-32℃的范圍內均可生長。
3、金針菇是好氣性的真菌。子實體的生長發育需要新鮮空氣。菌蓋的伸展對空氣中的二氧化碳濃度反應很敏感。當空氣中的二氧化碳含量超過1%時,就會抑制菌蓋的發育;二氧化碳濃度0.06-4.9%時,菌蓋的直徑隨著二氧化碳濃度的增加而變小。
金針菇的菌蓋到達一厘米左右,高度大約在10厘米左右的時候,就可以採摘下來進行食用了。
㈣ 種植菌菇的條件有哪些什麼菌菇的經濟效益會比較高
對於蘑菇的栽培也是有適宜的季節,一般栽培蘑菇都是在冬季。但是最准確的栽培時間也是按照當地的環境來種植。當地氣溫在16度時,往前推一個半月為播種時間。再往前推一個月為制高時賣到五十八元每斤,可能價格不是很高,可產出效益還是可以的,因為它並不是珍稀菌類,如果在山坡的松樹林下發現有一個樅樹菇,在它周圍一定有一片,少則能找到幾斤。
雞樅菌不僅是一種美味的食用菌,還可以入葯使用。它可以鮮食,更可以腌制食用,味道特別鮮美,營養特別豐富,成為消費者非常喜愛的一種食用菌之一。目前,主要產於甘肅、四川和就拿新鮮的蘑菇來說,一般只要不是特殊的品種,一般也就十幾元左右,要是人工批量種植的價格更低,如果沒有地域優勢或者地方特色,其實也就那樣,有時候不能及時處理的鮮菇往往這個可能很多人沒見過,是因為大都是野生的,而且產量較低,目前在河南省西部山區已經開始人工種植,價格較高,種植技術逐步成熟後將會大量人工種植。
食用菌有很多種,目前大田覆土栽培模式的有羊肚菌、赤松茸(大球蓋菇),竹蓀、灰樹花、黑皮雞樅等等,菌袋栽培的就多了,平菇、香菇、茶樹菇、猴頭菇、等等,要看你有什麼條件。
㈤ 金針菇擁有較高的經濟效益所以備受種植戶的喜愛,金針菇如何種植
金針菇既是一種美味食品,又是較好的保健食品,金針菇的國內外市場日益廣闊。最近幾年栽培規模呈逐年大幅度上升趨勢,目前菌菇行業的兩家上市公司,主業均為金針菇種植。
金針菇是一種食用菌的綠色植物,唯一的特性便是不可以遭受太陽的直射,它所必須的營養成分有氮源,主要是用木料中的木屑為原料製成的,最好是得用老舊的木屑比較好,也有棉谷殼一些農牧業用的花草樹木用的一些化肥也可以用來做原料的應用,也有便是氮源,主要是做塑造氮元素對金針菇的成長有較大的協助功效,次之便是碳酸鹽,金針菇能夠從這當中獲得磷、鉀、鎂等營養元素有利於它的發展。
㈥ 金針菇的營養含量如何它適合什麼人群吃
菌類的食材是可以有增強免疫力的作用和實際效果的,日常生活我們可以常常吃菌類的食物。可以有養生保健的作用,金針菇是較為常用的一種菌類,並且營養元素是非常豐富的呢。它帶有礦物,營養元素,碳水化合物這些,可以推動生長發育。
一般群體均可食
1.合適氣血兩虛,缺乏營養的老年人,少年兒童,癌病病人,肝部病及胃,腸道潰瘍,心血管病症病人服用;
2.脾胃虛弱者金針菇不適合吃得過多。
金針菇的營養成分剖析及其適合的群體,我講解了一些有關金針菇的益處,金針菇的營養元素是比較多的,可以有緩解疲勞的作用,針對降膽固醇,推動生長發育具有了不錯的作用和實際效果,並且還能夠防止心腦血管疾病的產生,趕快試試吧。
㈦ 金針菇怎麼養殖如何配料
金針菇肉質脆嫩,味道鮮美,口感好,營養極為豐富,且具有較好的醫療保
健作用。金針菇一般在秋、冬季種植,夏季栽培的較少。棗庄市市中區農業局在
夏季利用冷庫控溫栽培金針菇,並獲得成功,每平方米冷庫在7、8、9三個月內
創效益15.6元,經濟效益十分顯著。現將其主要技術介紹如下:
配料 利用冷庫栽培較適宜的配方為:(1)玉米芯50千克,麩皮5千克,玉
米面2.5千克,石膏粉0.5千克。(2)木屑15千克,棉子殼35千克,麩皮5千
克,玉米面2.5千克,石膏粉0.5千克。配料拌均勻後按1:1.2——1.4的
比例加水,含水量以用手握緊料時不滴水為宜,pH值掌握在6——7之間,若pH
值不合適,可用石灰進行調節。拌料後將料裝入規格為17厘米x30——33厘米的
塑料袋中。拌料和裝袋必須在當天完成。
滅菌 料袋裝好後放入常壓滅菌鍋中,猛火燒,使料溫在6小時內達到100
℃,然後文火保持20小時,停火後2小時取出袋子冷卻,注意防止袋子破裂。
接種 當袋溫降到25℃以下時接種,接種前注意消毒接種工具和菌種,一
般500克的瓶裝菌種可接25——30袋。
發菌期管理 接種後將培養室的溫度控制在20——24℃,並及時通風、噴
水。經過30天左右,應適時打開袋口。
出菇期的管理 出菇期溫度控制在10——13℃。在冷庫內種植應注意增加
供氧量,若氧氣不足會造成菇朵小、菇柄細。一般開口後15天即可採收。採收標
准:菌柄長12——18厘米,菇的直徑0.5——1.5厘米。採收第1茬後噴水,
11——12天後即可採收下茬,一般可採收4——6茬。採收要在夜間進行,早晨
上市銷售。
㈧ 金針姑的養殖技術
金針菇肉質脆嫩,味道鮮美,口感好,營養極為豐富,且具有較好的醫療保
健作用。金針菇一般在秋、冬季種植,夏季栽培的較少。棗庄市市中區農業局在
夏季利用冷庫控溫栽培金針菇,並獲得成功,每平方米冷庫在7、8、9三個月內
創效益15.6元,經濟效益十分顯著。現將其主要技術介紹如下:
配料 利用冷庫栽培較適宜的配方為:(1)玉米芯50千克,麩皮5千克,玉
米面2.5千克,石膏粉0.5千克。(2)木屑15千克,棉子殼35千克,麩皮5千
克,玉米面2.5千克,石膏粉0.5千克。配料拌均勻後按1:1.2——1.4的
比例加水,含水量以用手握緊料時不滴水為宜,pH值掌握在6——7之間,若pH
值不合適,可用石灰進行調節。拌料後將料裝入規格為17厘米x30——33厘米的
塑料袋中。拌料和裝袋必須在當天完成。
滅菌 料袋裝好後放入常壓滅菌鍋中,猛火燒,使料溫在6小時內達到100
℃,然後文火保持20小時,停火後2小時取出袋子冷卻,注意防止袋子破裂。
接種 當袋溫降到25℃以下時接種,接種前注意消毒接種工具和菌種,一
般500克的瓶裝菌種可接25——30袋。
發菌期管理 接種後將培養室的溫度控制在20——24℃,並及時通風、噴
水。經過30天左右,應適時打開袋口。
出菇期的管理 出菇期溫度控制在10——13℃。在冷庫內種植應注意增加
供氧量,若氧氣不足會造成菇朵小、菇柄細。一般開口後15天即可採收。採收標
准:菌柄長12——18厘米,菇的直徑0.5——1.5厘米。採收第1茬後噴水,
11——12天後即可採收下茬,一般可採收4——6茬。採收要在夜間進行,早晨
上市銷售。
來源於2002年第9期《農業知識》
生長的優良場所。據統計為害蘑菇的害蟲有10多種。其中為害嚴重的種類有6種,即:菇蚊、蚤蠅、蟎蟲、跳蟲、線蟲、癭蚊等種類。這... ...侵染蘑菇菌種和金針菇菌袋。被侵染的菌袋帶有漂白粉氣味。在菇床上,胡桃肉狀菌早於蘑菇發生,則可導致毀滅性減產。胡桃肉狀菌...
白色金針茹栽培技術
金針菇是我國最早進行人工栽培的食用菌之一。肉質脆嫩、味道鮮美,營養豐富,深受人們喜愛。白色金針菇尤以其鮮嫩柔軟,色澤極佳而鮮銷海外。隨著其種植面積的擴大,了解其生長特點,掌握其栽培技術顯得越來越重要,現將其栽培技術簡要介紹如下。
1.選擇適宜的栽培時間
白色金針菇大多數屬低溫型品種,菌絲生長適溫18-20℃,菇菌形成適溫6-8℃。據此,白色金針菇一般適宜在10月份至翌年3月上旬栽培出菇。
2.培養料的配製
培養料以木屑和米糠為宜。木屑以細碎的柳、杉木屑最為合適,使用前,最好要經過1年以上的堆積處理。在堆積過程中要經常澆水,保持木屑潮濕,以除去木屑中菌絲生長有害的物質。木屑的粗細比例要合理:一般直徑2—3毫米的佔20%,1-2毫米的佔40%,1毫米以下的佔40%,粗木屑多,培養基宜干,細木屑多,通透性差,影響菌絲生長速度。米糠中含白色金針菇生長發育所需的全部養分,但含澱粉多的米糠和脫脂米糠已經變質,盡可能不要用。木屑與米糠的容積比例為3:1,每立方米混合料加水350千克左右,培養料含水量63%,培養料要攪拌均勻,使之充分濕潤。
3.裝瓶滅菌
用800毫升的塑料瓶裝料,大約每瓶裝料480克。培養料表面要壓實,並保證每瓶裝入的培養料相等,松緊一致,高低一致,這是將來發菌一致,出菇同時,菌柄長短一致的前提。
瓶蓋封好後,要立即進行滅菌處理。放置時間過長(夏天2-3小時)就會發酵,滅菌可採用常壓滅菌和高壓滅菌兩種。常壓滅菌,料內溫度達98℃以上後維持4小時,高壓滅菌,科內溫度達120℃持續70分鍾,滅菌結束,瓶子趁熱放在經消毒的冷卻室中,冷卻至25—20℃,及時接種。
4.接種
一般是在無菌室中進行,菌種與培養科之比為1:50,菌種要求蓋滿培養科表面,這樣能使菌絲生長均勻,並能有效防止雜菌污染。
5.菌絲體培養
將接好種的菌瓶及時轉入培養室,溫度應控制在18-20℃,空氣濕度在60%-70%,每平方米擺放390瓶,一般2天左右菌絲開始萌動。每天通風換氣2次,每次30分鍾,20—25天後,金針菇菌絲即可長滿菌。
6.搔菌
所謂搔菌就是用搔機(或手工)去除老菌種塊和菌皮,這是促使菌絲發生厚其的重要措施,通過搔菌可使子實體從培養基表面整齊發生。在一般情況下應先搔菌絲生長正常的瓶子,再搔菌絲生長較差的。若有明顯污染以不搔為佳。搔菌方法有平搔、刮搔和氣搔幾種。平搔不傷及料面,只把老菌扒掉,此法出菇早,雜數多;刮搔跳老菌種和5毫米的表層料(適合鋸末)一起成塊狀刮掉,因傷及菌絲,出菇晚,朵數減少,一般不用;氣搔是利用高壓氣流把老菌種吹掉,此種方法最簡便。
7.催蕾
搔菌後應及時進行催蕾處理。此階段溫度應控制在12—13℃,給予足夠低溫刺激,促使原其形成。但在頭3天內,還應保持90%-95%的空氣相對濕度,以使菌絲恢復生長。此後由於呼吸轉旺,二氧化碳含量升高,所以在菌絲恢復生長後應逐步加大通風,同時要防止料面乾燥,用增濕器進行增濕。催蕾時每平方米疊放240個瓶子。約7天左右,便可看到魚籽般的菇蕾,12天左右便可看到子實體雛形,催蕾結束。
8.均育和抑制
均育是抑制處理的過渡階段,室溫應控制在8℃左右,空氣濕度85%—90%,空氣環境力求接近自然狀態,以促菇蕾在低溫環境中分化分枝。當菇芽長至1厘米時,轉入抑制階段,將溫度調至4—6℃,空氣濕度85%—90%,二氧化碳濃度0.10%以下,同時給予吹風和光照(每天2-3小時),促使金針菇菌柄長度整齊一致,組織緊密,額色乳白。抑制主要是用微風對准子實體吹拂。每平方米放置150瓶。在低溫和冷風吹拂下,雖然子實體生長緩慢,但很整齊、強壯,堅挺。待子實體長出瓶口3厘米,即可套上筒,轉入生育室。
9.生育與採收加工
生育階段的室溫應控制在8-13℃,空氣濕度75%,光線以黑暗為主,每平方米放置200瓶,待子實體長至13—15厘米,菌蓋直徑達0.50-1厘米時即可採收。採收後將菌柄基部和培養基連接的部分、培養基、生長不良的菇剔除,按市場要求進行包裝,一般用聚乙烯袋抽氣密封小包裝,每袋100克。
㈨ 種植金針菇的成本和收益如何計算
種植菌類的成本首先是根據場地大小來規定的,小的幾乎不用投資、大的幾千幾萬都有。