什麼品種的生薑葉最有經濟價值

A. 目前中國生薑生產上常用的高產、優質的生薑品種有哪些各自有何特點

中國生產上常用的生薑品種有30～40個，大多為地方品種，且多數品種的分布都有一定的區域性，逐漸適應了當地的氣候特點。現擇其主要品種介紹於下：
（1）萊蕪片姜 萊蕪市地方品種，為山東省名產蔬菜之一。近年來，華北各省、市均相繼引種試種。該品種長勢較強，株高70～80厘米，高者可達100厘米以上，葉披針形，功能葉長18～22厘米、寬2～2.5厘米，葉色翠綠，分枝性強，一般每株具有10～15枚分枝，多者可達20枚以上，屬密苗類型。根莖黃皮黃肉，姜球數多且排列緊密，節間較短。姜球上部鱗片呈淡紅色，根莖肉質細嫩，辛香味濃，品質優良，耐貯耐運，豐產性好。單株根莖重300～400克，重者可達1000克左右。
該品種對栽培條件較敏感，如氣候適宜、肥水充足、管理精細，則發生分枝多，根莖各次姜球也多，常成雙層或多層排列，姜塊肥大，稱為「馬蹄姜」。如在土壤瘠薄、管理粗放的條件下，植株分枝少，地下部姜球亦少，多呈單層排列，姜塊較瘦小，稱為「扇面姜」。當地5月上旬播種，10月中、下旬收獲，生長期約為150天。一般每667米2產2000千克左右，高產田可達3500千克以上。
（2）萊蕪大姜 萊蕪市地方品種，為山東省著名特產。萊蕪市及附近各縣、市普遍種植，該品種植株高大，生長勢強，一般株高75～90厘米，葉片大而肥厚，葉長20～25厘米、寬2.2～3厘米，葉色深綠，莖稈粗壯，分枝較少，一般每株具8～12枚分枝，多者可達15枚以上，屬疏苗類型。根莖姜球數較少，但姜球肥大，節少而稀，多為單層排列，生長旺盛時亦成雙層或多層排列，根莖外形美觀，辛香味濃，商品質量好，豐產性好。一般單株根莖重400～450克，在保護栽培條件下，單株重可達1000克以上，通常每667米2產2000～2500千克，高產田可達3500～4000千克，設施栽培可達5000千克以上，近年來，由於該品種出口銷路好，頗受群眾歡迎，種植面積有所擴大。
（3）陝西城固黃姜 陝西省城固縣地方品種，主要產區在呂村、五郎廟及寶山3個鄉，栽培歷史悠久，現主要分布在城固縣湑水兩岸，豐山與寶山之間，產品主銷西安、寶雞等大、中城市。該品種株高70～80厘米，每株分枝約12～15枚，最多可達30枚以上。葉寬披針形，深綠色，長約25厘米、寬3.0厘米。根莖肥大，外皮光滑，鮮姜黃皮黃肉，姜球頂部鱗片呈粉紅色。老薑表皮黃褐色。姜絲細，薑汁稠，水分少，味辛辣，品質好，一般單株根莖重300～400克，最大可達900克，一般每667米2產2000千克，高產田可達2500～3000千克。
（4）江西撫州生薑 為江西省臨川及東鄉縣農家品種，現撫州地區各縣均有栽培。該品種植株直立，株高約70厘米，莖圓形，葉片青綠色，長20厘米左右、寬2.5厘米，根莖表皮光滑，淡黃色，肉黃白色，嫩芽淺紫紅色，纖維較多，辛辣味強，早熟，生長期150天左右，該品種性喜陰濕溫暖，不耐寒冷與酷熱。當地4月下旬播種，9月下旬至10月下旬採收，一般單株重400克左右，每667米2產量1800～2000千克。
（5）廣州密輪細肉姜 廣州市郊農家品種，主要分布在廣州北郊、從化一帶。株高60～80厘米，葉披針形，青綠色，葉長15～20厘米、寬2～2.5厘米，分枝力強，分枝較多，姜球較小，成雙層排列。根莖皮、肉皆為淡黃色，肉質緻密，纖維較多，辛辣味稍濃，抗旱和抗病力較強，一般單株重700～1500克，間作每667米2產800～1000千克。該品種生長期150～180天，喜陰涼，適於間作，忌土壤過濕。通常2～3月播種，7～8月收獲嫩姜，10月以後收老薑。
（6）黃爪姜 浙江省餘杭縣臨平農家品種，在當地栽培歷史悠久。該品種植株較紅爪姜稍矮，莖稈稍細，一般株高60～65厘米，開展度40～50厘米，每株分枝13～17枚，葉深綠色，長22～24厘米、寬2.8～3厘米。根莖中等大小，姜球較小，節間較短，排列緊密。姜皮淡黃色，芽不帶紅色，故名黃爪姜。根莖肉質緻密，辛辣味較濃，植株抗病性較強，惟產量稍低，一般單株根莖重250～400克。當地通常於4月下旬種植，6月下旬收挖種姜，8月初收獲嫩姜，11月上旬收獲老薑，每667米2產量1000～1200千克左右。
（7）江西興國生薑 江西省栽培生薑歷史悠久，地方品種頗多，以興國、撫州、於都、上高和九江縣為著名生薑產區。興國九山生薑是江西名特產蔬菜之一，為興國縣留龍鄉九山村古老農家品種，現全縣均有種植。該品種株高70～90厘米，分枝較多，莖粗1.2厘米，莖稈基部稍帶紫色並具特殊香味，葉披針形，綠色，葉長25厘米，寬3厘米，花似襄荷，有不整齊花被，雄蕊6枚，雌蕊1枚，但極少開花。根莖肥大，姜球呈雙行排列，皮淺黃色，肉黃白色，嫩芽淡紫紅色，纖維少，質地脆嫩，辛辣味中等，品質優良，耐貯耐運，通常4月上、中旬種植，6月初收取種姜，10～12月採收鮮姜，在當地立冬前收獲的姜稱「子姜」，立冬後收獲的姜稱「冬姜」，入窖貯藏後稱「窖姜」，窖藏二年以上則稱「陳年老薑」。子姜和冬姜主要作蔬菜及調味品用，窖姜和陳年老薑除食用外，主要作葯用。以九山姜為原料加工製作的醬菜、五味姜、甘姜、白糖薑片、脫水薑片、香辣粉等食品，深受群眾歡迎。
（8）張良姜 為河南省魯山縣張良鎮地方品種，植株生長勢強，根莖芳香味濃而持久，纖維細，含水量少，耐貯耐運，產量較高，一般每667米2產量2500千克左右，相傳漢代曾列為貢品。
（9）湖南黃心姜 主要分布在湖南省新邵縣。該品種株形緊湊，分枝力較強，適應性一般，根莖皮、肉皆為淡黃色或黃白色，肉質細密，含水量較少，辛辣味強，一般單株根莖重1000克左右，適於制乾薑或作葯用。
（10）湖南雞爪姜 主要分布在湖南省郴州和耒陽縣等地。該品種植株較矮，分枝多，根系較發達。因根莖形似雞爪，故名雞爪姜，單個姜球似竹根，節間短而密，含水量少，肉質緻密，辛辣味輕，耐貯藏，抗病性強，單株根莖較小，不甚肥大，產量不高，主要供葯用。
（11）疏輪大肉姜 廣東地方品種，在當地普遍栽培，多進行間作套種，植株長勢較強，株高80～85厘米，分枝力強，根莖淡黃色，肉黃白色，質地細嫩，辛味不烈，外形美觀，品質優良，適於作調味品及糖漬之用，加工的糖姜是廣東的出口特產。該品種植株較高大，一般株高70～80厘米，葉深綠色，分枝較少，莖稈粗1.2～1.5厘米，根莖肥大，皮淡黃色而較細，肉黃白色，嫩芽為粉紅色，姜球成單層排列，纖維較少，質地細嫩，品質優良，產量較高，但抗病性稍差。一般單株根莖重1000～2000克。當地一般2～3月種植，7～8月採收嫩姜，10月至次年2月均收獲老薑。其根莖可在田間越冬。
（12）爪姜（別名大桿黃） 為浙江省嘉興市新豐及餘杭縣臨平和小林一帶農家品種，當地普遍栽培。該品種生長勢強，株高65～80厘米，開展度45～55厘米，葉披針形，互生，濃綠色，長22～25厘米，寬約3厘米，植株分枝力強，一般每株分枝22～26枚，莖粗1厘米左右，根莖肥大，姜球數多，一般根莖左右寬23～28厘米，上下高10～13厘米，節間稍長，皮黃色，肉質蠟黃，芽帶紅色，故名紅爪。根莖纖維少，辛辣味稍濃，品質優良。嫩姜可腌漬或糖漬，老薑可作調味香料。單株根莖重400～500克，重者可達1000克以上。一般每667米2產量1200～1500千克，高產者可達2000千克。
該品種喜溫暖濕潤，不耐寒冷乾旱，抗病性稍弱，當地通常於4月下旬至5月上旬播種，11月上、中旬收獲，每667米2種植4000～5000株。為提早上市或進行加工，可於8月上旬收獲嫩姜。
（13）安徽銅陵白姜 安徽省地方品種頗多。如宣城姜、休寧雁里姜、潛山猴姜、舒城黃姜、嘉山雞爪姜、臨泉虎頭姜等。但以銅陵白姜最為有名，是安徽省著名特產。傳說清代乾隆下江南時，食銅陵糖冰姜後贊不絕口，稱「塊大皮薄，汁多渣少，肉質脆嫩，香味濃郁」，食後有「隔夜之香」的感覺。該品種生長勢強，株高一般70～90厘米，高者達100厘米以上。葉窄披針形，深綠色，姜塊肥大，鮮姜呈乳白色至淡黃色，嫩芽粉紅色，外形美觀，纖維少，肉質細嫩，辛香味濃，辣味適中，品質優，適於腌漬和糖漬。當地通常於4月下旬至5月上旬種植，高畦栽培，搭高棚遮蔭，10月下旬收獲。一般單株根莖重300～500克，每667米2產鮮姜1500～2500千克，銅陵人喜食生薑，並視生薑為良葯，常稱「一片生薑，勝過丹方」、「一杯姜湯，老少健康」。
安徽舒城生薑是舒城的農家品種，栽培歷史悠久。據舒城縣志記載，唐朝即有栽培，該品種長勢強，株高約80厘米，莖粗，分枝10～12個，莖枝叢生角度小。葉披針形，長約20厘米，寬約2.5厘米，深綠色。根莖肥大，表面光滑，長約5.5厘米，寬約3.2厘米，皮肉均黃色，嫩芽粉紅色，單株根莖400～500克，每667米2產量1500～2000千克。產品肉質鬆脆，辣香味濃，纖維少，品質佳，廣泛用於調味品，適宜加工。生長期長，有較強的適應性，表現較耐熱耐旱，但不耐澇。當地立夏前後播種，10月下旬收獲。
（14）江西黃老門姜 江西省九江縣黃老門鄉農家品種，在當地栽培歷史悠久。該品種植株直立，株高80厘米左右，分枝較多，莖粗1厘米左右，葉披針形，深綠色，長25厘米，寬2～3厘米。根莖姜球排列較緊密，但不甚規則，皮薄，淡黃色，肉黃白色，嫩芽淡紫紅色，質地較細，纖維少，辛香味濃，辣味稍強，品質好，耐貯藏。4月下旬至5月上旬種植，10月中、下旬收獲，一般每667米2產量1500～2000千克。
（15）遵義大白姜 貴州省遵義及湄潭一帶農家品種，根莖肥大，表皮光滑，姜皮、姜肉皆為黃白色，富含水分，纖維少，質地脆嫩，辛味淡，品質優良，嫩姜宜炒食或加工糖漬，一般單株根莖重350～400克，大者可達500克以上，一般每667米2產量1500～2000千克。
（16）來鳳生薑 湖北省來鳳縣農家品種，又稱鳳頭姜。在當地栽培歷史悠久，主要分布在鄂西的來鳳、恩施等縣市。該品種植株較矮、葉披針形，綠色，根莖黃白色，嫩芽處鱗片為紫紅色，姜塊表面光滑，肉質脆細，纖維少，辛辣味較濃，香味清純，含水量較高，品質良好，適於蜜餞加工，但不耐貯藏。中晚熟，通常4月下旬至5月上旬種植，10月下旬至11月初收獲，一般每667米2產量1500～2000千克。
（17）棗陽生薑 湖北省棗陽縣農家品種，根莖鮮黃色，姜球呈不規則排列，辛辣味較濃，品質良好，可作辛香調料，亦可作腌漬原料。該品種畏強烈光，生長期間需搭蔭障，當地於4月上旬催芽，5月上旬播種，10月下旬收獲。單株根莖重300～400克，大者可達500克左右，一般每667米2產量2500～3000千克。
（18）玉林圓肉姜 廣西壯族自治區地方品種，全區各地均有栽植，以玉林地區各縣栽培較多。該品種植株較矮，一般株高50～60厘米，分枝較多，莖粗1厘米，葉青綠色，長20～25厘米、寬3.0～3.5厘米，根莖皮淡黃色，肉黃白色，芽紫紅色，肉質細嫩，辛香味濃，辣味較淡，品質佳，較早熟，不耐濕，較抗旱，抗病能力較強，耐貯耐運。當地於2月中、下旬播種，8月中旬以後開始收獲嫩姜，9～10月是收獲適宜期。生長期180～230天，產量較高，一般單株重500～800克，最重的可達2千克以上。
（19）福建紅芽姜 該品種主要分布於福建省。植株生長勢強，分枝較多，根莖皮淡黃色，肉質蠟黃色、芽淡紅色，葉鞘基部鱗片亦為淡紅色，根莖纖維少，質地嫩，風味良好，一般單株根莖重500克左右。
（20）四川竹根姜 四川省地方品種，主要分布在川東一帶。川西南亦有種植。植株高70～80厘米，葉披針形，綠色，根莖為不規則掌狀，表皮淺黃色，嫩芽及姜球頂部鱗片呈紫紅色，肉質脆嫩，纖維少，品質優，適宜作軟化栽培。不耐旱、不耐澇，抗病性較強，產量較高，一般單株根莖重250～500克，每667米2產量2500千克左右。
（21）綿陽生薑 四川省綿陽市郊區農家品種，植株較高大，株高一般75～100厘米，分枝性強，葉披針形，長約27厘米左右，寬約3.0～3.5厘米，綠色，根莖為不規則掌狀，淡黃色，纖維少，質地脆嫩，品質優良。單株根莖重500克左右。當地4月上旬種植，生長期約130～190天，8月下旬至11月收獲。一般每667米2產量2000～2500千克。
（22）台灣姜 在台灣省的宜蘭、南投、雲林、嘉義、台南、高雄、台東、花蓮等縣都栽培生薑，其中宜蘭、南投生產嫩姜較多，台東、嘉義、雲林和花蓮則以栽培老薑為主。主要栽培品種有生番姜（南洋姜）、竹姜、粉姜、水姜、黃姜等。
上述介紹的品種可根據當地的氣候特點進行選用，但在當地更換品種之前，應對要引進的品種先進行試驗，如果符合當地的氣候特點和消費習慣，則可以引進，否則不然。
除上述優良品種外，還有四川的瀘州白姜、成都二黃姜、浙江永康縣的五指岩姜、遼寧省的丹東白姜等也都具有生長勢強、高產優質等特點，也是我國生薑的優良品種。

B. 艷山姜葉如芭蕉，它究竟是什麼植物它除了花色美麗外，還有哪些重要價值

C. 種植生薑什麼品種最好

我國生薑栽培品種主要分為疏苗肉姜和密苗片姜兩類，如以地名或根莖及姜芽的形狀和色澤命名，有南姜、北姜之分。
(1)紅爪姜南方各地常用品種。因分枝節處呈淺紫紅皮，外形肥大如爪而得名。又名大蓮姜。株高70厘米左右，長勢強，分枝數少，姜塊皮色淡黃，肉質鮮黃，纖維少，辛味濃，品質佳；耐乾旱，發病少，適應性強，產量高，單株重1．5～2千克。
(2)黃爪姜浙江省臨乎一帶農家品種。植株較矮，芽不帶紅色，姜塊節間短而密，皮淡黃色，肉質微密，辛辣味濃。單株根莖重250克左右。
(3)安徽銅陵白姜株高70～90厘米，生長勢強，分枝多，一般15～20枝。嫩芽粗壯，深粉紅色，根莖肥大，皮淡黃色，纖維少，肉質細嫩，香氣濃郁，辛辣味濃，品質極佳。一般單株根莖重500克左右。
(4)竹根姜四川省地方品種。株高一般在70厘米左右，葉色綠。根莖為不規則掌狀，嫩姜表皮鱗芽紫紅色，老薑表皮淺黃色，肉質細嫩，纖維少，品質佳。一般單株根莖重250～500克。
(5)廣東疏輪大肉姜原產廣州市郊，株高60～80厘米，生長勢中等，分枝較疏，單層排列，姜塊肥大，一般單株根莖重
1000～2000克，皮、肉均呈淡黃色，纖維少，肉質嫩。
(6)山東萊蕪大姜植株高大粗壯，生長勢強，株高60～80厘米，葉片大而肥厚。每株可分株10～15枝，姜塊肥大，黃皮黃肉，表皮光滑鮮亮，肉質細嫩，辛辣味較淡。一般單株根莖重400克左右。
(7)紅芽姜分布福建、湖南等省。植株生長勢強，分枝數多。根莖皮淡黃色，芽淡紅色，根莖肉色蠟黃，纖維少，風味佳。單株根莖重可達500克左右。

D. 姜的種類有很多，哪種姜才是最好的

薑片在社會生活中特別普遍，既是食物也是中葯材，作用是比較多的，大家都是有吃過姜或是是姜產品，實際上姜的種類有多種，白姜.黃姜.紅姜.嫩姜.老薑.風姜.南姜等，每一種姜的用處和特徵都不一樣。

6.風姜

風姜氣香特異性，味辛辣食物，表皮淡褐色或棕褐色，也叫砂姜.三奈，在湘菜中應用較多，關鍵產自中國南邊廣西.雲南.廣東.台灣。粵菜館之中的砂姜雞較為知名，能夠用於鹵.烤.煨.燒一些畜類菜式，除可做為湯底.五香辛料外，還能夠用其乾片做成沙姜粉，放進食鹽之中用以佐餐，也是非常出色的。

7.南姜

南姜從外形上像巴戟天.麥冬，它又叫高良姜.山姜，性溫味辛，可以健胃消食止疼，溫胃散寒。

E. 什麼品種的姜好賣

老薑
子姜
這這兩種吧
要想
姜放
的久
就弄個紙箱子弄些沙子
把姜放裡面
然後加少量水
就可以方很久都不會干

F. 種植生薑什麼品種最好

我國生薑栽培品種主要分為疏苗肉姜和密苗片姜兩類，如以地名或根莖及姜芽的形狀和色澤命名，有南姜、北姜之分。
(1)紅爪姜南方各地常用品種。因分枝節處呈淺紫紅皮，外形肥大如爪而得名。又名大蓮姜。株高70厘米左右，長勢強，分枝數少，姜塊皮色淡黃，肉質鮮黃，纖維少，辛味濃，品質佳；耐乾旱，發病少，適應性強，產量高，單株重1．5～2千克。
(2)黃爪姜浙江省臨乎一帶農家品種。植株較矮，芽不帶紅色，姜塊節間短而密，皮淡黃色，肉質微密，辛辣味濃。單株根莖重250克左右。
(3)安徽銅陵白姜株高70～90厘米，生長勢強，分枝多，一般15～20枝。嫩芽粗壯，深粉紅色，根莖肥大，皮淡黃色，纖維少，肉質細嫩，香氣濃郁，辛辣味濃，品質極佳。一般單株根莖重500克左右。
(4)竹根姜四川省地方品種。株高一般在70厘米左右，葉色綠。根莖為不規則掌狀，嫩姜表皮鱗芽紫紅色，老薑表皮淺黃色，肉質細嫩，纖維少，品質佳。一般單株根莖重250～500克。
(5)廣東疏輪大肉姜原產廣州市郊，株高60～80厘米，生長勢中等，分枝較疏，單層排列，姜塊肥大，一般單株根莖重 1000～2000克，皮、肉均呈淡黃色，纖維少，肉質嫩。
(6)山東萊蕪大姜植株高大粗壯，生長勢強，株高60～80厘米，葉片大而肥厚。每株可分株10～15枝，姜塊肥大，黃皮黃肉，表皮光滑鮮亮，肉質細嫩，辛辣味較淡。一般單株根莖重400克左右。
(7)紅芽姜分布福建、湖南等省。植株生長勢強，分枝數多。根莖皮淡黃色，芽淡紅色，根莖肉色蠟黃，纖維少，風味佳。單株根莖重可達500克左右。

G. 我國生薑主要品種有哪些其特徵特性是什麼

（1）山農大姜1號
山東農業大學自國外引進的品種中，通過組培試管苗誘變選擇而來。該品種植株高大粗壯，生長勢強，一般株高80～100厘米。葉片大而肥厚，葉色濃綠。莖稈粗，分枝數少，通常每株具10～12個分枝，多者可達15個以上。根莖皮、肉淡黃色，姜球數少而肥大，節少而稀。一般單株根莖重為1000克左右，重者可達3000克以上。一般667米2產4000千克，高產者可達6000千克以上。
（2）山農大姜2號
山東農業大學自國外引進的品種中，通過組培試管苗誘變選擇而來。植株高大，生長勢強，一般株高90～100厘米。葉片寬而長，開張度較大，葉色較淺。莖稈粗，分枝數少，通常每株具10～12個分枝，多者可達15個以上。根莖黃皮、黃肉，姜球數少而肥大。一般單株根莖重為800克左右，重者可達2000克以上。一般每667米2產3500千克，高產者可達5000千克以上。
（3）萊蕪片姜
又名萊蕪小姜，山東省萊蕪市地方品種，為山東省名特產蔬菜之一。該品種生長勢較強，一般株高80～90厘米，生長旺盛時可達1米以上。葉綠色，披針形，功能葉一般長18～22厘米，寬2～2.5厘米。分枝性強，屬於密苗型，通常每株具有15個分枝，生長旺盛的植株，可分生20個以上。根莖黃皮、黃肉，姜球數較多，排列緊密，節間短而密，姜球上部鱗片呈淡紅色。根莖肉質細嫩，辛香味濃，品質優良，耐貯，耐運，豐產性好，一般單株根莖重500克左右，重者可達1千克以上。該品種對栽培條件較為敏感，在氣候適宜、肥水充足、管理精細的情況下，則發生分枝多，各次姜球也多，常呈雙層或多層排列，根莖大而厚，稱為「馬蹄姜」。在土壤瘠薄、管理粗放的條件下，其植株生長勢弱，分枝少，地下部姜球亦少，多成單層排列，根莖薄而瘦小，稱為「扇面姜」。一般每667米2產2500千克左右，高產田可達3500千克左右。
（4）萊蕪大姜
山東省萊蕪市地方品種，也是山東省著名特產，是我國北方主栽品種之一。該品種植株高大，生長勢強，一般株高90厘米左右，在高肥水條件下，株高達1米以上。葉片大而肥厚，葉長20～25厘米，寬2.2～3厘米，葉色深綠。莖稈粗壯，分枝較少，一般每株可分生10～12個分枝，多者可達15個以上，屬於疏苗型。根莖姜球數較少，姜球肥大，其上節稀而少，多呈單層排列，生長旺盛時，亦呈雙層或多層排列。根莖外形美觀，剛收獲的鮮姜黃皮、黃肉，經貯藏後呈灰土黃色，辛香味濃，商品質量好，產量高，一般單株重約800克，重者可達1500千克以上。通常每667米2產量為3000千克，高產田可達4000～5000千克。
（5）廣州疏輪大肉姜
廣州市郊農家品種。植株較高大，一般株高70～80厘米，葉深綠色，分枝較少，莖稈粗1.5厘米左右。根莖肥大，皮淡黃色而較細，肉黃白色，嫩芽粉紅色。姜球多呈單層排列，纖維較少，質地細嫩，品質優，產量較高，抗病性稍差，一般單株重1000～2000克，每667米2產3000千克左右。
（6）廣州密輪細肉姜
廣州市郊農家品種。株高60～80厘米，葉片披針形，青綠色，葉長15～20厘米，寬2～2.5厘米。分枝力強，單株分枝數較多，姜球較小，多呈雙層排列。根莖皮、肉皆為淡黃色，肉質緻密，纖維較多，辛辣味稍濃，抗旱和抗病性較強。一般單株重700～1500克，每667米2產2500千克左右。
（7）浙江紅爪姜
別名大稈黃，為浙江省嘉興及杭州一帶農家品種。嘉興與臨平廣泛種植，尤以臨平種植最為普遍。該品種生長勢強，株高65～80厘米，開展度45～55厘米。葉披針形，濃綠色，互生，葉長22～25厘米，寬約3厘米。植株分枝力強，一般每株可具地上莖22～26個，莖粗1厘米左右。根莖較肥大，上下高10～13厘米，左右寬23～28厘米。姜球多，皮黃色，肉質蠟黃，芽帶紅色，故名紅爪。根莖纖維少，質地細，辛辣味稍濃，品質優良。其嫩姜可糖漬或腌漬，老薑多作調味香料。一般單株根莖重400～500克，重者可達1千克以上。每667米2產1500～2000千克。
（8）浙江黃爪姜
浙江省杭州市農家品種，在當地栽培歷史悠久。該品種植株比紅爪姜稍矮，地上莖稍細，一般株高60～65厘米，開展度40～50厘米。每株發生分枝13～17個。葉片深綠色，長22～24厘米，寬2.8～3厘米。根莖中等大小，上下高10～13厘米，左右寬20～22厘米，姜球較小，節間短，排列較緊密。根莖淡黃色，芽不帶紅色，故名黃爪。姜塊肉質緻密，辛辣味較濃，植株抗病性較強，惟產量較低，單株根莖重250～400克，一般每667米2產1000～1500千克。
（9）銅陵白姜
安徽銅陵市農家品種，是安徽省著名特產。該品種生長勢強，株高一般為70～90厘米，生長旺盛的植株，株高可達1米以上。葉片窄披針形，深綠色。姜塊較肥大，鮮姜呈乳白色至淡黃色，嫩芽粉紅色，外形美觀，質地細嫩，纖維少，辛香味濃，辣味適中，品質優，除作調味品外，還適於腌漬和糖漬。一般單株根莖重500～600克，每667米2產鮮姜2500千克。
（10）興國生薑
興國生薑是江西名特產蔬菜之一。該品種生長勢較強，株高70～90厘米，葉片披針形，綠色，葉長22～25厘米，寬2.8～3厘米，分枝較多，莖粗1.1～1.2厘米，莖稈基部稍帶紫色並具特殊香味。花似卷荷，有不整齊花被，雄蕊6枚，雌蕊1枚，但極少開花。根莖肥大，姜球呈雙層排列，皮淡黃色，肉黃白色，嫩芽淡紫紅色，質地脆嫩，纖維少，辛辣味中等，品質佳，耐貯，耐運。一般單株根莖重300～400克，每667米2產1500～2000千克。
（11）撫州生薑
為江西省撫州市農家品種。該品種植株直立，株高70厘米左右，葉片披針形，青綠色，長20厘米左右，寬約2.5厘米。地上莖粗0.7～1.2厘米。根莖表皮光滑、淡黃色，肉黃白色，嫩芽淺紫紅色。纖維較多，辛辣味強。該品種性喜陰濕溫暖，不耐寒冷與酷熱，宜間作或搭棚遮蔭栽培。一般單株重400克左右，每667米2產1800～2000千克。
（12）遵義大白姜
貴州省遵義市農家品種。根莖肥大，表皮光滑，姜皮、姜肉皆為黃白色，富含水分，纖維較少，質地脆嫩，辛辣味淡，品質優良。嫩姜宜炒食或糖漬。一般單株根莖重350～400克，大者可達500克以上。一般每667米2產1500～2000千克。
（13）城固黃姜
陝西省城固縣農家品種。該品種株高70～80厘米，葉寬披針形，深綠色，長約25厘米，寬約3厘米。每株具分枝12～15個，最多的可達30個以上。根莖較肥大，表皮光滑，鮮姜黃皮、黃肉，姜球頂部鱗片呈粉紅色。老薑表皮黃褐色，肉黃色。姜絲細，薑汁濃，含水分較少，辛辣味較強，品質好。一般單株根莖重300～400克，最大的可達900克左右。一般每667米2產2000千克，高產田可達3000千克。
（14）來鳳生薑
又稱鳳頭姜，為湖北省來鳳縣農家品種。該品種植株較矮，葉披針形，綠色。根莖黃白色，嫩芽處鱗片為紫紅色，姜球表面光滑，肉質脆嫩，纖維少，辛辣味較濃，香味清純，含水量較高，品質優良。除作調味品外，還適於加工成蜜餞，但耐藏性稍差。一般每667米2產1500～2000千克。
（15）棗陽生薑
湖北省棗陽市農家品種。根莖鮮黃色，姜球呈不規則排列，辛辣味較濃，品質良好。既可作辛香調料，亦可作腌漬原料。該品種不耐高溫強光，生長期間需搭蔭障。單株根莖重300～400克，大者可達500克以上。一般每667米2產2500～3000千克。
（16）玉林圓肉姜
廣西壯族自治區玉林農家品種，全區各地都有栽培，尤以玉林市各縣栽培較多。該品種植株較矮，一般株高50～60厘米，葉寬披針形，青綠色，長20～25厘米，寬3～3.5厘米。分枝較多，根莖皮色淡黃，姜肉黃白色，芽紫紅色，肉質細嫩，辛香味濃，辣味淡而不烈，品質佳，較早熟，不耐濕，較耐旱，抗病性較強。一般單株根莖重500～800克，最重的可達2000克以上。
（17）福建紅芽姜
該品種主要分布於福建省。植株生長勢強，分枝較多，根莖皮淡黃色，肉質蠟黃色，芽淡紅色，葉鞘基部鱗片亦為淡紅色。根莖纖維少，質地嫩，風味好。一般單株根莖重500克左右。
（18）四川竹根姜
四川省川東農家品種，主要分布在川東一帶。植株高70厘米左右，葉披針形，綠色。根莖為不規則掌狀，表皮淡黃色，嫩芽及姜球頂部鱗片紫紅色，肉質脆嫩，纖維少，品質優，適宜作軟化栽培。產量較高，一般單株根莖重250～500克，每667米2產2500千克左右。
（19）綿陽生薑
四川省綿陽市農家品種。植株較高大，一般株高75～100厘米，分枝性強，葉披針形，長約27厘米，寬3～3.5厘米，綠色。根莖為不規則掌狀，淡黃色，纖維少，質地脆嫩，品質優良。一般單株根莖重500克左右，每667米2產2000～2500千克。
（20）河南張良姜
河南省魯山縣張良鎮農家品種，為河南省著名特產之一。其根莖芳香味濃，辣味持久，質地細嫩，纖維較少，品質好，久煮不爛，耐貯，耐運，可長年貯存。豐產性好，一般每667米2產2500千克左右。

H. 姜有很多品種,哪種姜好

青州竹根姜好，鮮姜白皮黃肉，味香辣醇厚，非常耐貯。嫩姜時肉淡黃，皮白嫩，芽粉紅色，塊莖勻直、緊湊，商品性好，且發枝力特別強，較快形成早期產量，是南方生薑栽培的首選品種。

該品種的最大特點是耐濕耐熱 ，不需遮陰覆蓋即可安全越夏，在並與全國其他大姜品種聯系比對觀察五年，青州竹根姜姜均表現出極強的耐濕耐熱特性。

當南方雨水較多時，四川生薑品種和山東面姜品種折損過半。同樣條件下，青州竹根姜卻安然無恙，只在7月中下旬時，由於植株尚小，根系未發達，且淹浸時間過長而生長稍有停滯，葉色轉黃。

生長環境：

相比之下，山東面姜品種，在個別南方市場不受歡迎，且耐旱、耐濕、耐貯和抗病性都很差，在陽光強烈的平壩地區種植需進行遮蓋方能安全越夏。

山東面姜乃北方品系，但耐熱而不耐濕，在南方種植，在9月上旬初即抽生花蕾，生長轉緩，而此時正值南方品種的旺長期，因其生長周期短，故產量不高且其表皮粗糙，肉質亦不及其他品種細嫩，商品性差；

青州竹根姜塊莖，其耐熱耐濕、抗病性強，不需覆蓋遮陰即可安全越夏，是南方地區最理想的生薑品種。

以上內容參考網路---青州竹根姜