車前草有什麼經濟價值

㈠ 在農村有1種「野草」，人稱「車前草」，分布范圍廣，那有什麼價值呢

這種草生命力強悍，不怕有限度的踩踏，在農村地區的田野小路上非常常見。我們當地也稱它為車前草，春暖花開之際，村裡人沒事會在路邊田埂挖上一些，嫩的時候可能當葉菜吃，不過我們當地吃它的不多，更多的是採挖車前草回去曬干以後泡茶喝，解渴解暑。

老輩子流傳說，相傳西漢時有一位名將叫馬武。一次，他率軍隊去戍邊征戰，被敵軍圍困在一個荒無人煙的地方。人和馬都出現了健康問題，不太妙，有馬夫張勇發現有的戰馬吃了一種「牛耳草」，竟然痊癒了……張勇把這一偶然發現報告了馬武。馬武大喜，立即號令全軍吃「牛耳草」。幾天之後，人和馬都治好了。 馬武問張勇：「牛耳草在什麼地方採集到的？」張勇向前一指，「將軍，那不是嗎？就在大車前面。」 馬武哈哈大笑：「真乃天助我也，好個車前草」！

無論是從現實意義還是傳說來看，這種草有一定的價值，另外一個特點就是喜歡長在路邊，這就是車前草。

㈡ 車前草有啥功效什麼時候收獲好

車前草，葉治尿道炎，腎炎，籽，能治咳，

【中葯材·車前草】本品為本品為不規則的段。根須狀或直而長。葉片皺縮，多破碎，表麵灰綠色或污綠色，脈明顯。可見穗狀花序。氣微，味微苦。性味歸經：甘，寒。歸肝、腎、肺、小腸經。功能主治：清熱利尿通淋，祛痰，涼血，解毒。用於熱淋澀痛，水腫尿少，暑濕泄瀉，痰熱咳嗽，吐血衄血，癰腫瘡毒。注意事項：《本經逢原》："若虛滑精氣不固者禁用。"

附方：《綱目》雲:「按《爾雅》雲:苤苡,馬舄。馬舄,車前。陸璣《詩疏》雲:此草好生道邊及牛馬跡中,故有車前、當道、馬舄、牛遺之名。舄,足履也。」車輪菜、車軲轆草名義同此。郭璞注雲:「江東呼為蝦蟆衣。」蝦蟆喜藏伏於下也,或作蛤蟆草、蟾蜍草等。《本草圖經》雲:「春初生,苗葉布地如匙面。」放飯匙草乃言其幼草之貌。豬耳草、牛舌草等,均以葉形相似而命名。

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清熱利尿，涼血、祛痰、解毒。如果是食用，最好在春季，如果是葯用，一般在夏季採摘。

車前草有清熱、利尿、祛濕的功效。小時候，我每回遇到小便短少，小便刺痛時，我媽都會出去拔幾顆車前草回來煲水給我喝。每一回，我都是喝一兩次就會沒事了，神奇得很

車前草雖然耐乾旱，但它喜歡生長在溫暖潮濕的地方。所以靠近水源的地方特別多車前草，如水田邊、水溝邊、菜園邊等。土地肥沃的地方，車前草長得特別茂盛。車前草一年四季都有生長，但最佳的採收時間是秋季車前草種子成熟的時候採收。

車前草葯用價值較高，車前草的種子，車前子也單獨入葯。單單依靠野生車前草遠遠供不應求，所以市面上售賣的幾乎都是人工種植的車前草。炎熱的夏天，車前草是非常受歡迎的。所以在炎熱的夏天，農民伯伯會找些野生的車前草到市場周邊售賣。通常農民伯伯售賣的農產品都會非常受市民歡迎！也許市民覺得農民伯伯自己種的東西比較放心吧！

在出外遊玩時，如果患上腹瀉的疾病，那別提多窘迫了，想忍卻不一定能忍住，想解卻又一次搞不定。這種情況真是讓人內心感到十分捉急，但卻又無可奈何。當然，這種情況也會有人說，吃點止瀉的葯不就完了？

在止瀉的眾多方子中，也有一些比較簡單的，比如說用五倍子研為細末，沖服，也有一定效果。但還有一味路邊的野草卻也是止瀉良葯，可惜太多人並不知曉。那麼這味路邊野草是什麼呢？它就是我們比較熟悉的車前草。

在《經驗良方全集》中，記載了一個方子，叫車前水瀉飲，由車前葉和蜂蜜兩味葯組成，具體用法是取車前草葉或車前子 30 50克，加蜂蜜1勺，水煎溫服，不拘時作茶飲。當然這是成人1天的劑量，小兒應該酌減。也可以用車前子100克，炒至焦香味，研成細末，用溫水或蜂蜜水沖服，每日3次，每次2小勺（約10克）即可，這是成人3天的劑量，小兒應酌情減少劑量。

那麼，這個車前水瀉飲是用來干什麼的呢？這個方子主要用來治療熱痢不止，水瀉以及腹瀉水樣便，或大便稀溏，伴小便顯著減少，無腹痛、里急後重、惡寒發熱者。也適用於急慢性腸炎、慢性結腸炎、腸易激綜合征所致腹瀉，嬰幼兒消化不良性腹瀉及輪狀病毒腸炎性腹瀉。

一般來說，車前草的子止瀉是中醫人士普遍認可的，但對於車前草的葉止瀉卻並不是很多，但在《聖惠方》中卻記載了用車前草的葉來治療熱痢不止。車前草的子具有雙向作用，比如既能利小便，又能止暑濕瀉痢。其實，車前草的葉和子都可以通過通利水道而止瀉，也就是利小便以實大便。車前草的葉及子用來水煎服的話，口感也不錯，利尿的速度也比較快，止瀉的效果也挺好。

車前水瀉飲所治熱痢或腹瀉，大多是水濕停滯中下焦、郁而化熱所作，瀉下大便水樣或溏薄。車前葉能利小便而分利水濕，因此對水濕停滯的腹瀉有較好的止瀉作用。而這個方子中所用的蜂蜜也是很有含義的，蜂蜜味甘，與車前草的葉或子相配伍，具有甘緩、甘寒養陰的意思，使車前利水而不傷陰。

在這里需要解釋一下的就是什麼是水瀉？在《醫宗金鑒》中曾有記載，「濕勝濡瀉即水瀉，多水腸鳴腹不疼」，也就是說，水瀉就是腹瀉水樣便，時有腸鳴而腹不痛，分析水瀉的病機應該是水濕壅盛。在治療水瀉的方子中，除了車前水瀉飲之外，另有《驗方新編》的「分水神方」能夠立止水瀉，具體用法是以車前子15克、白術30克，水煎服。在民間也有用車前草全草連根須一起入葯，加紅糖適量，水煎趁熱服用，也有很好的止瀉作用。

在用車前水瀉飲治療腹瀉的時候，也有一些需要注意的地方。比如車前草的葉或子都具有清熱、利水的作用，所以車前水瀉飲尤其適宜於濕熱壅盛的腹瀉水樣便，伴小便減少的患者。另外，車前水瀉飲若用於嬰幼兒細菌性重型腹瀉、伴嚴重脫水時，需結合西醫補液、維生素、抗生素等對症治療，以免延誤病情。

車前草在農村來說是一個常見的一個申葯財，夏天人們把它挖來清洗干凈。

丟在鍋里燒開，泡茶當茶喝。

人們把它還拿來喂豬。一般長在潤青的地方有。除風濕，利尿，清火，味道圍圍苦。

夏天那個葉子是嫩的，還可以挖來炒菜吃。

現在有些老年人，閑著無聊沒事，在坡上去挖車前草，把它挖回來曬干。

曬幹了拿個包包裝起。把它裝在背篼裡面，就背在街上去賣錢。找零花錢。

全草就要在8月份左右已經開花結籽後葯物含量增加後採收效果才好

車前草屬車前草科，為多年生短小草本。我國大部分地區都有此草，生長在路邊、田頭地角，每年6至7月間開花結子，種子稱車前子。全草和種子都可入葯。如果採摘是用來吃的話，4-5月份是很好的採摘季節，這時候的車前草很嫩，很適合做菜吃。

車前草是一種野菜，但葯用價值非常高，有清熱利濕的功效，可以用來泡水喝代茶飲。喝車前草泡水，在痛風急性期或緩解期，均有一定的療效，可促進尿酸排泄，抑制和清除尿酸鹽結晶，起到輔助治療尿酸的作用。對於痛風的患者來說，首先應從飲食做起，患者應堅持低嘌呤飲食，少吃海鮮、動物內臟等，多喝白開水，促進體內新陳代謝，能幫助尿酸排泄。

㈢ 農村當中常見的車前草究竟有什麼用應該怎樣種植呢

農村當中常見的車前草究竟有什麼用？應該怎樣種植呢？大多數野生車前草被視為雜草。如果人工種植車前草，它一定有一些特殊用途。在這里，我們將在下車之前先看看草的功能。第一個用途是吃。我相信很多朋友都吃過芭蕉做的菜。車前草的嫩葉可以用作野菜，它們經常被做成冷盤或在煮麵條時放入一些。

第二種用途是葯用。雖然車前草大部分時間被視為雜草，但它確實是一種中草葯。車前草全株可入葯。車前草具有利尿、清熱、明目、祛痰等功效。此外，車前草的葯用價值仍在不斷研究中。車前草中含有許多成分具有葯用價值。車前草的葯用價值應該說是車前草的主要價值。

水肥控制：車前草喜肥。施肥後，葉片生長更加旺盛，抗性增強。有多穗、長穗和高產。第一次施肥是在5月，每公頃施用22500kg輕量人畜糞便水，以促進其生長；第二次是在7月初，當車前草進入幼穗分化階段，從葉腋中提取一些幼穗。應控制氮，補充磷、鉀、硼肥和激素，為開花和結實創造條件。車前草抽穗期，必須盡快疏通排水溝，防止積水和根腐，封壟後不要鬆土，否則會損壞根系，使土壤浸水，造成根腐。

㈣ 農村常見的車前草有什麼作用

車前草，性寒，所以常常用來治熱病！比如，淋漓、尿血、熱痢、皮膚潰瘍等。

車前草有利尿、清熱解毒、明目、祛痰止咳、的功效。

另外，車前草還有一種石油醚的物質，有抗抑鬱的作用。

食用方法：

幼苗嫩葉的時候可以食用，老了不宜食用！沸水輕煮之後，可以涼拌、蘸醬、炒食、做湯。

除此外，車前草可以當代茶飲飲用！

車前草在農村很常見，在我們老家房子門前的溝渠旁就長了好多，當時也沒想過這野草竟然還有這么多葯用功效，直到有一次在我清理這些車前草的時候，鄰居一個奶奶跑過來心疼的把車前草都撿了起來，還跟我說這些都是好東西。

鄰居奶奶患有浮腫的病，之前也吃過各種葯，雖說吃西葯也可以緩解病情，但是常年吃會很傷胃，經年累月沒根除浮腫又添了胃病，於是她各處打聽偏方，後來聽人說這遍地都是的車前草利水通淋，對緩解浮腫很有效，於是她就各處去挖車前草回家煮水，這種治療方法對身體的副作用就比較小了，而且確實有效果。

鄰居奶奶說車前草煮水簡單方便，需要注意的是把它清洗干凈就可以了，它多數長在水渠邊，葉片里難免夾雜著淤泥，不清理干凈就煮水喝，太不衛生了。

除了對浮腫病有好處，車前草還清熱利尿。喝車前草煮水可以增加排尿，對於小便困難的人來說，是很好的葯材。

車前草還可以抑制咳嗽，這個並不能從根本上治療咳嗽，只不過可以緩解咳嗽症狀，有的人抑制不住的咳到胸痛，這時可以煮點車前草緩解下。

現在人們的生活壓力越來越大，抑鬱症似乎離我們越來越近，據說車前草裡面含有一種特殊的物質，對治療抑鬱症有好處，不過我本人沒試過，目前也沒見有人通過喝車前草來治療抑鬱症，咱們也就了解即可。

車前草在農村隨處可見，當然為了省事也可以到葯店買，很便宜的，幾元錢就買一小兜，有需要的可以去買，或者採摘回家後洗干凈晾乾，留著備用。

農村常見的車前草有什麼作用？

四月的春天，正是草長鶯飛萬物生長的季節，這個時候農村地里可以吃的野生植物是非常的多，而車前草就是其中一種。車前草，在我門膠東農村，土名叫它車車，嫩綠的莖葉焯水涼拌著吃、鹹菜缸里一腌，蒸著吃。總之，怎麼吃都是別有一番風味。

車前草不光好吃，而且還具有一定的葯用功效。相傳漢將馬武率軍征戰武陵羌人，被困在一個荒無人煙的地方，因盛夏悶熱，天旱無雨，軍士和戰馬因缺水而尿血。一馬夫偶然發現車前三匹尿血的馬吃了一種牛耳形的野草後不治自愈。遂報告將軍，馬將軍令全軍將士都吃此種草，全軍將士尿血症得以治癒。因此草當時在將士戰車前，將士們便稱之為車前草，而以此得名。

除了在典故上有它的身影外，在著名的「神農本草經」、「名醫別錄」、「滇南本草」、「本草匯言」等書籍中，對車前也有詳細記載：車前草是一味中葯材，在中葯中很多配方里都會見到車前草，但用入中葯里的是車前草成熟的種子，中葯里稱它是車前子。用入葯中有祛痰、抗菌、清肝明目，降壓和利尿效果。

車前是一種多年生草本植物，在我國各地廣泛分布，適應性比較強，耐寒又耐旱，對土壤要求不嚴，在溫暖、潮濕、向陽、沙質沃土上能生長良好。 車前草屬於當前野菜中食用價值極高的植物，鮮食時，陽歷4–5月份採挖。在我們鄉下對其食用方法較多，在鮮嫩時人們主要用它做餃子餡、煮湯喝、拌冷盤、炒肉吃，腌制出來蒸著吃，口感清新鮮美，做法簡單，受到很多人的喜愛。

車前草泡水喝可鮮用，也可用乾的，因此等車前草長得差不多了，把它拔起來曬干，當茶來備用 。做為葯材，用車前草燒水或泡水喝，能有效防治流行性腮腺炎。腮腺炎也就是我們百姓通常所說的小孩痄腮病，農嫂小時候就得過這種病，村中醫直接就告訴母親，回家去刨車車草燒水給孩子喝，不出三天就會好，可也真的管用，農嫂喝了車車水，痄腮病也真的好了。

做為野菜，現在正是農村採挖車前的季節，但請食用車前的朋友們注意，車前草的功效與作用雖然很多，但並非人人適合吃。 由於車前草性涼，脾胃功能不太好的人和有遺精滑精的男士、體虛體寒的人都不適宜吃車前草。

提起車前草那可是我們農村的一寶，雖然它是一寶但是往往被我們農村所忽視，因為大隻知道這種草有葯用價值，但是大部分人都不知道它的葯用價值都體現在哪方面。
車前草
車前草在我們農村老家又叫「長壽草」也叫蛤蟆葉，車前草是一種草本植物，是一種寒性的植物，有食用和葯用價值，葯用也價值表現在:清熱，明目，祛痰的功效。

車前草在農村的任何地方都可以看的到它的痕跡，尤其是河道里生長的車前草是最多的，車前草的生命力特別強，只要種子落地那麼明年的春暖花開的季節一定會長出來一顆車前草。
車前草的最佳採挖時間
車前草雖然好但是也要在最佳的時間採挖才能發揮其最大的價值，車前草一般都在3月初4月中旬這個階段採挖是最好的，如果你等到車前草長出了種子後再採挖，那麼這個時候無論是食用還是葯用都是不利的。

採挖的時候的注意事項:記住一定要連根一塊採挖，因為車前草的根部也是可以入葯的。
車前草的食用價值
吃車前草一定要在3月份吃車前草的幼苗，採挖以後用清水淘洗干凈，然後切成小段放在鍋里輕輕的翻炒一遍就可以出鍋吃了，味道吃起來特像菠菜的感覺。

如果車前草長出了種子就不要再採挖食用了，因為這個時候的葉子特別硬而且還有特別多的絲在葉子上不利於咀嚼。

綜上所述:
車前草在春季採挖一定要注意最佳的採挖時間，車前草雖然好但是也是部分人是不可以吃的，比如體寒者盡量少食用的好，另外給大家外說一下，車前草還可以製作成茶葉沖茶喝可以 養生 哦。

車前草其實是一味中葯，《中國葯典》記載：車前草是車前科植物車前或平車前的乾燥全草。夏季採挖，除去泥沙，曬干。

【功能與主治】清熱利尿通淋，祛痰，涼血，解毒。用於熱淋澀痛。水腫尿少，暑濕泄瀉，痰熱咳嗽，吐血衄血，癰腫瘡毒。

車前草得幼苗嫩葉可以吃。開水焯過後，可以涼拌、蘸醬，還可以包餃子，做湯，味道非常鮮美。葉子也可以作為家畜得飼料，飼喂雞、兔、豬等。

分享兩道車前草菜譜：

食用方法舉例：

1、車前草煎蛋：將車前草嫩葉洗凈，切碎。將菜末和雞蛋液打散，不黏鍋加油燒熱後倒入蛋液；煎至金黃色，抖鍋翻面，反面煎至金黃色，呈盤。蛋液中放少量得醋和水，會更加鮮嫩。

2、車前湯：將車前葉洗凈，鍋熱後放入亞麻籽油，蔥花、花椒、鹽、姜絲翻炒，然後加入500ml的水，放入車前葉，水開後撒入香菜即可出鍋。此湯具有清熱、利尿、消炎的功效。

農村常見的車前草有什麼作用？

在我們這里農村常見的車前草有三種，一種是平車前，形態是有主根，葉片稍窄，多披針形的；另一種大車前，有須根，葉兩面常有毛；再就是車前，葉片兩面光滑無毛。下面談談車前草的作用。

車前草在我們農村生長地方非常普遍，在地邊、草地、溝邊、路旁隨處可見。我們對車前草的利用也是很常用的，第一車前草的全草和種子都能入葯，含有車前甙、桃葉珊瑚甙等物質，主要有清熱利尿、祛痰解毒等作用；它的種子含有膠質，常作緩瀉葯。葯用時請遵醫囑。第二，車前草的嫩莖葉含有豐富的胡蘿卜素、維生素等營養物質，我們常作野菜食用，可涼拌或炒菜吃的。
以上僅為個人觀點供參考。

車前草是農村田間地頭以及路上常見的一種植物，因為這種草通常都是生長在路邊，而且生命力很強，一般車輪軋過去或者人踩過去都不會死亡，所以人們叫它車前草。

車前草在我們農村最常見的作用就是可以當野菜吃，因為在春天這個季節車前草特別的鮮嫩而且遍地都是，只要是去田地裡面干農活，都會選擇割一些車前草做菜吃。車前草做法多樣，我們最常做的就是涼拌，因為做法簡單，只需要把車前草洗干凈焯水過涼加上一些調味品就可以吃了，口感鮮嫩，回味無窮。

車前草還是一味常見的中草葯，有利尿，清熱明目，祛痰的作用，可以治療小便不通暢，黃疸，水腫，拉肚子，咽喉腫痛，皮膚潰瘍等疾病，但是車前草性寒，在用作葯物的時候要記得咨詢醫生，按照醫生囑托用葯，一些體弱多病，小孩孕婦最好不要食用，以免發生不良反應。

車前草還可以曬干泡茶，只需要把車前草放在通風處晾乾水分，然後密封保存，喝茶的時候放上兩片（車前草葯效強，不可多放），有清熱解毒保健的作用。

不過畢竟是葯三分毒，對於車前草的使用要弄清楚禁忌，使用之前詢問醫生方可入葯，以免發生不良反應產生不好的後果。

車前草具有清熱利尿、涼血解毒、小便不利、止瀉益腎等功效。遍布農村田間地頭犄角旮旯。鮮品、干品都有此效。

腎結石拉血，被我媽強迫喝了幾天。好了！！

車前草既是一味中葯，也是一種野菜。

車前草的種子可入葯，有利尿的作用。

車前草的嫩葉可以食用。

㈤ 農村常見的車前草能吃嗎還有啥用處

車前草在我們農村是一種常見的野菜，車前草在嫩苗的時候是可以吃的，每年春天的時候都會有人挖回去吃的。其實，車前草不僅僅是野菜，它還是一味中草葯呢，具有消炎止痢、利尿的作用。

車前草喜歡生長在地頭、路邊，在我們這里路邊生長的車前草是最多的。春天的車前草嫩苗挖回來用水焯一下，然後可以蘸醬、涼拌、炒吃，還可以做餡包包子呢，口感滑滑的沒有其它特殊味道，現在人都喜歡吃沒有化肥農葯的山野菜，所以每年春天來鄉下挖車前草嫩苗的人也有很多。車前草的嫩苗不僅我們人可以吃，羊在春天也會吃的，小時候我們還會把吃不完的車前草用來喂豬。

聽一位長輩講過，他說在早的時候缺醫少葯，這車前草還救過他家老太婆和孩子的命呢。原來是這樣的，長輩的老伴生了孩子以後就拉肚子，怎樣調理也沒有效果，不光是大人瘦弱，孩子也沒有奶水吃，那時候住在山溝里根本就沒有醫生也沒有醫院，眼看著大人小孩都要不保了，村子裡有老人出主意說，用車前草熬水喝試試吧，於是這位長輩就挖了車前草回家熬水，沒想到的是，老伴兒喝了2次居然見好了，又喝了幾天就恢復正常了，孩子也因為母親的好轉有了奶水而保住了性命。所以這位長輩對車前草有著特殊的感情，因為這是救命的草啊。

上面說的故事不是我胡謅八扯的，是一個真實的故事，是長輩親自給我講的，至於說這車前草到底用多少量，現在的人都注重 養生 ，所以還是咨詢醫生再用，畢竟在長輩那個年代只要能治病就行，根本也沒有個准確的用量，所以大家不要效仿。

車前草是野菜，它的別名叫，車軲轆菜，它的生長在，田邊地頭，潮濕地帶，車軲轆菜有清熱，明目，利水，車軲轆菜怎麼吃法，把車軲轆菜拿回家去，用清水洗凈，用鐵鍋把水燒開，在水裡焯一下，把它拿出來，用刀切成小塊，再用蒜泥，進行攪拌，是很好的一個 美食 。

一、車前草的吃法

車前草，它有很多吃法，人們都知道它有清熱明目，利水，現在人們都講究 養生 之道，車前草是純野生草本植物，它沒有上過化肥和農葯，基本是沒有任何污染的，它的吃法也會非常簡單，有的直接炸一下蘸大醬吃，要是有個講究吃法，可以用它包餃子，把新鮮的車前草用鐮刀割回來以後，去除雜質老葉，再用開水炸一下，再用菜刀把它剁碎，這樣就可以和餡兒的，餡兒里擱點，牛肉，豬肉，羊肉，都可以的，再放蔥花和大料，做餃子餡兒的各種佐料，在合上面，這樣就可以包餃子了。

二、車前草的用處

車前草主要 利水作用，有感覺小便不利，可以泡點兒水喝，把它當了茶葉飲之，如果沒有新鮮的車前草，也可以在夏天，採集一些車前草，留著冬天用。
夏天採集車前草的方法，到野外把新鮮的車前草採回來，去除雜質，根系都留著，把它放到背陰兒的地方陰干，這樣能保持車前草的營養成份，留著冬天當茶飲，這樣對眼睛有好處，也可以留著冬天做菜吃，冬天能吃到野菜，也是很不錯的。

車前草，中葯名，又名「平車前」，在農村隨地可見。味甘，性寒，功效：清熱利尿、明目祛痰。主治：小便不通、淋濁、帶下、尿血、黃疸、水腫、熱痢、泄瀉、目赤腫痛、喉痹、咳嗽、皮膚潰瘍等。現代研究證明，車前草對流行性腮腺炎、菌痢、慢性支氣管炎、急性腎炎、小兒遺尿、腎盂腎炎、腎絞痛、腎結石、腎積水等有一定療效。 車前草的幼苗可食用，一般4-5月間可採摘。沸水輕煮後，可涼拌、蘸醬、炒食、做餡、做湯、和面等。禁忌證：體寒、陽虛者禁用。

一，車前草能吃嗎？

對於大多人來說車前草食用，是車前草最重要的價值之一。人們經常在四月到六月採摘車前草的幼苗和嫩葉，拿回家後洗干凈，輕輕焯水，就可以做菜了，吃法有做涼拌菜、做湯、

炒菜等用。味道鮮美，沒有異味，是人們喜愛的野菜之一。

車前草生長普遍，形態特殊，葉片窄條形，表面葉脈弧形，整齊，葉多平卧地面或斜升，沒有莖干，很容易識別和採摘。

二，車前草的其他用途：

第一 它的全草和種子可葯用：主要還有車前苷、高車前苷、桃葉珊瑚苷、熊果酸、甾醇、膽鹼等物質，有重要葯用價值。具體可咨詢醫生使用。

第二，車前草主要生長在農村田地、荒野、路邊，它的葉子排列像花朵，葉形窄條形，葉脈弧形，不影響農作物、蔬菜、果樹的生長，是一種很好的農村綠植組成部分，有食用價值，因此是農村人喜歡的植物。

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農村常見的車前草能吃嗎？作為一種無毒性的中葯材，車前草肯定是能吃的。現在很多人都注重 養生 ，普遍認為只要是野菜，就具有 養生 保健價值，事實真的是如此嗎？現就車前草的葯用功效，以及治療作用，簡單的介紹如下，供參考。

車前草能吃嗎？
車前草是大家比較常見的野生植物，全國大部分地區均有野生分布，屬車前科植物，有車前和平車前兩個品種。車前草能吃嗎？當然能吃，但味道卻不怎麼樣。今年春季去一家農家樂吃土菜，其中就有一道炒車前，口感又韌又糙，的確不怎麼好吃，根本談不上美味。我想這大概是飢荒年代，人們都挖薺菜，蒲公英充飢，而不吃車前草的原因。就是現在，在菜市場也沒見到有鮮車前草銷售。我想，說車前草好吃，也只是說說而已，事實上很少有人把車前草當菜吃。

車前草有啥用處？
車前草的用處在於它的葯用價值，對有些疾病，它是一味良葯。車前草的性味甘寒，屬寒性葯。「熱則寒之」，所以車前草有清熱的作用，在中醫臨床應用中，對濕熱蘊結的水腫尿少，熱淋澀痛，泌尿系統感染均有應用，並有較好的療效。另外，車前草還有清熱涼血，解毒和祛痰的作用，所以對暑濕引起的瀉痢，痰熱引起的咳嗽，血熱所致的吐血衄血，以及癰腫瘡毒都有很好的療效。

車前草屬寒性葯，主治的是熱性病，所以有寒性病症的人不可誤用。比如說脾陽虛所致的里寒泄瀉，與暑濕瀉痢完是兩種症狀，若用車前草去治療脾陽虛所致的泄瀉，那就無異於雪上加霜。因此，有老寒胃，脾陽虛，以及陽虛體質的人，應謹慎服食！

任何一味中葯都有其偏性，車前草是寒性葯，是治療熱性病的良葯，但卻不適合寒性病應用，這點大家須注意！

謝謝閱讀！

這種在村裡常見的車前草，生長力非常頑強，田間地頭，房前屋後，溝邊荒坡到處都是它的蹤跡。對人用處大的「野草」類，在我這里，除了蒲公英，就是車前草最多。我了解的車前草不單單可以吃，還有很大的用途。
一、食用價值！

古人記載：很早以前的人，就把車前草的嫩葉當蔬菜吃，現在村裡人也是一樣，採摘它們當菜吃。對於吃車前草的記憶，停留在兒時的影像中。

那個時候，母親忙完農活，隨手就會在田野里，採挖一些非常鮮嫩的車前草，拿回家洗干凈以後，做 美食 吃。做過蒜泥辣椒油涼拌，做過素湯，也配五花肉炒菜吃，還做過包子和餃子。對此，我兒時的味蕾比較重口，喜歡吃嫩車前草用熱水焯熟，辣椒油涼拌。長大以後，母親有時間做車前草菜，我都喜歡吃。

二、用途廣泛！

《本草綱目》記載，車前草是一種中草葯。對於車前草，我有很深的印象和感情，並不是因為拿它當做 美食 吃的原因。在小時候，其實對它充滿了厭惡。

由於小時候非常淘氣，不聽話父母話，秋天有點小熱也赤身裸背；或者去冰涼的河水裡抓魚；又或者晚上睡房頂，或者飲食重口，吃辣椒太多等等不良嗜好。因此，經常感冒，嗓子疼啊，咳嗽了，就給母親掉眼淚。母親就會去田野里挖點長出穗子的車前草，拿回來煮水讓我喝，喝一點算了吧！母親乾脆那段時間做湯也用車前草，做菜也是車前草，幾天下來，嗓子不痛了，也不咳嗽了。從此，對於車前草的味道，沒啥好印象——不過用老的車前草，煮水放點糖，當茶水喝非常不錯。

三、種植前景！

車前草用很廣泛的用途，我們當地有些地方，也收購曬乾的車前草，據說做消炎去火的葯物。為此，我好奇的問過收購車前草葯鋪的老闆，車前草的種植價值。

車前草雖然說有一定的種植價值，但是在我這里不行。 因為當地沒有相關製造產業，關鍵性問題是，車前草野外生長，生長能力強，不屬於稀缺資源，種植附加值不大。 目前來說，有些地區有人專門從事種植車前草，因為他們當地有相關的收購、利用車前草的企業，但是，需求量有限，種植規模不大。

車前草在農村很常見，對土壤幾乎沒什麼要求。在春夏季的雨後，綠油油的隨處可見。車前草也叫車輪草，在我們老家叫「克媽葉」，是一種受歡迎的野菜，且食用方法多樣。還有一定的葯用功效，可使人、狗、兔子的排出水分增多，暫時增加腸道黏液、刺激尿液、尿酸的的排出，有利尿的功效。

1食用方法

a. 煮火鍋 作為一個喜歡吃火鍋的南方人，幾乎是萬物皆可煮火鍋的，車前草煮火鍋是非常不錯的選擇，在老家的縣城裡，15元沒人的自助小火鍋店裡車前草都是早早就被搶完了。

b. 包餃子 水分足的車前草非常嫩，清洗後去掉老的部分。焯一下水，撈起來晾一會兒水分，拌上豬肉餡，車前草特有的清香也是很不錯的。

c. 煮湯 在雲貴川一帶有一種吃白水菜的習慣，有的地方幾乎是每餐必備。把車前草洗干凈，下鍋燒水，水開下菜，煮熟起鍋。配上糊辣椒面蘸水，簡直太好吃。

2 葯用功效

a. 清熱利尿 小時候眼周圍出眼屎老人認為是上火導致的，就會找一些車前草煮成湯讓我們喝。偶爾有人尿急也會熬上一鍋車前草湯，也有人一年四季把車前草當茶喝。

b. 降壓 可以有效改善呼吸中樞，具有一定的止咳效果，而且也可以增加氣管、支氣管粘液的分泌，有效達到去痰的功效。

車前草是農村常見的食材，也有一定的葯用功效，可以組作為輔助治療，但情況嚴重時還是應該及時就醫。

問：農村常見的車前草能吃嗎？還有啥用處？鄉村螢火蟲的回答是，農村常見的車前草並不是簡單的三兩種，有的是能吃的，也有的並沒有人嘗試過，到底能不能吃是沒有明確說法的。想吃車前草的話，最好還是自己事前學習一下相關知識，像甄別蘑菇一樣，做好必要的鑒別。畢竟，小心是沒有大錯的。

中國的車前有多少種，都是什麼車前？
車前屬於車前科車前屬植物，全世界共有190多種，我國有20種，分別是車前、大車前、平車前、蛛毛車前、對葉車前、芒苞車前、海濱車前、尖萼車前、巨車前、革葉車前、鹽生車前、毛瓣車前、長葉車前、北美車前、小車前、北車前、翅柄車前、苣葉車前、多籽車前和小花車前。

什麼車前是可以吃的，什麼人又不宜食用車前？
在中國所有的20中車前中，已經被證實可以食用的現在只有車前、大車前和平車前三種。每年4—5月間，採摘車前草的幼嫩葉苗，用沸水焯過之後，涼拌、蘸醬、炒食、做湯、入陷，可以隨心所欲，多種選擇。如果沒有親口嘗過，跟你說多美味，你也不一定會有任何共鳴。只有準吃貨才知道車前草的美味和獨有的鮮。

車前作為時令野菜，吃起來不錯，卻並不是每個人都適合食用的。清康熙三十四年，江蘇長洲（今江蘇吳縣）人、著名醫學家張璐寫成過一本名為《本經逢源》的醫學專著。其中就有對車前草「若虛滑精氣不固者禁用」的明確說明。也就是說，凡內傷勞倦，陽氣下陷，腎虛精滑及內無濕熱者是要慎食車前的。

三種可食車前的植物學特徵以及醫學功用。
車前的根莖短，稍粗，葉基生呈蓮座狀，平卧、斜展或直立，葉柄基部擴大成鞘，疏生短柔毛。車前全草含有車前甙、桃葉珊瑚甙等成分，與大車前和平車前為傳統中葯，有清熱利尿、祛痰、涼血、解毒等作用。屬內多種植物的種子富含膠質、在國內外用作緩瀉劑。車前的嫩葉中含有比較豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素C，食用後對人體非常有益。

大車前的根狀莖短粗，具須根，多少肉質，根莖短，基生葉直立，葉柄明顯長於葉片，近緣波狀或有不整齊鋸齒，頂端圓鈍。味甘、澀，性涼。有止瀉、愈傷作用，用於治療腹瀉。

平車前的直根長，具有多數側根，多少肉質，根莖短，葉也像車前一樣基生蓮座狀，平卧、斜展或直立。功效與車前類似，具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。

您好！在我的家鄉，每年的春夏秋隨處可見生長在路邊或者田埂的車前草，可是，打小的記憶里，40/50年來從來沒有採摘回家作為野菜食用!
所以，我的回答，車前草肯定不是人們飯桌上食用的野菜!至少我的家鄉還沒有出現過任何人家採拾回家作為烹飪 美食 !

那麼，至於車前草有沒有其它用途？

因為，我的爸爸是一個非常優秀的中醫高級職稱醫師。所以，對各種中葯材的功效都滾瓜爛熟，銘記於心。

所以說，別看小小的車前草，長在路邊，山坡，小溪旁，它不僅給這個西北黃土高原增添了一抹綠色!更重要的是它能夠治病救人與水火之中!所以說，任何渺小的植物都有它存在的意義和給人類無私的饋贈。小小植物，給人類的奉獻卻是巨大無比!

有關車前草的葯效，必須和其它的中葯一起使用才能達到最好的效果，切莫亂用!雖然它能夠醫治各種病症，但是，必須要專業的醫生幫著開葯方服用，不懂醫術的人們，切莫自作聰明濫用!因為，我也不是一個專業的醫生，只是從小跟著父親，聽到和和看到過爸爸用車前草給人開葯方的場景。

最後有一個話外之音，我的家鄉有一種長葉車前，是不是和車前草一樣呢？（圖5就是今天剛剛在河灣拍的長葉車前）

車前草，是一種一年生或兩年生的草本植物。最早的時候，人們都把它當野草對待，甚至連名字都沒有。但是，一次偶然的發現，竟使這種野草名聲大噪，並且，有了自己的名字。

相傳在漢代的時候，有位叫馬武的將軍帶領軍隊出征打仗。但由於人生地不熟而吃了敗仗。幾萬兵士被困在了一個荒無人煙的地方。時值盛夏時節，天氣燥熱，但又乾旱無雨，被困的地方又少有水井、山泉。被困幾天後，兵士和戰馬都因無法補充水分而得了「尿血症」，這種病症如果不能得到及時救治就有全軍覆沒的危險。對此，馬武非常著急。

有一天，馬夫張勇偶然發現有四匹馬的「尿血症」竟然不治而愈，甚感奇怪，於是，想尋根追源。突然，張勇發現地面上一片象牛耳一樣的野草已被馬吃光，便懷疑是這種草起到了治療「尿血症」的作用。為證實其效果，張勇親自試吃，自己患的「尿血症」竟然痊癒了。於是，將此野草的功效報告給了馬武將軍。馬武將軍大喜，問此草生長在何處？張勇說：「就在戰車前面」。馬武將軍笑曰：「此乃天助我也，好個車前草。」並當即命令全軍吃此野草，吃後果然治癒了尿血症。於是，車前草的名字就這樣流傳了下來。並且，被中醫奉為「聖草」。

從這個傳說中我們不難發現——車前草是完全可以吃的，並且，還可以生吃。 不過，從味美的角度上講還是焯水後加蒜泥涼拌吃為好。據說，味道不錯，是一種時令鮮蔬。不過，據吃過車前草的人講，嫩葉比較好吃，老葉會有纖維存在，不易嚼碎。所以，吃車前草要吃嫩葉。

車前草的用處很多，對許多疾病都有治療的作用，譬如上文提到的尿血以及小便不通、黃疸、水腫、皮膚潰瘍等。人們常吃車前草可以起到保健的作用。

好啦！就說這么多吧！綜上所述，車前草既是野草，也是野菜，是完全可以吃的，而且味道鮮美，妙不可言。它的用處很多，主要有醫療作用，屬於人間「聖草」。而我們常吃車前草可以有保健的效果。因此，如果遇到車前草就要毫不猶豫地採回家，焯焯水，涼拌吧！

㈥ 農村有一種「野草」叫「車前草」，分布范圍比較廣，它有什麼價值呢

農民採收車前草回家一部分新鮮的食用，清炒味道還可以。還可以把車前草洗干凈切成小段曬干後，平時泡茶喝，對身體很好的，很多農民都會採挖車前草泡茶喝的，作用很多，也有保 健作用的。現在野外就有車前草了，如果可以的話，趁在周末或者清明假期去野外採收車前草，去尋找久違的童真和樂趣。出此車前草可有被人們食用的價值外，它的另一個價值是被可以做用葯使用。它是一株帶有葯性的植草，在我國四大名著古籍《神農本草經》中記載，車前草是一株全草可入葯的植物，車前味甘性寒、無毒，是一種有著極高利用率的可入葯的植物。