怎麼解決事業單位未實行統一用餐

① 職工食堂承包經營方案

為有力保證事情或工作開展的水平質量，常常需要提前准備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。那要怎麼制定科學的方案呢？下面是我整理的職工食堂承包經營方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

裕豐膳食公司服務范圍：

1、食堂承包（承包：工廠企業，事業單位，學校醫院職工食堂）；

2、糧油蔬菜配送中心（米、油、蔬菜、配料、凍品批發配送）；

3、快餐配送（學校、商場、車行、超市、酒店娛樂場所餐飲配送）；

4、食堂策劃（食堂人工承包，菜譜搭配，餐費的合理安排）；

5、食堂廚房設備投資（新舊工廠廚房設備添置及更新換代，我可司免費為工廠飯堂添置廚房設備，每年折舊30%給廠方，合同滿三年所以設備無嘗歸廠方所有。）

工廠食堂自由餐承包管理模式

企業職員就餐食堂承包的3種模式為：固定就餐，半固定半自由，完全自由就餐。

1、所謂的完全自由餐就是：員工在飯堂用餐前，可自由選擇是否在飯堂就餐，或可以選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小葷、素菜、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；

2、員工固定就餐規劃

餐類：

早、中、晚（三餐），伙食標准。

員工餐：

（二葷二素）選一葷一素—湯+飯 7元/人/天

二葷一素一湯+飯 8元/人/天

二葷二素一湯+飯 9元/人/天

三葷一素一湯+飯 10元/人/天

一、企業飯堂自由餐承包方式

（1）運作方式：（先試用一個月，滿意後再合作）

1、貴司將場所、原有廚房設施設備清點備案後，交於我司使用，不足之小件廚具可由我司負責添置。另：在使用過程中，除自然損耗外，如有人為損壞或失，我司照價賠償；

2、統一用IC卡消費，可消費正餐，也可在消費正餐的基礎上再加餐（刷卡即可），不夠消費時可自行充值。

（2）經營方式：

A、膳食公司權責與義務

1、承擔廚房場地租金及廚房內的水、電、燃料費用；

2、廚房設備、設施的維護；

3、免費為貴司員工購買飲食責任險（200—500萬）；

4、飯堂餐廳刷卡記費系統的提供及維護；

5、嚴格履行承包合約、遵守各項條款；

6、生、鮮、干貨的集中采購配送及嚴格驗收；

7、菜單的搭配、菜品的烹調與分配；

8、准時、保質、保量的開餐；

9、廚房工作人員的招聘、管理及薪資；

10、餐廳及廚房周邊的清潔衛生；

11、消防安全的協作；

12、隨時接受貴司相關部門的監督和改善建議；

13、其它相關未列出之細項，有待雙方協商，裕豐一定會全力配合；

B、貴司權責與義務

1、提供餐廳、廚房場地；

2、我方駐貴司工作人員住宿的提供；

3、每日我司食堂采購食材的監督；

4、衛生、菜質量的定期嚴格考核；

5、食堂的配合與支持；

（3）膳食統籌：

1、特色一：打菜窗口分菜系。

我司根據貴司員工籍貫之分布或喜好情況，每餐分不同的打菜窗口，如湘菜/川菜/客家菜等，加辣或不辣窗口等，每餐提供數6—8種菜式供貴公司員工自由選擇，價格分別為：（套餐方式）3.5元選一葷二素一湯，4.0元選二葷一素一湯，飯任食。

2（任選方式）菜品價格：1元、2元、3元、4元、5元不等。

2、特色二：炒邊分，每次小分量炒制，確保熱度、新鮮度。

我司工作人員實行統一分餐，菜邊炒邊分，確保飯菜熱度、新鮮度，堅持色、香、味俱全，實行干濕分開，冷熱分離，生熟分家原則，保證貴司員工享超值膳食和優質服務。

3、特色三：開設加餐窗口

在供應正餐的基礎上，另開設加餐窗口。價格為2.0元/份—5.0元/份不等，在貴司員工可自由選擇加餐與否及加餐標准。

餐項細分

1、早餐：多樣化，價格定為1—2元不等，以面點（油條/麻圓/包、花捲/饅頭）、炒粉、炒飯、配粥、豆漿例湯，及湯粉（面）、炒粉（面）等為主，每天至少提供5個品種任貴司員工自由干濕搭配。

2、麵食區：早、中、晚餐我司會提供如麻辣燙、拉麵、牛腩刀削麵、肥腸桂林米粉、武漢熱乾麵、揚州炒飯、北方水餃、餅類，價格3~4元不等；

3、小炒區：為了保證貴司員工可以享受到即炒即吃的優質服務，貴司員工可選擇我司提前公布的菜譜點餐，如清蒸排骨、梅菜扣肉、蒜苗炒時菜、炒粉（面）等類；

4、特色區：根據員工的飲食需求，我司還設立了蒸菜飯、燒臘飯、燉菜等特色窗口，供員自行選擇。

二、此種方式的特點是：

1、自由餐就是IC卡上隨時隨意在飯堂選擇不同價位的'窗口來消費。

2、如果員工的餐費不到一個月就用完了怎麼辦？還有一套專為員工IC卡現金充值的系統；員工自己可持IC卡及現金到充值處充值，現金充值處由食堂自行辦理。

3、企業給予飯堂承包商無保障營業額，承包商須加強飯堂伙食質量與服務管理，不斷推陳出新策劃適合員工需求的菜式，提高員工在飯堂的就餐率，才能達到盈利的目的。

4、企業管理簡單、明了，只要提供設備、場地、水電即可。

5、由於員工自由充值、自由消費，企業只要安排適當管理監督的人員即可，可為自己減少許多煩惱。

6、當月的餐費消費不完，卡上的餐費不會清零，可持續用完為止。

② 財政部關於印發《中央國家機關和事業單位差旅費管理辦法》的通知

發文文號： 財辦行[2006]30號
發文部門： 財政部辦公廳
發文時間： 2006-12-25
實施時間： 2006-12-25
失效時間：
法規類型： 事業單位會計制度
所屬行業： 國家機關、政黨機關和社會團體
所屬區域： 全國

發文內容：

國務院各部委、各直屬機構：
《財政部關於印發<中央國家機關和事業單位差旅費管理辦法>的通知》(財行[2006]313號)下發後，受到了各級黨政機關和事業單位的廣泛重視。最近，我們陸續接到一些單位財務部門和有關人員電話咨詢差旅費管理辦法的具體執行問題。經整理，做統一答復，供各單位財務部門掌握。

附件：中央國家機關和事業單位差旅費管理辦法有關問題解答

財政部辦公廳
二○○六年十二月二十五日

附件：

中央國家機關和事業單位差旅費管理辦法有關問題解答

1．差旅費管理辦法對開支標准做了哪些調整?
答：為了適應經濟發展形勢，保證出差人員的工作與生活基本需要，差旅費管理辦法取消了原規定一般地區和特殊地區的出差類區劃分，將市內交通費等合並為公雜費。差旅費開支范圍包括城市間交通費、住宿費、伙食補助費和公雜費，其中伙食補助費、公雜費實行統一標准，城市間交通費、住宿費分職務級別憑據報銷。具體調整如下：
(1)伙食補助費按出差自然(日歷)天數實行定額包干，每人每天50元。
(2)公雜費按出差自然(日歷)天數實行定額包干，每人每天30元，用於補助市內交通、通訊支出等。
(3)住宿費。差旅費管理辦法第十條規定，中央國家機關工作人員出差實行定點住宿，出差人員必須到定點飯店住宿，住宿費按照定點飯店的收費標准憑據報銷。財務部門根據出差人員住宿的具體定點飯店的協議價格進行報銷，住宿不同的定點飯店，住宿費實際開支會有差異，但最高不得超過規定標準的上限。
(4)行李托運費。工作人員因調動工作所發生的行李、傢具托運費，在每人每公里1元內由調入單位憑據報銷，超過部分自理。
2．高校教授、科研單位研究員和職務工資五級以上的高級工程師、副教授、副研究員出差住宿費如何報銷?
答：對應出差人員乘坐交通工具登記表，相當於副部長級職務的人員出差，按照副部長級人員的標准住套間。高等學校教授、科研單位研究員、醫療衛生單位主任醫師、文化藝術單位藝術一級人員，職務工資在五級(含五級)以上的高級工程師、高級經濟師、高級會計師，副教授，副研究員、副主任醫師、藝術二級人員以及相當以上技術職務人員，按照司局級人員標准，住宿標准間。其餘人員，按照處級以下人員標准，兩人住一個標准間。
3．差旅費管理辦法規定，中央事業單位工作人員出差暫不實行定點住宿，住宿費在出差地住宿費開支標准上限以內憑據報銷．部門直屬事業單位的工作人員出差是否可以住宿定點飯店?
答：事業單位工作人員出差暫不強制實行定點住宿，主要考慮到工作人員出差實行定點住宿是一項新的工作，而事業單位規模龐大、類型復雜、經費來源渠道多樣，實行定點住宿有可能會產生一些意想不到的問題，為了穩妥起見，決定先在黨政機關進行試點，待取得經驗、條件成熟時再擴大到事業單位。因此，事業單位工作人員出差，可以到定點飯店住宿，也可以在非定點飯店住宿，但要在出差地住宿費開支標准上限以內憑據報銷。出差地住宿費開支標准上限，即財政部委託各地通過政府采購確定出差接待定點飯店後，某一地區(地、市、州)所有的定點飯店中簽訂的最高協議價格就是當地的住宿費開支標准上限。
4．按照差旅費管理辦法規定，對出差人員實行定點住宿，處級以下人員兩人住一個標准間。住宿費每人每天150元．處級以下出差人員出現單數時，單位財務部門如何報銷?
答：處級以下出差人員為單數，或異性人員出差的，可以單人住宿一個標准間，單位財務部門應根據出差的人數和性別的實際情況，予以報銷。例如：某單位處級以下人員四人出差，三男一女，按照住宿費標准只能報銷兩個標准間，實際需要三個標准間。對於這類情況，單位財務部門應本著實事求是的原則，給予報銷住宿費。
5．出差人員到沒有定點飯店的地方出差，需要住宿時，如何報銷住宿費?
答：根據差旅費管理辦法第十條規定，出差到沒有定點飯店的地方，住宿費在所在地、市、州住宿費開支標准上限以內憑據報銷。
當前，中央級定點飯店的政府采購工作還沒有在縣級(含縣級)以下城市開展。因此，出差人員因工作需要在縣級(含縣級)以下城市住宿的，住宿費開支標准應在該縣級城市所在地、市、州的定點飯店住宿費標准上限以內，憑據報銷。
6．出差人雖沒有到定點飯店住宿的，如何報銷住宿費?
答：中央國家機關出差人員必須到定點飯店住宿。因特殊情況未到定點飯店住宿的，住宿費在所在地、市、州住宿費開支標准上限以內憑據報銷。
7．出差人員住宿在親友家裡，住宿費如何報銷?
答：差旅費管理辦法第十二條規定，出差人員無住宿費發票，一律不予報銷住宿費。對出差人員由接待單位免費接待或住在親友家，無住宿費發票的，一律不予報銷住宿費。
8．實行公雜費定額包干後，出差人員經批准乘坐飛機的，從住地到機場的費用可否報銷?
答：考慮到機場一般距市中心較遠，乘車費用較高，出差人員經批准乘坐飛機的，其往返機場乘坐專線客車的費用、民航機場管理建設費和航空旅客人身意外傷害保險費(限每人每次一份)，憑據報銷，不在公雜費定額包干之內。出差人員前往專線客車車站的交通費用，在公雜費定額包干范圍之內。
9．出差人員的伙食補助費、公雜費按出差的自然(日歷)天數計算。對自然(日歷)天數應如何正確理解和執行?
答：自然(日歷)天數是指出差人員從出發當天零時起，到完成任務後返回工作單位所在地當天24時止的日歷實際天數，出發和返回的當天均按一整天計算。例如，某甲出差，5日上午11時出發，當月24日晨7時返回，則此人出差的自然天數應為20天。
10．中央在京單位工作人員到遠郊區縣出差或到外地短途出差，當天往返的，其出差費用如何計算?
答：工作人員到遠郊區縣出差或到外地短途出差，當天往返的，伙食補助費、公雜費按差旅費管理辦法規定的相關標准執行。其中：出差人員由接待單位統一安排伙食的，不實行包干辦法。出差人員應向接待單位繳納伙食費，回所在單位如實申報，在包干限額以內憑接待單位收據據實報銷；出差人員由所在單位、接待單位或其他單位免費提供交通工具的，應如實申報，公雜費減半發放。
當天不能往返，需要住宿的，按照差旅費管理辦法的有關規定執行。
11．長途連續乘坐火車，符合坐卧鋪條件，其中有一段不坐卧鋪的，補助費如何計發?
答：長途連續乘坐火車的，必須全程不買卧鋪票，才能按全程硬座票價的80％發給補助費。如果其中一段路程坐了卧鋪，其他路段符台乘坐卧鋪規定而未購買卧鋪票的，可按照分段的方法計算補助費，即從當日晚8時至次日晨7時乘車6小時，或連續乘車超過12小時的，可按本段硬座票價的比例給予補助。達不到規定條件的．不再給予補助，
12．出差人員符合乘坐火車卧鋪條件，未買卧鋪票，而買直達硬座通票，受交通條件限制，必須中轉的，如何計發不坐卧鋪的補助費?
答：限於交通條件，出差人員必須中途轉車又未住宿的，可按規定的直達硬座票價的比例計發補助費。因公必須中途下車中轉或辦事，並已住宿的，則分段計算。即：符合乘坐火車卧鋪的路段，而未買卧鋪票的，可按規定的硬座票價的比例計發補助費。對不符合乘坐火車卧鋪的路段，則不應發給此項補助費。
13．符合乘坐火車軟卧條件的人員，改乘軟座應怎樣補助?
答：符合乘坐火車軟卧條件的人員改乘軟座的，按照規定以硬座票價的80％計發補助費。改乘硬座，同樣仍按照硬座票價的80％計發補助費。改乘硬卧，不再給予補助。
14．在職困公傷殘人員出差乘坐火車，符合乘坐卧鋪條件，而未買卧鋪票，按規定已享受火車票價格優待的，如何計發補助費?
答：在職因公傷殘人員出差乘坐火車，符合乘坐卧鋪條件，而未買卧鋪票，已按規定優待價購買了硬座票的，可按硬座整票票價的80％計發補助費。
15．差旅費管理辦法規定，工作人員出差或調動工作期間，事先經單位領導批准就近回家省親辦事的，其繞道交通費，扣除出差直線單程交通費，多開支的部分由個人自理。如何具體掌握執行?
答：上述規定是對離家較遠的職工趁出差、開會或調動工作之便，略加繞道就能探望父母、配偶等親屬的一種照顧。例如，從北京到武漢出差，事先經單位領導批准，完成任務後，前往南京省親辦事，再從南京直接回北京，其路費的報銷，應按從武漢回北京的快車卧鋪中鋪票價計算。繞道車、船費超過武漢到北京快車卧鋪中鋪票價的部分，由個人自理；繞道車船費少於從武漢到北京的快車卧鋪中鋪票價時，按照實際繞道車船費報銷。
16．出差人員乘坐火車，符合乘坐卧鋪條件，而未買卧鋪票，並已按規定的硬座票價的比例計發補助費後，途中的伙食補助費和公雜費是否仍應按照規定發給?
答：對出差人員符合坐卧鋪條件，未買卧鋪票的，按火車硬座票價的一定比例發給個人補助費，王要是為了緩和火車卧鋪的緊張狀況．鼓勵一部分身體條件較好的同志，不必等購卧鋪票，及時出發。此項補助費和途中伙食補助費的性質不同，因此，對出差人員已經按照規定的硬座票價的比例計發補助費後，在途期間仍應按照規定發給伙食補助費，公雜費。
17．有些旅客列車為了緩和客車擁擠狀況，活躍旅客生活，增設了不少服務項目。如利用餐車開設茶座，備用茶點、報刊、棋類等供旅客享用，按小時收費，出差人員能否報銷此項茶座費用?
答：茶座費用等應由個人自理，不能報銷。
18．到基層掛職擔任領導職務的人員，在基層單位工作期間，是否給予伙食補助費?
答：根據差旅費管理辦法第十八條規定，到基層單位實(見)習、工作鍛煉、支援工作以及各種工作隊人員，在基層單位工作期間，每人每天發放伙食補助費15元，不報銷住宿費和公雜費。對於到基層掛職擔任領導職務的人員，其工資供給關系仍在原單位的，按照本規定給予補助。工資供給關系轉到掛職單位的，不再執行本規定。

③ 食堂承包方案

為了確保工作或事情能高效地開展，時常需要預先制定一份周密的方案，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？下面是我收集整理的食堂承包方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食堂承包方案 篇1

一、承包方式

1、食堂實行工資定額包干+變動工資考核；

2、餐廳實行全額承包經營。

承包人享有自主經營權和用工、分配許可權，食堂、餐廳各自獨立核算。

二、公司提供經營場地和現有設施，確保水、電、汽的供應。

餐廳營業場地實行有償使用，按實際使用面積支付給公司月租金。廠門口西側和車庫樓上餐廳每平方米月租金15元，廠內食堂使用部分暫時免交房租。

三、為維護員工利益，承包方營業毛利率限制在10%以內（點心、小吃和外來人員就餐除外）。

四、餐廳使用房屋以外的固定資產折舊率為12%/年（以8年使用期限計算），折舊金額按月分攤，返還給公司財務部。

五、水、電、汽按實際使用數結算，核定單價：水2.50元/噸，電0.53元/千瓦時，汽115元/立方，煤240元/噸，每月結清。

六、服務對象

1、食堂：滿足生產區員工的就餐；

2、餐廳：滿足生活區員工的就餐，兼帶外來人員就餐和客戶招待就餐。

承包方保證飯菜數量、質量供應，服務熱情周到，衛生達到飲食行業標准。

七、服務滿意率

1、食堂：滿意率85%以上的得變動工資100%，滿意率低於85%以下時按下降率扣減變動工資。

2、餐廳：滿意率85%以上的凈利潤的60%作為獎金分配，滿意率每下降10%，在凈利潤60%中扣除5%，依次類推。

八、分配

1、食堂：實行定員、定額包干工資和變動工資分配辦法。

⑴ 定員：10人

⑵ 包干工資：月營業額達到35000元時，上手師傅18元/天，其他人員15元/天，月營業額低於35000元時包干工資按下降率扣減，取消變動工資。

⑶ 變動工資：月營業額 35000元， 變動工資得50元/人；

月營業額37000元，變動工資得150元/人；

月營業額39000元，變動工資得250元/人；

月營業額42000元， 變動工資得350元/人；

2、餐廳：承包人和所屬人員的報酬由承包人自行分配，其分配方案必須符合現有工資政策和公司工資結算規定，由主管部門審查後報公司領導審核。

九、餐廳所屬人員由公司代發的工資和其他所有費用，必須每月結算，予以返還給公司財務部。

十、承包方產生的凈利潤，40%為調節金儲存，60%作為年終分配，其分配方案由主管部門制定，並報公司領導審核後實施。

十一、財務審計和監督：由公司委託財務部、工會監督並檢查、審計。

十二、人員聘用：承包人在公司內部招標，所屬人員由承包人招聘錄用（現有人員優先錄用，無固定期限合同的人員需簽訂有期限合同後方可錄用）。承包人招聘由公司組成考評小組，所屬人員由承包人和主管部門共同組成考評小組進行招聘。

食堂承包方案 篇2

一、經營理念和經營目標

1.經營理念：食堂是在校師生在教學過程中的生活保障，在食品及就餐過程中安全、衛生、舒適的前提下，以適當的利潤水平，高質快捷的服務在校方的領導和監督下，服務好師生生活。

2.經營目標

（1）切實保障所有師生的生活，按日平均250人就餐水平配置經營規模，並留有保證供應500人需求的服務空間；

（2）滿足平均周就餐標准100元/人的最低需求；

（3）保證完成校方對食堂投資回收的目標。

二、和諧性管理模式

1.校方參與食堂管理，指導食堂經營管理工作：

Ⅰ監督、審批服務品種與價格；

Ⅱ檢查、監督食堂的衛生安全工作；

Ⅲ抽查、評價服務品種的質量；

Ⅳ協調學生就餐秩序。

2.經營者實行電腦化管理，並按月向校方提供全部材料成本的明細消耗和累計情況，以提供明細監督依據；

3.與學生會及教職工代表建立互信溝通體制，「三定」（定時定點定期）協商，共同辦好食堂。

三、經營估算情況

1.經營指標：

餐費年營業收入650-935萬元（就餐實際天數每月按26天，每年按10個月）；

材料成本佔比65%;

燃料成本佔比10%（水、電、煤、氣）；

人工成本佔比10%;

經營管理費用佔比8%;

利潤7%（含相應的承包管理費用等）。

2.資金指標：

相應的設備由校方提供，經營者負責10-20萬流動資金投入。

四、經營管理措施

1.保障食品安全措施，確保飲食安全：

Ⅰ食堂與校方簽定安全責任狀，按食品衛生法、產品質量法和校方的要求條款組織生產經營，提供安全食品，確保飲食安全；

Ⅱ建立經營者內控體系，配備專職的食品衛生質量監督員，衛生安全責任落實到個人；

Ⅲ建立食品安全預警制度，所有制度張貼上牆，出現問題即時向校方報告和有關部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度；

Ⅳ做好廚房衛生工作，餐具每天、每頓全面消毒，工作人員均持健康證上崗；

Ⅴ蔬菜、肉類、油類等均經相關部門監認；

Ⅵ在保證提供無公害食品的基礎上，力爭全程提供綠色餐飲。

2.保證花色品種，完善保溫保鮮措施，保證就餐質量：

Ⅰ提供豐富的面點、奶製品、水果等小吃並保證按中小學推薦食譜提供肉質纖維、粗纖維、維生素等多種菜品及菜餚，其早、中、晚餐以營養學家提供的碳水化合物、熱量及能量標准參照重慶地區特有的飲食習慣製作，並在適當的時機提供湘、粵、閩及西式菜品，其菜譜在每周六公布；

Ⅱ提供晚自習後的學生加餐服務，按營養專家建議配置睡前食飲供應；

Ⅲ選用符合衛生標準的夾層保溫保鮮設備作為器具，並提供相應的打包服務；

Ⅳ設立飯菜質量投訴意見箱並與學生會相關學生幹部每周溝通，定期對飯菜的質量如溫度、品種數量等進行抽查，並向校方反饋。

3.快餐式店面服務：

Ⅰ除早餐和夜宵供應外，其餘採用快餐店面的半成品式菜品供應模式以應對中午及下午各約45分鍾的集中供餐；

Ⅱ店面布置以整潔統一的模式，並提供飲料及相應的收銀服務；

Ⅲ為提高食堂的可利用價值，在非就餐時間提供桌面以利師生閱讀和小型聚會，並相應提供相應的休閑食品供應。

Ⅳ提供整潔的餐具及背景音樂服務；

Ⅴ食堂服務人員著統一服裝微笑服務。

4.成本費用管理：

Ⅰ專人采購以對蔬菜市場變化隨時做出反映，在保鮮時間許可范圍內最大限度地選擇進貨渠道；

Ⅱ建立、健全內控制度，對所有材料成本進行量化管理，按日反映出材料成本的購進、銷售、加工、庫存情況，以及時做出補貨措施，杜絕人情貨、人情價，凡進貨物均要復稱、核價，做到日計量，月盤存，對數量長短及時處理。

5.廢棄物處理：

Ⅰ廢棄物分類集中，專人定點回收；

Ⅱ下水道維護得當，不產生內澇；

Ⅲ油煙回收得力，不污染周邊空氣。

五、建立、健全配套的管理制度：

在開展經營的1個月內建立合同目標管理、食品衛生安全、安全操作規程、各環節崗位責任制、精神文明建設、內部員工獎懲等六項管理制度，使經營管理行為有章可循。每套制度裝訂成冊，均報校方一份。

食堂承包方案 篇3

甲乙雙方本著平等互利協商一致的原則，就乙方擬承包甲方職工食堂，一事並達成如下協議。

一、合作方式：

1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備、以及承包方工作人員的住宿。

2、食堂所需的水、電費由貴公司承擔。燃料費由承包方承擔。

3、食堂工作人員的工資、福利及其它費用由承包方負責。

4、承包期間必須添置或需要更換的廚房設備，由承包方提出申請，經公司同意後並負責添置，經營期間如人為損壞或丟失，由承包方照價賠償，自然損耗除外，合作期滿按交接清單交還設施。

5、由承包方和公司每季度聯合進行員工滿意度調查，達不到就餐人員60%以上滿意的，貴公司可根據實際情況對承包方處以100-500元的經濟處罰。

6、公司可安排專人對承包方的菜餚加工原材料進行不定期抽檢（詳見《主要原材料品牌來源明細表》和《食品檢驗標准》），當發現與約定標准不一致時，可根據實際情況對承包方處以50-500元的經濟處罰。

7、承包方須根據大部分員工的要求更換廚師或菜餚口味。

8、根據雙方約定，由承包方先試經營三個月，試經營期滿，根據員工對菜餚的質量、數量、價格、服務、衛生等的滿意程度決定後續承包經營事宜。

9、雙方約定合作時間為三年，期間任何一方提出解約必須提前30天書面告知對方。

10、承包方承諾所簽訂協議之後，是由承包方自己經營，不存在轉包給第三方經營，如若經公司查出有轉包行為的，以承包方自動放棄經營資格論處。

二、員工伙食的定性及標准

1、根據雙方的約定，採取員工自助式就餐，即員工可根據食堂提供的菜餚菜式、口味、質量、價格自由選擇和控制消費金額。

2、餐費標准：

A、早餐標准：

1.0-3.0元，以下品種任選：包子、饅頭、麻球、油條、豆漿、雞蛋餅、蔥油餅、炒粉、湯粉、湯面等。

B、中晚餐標准：

1、中晚餐提供價位不等的菜餚：菜式每餐不低於6個品種：大葷3.0-5.0元、小葷1.5-2.5元、素菜1.0-1.5元，米飯0.6元/人，加餐米飯0.3元/份，菜按正價。湯免費。

承包獲利方式：

1、為適應社會發展和市場競爭，我們不斷擴大市場網路信息，物品原料團體采購，直接采購於主要產區，及批發基地，以多購價廉新鮮菜。

2、廚房工作人員和管理人員經專業培訓，避免不必要浪費，降低成本，並提高效益。

3、控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部並全面搭配。

4、努力鑽研烹調技藝，開發適銷對路的菜品，銷售過程中控制每單位菜品的重量，加強預估算，減少剩菜浪費。

食堂承包方案 篇4

1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備，有條件者並提供廚房員工宿舍;

2、貴公司免費提供水、電、燃料費用或根據廠方實際情況另定。

3、根據廠方實際情況制定伙食標准，其餘費用均由我公司承擔（包括員工工資、福利、保險等）

上海永膳餐飲管理有限公司是經工商注冊的專業化承包及管理企事業單位、機關、學校、醫院職工食堂的餐飲的連鎖機構企業。為適應企事單位後勤社會化管理市場的需要，我們在致力於傳統食堂承包的基礎上嫁接現代管理手段，先後在華東、華南地區初步形成了以上海、蘇州為中心的管理輻射網路，分別在南京、常州、鎮江、嘉興、丹陽、杭州設有辦事處，並與全國100多家公司企業簽定了供餐合同，實現了統一管理、連鎖經營。

"顧客滿意"是我企業的生命根源，本著"衛生第一、規范管理、優質服務、科學營養"的宗旨，堅持誠信經營理念，為各企事業單位員工提供舒適整潔的就餐環境、精緻可口的菜食點心和熱情周到的優質服務。

公司下設總經辦、人力資源部、開發部、財務部、廚政部、培訓中心、配送中心7機構。其中大專以上學歷9人、中等專業學歷15人；從事餐飲食品行業十五年以上2人、八年以上5人，五年以上6人。平均年齡32歲，具有學歷較高、經驗豐富、年齡結構合理化的特點。公司一貫堅持"以人為本"的經營思想，以"凝聚一流人才，創一流企業"為宗旨，注重人才培訓及人才儲備工作，煉就公司高級管理人才，雲集各方精英.公司以人力資源優勢為先，樹立品牌形象，不斷拓寬市場，建立人才信息庫，並借鑒先進管理經驗，開拓一條順應市場、迎合顧客個性化服務的經營之路。

不管最終商定何種承包合作方式，本公司將運用在餐飲服務上的先進管理經驗、管理制度、專業的管理和技術人才，確實為您減少後勤工作上的管理麻煩,使您和您的員工在膳食方面無後顧之憂，全心全意投入生產工作和開拓創新。

食堂承包方案 篇5

xx膳食公司服務范圍：

1、食堂承包（承包：工廠企業，事業單位，學校醫院職工食堂）；

2、糧油蔬菜配送中心（米、油、蔬菜、配料、凍品批發配送）；

3、快餐配送（學校、商場、車行、超市、酒店娛樂場所餐飲配送）；

4、食堂策劃（食堂人工承包，菜譜搭配，餐費的合理安排）；

5、食堂廚房設備投資（新舊工廠廚房設備添置及更新換代，我可司免費為工廠飯堂添置廚房設備，每年折舊30%給廠方，合同滿三年所以設備無嘗歸廠方所有。）

工廠食堂自由餐承包管理模式

企業職員就餐食堂承包的3種模式為：固定就餐，半固定半自由，完全自由就餐。

1、所謂的完全自由餐就是：員工在飯堂用餐前，可自由選擇是否在飯堂就餐，或可以選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小葷、素菜、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等。

2、員工固定就餐規劃

餐類 早、中、晚（三餐） 伙食標准

員工餐 （二葷二素）選一葷一素—湯+飯 7元/人/天

二葷一素一湯+飯 8元/人/天

二葷二素一湯+飯 9元/人/天

三葷一素一湯+飯 10元/人/天

一、企業飯堂自由餐承包方式

（1）運作方式：（先試用一個月，滿意後再合作）

1、貴司將場所、原有廚房設施設備清點備案後，交於我司使用，不足之小件廚具可由我司負責添置。另：在使用過程中，除自然損耗外，如有人為損壞或失，我司照價賠償；

2、統一用IC卡消費，可消費正餐，也可在消費正餐的'基礎上再加餐（刷卡即可），不夠消費時可自行充值。

（2）經營方式：

A、膳食公司權責與義務

1、承擔廚房場地租金及廚房內的水、電、燃料費用；

2、廚房設備、設施的維護；

3、免費為貴司員工購買飲食責任險（200-500萬）；

4、飯堂餐廳刷卡記費系統的提供及維護；

5、嚴格履行承包合約、遵守各項條款；

6、生、鮮、干貨的集中采購配送及嚴格驗收；

7、菜單的搭配、菜品的烹調與分配；

8、准時、保質、保量的開餐；

9、廚房工作人員的招聘、管理及薪資；

10、餐廳及廚房周邊的清潔衛生；

11、消防安全的協作；

12、隨時接受貴司相關部門的監督和改善建議；

13、其它相關未列出之細項，有待雙方協商，裕豐一定會全力配合；

B、貴司權責與義務

1、提供餐廳、廚房場地；

2、我方駐貴司工作人員住宿的提供；

3、每日我司食堂采購食材的監督；

4、衛生、菜質量的定期嚴格考核；

5、食堂的配合與支持；

（3）膳食統籌：

1、特色一：打菜窗口分菜系。

我司根據貴司員工籍貫之分布或喜好情況，每餐分不同的打菜窗口，如湘菜/川菜/客家菜等，加辣或不辣窗口等，每餐提供數6-8種菜式供貴公司員工自由選擇，

價格分別為：

1（套餐方式）3.5元選一葷二素一湯，4.0元選二葷一素一湯，飯任食。

2（任選方式）菜品價格：1元、2元、3元、4元、5元不等。

2、特色二：炒邊分，每次小分量炒制，確保熱度、新鮮度。

我司工作人員實行統一分餐，菜邊炒邊分，確保飯菜熱度、新鮮度，堅持色、香、味俱全，實行干濕分開，冷熱分離，生熟分家原則，保證貴司員工享超值膳食和優質服務。

3、特色三：開設加餐窗口

在供應正餐的基礎上，另開設加餐窗口。價格為2.0元/份至5.0元/份不等，在貴司員工可自由選擇加餐與否及加餐標准。

餐項細分

1、早餐：多樣化，價格定為1—2元不等，以面點（油條/麻圓/包、花捲/饅頭）、炒粉、炒飯、配粥、豆漿例湯，及湯粉（面）、炒粉（面）等為主，每天至少提供5個品種任貴司員工自由干濕搭配。

2、麵食區：早、中、晚餐我司會提供如麻辣燙、拉麵、牛腩刀削麵、肥腸桂林米粉、武漢熱乾麵、揚州炒飯、北方水餃、餅類，價格3~4元不等；

3、小炒區：為了保證貴司員工可以享受到即炒即吃的優質服務，貴司員工可選擇我司提前公布的菜譜點餐，如清蒸排骨、梅菜扣肉、蒜苗炒時菜、炒粉（面）等類；

4、特色區：根據員工的飲食需求，我司還設立了蒸菜飯、燒臘飯、燉菜等特色窗口，供員自行選擇。

二、此種方式的特點是：

1、自由餐就是IC卡上隨時隨意在飯堂選擇不同價位的窗口來消費。

2、如果員工的餐費不到一個月就用完了怎麼辦？還有一套專為員工IC卡現金充值的系統；員工自己可持IC卡及現金到充值處充值，現金充值處由食堂自行辦理。

3、企業給予飯堂承包商無保障營業額，承包商須加強飯堂伙食質量與服務管理，不斷推陳出新策劃適合員工需求的菜式，提高員工在飯堂的就餐率，才能達到盈利的目的。

4、企業管理簡單明了，只要提供設備、場地、水電即可。

5、由於員工自由充值、自由消費，企業只要安排適當管理監督的人員即可，可為自己減少許多煩惱。

6、當月的餐費消費不完，卡上的餐費不會清零，可持續用完為止。

④ 機關事業單位福利費可以為職工補助午餐嗎

可以，行政事業單位福利費的開支范圍：

1、本單位購置各種職工文體活動設施或器材開支。

2、對本單位舉辦食堂、醫務室、托兒所等集體福利事業的補助。

3、本單位在重大節日期間開展的面對全體職工的業余文體娛樂活動的相關開支。

4、對本單位職工的特殊困難補助。

5、對本單位職工的預防保健開支。

6、對本單位職工子女的兒童節日慰問。

(4)怎麼解決事業單位未實行統一用餐擴展閱讀

企業為職工提供的交通、住房、通訊待遇，已經實行貨幣化改革的，按月按標准發放或支付的住房補貼、交通補貼或者車改補貼、通訊補貼，應當納入職工工資總額，不再納入職工福利費管理；

尚未實行貨幣化改革的，企業發生的相關支出作為職工福利費管理，但根據國家有關企業住房制度改革政策的統一規定，不得再為職工購建住房。

企業給職工發放的節日補助、未統一供餐而按月發放的午餐費補貼，應當納入工資總額管理。

⑤ 單位人年齡普遍比較大，領導想讓統計就餐情況，有沒有好的方法解決的，人數太多一個一個表統計太難了

你還在用手工，或者excel表格自己統計每月的就餐人數嗎？也許你可以試試使用下面介紹的這個報餐軟體。

下面我們介紹的這款報餐小程序，可以實現掃一掃二維碼就可以預約報餐，然後第二天憑借二維碼就可以取餐就餐。食堂的管理員還能通過系統及時查看報餐的人數匯總及報餐的明細。還可以將食堂就餐統計的人員名單導出成excel格式。方便公司對賬統計人數。打造智慧食堂小程序。

你們食堂報餐還是通過微信群發消息報餐？然後人工逐個統計報餐人數嗎？如果是這樣的話，也許你可以看看這篇文章，使用這款工具來解決這個可以用機器幫你做事，不再需要人工來統計了。

今天介紹的這款報餐軟體，無需下載安裝，微信掃一掃即可使用。更可以設置報餐定時提醒，每天到了報餐時間，定時 提醒員工報餐。以免員工忘記。這些功能都可以免費使用到。 使用這個智慧食堂小程序，可以代替實體飯卡，以及替換食堂晶元卡。只要展示二維碼掃碼核銷即可用餐就餐。尤其是這個微信報餐提醒，非常的方便。讓員工絕對不會錯過任何報餐！

可以在微信群里使用小程序報餐，統計報餐人數，還能做定時提醒，通過微信消息定時提醒員工第二天報餐，比如設置一個提醒時間，每天20點前，自動提醒員工報第二天的午餐。這樣定時提醒，系統自動推送，不用擔心員工會漏報了。

單位食堂想控製成本 想弄個小程序 只要實現掃二維碼預約第二天吃飯和掃二維碼領餐 方便後廚統計預約人數做飯 並統計就餐人頭看看誰不來 沒預約就不讓吃飯。如何實現每天用餐報數，統計就餐人數的小程序。

如下是這個食堂報餐小程序的管理界面，管理功能非常多，能夠滿足大部分企事業單位在食堂報餐，統計人數上的需求。

餐飲業掀起互聯網改革熱潮，人們的關注焦點都放在市場化的大眾餐廳，卻忽視了食堂這一餐飲業態，與餐廳相比，食堂擁有固定的就餐客戶群體，客流量穩定而集中。但由於食堂歷史悠久，其就餐形式和管理模式歷經多年沒有實質的變化，如今遇到互聯網無處不在的時代，順應時代的衍變，傳統食堂模式必然落後直至埋沒。
食堂根據每位就餐者的訂餐情況精準備餐，通過微信食堂就餐系統來統計吃飯人數， 微信統計每天吃飯人數。

根據訂餐數量進行食材采購，精準備餐，確保有量有節，既不浪費又滿足了用餐者需要，大大節省食堂經營成本。根據訂餐信息可追溯出每項備餐依據，減少人力統計時間，提高運營效率，便於決策者決策、管理者管理，讓食堂運營模式也更加時尚化、現代化。

我們給大家介紹的這個員工報餐小程序，就是解決上述提到的問題，讓員工自助提交報餐，食堂管理員可以通過手機查看到報餐的人員名單和匯總統計人數信息。

食堂統計用餐人數 食堂報餐統計人數系統功能說明：
1、用戶輸入食堂編碼或者掃一掃二維碼綁定食堂。
2、用戶每天自助報餐，填寫自己用餐的信息。就餐日期、就餐類型比如早中晚餐以及就餐人數等信息。
3、管理人員可以查看到每天用餐的人數，匯總統計。還能通過系統後台將數據導出成excel表格，列印報賬。
4、管理人員可實時接收報餐人員信息，不錯過任何一條信息。微信消息提醒，及時到達。
5、無需安裝下載，直接打開微信小程序就可以使用，操作簡單快捷。

6、還可用於公司午飯叫餐統計，轉發微信群，大家統一報餐匯總顯示。
7、每個就餐記錄可以生成二維碼，如果需要核銷用戶是否已經就餐，可以讓報餐的員工展示此二維碼，食堂管理員掃碼核銷，做到一人一餐。而且所有數據均可使用系統導出excel數據。

8、添加上傳菜品，設置菜品分類，早餐的菜品，午餐的菜品、晚餐的菜品都可以不一樣。

9、添加菜品的定時上下架，比如今天報周一的餐，那麼員工打開直接就顯示周一的菜品，如果報的是周二的餐，那麼就直接顯示周二的菜品。讓商品可以自行自動上下架。

10、定時提醒員工叫餐，可設置每周一到周五，10點前，員工必需報餐，在10點前系統自動給員工發送微信消息提醒，提醒員工開始報餐。非常人性化的設計，讓任何一個員工都不會錯過提交報餐記錄。

11、設置報餐付費功能，默認系統報餐的時候，員工是不需要交錢就可以報餐的，但是如果你需要員工交了錢才能報餐，也可以通過在系統里設置實現這個功能。
12、系統免費使用，每個商家都可以自主入住使用我們的小程序報餐軟體。只是免費版的會帶有廣告，而收費版的可以去除廣告。所以如果資金不太充裕，你完全可以使用免費版，另外系統還會根據大家的需求，不定期的進行版本的迭代升級，這一切你都可以使用到！

⑥ 事業單位會計制度食堂會計賬務處理

企業職工食堂依據性質分為三類：第一類屬於獨立經營的職工食堂。這類食堂除了為本單位員工提供餐飲服務外，還同時對外提供餐飲服務，猶如飯店或餐飲公司。依據現行「同一法人企業內部可能會有多個獨立的營業稅納稅人」的營業稅制度，這類食堂要依法辦理稅務登記，就其收入繳納營業稅，並按稅法規定購買、使用餐飲業發票。第二類是入駐企業的餐飲公司開辦的職工食堂。這類食堂實質上是「外援」——企業將餐飲事務外包，引進餐飲公司為本企業員工提供餐飲服務。這些餐飲公司都是正規的企業，工商、稅務登記手續齊全，為營業稅的納稅人，可以購買、使用餐飲業發票。第三類為企業內部食堂。這類食堂只為本企業員工提供餐飲服務，功能重在服務而不在經營，屬於單位內部行為，不屬於提供了《營業稅暫行條例》規定的勞務范疇，無需辦理稅務登記，也不需要繳納營業稅，當然也沒有購買、使用餐飲業發票的權力。

本文主要討論第三類——企業內部食堂的涉稅問題及其財稅處理。

一、相關政策分析

1．現行財稅政策描述

企業內部食堂屬於職工福利的范疇，國家財政、稅收政策對此均有明確規定。《財政部關於企業加強職工福利費財務管理的通知》財企[2009]242號規定：企業職工福利費包括發放給職工或為職工支付的以下各項現金補貼和非貨幣性集體福利：

（一）為職工衛生保健、生活等發放或支付的各項現金補貼和非貨幣性福利，包括職工因公外地就醫費用、暫未實行醫療統籌企業職工醫療費用、職工供養直系親屬醫療補貼、職工療養費用、自辦職工食堂經費補貼或未辦職工食堂統一供應午餐支出、符合國家有關財務規定的供暖費補貼、防暑降溫費等。（二）企業尚未分離的內設集體福利部門所發生的設備、設施和人員費用，包括職工食堂、職工浴室、理發室、醫務所、托兒所、療養院、集體宿舍等集體福利部門設備、設施的折舊、維修保養費用以及集體福利部門工作人員的工資薪金、社會保險費、住房公積金、勞務費等人工費用。
上述兩條均提到了「職工食堂」。這在強調職工食堂是企業員工的重要福利外，也給廣大財務人員處理職工食堂的收支，指明了方向。但該文同時明確：在計算應納稅所得額時，企業職工福利費財務管理同稅收法律、行政法規的規定不一致的，應當依照稅收法律、行政法規的規定計算納稅。

《國家稅務總局關於企業工資薪金及職工福利費扣除問題的通知》國稅函[2009]3號「三、關於職工福利費扣除問題」，對福利費用的稅前扣除也做出明確規定：

《實施條例》第四十條規定的企業職工福利費，包括以下內容：

（一）尚未實行分離辦社會職能的企業，其內設福利部門所發生的設備、設施和人員費用，包括職工食堂、職工浴室、理發室、醫務所、托兒所、療養院等集體福利部門的設備、設施及維修保養費用和福利部門工作人員的工資薪金、社會保險費、住房公積金、勞務費等。

（二）為職工衛生保健、生活、住房、交通等所發放的各項補貼和非貨幣性福利，包括企業向職工發放的因公外地就醫費用、未實行醫療統籌企業職工醫療費用、職工供養直系親屬醫療補貼、供暖費補貼、職工防暑降溫費、職工困難補貼、救濟費、職工食堂經費補貼、職工交通補貼等。

（三）按照其他規定發生的其他職工福利費，包括喪葬補助費、撫恤費、安家費、探親假路費等。

該文同時規定：企業發生的職工福利費，應該單獨設置賬冊，進行准確核算。沒有單獨設置賬冊准確核算的，稅務機關應責令企業在規定的期限內進行改正。逾期仍未改正的，稅務機關可對企業發生的職工福利費進行合理的核定。

依據稅法規定，單獨核算的職工食堂福利費用，可以在企業所得稅稅前扣除，但前提是不能超過工資薪金總額14%。國稅函2009年3號文明確「工資薪金總額」不包括企業的職工福利費、職工教育經費、工會經費以及養老保險費、醫療保險費、失業保險費、工傷保險費、生育保險費等社會保險費和住房公積金。所以，企業在職工福利費中列支的各項食堂支出——包括發放給食堂工作人員的工資，都不應算企業的工資總額。

2. 福利費用14%列支標準的變化分析

2008年新企業所得稅稅法實施之前，企業職工福利費用依據企業員工計稅工資總額的14%計算提取並在企業所得稅稅前扣除；或者說，企業計提的福利費不論是否用於職工身上，都可以在稅前扣除——這也導致很多企業存在職工福利費「提而不用」的現象，致使職工福利費「福利不到職工身上」。2008年之後，根據《企業所得稅法實施條例》第四十條規定：企業發生的職工福利費支出（注意這里強調的是支出），不超過工資薪金總額14%的部分，准予扣除。同時也明確了將職工福利費用由計提改為據實支出，沒有支出則不允許扣除。國稅函〔2008〕264號《國家稅務總局關於做好2007年度企業所得稅匯算清繳工作的補充通知》對此有明確的銜接規定：2007年度的企業職工福利費，仍按計稅工資總額的14%計算扣除，未實際使用的部分，應累計計入職工福利費余額。2008年及以後年度發生的職工福利費，應先沖減以前年度累計計提但尚未實際使用的職工福利費余額，不足部分按新企業所得稅法規定扣除。企業以前年度累計計提但尚未實際使用的職工福利費余額已在稅前扣除，屬於職工權益，如果改變用途的，應調整增加應納稅所得額。

稅法與會計制度是「相互關照」的。2006年頒布的《企業會計准則第9號——職工薪酬》新准則，就取消了「應付工資」、「應付福利費」會計科目，增設「應付職工薪酬」科目，下設「工資」、「職工福利」、「社會保險費」、「住房公積金」、「工會經費」、「職工教育經費」、「解除職工勞動關系補償」、「其他與獲得職工提供的服務相關的支出」等八個明細核算，核算企業的應付職工薪酬項目，這也就將職工福利費列入職工薪酬范圍核算。

職工福利費用從允許提取到只準直接列支，一方面有助於消除了企業「提而不用」的虛假現象；另一方面也具有「蠶食」企業利益的功能：只要花不到14%，較之計提老政策，企業所得稅稅前扣除就少些，納稅就多些。這也許會產生促使企業足額或超額開支福利費用的動力。

二、相關涉稅問題處理

1．稅前扣除問題及其處理建議

內部食堂福利費用列支的依據是合法票據。企業將福利費用支付給獨立經營的職工食堂或入駐餐飲公司，均可取得正規的餐飲業發票並據以入賬。但企業內部食堂無權使用發票，企業在列支內部食堂費用時就相對復雜。分述如下：

（1）若企業內部食堂獨立核算，企業支付食堂的經費補貼，可用內部資金往來單據入賬列支。而內部食堂應建立獨立的賬務系統，核算其收支行為並備查。賬務處理分述如下：企業給食堂撥付費用或為食堂購置設施、支付食堂員工工資等，在企業賬上借記「應付職工薪酬——福利費」，貸記「銀行存款」；若讓職工負擔部分餐費，企業要先扣減員工飯費，借記「銀行存款」，貸記「其他應付款——食堂」，轉交員工飯費給食堂，借記「其他應付款——食堂」，貸記「銀行存款」。食堂收到企業及員工交納的餐費，計入「伙食收入」，日常的各種柴米油鹽及原材料支出計入「伙食成本」，其票據入賬要求與不獨立核算的內部食堂相同。

（2）若企業內部食堂不獨立核算，其支出並入企業大賬核算，入賬票據細分如下：

1）對於工業產品，比如在商場、超市等經營單位購買的油鹽醬醋等，依據商場開具的商業發票入賬。因這些工業產品產品都是應稅商品，沒有正規發票，則不允許在稅前列支。

2）對於農副產品，比如青菜、米面、牛羊肉以及鮮活魚類等，要區別幾種情況取得發票：一是在超市等經營單位購買，可以直接取得商業零售發票入賬；二是通過蔬菜公司配送，也可以取得正規發票入賬；三是農貿市場或集市，取得發票的方式有二：A.農貿市場或集市管理部門出具購買憑證，例如蘇州，企業內部食堂在農貿市場采購農副產品，持采購清單讓市場管理部門「敲個戳子」（蓋個章），就可據以入賬，當地稅務部門對此認可。B.若市場管理部門不給「敲個戳子」，或當地稅務部門不認可這些「白條」，企業只能損失一些稅點，到相關稅務部門代開發票並據以入賬。

企業內部食堂列支費用，憑證是關鍵。依據《國家稅務總局關於進一步加強普通發票管理工作的通知》國稅發〔2008〕80號規定：在日常檢查中發現納稅人使用不符合規定發票特別是沒有填開付款方全稱的發票，不得允許納稅人用於稅前扣除、抵扣稅款、出口退稅和財務報銷。對應開不開發票、虛開發票、制售假發票、非法代開發票，以及非法取得發票等違法行為，應嚴格按照《中華人民共和國發票管理辦法》的規定處罰；有偷逃騙稅行為的，依照《中華人民共和國稅收徵收管理法》的有關規定處罰；情節嚴重觸犯刑律的，移送司法機關依法處理。

對於職工內部食堂經費補貼的稅前扣除，稅法沒有給出一個標准，但在實務中企業必須把握兩個原則：一是14%這個總體標准，所有的福利費用加在一起不能超標，超標就要進行納稅調整。二是實事求是，內部食堂發生的費用要符合稅法合理性原則，並符合企業的真實情況，弄虛作假也會遭到納稅調整或其他處罰。

一般情況下，非獨立核算的食堂不允許經手貨幣資金，由企業財務代為管理並進行賬務處理。食堂收到企業及員工交納的餐費，借記「財務往來」，貸記「伙食收入」；采購各種柴米油鹽等原材料，借記「庫存商品」，貸記「財務往來」，領用時借記「伙食成本」，貸記「庫存商品」。

2．涉及其他主要稅種的相關問題處理

（1）涉及增值稅。依據《增值稅暫行條例》第十條（一）規定：用於非增值稅應稅項目、免徵增值稅項目、集體福利或者個人消費的購進貨物或者應稅勞務，不允許扣除；不允許扣除的還有這些與生產沒有直接關系的「貨物的運輸費用」。內部食堂屬於福利部門，其采購的物品不論是存貨還是固定資產，其進項稅金都不允許抵扣，要計入福利費中。

（2）涉及營業稅。企業內部食堂若在為本單位員工提供餐飲服務的同時，還對外提供餐飲服務，那麼就變成了經營性機構，應依法辦理稅務登記，就其對外收入繳納營業稅。

（3）涉及個人所得稅。現行福利政策導向是：公共福利不涉及個稅，但若要發放到個人頭上，則要並入當月工資薪酬所得，繳納個人所得稅。財企[2009]242號對此特別強調：企業給職工發放的節日補助、未統一供餐而按月發放的午餐費補貼，應當納入工資總額管理。國稅函[2009]3號所列「合理工資薪金」五大原則也明確：對於企業未統一供餐而按月發放的午餐費補貼，無論是直接發放給個人，還是個人提供票據報銷後支付，都屬於對勞動力成本按標准進行的定期補償，具有「普惠制」的工資性質，應當納入職工工資總額，一並計算交納個人所得稅。

對於誤餐補助問題，《財政部國家稅務總局關於誤餐補助范圍確定問題的通知》財稅字〔1995〕82號早就明確如下：國稅發〔1994〕89號文件規定不征稅的誤餐補助，是指按財政部門規定，個人因公在城區、郊區工作，不能在工作單位或返回就餐，確實需要在外就餐的，根據實際誤餐頓數，按規定的標准領取的誤餐費。一些單位以誤餐補助名義發給職工的補貼、津貼，應當並入當月工資、薪金所得計征個人所得稅。

3．內部食堂的附加功能及其實操建議

（1）內部食堂具有減輕業務招待費的功能

業務招待費是限制性費用，很多企業在此超標，那些設立內部食堂的企業，就將招待活動轉移到「家宴」上。在飲食不安全的大環境中，內部食堂的「家宴」，除了「價廉物美」節約費用外，還或多或少凝聚了一些親情。但前提條件是：這些「家宴」的花費，應從福利費用調整到業務招待費用，按照發生額的60%在稅前扣除，總額最高不得超過當年銷售（營業）收入的5‰。「家宴」的成本較低，會在一定程度上減輕企業的業務招待費用。

（2）內部食堂的實操建議

一些企業在列支福利費用時，往往遭到稅務機關的調整。比如某企業將年終職工聚餐的費用列入職工福利費用——實際也應該記入這個賬戶，但卻被稅務機關要求調整列入業務招待費用。原因是：記賬憑證所附的一張飯店開具的餐飲業發票，不足以證明這是職工年終聚餐，因此要進行賬戶調整。記賬憑證若再附上「職工年終聚餐簽到簿」等相關憑據，相信就不會被調整了。

內部食堂應從中得到啟示：除了規范的列支憑證外，要防止被調整，還要積累相關的間接憑證，即證明憑證的憑證，把支出活動證實。這就需要建立一套制度。比如簽名制度——藉以證明就餐人員與企業有關，以及就餐量等。而發放飯卡、飯票等方式都有可能涉及職工的個人所得稅。這要跟當地稅局咨詢清楚，再選取員工就餐的福利方式。

應該注意的是，過節時企業通過食堂發放給員工的大米、食用油等福利，應計入員工當月的工資總額中，（扣除社保費用後）若超過3500元個稅起征點，則應代扣代繳其個人所得稅；這些大米、食用油等福利若出於公關需要送給企業外部人員，則不能按福利費來處理，而應計入「管理費用——業務招待費」。

⑦ 事業單位財務內部控制存在哪些問題及對策

您好，中公教育為您服務。

一、事業單位財務管理中存在的主要問題
（一）事業單位財務管理相關制度方面存在的問題
主要包括以下幾個方面：
1.執行財經法規制度不嚴格，財經紀律觀念淡薄，辦事不講規則、程序、手續，憑習慣、經驗辦事。
2.財務工作缺乏連續性，經常有「領導換，會計變」的現象，客觀上增加了財務管理工作的波動，造成亂賬現象發生。
3.少數單位對發票、支票等重要管理制度的重要性認識不足，不按財務管理要求制定票據管理制度。大多數單位即使有事業單位財務管理的相關制度，也往往流於形式，造成制度化管理監督機制弱化。
4.事業單位財務管理制度的修訂普遍不完善和不及時，與新的財經法規和制度銜接不好，與單位情況變化和制度實際執行情況不相適應。財務管理制度不符合實際、不便於執行，直接損害到財務管理的權威性。
（二）事業單位資產管理方面的問題

主要在兩方面：1.貨幣資金管理有漏洞，資金安全存在隱患。在實際工作中，有些事業單位的會計、出納等不相容職位沒有嚴格分離，有的崗位互串，單位對出
納工作監督不到位，很少對庫存現金進行盤點。大額開支使用現金支付，白條抵庫、公款私存現象在部分單位仍然存在。公款私存具體表現有：（1）各種行政事業
性收費、罰沒收入以及學會的會費收入等不入賬。（2）租金等其他應列入本單位財務會計部門賬內或應交存財政專戶的收入不及時入賬。收款不用合法收據，用白
條代替。（3）通過虛列支出、資金返還等方式將資金轉到本單位財務部門賬外，設置小金庫。2.固定資產管理不規范。目前，一些事業單位對固定資產的存量及
流量管理不嚴，普遍存在「重購建、輕管理」的現象，固定資產的使用、維護、處置、出租、出藉以及調撥、報廢等方面管理不規范，資產使用效率低下，並造成了
國有資產的流失。具體表現：（1）固定資產管理較為混亂，事業單位在固定資產管理上隨意性很大，設施和設備購建論證不充分，造成閑置。（2）有的單位沒有
明確的管理制度，或者固定資產的驗收、保管、維護工作流於形式。有的單位不按要求對固定資產定期進行清理和盤點，或者是固定資產不入賬，形成賬外資產，致
使總賬與明細賬不相符、賬面資產與實際資產不相符。
（三）事業單位財務管理缺乏系統的、有效的控制
1.目前，我國事
業單位的資金來源主要是國家投入，國家是事業單位凈資產的終極所有者，但國家並不要求償還其提供的資產，也不要求分享經濟上的利益，而是將這些資產交給公
共事業單位自行經營和管理。國家對其投資，但並不對其進行財務管理。2.事業單位一般對爭取國家財政資金投入表現積極，對加強財務管理提高資金使用效益的
研究相對不足，造成投資的所有者缺位，資金使用管理薄弱，導致資源缺乏有效的控制和監督。少數單位超支浪費現象嚴重，超標購買小汽車、公款旅遊、公款吃
喝、公款進行高檔消費，致使單位的會議費、招待費、車輛燃修費居高不下。
（四）事業單位預算管理存在的問題
主要有
以下幾個：1.重視預算收支，忽視預算編制和評價，使現有資金難以發揮應有的作用。部分行政事業單位管理人員認為單位內部財務管理就是從財政「要錢、花
錢」的過程，對編制預算的重要性認識不足，因而採取應付的態度，形成了在實際工作中遇事才跑財政的局面，導致預算推行難度大。2.因為忽視預算編制，因而
形成了財務決策的隨意性，產生了管理上的「松、散、亂」現象，致使專項資金預算執行大打折扣。在預算執行過程中，支出審批制度不嚴格，隨意擴大開支范圍，
巧立名目發放獎金，提高補貼標准；隨意改變資金的用途，「專款不專用」的現象經常發生。3.部分單位雖然編制了預算，但對預算資金使用效益不進行跟蹤審
計，即使跟蹤調查，也是分析膚淺、總結簡單，效益考核基本是走過場，成本考核幾乎是空白，從而使好多項目難以取得預期的社會效益。
（五）事業單位財務管理內部控制中存在的問題

1.一些單位內部管理制度不夠完善，部分單位內部未設專門的財務管理機構，內部審核監督僅由一人或多人專職或兼職代理。部分單位內部未實行統一的財務管
理。2.會計崗位設置和人員配置不夠合理，業務交叉過雜，人員兼職過多，職責不明確。3.會計事前、事中、事後審核監督流於形式。有相當一部分單位未設內
審機構，已建立內審機構的不能發揮應有的作用。但更多的還是有章不循，將已訂立的制度「印在紙上，掛在牆上」，以應付有關部門的檢查審計，內部監督執行大
打折扣。遇到具體問題時過分強調靈活性，使內部控制制度名存實亡，失去了應有的剛性和嚴肅性。4.個別單位為了小團體利益，要求會計人員在會計數據上做文
章，或假賬真算，或真賬假算，造成賬實不符、虛盈實虧，或虛虧實盈，以達到偷漏稅金、隱瞞資產、虛假業績的目的。一些應當建賬的單位不建賬目，不按制度規
定設置會計科目，保管憑證、賬簿、會計報表及有關的合同、協議等資料，想混水摸魚、僥幸過關。5.有的把行政事業性收費、項目支出分散到科室管理，違反了
「收支兩條線」的財務管理規定。
二、加強事業單位財務管理的對策
（一）加強和完善事業單位財務管理制度建設，建立有效的相互約束機制

事業單位要在國家宏觀管理的基礎上，結合本單位的實際，建立起切實可行的財務管理制度和會計核算流程。對現金的管理，財產的審批，審批許可權的分配，財務
計劃的制定和實施，資金的籌集和使用，預算的編制、執行、監督和評價都要有明確而具體的規定。制度制定要體現適應性和可操作性原則，即制度的制定必須結合
單位實際，不能生搬硬套，內部財務制度的條文在表述上應盡量通俗易懂，操作方便，並與日常會計核算的實務緊密聯系。應用完善的單位內部控制制度約束財務行
為，減少或避免各種違反財經紀律問題的發生。對薄弱環節和重要崗位要加強控制，細化責任，做到制度管人、責任到人。不相容職務一定要分開，保證資金安全。
所有資產都要定期核對，切實做到賬賬、賬實相符。還應經常對財務管理制度和會計核算流程執行效果進行評價，當國家財經法律法規有變動和修改，或評價發現內
部控制出現薄弱環節時，應當及時加以改進和完善。
（二）加強事業單位財務管理隊伍建設，適應新形勢下財務管理工作的需要

1.事業單位領導要帶頭認真學習有關財政、財務管理的法律法規，不斷提高執行財務管理制度的自覺性，增強財務管理和依法理財的能力。要充分認識到財務管
理工作的重要性，真正從思想上重視財務管理工作。定期聽取本單位預算執行和財務管理情況匯報，支持會計人員依法履行職責，嚴格按規章制度辦事。督促下屬部
門和職工增強財務管理意識，保障各項財務管理規章制度的落實。2.要加強財會人員和內部審計人員的素質教育，不斷提高財會人員和內部審計人員的政治和業務
素質。要有計劃地吸收一些年輕的、具有會計或審計專業學歷、懂業務的人員充實財會和內審崗位，不斷加強財務管理力量。3.要加強財務管理人員的業務培訓，
更新知識結構，提高業務和政策水平，適應新時期事業單位財務管理新形勢的需要。對在單位理財活動中有突出表現的人員，應加以獎賞和重用。
（三）事業單位內部控制與財政檢查、外部審計並重，嚴肅財經紀律，加強財務管理

事業單位內部有條件的應設立專門的財務管理機構，或確定專職的內部審核監督人員。嚴格財務管理程序，明確職能，強化責任，加大預算執行力度，嚴格控制支
出標准。並定期開展內部財務檢查，
對單位財務收支進行全面審查，向單位行政辦公會或職工大會通報檢查結果並提出改進措施，及時發現和糾正財務管理中存在的問題和不足。

事業單位在加強內部控制的同時，要主動接受來自外部的監督。要認識到內部監督有其局限性，來自外部的財政、審計、稅務、紀檢以及上級部門的財經監督可使單
位管理更加規范和合規合法，彌補內部監督的不足。財政部門要加大監督檢查力度，將定期檢查和專項檢查相結合，對各種專項資金要建立跟蹤反饋制度，加強監
督，掌握資金流向，把各種專項資金管好、用好。對各種財政違法行為，一經查出，嚴肅處理，堵住各種漏洞，防治腐敗。要特別加強預算外資金的監督檢查力度，
對預算外資金來源、金額和去向等的合理性問題進行核查，對預算外資金的使用效率進行考核，防止預算外資金濫收和違規使用等現象。
（四）強化預算管理，加大預算約束力度

財務管理工作包括制定預算、執行預算和監督、考核預算執行情況三部分內容，可見，預算工作貫穿於財務管理工作的始終。預算管理應堅持預算編制、執行、評
價並重的原則，徹底改變「只重預算執行，忽視編制和評價工作」的預算管理方式，科學、合理地編制部門預算，大力推廣「零基」法、績效編制方法，實行預算內
外綜合統籌，將全部收支編入預算。另外，要進一步細化預算收支項目，落實政府收支分類改革措施，切實保證預算與實際相符。同時，要建立健全科學評價體系，
廣泛採用最低成本法、成本—效益分析法等方法進行評價分析，為管理決策提供科學依據。
（五）積極推行會計集中核算制，保證財務管理科學、高效

事業單位會計集中核算通過改變會計人員管理體制和會計業務處理程序，可以強化會計核算和會計監督，從源頭上遏制行政事業單位腐敗，杜絕胡亂花錢、鋪張浪
費現象，達到提高財政資金使用效益的目的。事業單位會計集中核算的方式以資金控制為目標，以加強財務收支監督為重點，可以成立會計核算中心，以高效理財為
取向，將所有賬戶及會計業務處理權集中到會計核算中心，進行統一核算和管理，力求核算、管理、監督成本最小，效率最高。
總之，隨著市場經濟的發展，有必要規范事業單位財務管理活動，強化事業單位財務管理職能，使其充分發揮作用，把事業單位財務管理工作提高到一個新水平，促進事業單位健康發展，更好地為社會提供優質服務。

如有疑問，歡迎向中公教育企業知道提問。

⑧ 國家機關一般工作人員出差伙食補助標准

出差伙食補助標准一般為每天補助100元，不能吃魚翅燕窩等高檔菜。根據各地發布的出差伙食補助表准，除出差到西藏、青海和新疆定為120元每天之外，其他各地標准大多為100元。

根據《中央和國家機關差旅費管理辦法》中「伙食補助費」項的規定如下：

第十六條 伙食補助費按出差自然(日歷)天數計算，按規定標准包干使用；

第十七條 財政部分地區制定伙食補助費標准。各省、自治區、直轄市和計劃單列市財政廳根據當地經濟社會發展水平、市場價格、消費水平等因素，參照所在市公務接待工作餐、會議用餐等標准提出伙食補助費標准報財政部，由財政部統一發布作為工作人員到相關地區出差的伙食補助費標准；

第十八條 出差人員應當自行用餐。凡由接待單位統一安排用餐的，應當向接待單位交納伙食費。

從2016年1月1日開始，中央和國家機關差旅住宿費執行新的標准，每天補助100元，不能吃魚翅燕窩等高檔菜。

(8)怎麼解決事業單位未實行統一用餐擴展閱讀：

出差伙食補助標准

(一)出差地區分類

1、國外地區劃分 發達國家：美國、加拿大、日本、南韓、新加坡、巴西、歐洲各國。 一般國家：除發達國家之外的其它國家。

2、港澳台地區(香港、澳門、台灣)

3、國內地區劃分

一類地區：北京、上海、天津、重慶及各省會城市、沿海地區城市。

二類地區：一類地區以外的其它地區 國外出差發達國家每人每天補助120元(RMB);一般國家每人每天補助80元(RMB); 香港、澳門地區每天補助80元(RMB); 國內出差每人每天補助：一類地區35元;二類地區30元。

出差住宿報銷標准

各類人員單獨1人出差按下表標准，憑出差地的住宿發票報銷住宿費用，發票超標按標准報，發票未達標按發票實報。

職位國內地區報銷標准(人民幣元)國外報銷標准港、澳台地區報銷標准一類二類發達國家一般國家 總監以上幹部350250120美元以內60美元以內600港幣以內 部級、主管級250200主管以下人員2001504.

兩人同性別一起出差，只能按1人住宿費用標准報銷;3人一起出差，按2人標准報銷;以此類推。不同職位人員可按兩人中高職位員工的報銷標准額度報銷。

參考資料來源：網路 《中央和國家機關差旅費管理辦法》

⑨ 事業單位食堂只給在編人員用餐，非在編的用不了餐，請問這樣合理

跟我們食堂一樣，他們這樣是違反勞動法的，你可以寫信給勞動局

我家在單位後面，我都回家吃的，我還不願意在食堂吃那破飯呢

現在臨時工待遇好了，臨時工只是待遇比正事的少點，其他都一樣，社保什麼的都有，就工資少點，呵呵

看看新勞動法吧

⑩ 關於事業單位接待用餐無接待涵情況說明怎樣寫

那就是領導看你能不能把帳抹的平的能力了撒
你可以寫用於XX單位(個人)的招待費,最好別寫你們領導的名字在上面,除非是要牽合同的
有機會多交流