美女去哪裡做月餅了

① 哪種品牌月餅好吃又便宜

上海杏花樓 大班的冰皮月餅，

嘉琳娜的潮式月餅

沁園的 北京的稻香村牌

蘇州的得月樓和采芝齋的

米旗和好麗來的

還有元祖的

② 求月餅皮以及陷的配方比例與製作方法越詳細越好先謝謝了帥哥美女們

1、以下是各類月餅的做法，請參考。
2、請採納
收集了多種月餅製作方法，還有月餅新寵星巴克月餅製作方法
蓮蓉月餅
月餅餅皮原料：
餅皮：（可做100g月餅約12個）
低粉240g、轉化糖漿170g、花生油60g、梘水4g。
另備：
鹹蛋黃12個、泡蛋黃的色拉油適量、蓮蓉餡適量。
蛋黃液：
1個蛋黃+1大匙蛋白攪勻。
月餅餅皮做法&包法：

自製板栗月餅
原料：
板栗餡：板栗500克、細砂糖140克、色拉油4大勺（60ml）。
板栗餡做法：
1、板栗用小碗裝好放入高壓鍋，上氣後小火蒸50分鍾左右，待其自然冷卻開蓋取出；
2、用擀麵杖將板栗碾碎並過篩（或者加適量水用攪拌機打成蓉），倒入鍋中小火炒干到水分快乾後加入細砂糖繼續炒到均勻；

3、色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油後再加下一次，待完全吸收後盛出，放涼冷藏後使用。
准備材料:
餅皮：
轉化糖漿150克、低粉200克、花生油55克、吉士粉10克（可省略）、梘水3克。
製作過程：
1、梘水加入加熱的糖漿里拌勻，再加入油拌勻；
2、麵粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團，室溫下醒2個小時；
3、面團分成小塊搓圓，栗子餡搓成圓形，皮和餡的比例是3：7；
4、一塊麵皮壓扁，中心放上餡，把餅皮慢慢往上推，包裹住餡料，團成球形；
5、在圓球上拍一點麵粉，把圓球面團放進月餅模子；
6、烤盤墊烤布，在烤盤上壓出月餅，表面噴水，烤箱200度預熱後，放中層烤十分鍾後，取出晾5分鍾，稍涼後表皮刷上蛋液（蛋黃和蛋白比例是2：1）繼續烤制餅皮金黃，冷卻後密封回油。

1、轉化糖漿、梘水、花生油倒入盆中，完全攪拌均勻，篩入低粉，拌成團，蓋保鮮膜鬆弛1小時；
2、鹹蛋黃提前放色拉油中泡半小時以上去腥，使用前瀝干油，並用廚房紙擦去表面多餘的油；
3、餅皮與餡料的比例是3：7，將餅皮分成30g每個，蛋黃為10g每個，因此將蓮蓉分成60g每個，分別搓圓；
4、為了更好包蛋黃，將蓮蓉餡一分為二，中間夾上蛋黃後，搓圓；
5、取一個餅皮面團，用手指按扁，放上一份餡料，用手指和掌心的力量將餅皮輕輕往上推，直到餅皮將餡料完全包住；
6、包好的餅皮均勻地拍上少許麵粉防粘，放入月餅模壓製成型；
7、烤箱200度預熱，中層烘烤5分鍾後取出，均勻地刷上蛋液，再繼續烤約15分鍾，全程約20分鍾。

自製星巴克月餅
原料：
月餅皮（低筋麵粉100克、巧克力醬100克、色拉油30克）、30克棗泥、巧克力醬。
做法：
1、月餅皮（低筋麵粉100克、巧克力醬100克、色拉油30克）拌勻成團即可。
2、30克棗泥，包入一粒蜜棗滾圓。
3、30克餅皮面團，包入月餅餡。
4、因為這個餅皮很柔軟，很容易就包好。
5、粘些麵粉壓入模具，脫模。
6、烤箱預熱180度，烤20分鍾。
成都川菜廚師學校新東方小編提示，沒噴水，也沒刷蛋液，所以月餅上還有些白色，所以在製作時可以噴水最好刷點蛋液。
紅豆沙蛋黃月餅
材料：約 20個60克的月餅
低筋麵粉200克、植物油60ml、轉化糖漿150ml、吉士粉1大匙（可省）、食用梘水1/2小匙（梘水可以用食用鹼：水=1：4的比例調勻代替）、餡料（紅豆沙、蓮蓉等）900克、鹹蛋黃（視自己需要定數量）
餅皮做法：
1、在糖漿中加入食用梘水拌勻
2、加入植物油拌勻後再加入吉士粉
3、將麵粉過篩加入，用刮刀切拌勻
4、用手揉成光滑的面團，用保鮮膜包好，放入冰箱中鬆弛3小時

月餅做法：
1、鹹蛋黃事先用料酒稍腌，入烤箱用160度烤約8分鍾至熟
2、將鬆弛好的面團分成20份，搓成小球待用
3、取和面團份量相同的紅豆沙將鹹蛋黃包裹起來成球，成品餡料和麵皮的比例是2：1
4、面團用掌心壓薄，將包裹了鹹蛋黃的紅豆沙餡放入，用大拇指和食指輕推餅皮將餡料包裹住
5、模具中撒上乾粉，放入包好餡料的面團，壓實
6、輕磕模具四周，讓月餅脫模
7、烤箱預熱200度，在月餅上噴上水，入烤箱烤5分鍾
8、取出，在月餅表面刷上蛋液，再入烤箱烤12分鍾左右，至餅皮呈棕黃色即可
9、烤好的月餅在常溫下放置1－2天，回油變軟後即可
紅豆沙做法：
自己製作的紅豆沙不像買的那樣甜，還更香
材料：
干紅豆400克、砂糖200克、植物油60ml
做法：
1、將紅豆提前用水浸泡4小時以上。
2、倒入鍋中加適量熱水煮開，轉小火煮軟
3、瀝干水，用攪拌機將紅豆攪成蓉
4、燒紅鍋下油，用小火將豆沙炒至水份蒸發後加入糖，續炒至干即可
若沒有轉化糖漿，也可按照如下方法自製

材料：1、 砂糖500克、水 160克、檸檬汁（或白醋）3大匙
2、小蘇打1克、水10克
做法：1、將第一部份的材料水煮約20分鍾後熄火。
2、離火後，將第二部份的小蘇打水加入，冷卻後即不再結晶。

③ 廣州什麼地方有DIY月餅做

DIY一族、新品反傳統新式月餅誕生拉、、「流沙蛋糕月餅、、水晶雪糕蛋糕...以下各款月餅中、、每款月餅有4個不同的味(任選4個味)、、分量與一磅...詳細地址:廣州市天河體育中心東門 訂座電話:豆豆:13798151953或者QQ留言:675880519

④ 月餅的名字來歷是什麼月餅的來歷呢

月餅，原本是祭月時供品的一種，以後成為民間互相饋贈的禮品。《西湖游覽志》稱：「民間以月餅相饋，取團圓之義。」東坡以「小餅如嚼月，中有酥和飴」來贊譽月餅 。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。「八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜」，這句名諺道出中 秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團圓的象徵，慢慢月餅也就成了節日的禮品。 月餅，最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。 當時有人經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：「應將胡餅邀蟾蜍」。說完把餅分給群臣一起吃。 月餅象徵著團圓，是中秋佳節必食之品。在節日之夜，人們還愛吃些西瓜、水果等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。 中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節吃湯圓一樣，是我國民間的傳統習俗。古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的象徵。每逢中秋，皓月當空，闔家團聚，品餅賞月，談天說地，盡享天倫之樂。月餅，又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。月餅，在我國有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的「太師餅」，此乃我國月餅的「始祖」。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰「胡餅」。 唐代，民間已有從事生產的餅師，京城長安也開始出現糕餅鋪。據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐太宗嫌「胡餅」名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出「月餅」，從此「月餅」的名稱便在民間逐漸流傳開。北宋皇家中秋節喜歡吃一種「宮餅」，民間俗稱為「小餅」、「月團」。蘇東坡有詩雲：「小餅如嚼月，中有酥和怡。」 到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。 明代田汝成《西湖游覽記》曰：「八月十五日謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意。」清代，月餅的製作工藝有了較大提高，品種也不斷增加，供月月餅到處皆有。清代詩人袁景瀾有一首頗長的《詠月餅詩》，其中有「入廚光奪霜，蒸釜氣流液。揉搓細面塵，點綴胭脂跡。戚里相饋遺，節物無容忽……兒女坐團圓，杯盤散狼藉」等句，從月餅的製作、親友間互贈月餅到設家宴及賞月，敘述無遺。

⑤ 那裡有教做月餅的地方

一般的蛋糕店帶手工大衣的都可以做月餅，也可以自己在家裡做買一些配料，然後在網上搜教程，承學著做也很簡單。

⑥ 長沙月餅，哪個品牌好吃

1、巢娭毑月餅：

地址：桔園小區公交終點站向前走200米長沙今年最火爆月餅，沒有之一。全手工製作，買月餅先拿票，排隊拿月餅的從三小時到十小時不等，更有甚者凌晨就開始候著了~有伍仁和蛋黃兩種口味，熱的蛋黃還會流油哦！

2。哈根達斯月餅：

地址：黃興中路8新世界購物中心巧克力冰皮，內陷是冰激凌，打破了傳統月餅的模式，屬於創意型產品。味道口感不錯，畢竟哈根達斯的冰激凌本來就美味，不過價格嘛，也是小貴的！

3、御月月餅：

地址：芙蓉中路順天國際財富中心1-2樓錦綉紅樓外觀大氣，包裝精美，味道甜而不膩，絕對的中秋送禮佳品!七種味道，可滿足各種需求。尤其喜歡它的自述：綉一輪圓月，送一方祝福，月光綿綿，美若瓊瑤!想想都讓人心生盪漾!

4、米旗月餅：

地址：芙蓉區解放西路(步行街口，更多分店不在此一一列舉)林志玲做的廣告，月餅和美女一樣精緻，顆粒很飽滿，外型看著很別致，吃起來皮酥鬆，不粘口，餡膩爽滑，疏鬆濡潤，口感很贊!最受歡迎的也是蛋黃月餅！

5、仟吉月餅：

地址：芙蓉路544號芙蓉廣場(更多分店不在此一一列舉)包裝精美，送禮的話很不錯，月餅都做的小而精緻，入口絲般柔滑的外皮柔軟綿密，口感涼爽的西式內陷，感覺 還是不錯的。

6、羅莎月餅：

地址：韶山中路216號東塘工人文化宮門口(更多分店不在此一一列舉)白蓮蓉蛋黃的月餅，做的很精緻，看著晶瑩剔透， 裡面的蛋黃口感很細膩。除此之外，還有水果、伍仁、豆沙，甚至鮑翅海鮮味的，口感不錯！

⑦ 哪裡可以DIY月餅

月餅餡料大致可分為三種：
豆沙餡(例如生豆沙、綠豆沙)
生豆沙由白鳳豆製成(有抗癌成份之說)、海藻糖(保濕、口感較不甜膩及可抗老化延長產品保存期限) 、山梨糖醇(為化合糖類其糖度只有砂糖的七成比重，而且熱量為零)、高麥芽糖粉(延緩組織老化，使豆沙餡更富彈性)等。
膠凍類(例如鳳梨酥膏)
本身為冬瓜肉或白蘿卜煮成，再加菠蘿果肉融合煮成，或再加香精、色素調和而成。
冰淇淋
一般常見的冰淇淋 一、冰皮月餅
材料：糕粉100克、麵粉40克、植物牛油（或菜油）1湯匙半、水、3／8杯、鮮奶3／8杯、糖霜2湯匙、黑芝麻碎1湯匙、黑芝麻餡1份
做法：麵粉隔水蒸成熟粉；糖霜、糕粉、熟粉同篩，加、水、和鮮奶拌勻，後加入植物牛、油、黑芝麻碎，搓成柔軟粉團，蓋以保鮮紙放入雪櫃片刻；粉團搓成長條，分成等份後壓薄，包入黑芝麻餡搓成圓球；將圓球蘸上少許糕粉，放入餅模中略壓，最後將之反扣出來即成。
自製黑芝麻餡：取3湯匙黑芝麻，用機打碎備用。去殼綠豆浸水3小時，蒸約20分鍾，趁熱壓爛成泥，放入煲內，加入120克糖和黑芝麻碎同煮，最後加入2湯匙澄面和2湯匙吉士粉水，拌勻攤凍即成餡料。
二、檸檬巧克力月餅
原料：檸檬巧克力275克、麥牙糖65克、水蜜桃水25克、乖寶寶草莓餡45克。
製作：A．把巧克力和麥芽糖、水蜜桃水混合，加適量水攪拌均勻，筋度至8成，捏成皮；B．隔水加熱，水溫40攝氏度；C．把乖寶寶草莓餡均勻包入皮中間，蓋上模型即可。
精緻的巧克力月餅就呈現在你的眼前了，外酥內軟，口感獨特，關鍵是自己動手做的，意義非凡哦。更有多種口味可供選擇，草莓咖啡、檸檬……看你的手巧不巧了。
三、紅蓮月餅
材料：皮面1000g、蓮蓉4000g、刷面蛋液1隻。
皮面的製作：麵粉放案板上圍成圈，放入糖漿，混合後加入花生油，和成面團即成月餅皮面。
做法：將皮、餡均分50份，用手將皮壓扁，放上餡包成圓球形放入模具內，用手壓實，再扣出來，放入盤內。入爐用上220℃至240℃，下160℃至180℃的溫度烘烤5至7分鍾，稍帶色取出刷上蛋液後再烘烤12至15分鍾，面呈棕黃色或金黃色即可出爐，晾透包裝。其特點是形體飽滿，，色金油潤，有濃郁的蓮子香味。
四、鮮肉月餅
原料： 麵粉500克，肉糜300克，白糖60克，麥芽糖15克，醬油20克，味精10克，熟豬油210克，鹽、料酒、麻油、薑末各少許
製作過程：
1．先將肉糜加入鹽、糖、味精、醬油、料酒、麻油、薑末，然後順一個方向拌和。拌透後再加入清水60克，繼續拌至水肉融合並有粘性為止，放入冰箱備用。
2．將300克麵粉、15克麥芽糖、120克熟豬油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油。
3．將200克麵粉加入90克熟豬油擦成油酥面。
4．將油酥麵包入水油麵中，封口朝上按平。在案板上撒上乾麵粉，將面團擀成3厘米厚的酥皮。
5．將大塊酥皮分成兩塊，每塊捲成一個長條，下成40個劑子。
6．將劑子按扁，包入15克肉餡，封口做成月餅。
7．將月餅封口朝下放在烘熱的平底鍋上，蓋上鍋蓋，烘烤，每面
烘烤3-5分鍾，視兩面均成金黃色，再蓋上鍋蓋用微火烘焙至月餅邊沿呈乳白色，出現松酥狀，即可出鍋。
五、廣東月餅
原料： 糖漿皮、鮮雞蛋、肥肉、果仁、芝麻、糖蓮子、糖冬瓜、核桃、白糖、生油、麻油、汾酒、麵粉、糖金桔、玫瑰糖制陷。材料用量自酌。
做法：
1．制餡：果仁洗凈。跟白糖、肥肉加清水和勻，再投入潮粉、欖仁、油搓勻，便成為月餅陷料。
2.分皮：將已搓好的月餅皮按斤兩規格分好每個月餅的餅皮。
3.分餡：把要製作月餅品種的餡料按量分別稱好，要熟悉各種餡料配方和做法。如單黃蓮蓉，在中間加一隻蛋黃；雙黃或三黃、蓮蓉，則要把蓮蓉分成兩份或三份，每份蓮蓉再包入一個蛋黃，以二合一或三合一的方法包成一個餅坯。五仁類餡料要捏實、捏圓滑，但餡料不能捏得過久，否則會滲油、離殼。每一種餡料要在轉換過程中標明品種，由於包好餅皮的餅坯，辨認不出其餡料容易造成混亂。
4．包餡：把餅皮分別包裹已稱量好的餅坯，包時餅皮要壓得平正，合口處要圓滑均勻。
5．成型：把包好的餅坯放進木模中輕輕用手壓實，壓平。壓時力度要均衡，使餅的稜角分明，花紋清晰。再把餅拿到案板邊上將餅坯拍出，脫模時要注意餅型的平整，不應歪斜。
6．加溫：先噴請水入爐，爐溫200~220℃，如用熱旋風烘爐，爐溫298℃（時間14分鍾左右），盤里的餅烘至餅皮轉米白色或微有金黃色時才可以抽出，在餅面上塗刷蛋漿，再放回爐內烘至熟透。
六、軟皮月餅
原料：白麵粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋。
製作方法：1.將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點的融合，和成面團。麵粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次為5：4：1.4：1.
2.把和好的面揪成大小相同的小面團，並擀成一個個面餅待用。
3.把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團。
4.將餡團包入擀好的面餅內，揉成面球。
5.准備一個木製的月餅模具，放入少許乾麵粉，將包好餡的面團放入模具中，壓緊、壓平。然後再將其比模具中扣出。
6.用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用。
7.把月餅放入烤盤內，用毛刷刷上一層調好的蛋汁再放入烤箱。
8.烤箱的溫度為180度，約烤20分鍾左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。
這是軟皮月餅的製作方法，在完備制月餅時，應注意以下幾點：
1.和面的比例要根據自家使用的原料靈活把握。
2.餡內的鴨蛋最好用生蛋黃，這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅餅皮內。
3.把月餅從模具中扣出時，用力要均勻，不可反復用力，一般側扣一下，反面正扣一下即可出來：模具中的乾粉也不宜多放。
4、上烤箱烤的時間應根據月餅塊的大小，也可在烤的過程中打開烤箱看一看，以免烤焦。
5、為了烤出的月餅更香，在和面時可少加入一點黃油，但切記不可多加，以免起酥。 還有很多很多，一時也寫不完了，先試著做一兩樣先。

⑧ 偶像來了做月餅那期是在什麼地方

安徽省黃山市呈坎古鎮

⑨ 如何製做月餅月餅的做法步驟

首先准備好原料：麵粉160克、植物油40克、轉化糖漿(或golden syrup) 110~120克、鹼水1/2小匙 (可用小蘇打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替)、鹽少許、月餅餡。

然後按照以下步驟製作：

（1）把油、糖漿、鹼水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，至糖漿變稀。

⑩ 月餅怎麼來的

據大話三國記載，嫦娥吃過仙丹飛到月亮上之後，用望遠鏡觀察後羿、發現他在和一群美女在一起歡樂、嫦娥氣的就用一大堆餅從月亮上扔下來去砸後羿、因此月餅就是這樣來的、、、