美女拿手的菜有哪些

⑴ 屬於四大美人菜之一的是

貂蟬豆腐，又名「泥鰍鑽豆腐」。

西施，子姓施氏，本名施夷光，春秋時期越國美女，一般稱為西施，後人尊稱其「西子」，春秋末期出生於越國句無薴蘿村（今浙江省紹興市諸暨薴蘿村），自幼隨母浣紗江邊，故又稱「浣紗女」。她天生麗質、傾國傾城，是美的化身和代名詞。

越王勾踐在對吳國戰爭中失利後，採納文種「伐吳九術（一說七術）」之四「遺美女以惑其心，而亂其謀」，於薴蘿山下得西施、鄭旦二人。並於土城山建美女宮，教以歌舞禮儀，飾以羅 ，教以容步，習於土城，臨於都巷。三年學成，使范蠡獻於吳王。

吳王夫差大悅，築姑蘇台，建館娃宮，置二女於椒花之房，沉溺酒色，荒於國政，而寵嬖西施尤甚。勾踐滅吳後，西施隨范蠡泛五湖而去，不知所終。一說沉江而死，一說復歸浣江，終老山林。

西施與王昭君、貂蟬、楊玉環並稱為「中國古代四大美女」，其中，西施居首。四大美女享有「沉魚落雁之容，閉月羞花之貌」之美譽。其中的「沉魚」一詞，講述的就是「西施浣紗」的故事。

⑵ .我國哪些菜看以四大美人命名

古代四大美女命名的菜

1 西施舌
西施舌:西施故里有一種點心被稱為「西施舌」。糕點師用吊

漿技法，先用糯米粉製成水磨粉，然後再以糯米粉為包入棗泥、

核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心，放在舌形模具中

壓製成型，湯煮或油煎均可。這種點心特色顏色如皓月，香甜爽

口。此餐，還有一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤製成的湯類，也被子

賜以「西施舌」的美名，相傳唐玄宗東游嶗 山時，廚師給他做

了這道湯菜，唐玄宗吃後連聲叫絕。可見此菜美味非同凡響。這

道湯菜，湯汁膩滑，品質爽滑，味道鮮美，有「天下第一鮮」之

稱。

2 貴妃雞
貴妃雞：這是上海名廚獨創的一道川菜餚。它是用肥嫩的母

雞作為主料，用葡萄酒作調料，成菜後酒香濃郁美味醉人，有「

貴妃雞」之意。在西安還有一種「貴妃雞」。它以雞脯肉、蔥末

、料酒、蘑菇等為餡的餃子，形似飽滿的麥穗，皮薄餡嫩，鮮美

不膩。

3 貂蟬豆腐
貂蟬豆腐：又名「泥鰍鑽豆腐」。以泥鰍比喻奸滑的董卓，

泥鰍在熱湯中急得無處藏身，鑽入冷豆腐中，結果還是逃脫不了

烹煮的命運。好似王允獻貂蟬，巧使美人計一樣。此菜豆腐潔白

，味道鮮美帶辣，湯汁膩香。民間小吃中還有種「貂蟬湯圓」。

傳說王允請人在普通的湯圓中加了生薑和辣椒。董卓吃了這種潔

白誘人、麻辣爽口、醇香宜人的湯圓後，頭 腦發脹，大汗淋漓

，不覺自醉，被呂布乘隙殺了。

4昭君鴨
昭君鴨：傳說出生在楚地的王昭君出塞後不慣麵食，於是廚師

就將粉條和油麵筋泡合在一起，用鴨湯煮，甚合昭君之意。後來

人們便用粉條、麵筋與肥鴨烹調成菜，有稱之為「昭君鴨」，一

直流傳至今。在西北地區還流行一種以王昭君的名字命名的「昭

君皮子」是人們在夏日常吃的釀皮子。其做法是將麵粉分離成淀

粉和麵筋，並以澱粉製成面條，麵筋切成 薄片，搭配並食，並

輔以麻辣調料。吃起來酸辣涼爽，柔韌可口。