美女做菜叫什麼

A. 有關做飯的綜藝節目有哪些值得看

現在電視上已經有很多的節目可以收看了，但是如果想要看一些做飯的美食類的節目的話有哪些是可以看的呢?以下是懂視小編為你整理的有關做飯的節目，希望能幫到你。
有關做飯的節目1、食全食美
是北京電視台唯一的一檔日播的美食節目。自2002年1月1日開播以來，深受廣大觀眾的喜愛。收視率年年都有不同程度的提升。
2、天天飲食
中央電視台1999年2月22日推出的以介紹做菜方法、暢談做菜體會為主要內容的知識性、趣味性、服務性為一體的欄目。
3、快樂生活一點通
一檔在全國92家電視台聯合播出的生活服務類電視節目，專門傳授旨在提高生活質量、從生活中來的各種小竅門。
4、美女私房菜
《美女私房菜》以美食會友，用視覺和味覺分享生活的感動，美女私房菜創造了美食加美女的飲食新美學。
5、食來運轉
《食來運轉》，福建東南電視台迄今以來第一檔有關美食類別的欄目。節目以輕松詼諧、生鮮獨特的藝術形式，結交八方廚藝精英、挖掘美食秘門絕技。
6、我家廚房
是河北衛視於2010年6月1日新推出的午間檔美食烹飪節目，節目設計了家庭情景劇環節，定位於在輕松之中做家常菜，聊家常事。
7、爽食行天下
是一檔美食體驗類真人秀節目，由華少、左岩組成“白吃”特攻隊，他們的任務是不花一分錢，吃遍全國聞所未聞、見所未見的街頭美食。他們能完成這樣的任務嗎?
做飯炒菜時水的運用1、炒肉絲、肉塊加少許水，炒出的肉鮮嫩得多。
2、炒、煮蔬菜時加開水，若加冷水會使菜變老變硬不好吃。
3、炒藕絲時，邊炒邊加些水，可防止藕絲變黑。
4、炒雞蛋時，一個雞蛋加一湯匙溫水攪勻，而且炒出的蛋不老，量多，松軟可口。
5、豆腐下鍋前，先在開水裡浸漬一刻鍾，可清除泔水味。
6、用冷水燉魚無腥味，並應一次加足水，若中途加水，會沖淡原汁的鮮味。
7、蒸魚或蒸肉用開水，使魚或肉外部忽然碰到高溫蒸氣而立即收縮，內部鮮汁不外流，熟後味道鮮美，有光澤。
8、熬骨頭湯時，中途切莫加冷水，以免湯的溫度忽然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。
9、煎荷包蛋時，在蛋即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開水，使蛋熟後又黃又嫩，色味俱佳。
10、熬豬油時，先在鍋內放少量水，再將切好的豬肉放入，這樣熬出來的豬油，色晶亮而無雜質。
做飯炒菜時水的禁忌1、炒菜忌用硬水
水有軟、硬之分，若水中的鈣、鎂離子濃度(以氧化鈣計)大於160%，則屬於硬水;小於80%則屬於軟水。用硬水烹制某些菜餚會使有些菜餚變成“木片”，令人難以下咽。據說有位好客的廚師，為喜食豌豆的客人烹制豌豆菜餚，上席後，菜中豌豆外結硬皮，咬不開，嚼不爛，成了“橡皮豌豆”。原來這是硬水作怪：豌豆等蔬菜富含有機酸物質，能與硬水中的鈣、鎂離子化合成難溶於水的堅硬的有機酸鹽，使成菜風味大減。
2、燉肉忌用冷水
燉肉宜用熱水，而熬骨頭湯則宜用冷水。原來，肉味鮮美是因為肉中富含谷氨酸、肌苷等“增鮮物質”。若用熱水燉肉，可使肉塊表面的蛋白質迅速凝固，肉內的增鮮物質就不易滲入湯中，使燉好的肉非凡鮮美。而熬骨頭湯，就是為了喝湯，用冷水、小火慢熬，可延長蛋白質的凝固時間，使骨肉中的增鮮物質充分滲到湯中，湯才鮮美。
3、煮飯忌用生冷自來水
我國越來越多的居民飲用加氯消毒的自來水。若直接用這種冷水煮飯，水中的氯會大量破壞穀物中的維生素B1等營養成分。據有關部門測定，維生素B1損失的程度與燒飯的時間和溫度成正比，一般情況下損失30%左右。若用燒開的自來水煮飯，則可大大減少維生素B1等營養成分的損失。因為燒開的自來水中，氯多已隨水蒸氣揮發掉了。
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B. 形容人美又會做菜的句子有哪些

1、誰娶了你就賺了，做飯好吃人還好看。

2、你這個廚藝可以去開一個餐館了，當個美女老闆。

3、跟你在一起不用擔心吃飯的問題了。

4、有時間去參加廚藝比賽吧。

5、你做的比五星級的廚師都好吃。

6、你可以用這個手藝謀生。

7、給你換一身廚師服絕對可以去當大廚。怎麼幽默誇別人廚藝好。

8、你跟廚師之間就差一套廚師服。

9、能把蛋炒飯做得這么專、好吃的人只有你了。

10、美女動動手就可以解決一家屬人的煩惱。

11、聽說廚藝好的人非常細心還漂亮。

12、你做飯這么好吃，又漂亮，當你的朋友很享福。

13、抓住一個人首先要抓住她的胃，你做到了。

14、身邊人心情不好時，你可以做飯哄他們開心。

15、以後找對象也要找像你一樣的人。

C. "美女廚房"這個節目是講什麼的是烹飪的嗎

香港的娛樂節目，每周日晚八點四十在翡翠台開播（現在已經停播了），就講一群所謂的明星秀廚藝，很矯情，不看也罷。不過，蘇玉華值得一提，影視劇中的女強人，生活事業兩不誤，現實中廚事中也是，很厲害哪，在第七輯中用大鱔做菜，她獲第一名，決賽大比拼的時候以西餐「初戀的感覺」穩拿冠軍。還在節目是自爆親自下廚最多燒過十六個人的飯~~~厲害吧~~~~從此，這個人在我心目中極有魅力。〈美女廚房〉就成全了蘇玉華，我認為，節目倒沒什麼看頭，就是明星效應的噱頭而已。

D. 不會心動了是一種什麼感覺

最近一次心動的感覺，是一個會做美食的美女讓我產生的，她穿著古裝，彷彿從畫卷上走下來到人間，在我們用電磁爐不銹鋼器具的時候，她用著各種古色古香的用具，做出一道道古法美食，光看視頻，就讓人食指大動。更重要的是，視頻裡面的她，淡雅、恬靜、不驕不躁，看著她，好像自己的煩躁也慢慢平復一下，心情也變得好起來。

能夠讓我產生心動感覺的美女，已經很少了。在這個社會上，充斥著各種穿著性感，漏溝賣肉的女人的時候，突然有一個美女，用特別的方式來做菜，這個過程竟然也能讓我感覺到特別欣喜。而且，當時看視頻的時候，我實際上是非常焦慮，打算找一些輕松搞笑的視頻放鬆自己的。

沒成想，搞笑視頻我沒看到，卻看了一個古法美食視頻，看了一個美女做菜的過程。而這個視頻，卻遠比搞笑視頻能夠給我帶來更放鬆的心情。而且，看著她，我焦慮、急躁的心，似乎慢慢地，跟著她做菜的節奏，一點點慢了下來。

她讓我，靜下心來，似乎內心所有的波瀾壯闊，都化成漣漪。而這漣漪，最後又化為沉浸。緩緩流動在我的心上。

E. 成都有個做飯很有名的美女，就是在網上預訂她的飯都很多的那個人，能告訴我他的網址嗎

他的名字叫"小水",是個又會做菜又超漂亮的成都女孩,自從在網上開始"私房菜"以來,人氣飈升.後自辦網站,各大論壇掙相報道,CCTV生活頻道的《九州飄香——尋找私房菜》也專程報道了她.如今他儼然是一個美女美食家,還出任了成都生活頻道美食成都的主持人.下面就詳細介紹一下我們的主人公:人見人愛的"小水".

小水論壇:http://www.shj131.net/xsbbs/

她是一個非常另類時尚的成都女孩，在父母離異的特殊家庭環境下，開創了自己的美食網站，幾乎每天都把自己做菜的心得與大家分享。她還把打工掙來的錢買了全套的烹飪用品，多到家裡都放不下。現在，她又開創了成都首個家庭AA私房菜，開始了為陌生人免費做菜的個性生活。

父母的離異，反而讓小水更加堅強。提到母親的時候，小水一直在笑，有那麼一瞬間，她讓我產生了母女錯位的錯覺

「我的爸爸媽媽離婚了，我一直跟媽媽在過。」我們在河邊坐下，玻璃杯里，素毛峰冒著裊裊的熱氣。小水輕輕握著玻璃杯，很平靜地說出這句話來。我沒料到是這樣的開場白，看她微微燙過的長發順從地趴在她的肩上，我一時間不知該轉換什麼話題。好在她很快發現了我的尷尬，開始講起了她對烹飪的興趣。這個22歲，即將大學畢業的女生有很強的語言駕馭力，她會讓你情不自禁地跟隨她的話題去思考和想像。

父母離婚後，父親搬了出去，小水的母親隨後也失去了工作，母女倆在太升路一套小房子里相依為命。母親曾經嘗試去找工作，可是因為文化和年紀的限制，一次次被人拒之門外。加上不放心正進入青春期的女兒，更多的時間，她只能留在家裡，用有限的菜金變著花樣為女兒弄菜吃。懂事的小水不願媽媽如此操勞，只要有時間，就盡可能地幫媽媽做菜。「我不覺得做菜是一件很麻煩的事，以前只是想著怎樣把廉價的蔬菜花樣翻新，後來進了大學，因為學的是旅遊專業，我四處去打工，開了很多眼界，才真正對烹飪有了填飽肚子之後的愛好和興趣。」

小水提到母親的時候一直在笑，有那麼一瞬間，她讓我產生了一個母女錯位的錯覺。彷彿她才是母親，對孩子任性頑皮的習性始終都抱以微笑和包容。

事實上，小水的母親是一個很難得的安寧平和的家庭婦女。無論是婚姻還是事業的打擊，都沒能從她臉上奪走笑容。她在喧囂的鬧市區一住就是幾十年，周圍的人事變遷幾乎沒有影響到她。她那對生活平靜知足，又從不抱怨的態度，或多或少影響到了少年小水的習性和心態。「自從我打工掙錢買了電腦上了網，我老媽就幾乎搶佔了我的地盤。除了每天必須的家務勞動，她幾乎能夠一整天都泡在網上，打游戲、玩QQ、看在線電影。現在在網上，她的知名度遠遠超過了我。」小水笑眯眯地說，很滿意母親現今的生活。「她以前一直很累，她們那一代人，背負了太多的壓力和責任，她能放鬆下來享受生活，對我來說就是最大的安慰。」

她從大一開始打工，烹飪和學習從來沒有成為一對矛盾。如今的小水，已儼然成了一個美食專家

2001年7月，小水考上了四川師范大學旅遊與酒店管理專業。學費是父母和親戚一起湊的，為了減輕家裡的負擔，從大一開始，小水就開始了半工半讀的生涯。在餐廳里打工時，小水對西餐產生了興趣，她開始在網路上參考一些著名西餐的做法，並在家裡實驗，那個時候，母親是她惟一的「顧客」。

在先後擔任了《四川烹飪》「美食情報」記者，「成都吃喝玩樂網」欄目編輯之後，小水開始有計劃地學習一些國內外的經典菜品，並開始邀請同學朋友到家中品嘗。她給自己規定了新的任務，要求每周至少學會做兩個新菜並DIY（自創）一個菜品。想得到更多的客觀的評論，小水買了一個數碼相機，將自己做好的每一份菜都拍下來，傳到網上供大家議論評點。這樣做之後，果然有一些建設性意見給了小水啟迪和幫助，但是也被一些精明的商人當作了免費宣傳的契機。他們紛紛向小水拋出橄欖枝，邀請她到他們的店鋪里「白吃白喝」，惟一的要求就是要小水也給他們拍菜品，然後貼到網站上來介紹。「從這一點來說，我覺得自己是很堅持原則的。這些人大多是我當斑竹的論壇上的朋友，不去抹不過情面。可是去了之後，我是不會看他店鋪裝修花了多少錢，周圍環境是不是很酷，我是作為一個食客去的，我要了解的僅僅是他店裡菜的味道，還有這些菜是不是就值出售時的價錢。我只推薦真正美味的東西，我不能砸了自己的招牌啊。」小水一本正經，彷彿已經成了這個城市最具權威性的美食評論家。

2004年1月，鄭秀文、劉德華、言承旭等大腕明星主演的影片《魔幻廚房》在各大影院上映，隨著影片的熱播，「私房菜」這一新的餐飲方式立刻紅火起來，小水受到了啟迪，希望自己能夠將廚藝煉得更純熟一些，等到時機成熟，也在成都開這么一家雅緻的小餐館。這個想法，也得到了母親的支持。「為了買昂貴的烹飪用品，我開始瘋狂地投入到打工行列中。學校的老師了解我家裡的情況，沒有為難過我，只希望我能把握好學習時間，順利通過考試。說來也怪，在這幾年瘋狂愛上廚房的時間里，我的學業一點也沒有耽誤過。無論是期末考，普通話、英語考級等等，我都通過得很順利。我想，可能是因為自己愛做菜，做菜是需要韌性和耐心的，學習同樣如此。我不是一個焦躁的人，性急是做不好菜的。」

AA私房菜「開張」後，參加者幾乎都是陌生人。如果你在太升路黃昏的人流中看到一個托著蛋糕的美麗女孩，她就是小水

愛上烘焙後，小水拚命打工，買了一個價格昂貴的烤箱及一套烘焙工具。家裡太窄，烤箱怎麼也放不下，好在男友家離自己家很近，小水只好在男友家將蛋糕加工好後再帶回家。於是常常地，太升路的黃昏，人們會看到一個清秀靚麗的女孩托著一個大大的蛋糕，滿臉幸福地在擁擠的人流中穿行。我在網上看過小水最近的BF（美食製作方式）報告，光是一個乳酪蛋糕，就需要奶油乳酪、牛奶、黃油、低粉、玉米澱粉、蛋黃、蛋白、檸檬碎、白葡萄酒或郎姆酒、白砂糖、消化餅乾等，所花時間大概是一個下午。

2005年3月，經過一年多的精心准備和廚藝學習，小水在男友的幫助下成立了自己獨立的網站，在美食一欄里除了把自己掌握的做菜技巧無償提供出來，還開創了成都首家「AA私房菜」。與盈利性的商業私房菜不同的是，她沒有高檔的店鋪，也沒有高昂的收費。只在菜品的購買上讓參與者分攤，幾乎是個無償品嘗美食的過程。一開始，私房菜允許網上單人報名，報名者可以毫無顧忌地點菜，然後小水來定好時間（一般是周末的晚上），朋友們就可以直接到她家中大快朵頤。可是試了幾次後，由於參加人數不穩定，少的時候只有兩三個，多的時候家裡都裝不下，小水立即做出了修改，要求今後報名必須是8人「組團」參加。控制人數之後，無論是菜的成本，還是家裡的空間，都恰到好處。

「一開始在網上公開私房菜的消息後，好多朋友勸我，說網上人心復雜，一個在網上溫文爾雅的人，說不定見面後就會變成一隻大灰狼。可是我考慮了一下，覺得這個社會從整體上來說，還是好人居多，如果你先入為主，覺得這個世界上人人都是壞人，那就證明你的心態太過灰暗。人人都有原罪，都有犯罪的潛在因素，小心謹慎是好的，但是把每個人都當賊一樣防備，那未免太過了些。」小水的私房菜從開創到現在，已經成功舉辦了14次，參加的有年輕人，也有中年人，沒有一個在她家中鬧過事。而現在，「小水私房菜」網上報名的日期已經排到了7月中旬。我幾次三番以記者的身份「軟硬兼施」，希望小水能破例讓我「先嘗為快」，都被她婉言拒絕了。「我是個絕對公平的人，還有，我一定要做8人份的菜，人少菜多浪費，人少菜少做起來沒勁。」

她給我看了最近一期私房菜的菜單和成品的照片。這個8人份的菜單上，冷盤有燙皮兔、脆皮豆乾、三色蛋、涼拌黃瓜；熱菜有腐乳排骨、砂鍋八珍菌、咖喱雞、咸燒白、香水魚、魚香鳳尾、回鍋肉、金沙玉米；湯是粟米排骨湯，飯後甜品是自製水果冰淇凌。放在一般的餐館里，至少也是200元左右的價格。「我的私房菜一直是虧本買賣，可是沒辦法，我就是愛下廚房，我喜歡這種生活方式，我想一直把這種生活進行下去。」

F. 你見過哪些很棒的女廚師

在我的印象里，女性都是應該會做飯的，而且必須要能夠做一手美味可口的飯菜才算是真正的賢惠，或許是我的思想過於偏激和傳統了吧。但是我真的見過廚藝非常優秀的女廚師，這些女廚師不是別人，就是我的阿姨和母親。

很棒的女廚師並不一定是高高在上始終立於神壇的，也許她們就在我們的身邊，就是我們的親人和朋友。只要她們做的飯菜合我們的口味，讓我們覺得有了家和情義的味道，那她們就是最棒的女廚師。

G. 中國古代的女廚神

在一般人的印象中，大廚往往都是男人，因為做菜需要操刀殺生，忍受煙熏火燎，有時候甚至是重體力勞動，不是一般柔弱女性所能勝任，特別是美女。但在中國十大歷史名廚中，居然有6位是女性，包括秦淮名妓董小宛，這實在出人意料。或許，美麗的女子難得，會做菜的就格外容易被人記住吧。

唐代的膳祖。看著名字你就知道她做菜有多麼牛了。膳祖是唐代宰相段文昌的家廚，對美食的選料、加工、製作等各方面都非常精通。也是在此基礎上，成就了段文昌傳世的《食經》50章。

段文昌很多人不知道，但他的兒子段成式在歷史上非常出名，一本《酉陽雜俎》堪稱奇書，被歷代文人所重視。《酉陽雜俎》中記載了當時各地的很多美食，但其中很大一部分是家菜，也就是膳祖所創。有興趣可以找《酉陽雜俎》來細研，一探唐代廚娘的風采。

梵正。梵正是個尼姑，這自然是她的出家法號，既然遁入空門不知還為何如此熱衷美食，這大概與當時社會風氣相關，比如同樣出家的魚玄機，在唐代也是大大有名。史書上沒有記載梵正的長相，想來也是眉清目秀吧。 據陶谷的《清異錄》記載：「比丘尼梵正，庖制精巧，用炸、膾、脯、腌、醬、瓜、蔬、黃、赤雜色，鬥成景物，若坐及二十人，則人裝一景，合成輞川圖小樣。」

單憑這一道菜，梵正就可名列十大名廚了。這道根據唐代著名詩人王維晚年隱居之地「輞川別墅」的畫圖做的拼盤，可謂色、形、意具備，不但需要精湛的手藝，更需要對王維詩畫的深刻理解，需要藝術構思，達到「菜上有山水，盤中有詩歌」。梵正實在算是一個才女型的廚師了，可惜遁入空門，難道是不堪塵世的羈絆？

宋代的劉娘子。劉娘子是宋高宗趙構的家廚，在趙構未登基前，掌趙府膳食。宋高宗登基後，成為御廚，這實際上有些違背規矩。按照規定，女人是不能做御廚的，因為尚食是5品官，由一個女子來擔任是不太合適的。但宋高宗就是喜歡吃她做的菜，也沒有辦法，只好破例。得宋高宗如此青睞，想來模樣也不差。

第四位是宋五嫂。宋五嫂原籍山東，隨宋南渡，在杭州城外開一個小餐館。最擅長做魚羹，聞名京城。宋五嫂做的魚羹一直傳到今天，名為「宋嫂魚羹」，是浙菜名菜。

宋嫂魚羹由鱖魚做成，味道鮮美，非常像螃蟹，又名「賽魚羹」，在當時就非常有名。據宋吳自牧的《夢梁錄》記載，「杭城市肆各家有名者」，就有「錢塘門外宋五嫂魚羹」。又根據宋周密的《武林舊事》記載，南宋淳熙六年(1179年)三月十五，趙構乘御舟游西湖，至錢塘門外，時近中午。侍從告訴他說這里有家菜館魚羹鮮美，趙構就找宋五嫂上船，現場烹制，趙構吃後大贊鮮美，賞錢，從此揚名。直到今天，宋五嫂仍被尊為「燴魚之祖」。