㈠ 螃蟹腥味怎麼可以祛除
【去除螃蟹的腥味】：紫蘇葉，氣清香，味微辛。有幫助消化、發汗祛寒、理氣和中之功效。只需在蒸螃蟹的時候，蒸鍋上鋪一層紫蘇葉，將螃蟹蟹蓋朝下放在紫蘇葉上蒸煮。這樣不僅可以中和螃蟹的寒氣還能去掉螃蟹的腥味，蒸出來的螃蟹還有一股紫蘇葉的清香。
【去除手上的腥味】：
1、檸檬：建議准備檸檬半個擠出檸檬汁用於食蟹後洗手有助去除腥味。
2、牙膏：牙膏之所以能去除手上的腥味，與其中所含的表面活性劑有密切關系。把牙膏均勻塗抹在手上時，表面活性劑能穿透並瓦解手部皮膚表面的海鮮殘留物。而且，兩手輕輕搓洗後，牙膏會產生一些泡沫，被瓦解的海鮮殘留物會附著在泡沫上，再用清水沖洗雙手，海鮮的殘留物就被徹底清除了，腥味自然也就消失了。
3、食蟹後將少許白酒滴在手心中，雙手反復揉搓，再用清水沖洗，也可去除蟹腥味。若一次不成，可再重復一次。
4、食蟹後用涼茶水加香菜段揉搓洗手，腥味即除。
5、醋，先倒在掌心10多秒，再把手塗滿，停留幾秒後用水沖掉。
【去除口裡的腥味】：
可以把茶葉（泡好的撈出來）放在口裡嚼；也可以放點鹽含在嘴裡，一分鍾後漱口；也可以嚼勁涼的口香糖或者香口膠；也可以吃個甜一點的蘋果，都會使口氣清新些的。
註：不小心使衣服沾上蟹黃的時候，可把螃蟹的鰓放在沾蟹黃的地方，輕輕揉擦。然後用清水沖洗，就可以洗掉。