Ⅰ 苦瓜是甜的嗎
苦瓜為什麼是苦的呢？為什麼不像西瓜一樣甜呢？我絞盡腦汁，也想不出個為什麼。
說起研究苦瓜，還得從前幾天說起：這天，媽媽從菜市場回來，買回了苦瓜，便把苦瓜煮成湯，給我喝。我疑惑不解地問：「媽媽，苦瓜那麼苦，為什麼還要喝呀？」媽媽親切地我說：「這都是為你好，才煮給你喝。因為苦瓜具有清心明目，清熱解毒的功效。食用苦瓜對人體有益無害。」這下，我可沒招了，只好捏著鼻子，苦著臉，一口氣喝了一大碗。哎呀，苦死我了，真是比吃葯還苦呀！我都成了「苦人兒」了。可苦瓜為什麼會苦呢？我對這個問題還是迷惑不解。這讓我更想知道苦瓜苦的原因。
就因為這樣，我對苦瓜做起了研究。我研究的第一個項目是：苦瓜的結構——為苦瓜動手術。於是，我便拿來了一個苦瓜和一把刀，開始做起了實驗。這時的我神氣極了，總覺得自己像手術台前的醫生，正在對病人做手術。我先把苦瓜切成兩半，發現了苦瓜裡面是由一條條白絲接成的，就像蜘蛛網一樣，種子是紅、白相間的顏色，中間是空心的……動完「手術」後，還是沒看出個所以然。於是，我挽起袖子，進行了下一個項目。
接下來，我准備查找資料，來了解苦瓜為什麼有苦味。我馬上埋頭進入書堆中，仔細地查找著。這時的我就像瘋狂的「書迷」一樣，鑽進了書堆中，一找就是好幾十分鍾。這下終於被我找到了，我額頭上留下了一滴滴汗水，這都是我辛苦的結晶啊！
經過兩個項目的研究，我深刻地認識了苦瓜：它的苦味是由兩種物質引起的。一種是瓜類植物特有的瓜苦葉素，主要是以糖甙的形式存在於瓜中；另一種物質叫野黃瓜汁酶。如果這兩種物質同時存在，瓜就會出現苦味。像西瓜和南瓜雖然含有苦味素，但它們沒有野黃瓜汁酶，所以它們一點苦味也沒有。苦瓜雖苦，但是它的苦味對我們身體有益。
通過這次對苦瓜的研究，我覺得：想做好一件事是不難的，只要你有信心，有恆心，就一定能做到的，常言道：志在畢得嘛。我也要改掉不愛吃苦瓜的壞習慣，因為一件事或一個東西不能從一個角度或表面看，應該從別的角度去看，這樣才能發現它的優點。