① 晚上媽媽和妹妹來我家吃飯！！幫我出點菜譜啊看看做什麼能好吃點，還簡單點
炒菜--孜然炒雞翅 材料： 雞翅中500克、洋蔥半個約100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克（切片）、薑末15克、孜然粒2茶匙（10ml）、醬油2湯匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽少量、香油1茶匙（5ml）、胡椒粉少許、雞精少量、油 做法： 1、材料 2、洋蔥去老皮洗凈切細絲，芹菜去老葉洗凈切成3厘米左右的段，辣椒切小段。 3、用刀將雞翅中從中間剁成兩段，用1湯匙醬油和1湯匙料酒及少許胡椒粉腌制15分鍾。 4、鍋中放入足夠多的油（能沒過雞翅），燒至5成熱的時候（手放在由上面能明顯感覺到溫度），放入雞翅，用勺子推勻，用中火炸至雞翅變金黃，撈出用廚房紙吸盡多餘的油。 5、鍋中留3湯匙的底油，放入薑末、蒜片、辣椒炒出香味。 6、放入芹菜段和洋蔥絲超出香味。 7、放入雞翅一起炒勻。 8、加入醬油、糖、孜然炒勻，加入雞精、鹽調味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起鍋。 燉菜___土豆燉排骨 材料： 排骨，土豆，胡蘿卜，香菇，青椒。 調料： 鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，大料。 做法： 1、土豆，胡蘿卜，青椒，香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。 2、排骨洗凈，焯去血沫，瀝干水分備用。 3、炒鍋倒油燒熱，放入薑片煸炒，下入排骨，翻炒幾下後烹入料酒，加入白糖，炒勻後加入清水，醬油，蔥段，大蒜，花椒，大料，大火煮滾後轉小火，燉制1個小時至排骨軟爛。 4、排骨軟爛後就可以下入土豆，香菇和胡蘿卜塊了，這是加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，湯汁不要完全收干，最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以裝盤了。 抗衰老菜－番茄菜花 原料： 菜花1顆（500克），番茄1個（或者小番茄15個），番茄醬2大勺（30ml），蔥花、鹽、糖少許。 做法： 1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗干凈。番茄洗凈，切成小丁。 2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將菜花小朵放入氽煮2分鍾，再撈出瀝干待用。 3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將蔥花放入爆香，隨後放入番茄丁翻炒片刻，再調入少許清水大火燒沸，小火將番茄炒至軟爛。 4、將焯好的菜花放入鍋中，翻炒均勻。 5、調入番茄醬翻炒幾下，然後鹽和白砂糖翻炒均勻。最後勾少量水澱粉，待湯汁收稠後即可。 絢爛多彩－拌三絲 做法： 1、粉絲用溫水泡軟； 2、圓白菜、胡蘿卜切絲 ； 3、准備半鍋開水，水開後加一勺鹽（鹽可以加快葉綠素的沉澱，可以使綠色蔬菜顯得更綠）； 4、然後將圓白菜絲和胡蘿卜絲放入開水中焯一下； 5、接一盆涼水，將焯好的圓白菜絲和胡蘿卜絲撈出後迅速放入冷水中冷卻，也可以使綠色蔬菜顯得更綠； 6、將圓白菜絲、胡蘿卜絲、粉絲取出放到大碗中，加鹽、味精、糖、醋拌勻； 7、炒鍋熱少許油，嗆少許辣椒和花椒，燒熱後，迅速倒入拌好的三絲中，再次拌勻即可。 下酒飯---五香花生米 原料: 花生米一斤 精鹽一兩 花椒一錢 大料一錢豆蔻半錢 姜三片 製法: 將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。 特點: 五香味濃，宜下酒飯。
② 下廚房怎樣做蛇肉好吃
一、桃汁蛇肉的做法
材料：蛇段500克、桃子罐頭、胡蘿卜丁、芹菜末。干白葡萄酒200克、陳皮25克、黃油5克、高湯、精鹽、生薑片、洋蔥片、玉米澱粉各適量。
做法：
1、桃子罐頭取出瀝水，切成片。蛇段切成塊，去凈骨刺。鍋置火上，加入清水、蛇塊、陳皮、生薑片、精鹽，燒煮至蛇塊熟透，撈出瀝水。
2、凈鍋置火上，加入高湯、蔥頭丁、胡蘿卜丁、芹菜末、精鹽，燒沸後下入蛇肉塊、干白葡萄酒，再燒沸後撈出蛇肉塊，冷卻後裝入盤中。
3、凈鍋置火上，桃子罐頭汁加入玉米澱粉拌勻，連同桃片倒入鍋中燒沸，再改小火翻炒，成漿後加入精鹽、黃油，燒至微沸時出鍋，澆在盤中蛇肉塊上即成。
二、蛇羹的做法
材料：過樹榕蛇、飯鏟頭蛇、金腳帶蛇各1條、水發香菇、黑木耳各20g、熟火腿絲、25g、陳皮1塊、芫荽3g、調料適量。
做法：
1、蛇宰殺，剝皮，剖腹後切段，加黃酒，蔥，姜，鹽，陳皮絲上籠蒸熟，剔出蛇肉，撕成絲；
2、豬油燒熱，爆香蔥，薑末，下香菇，木耳絲，烹上黃酒，翻炒，加蛇絲爆炒起鍋備用。再加油爆香蔥，薑片，加水煮沸，蛇骨用紗布包好放人，文火燜煮2小時後，棄紗布包，人備用料再燜煮20-30分鍾，調入精鹽，勾薄芡，淋上豬油撒上火腿絲與芫荽末，胡椒粉，味精，佐餐食。