美女吃酸辣粉怎麼弄

1. 打算做合夥生意！賣酸辣粉

主要是賬目要管理好，不要在錢上有矛盾，話是這么說，合夥不好做的原因，還是因為錢，比如你們可以買個收銀機，賬目不會亂，最好是當天能吧帳算清楚，一天一算帳，利潤當天就分，如果需要投資，大家再一起分攤投資，我以前就這么乾的，效果不錯。
怎麼樣拉弄顧客。位置好的話，主要是酸辣粉味道取勝，干凈、服務、特別酸辣粉主要是年輕人消費，一定要給年輕人交流，讓他們給你帶來更多的客戶，我以前就是酸辣粉和土豆粉。美女比較喜歡去我們這里來吃，你們需要酸辣粉師傅嗎？需要的話可以給我聯系，保證味道好。

建議不要單一的做酸辣粉，燒烤和簡單糖水適當的帶一下，你會提升不少營業額的，最好能做粉系列，把土豆粉帶上，在外地土豆粉很少，砂鍋土豆粉也很有競爭力，不懂就問我，我以前自己開的店。

2. 誰知道酸辣粉怎麼做啊要什麼調料越詳細越好

酸辣粉怎麼做都需要什麼調料，酸辣粉長期以來一直受人喜愛。冠）香興、小 、吃、培）*訓 ，製作酸辣粉，酸辣粉主要採用紅薯粉加工而成。酸辣粉分為兩種：一種為「水粉」，即用紅薯澱粉自己調配製作的；另一種為「乾粉」，即加工成粉條狀的乾粉條。由於乾粉條製作的酸辣粉較為簡易方便，一般都採用乾粉的製作方式。而「水粉」的調制操作就相對復雜一些。下面是「水粉」的製作方法：
原料 紅薯澱粉5000克、明礬35～40克、熟芡糊125～130克。
注 熟芡為紅薯澱粉先用清水調散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，俗成「打熟芡」。
做法 1．將明礬研成細粉，加水100克攪勻製成明礬水。
2．熟芡糊倒入盆內，加入紅薯澱粉、清水2000克、明礬水，揉成軟硬適度的粉團待用。

如有幫助，請採納。

3. 酸辣粉教程酸辣粉怎麼做

酸辣粉不但賣相很好而且味道還相當不錯，經常吃酸辣粉可以起到平衡營養和促進血液循環等功效，所以酸辣粉深受人們的喜愛，粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。下面娟子就為大家介紹具體的製作方法，希望大家喜歡；

准備的材料有；』

粉條、榨菜、香菜、蒜、豆瓣醬、醋、鹽花生米

1；把花生米放入鍋中炸好，盛出備用

2；香菜切末，蒜拍碎切末

3；鍋中倒入少許油，油熱後倒入蒜末爆香

4；放入豆瓣醬，把豆瓣醬炒勻

5；加適量的清水

6；放入粉條，加鹽醋攪勻

7；改成中火煮熟粉，

8；倒入大碗中，加榨菜、花生米、撒上香菜末

9；秘制酸辣粉做好了

4. 酸辣粉怎麼做呢

酸辣粉是流行於四川重慶一帶非常有名的小吃。它的主料是紅薯粉，這種粉分為「水粉」和「乾粉」。水粉是用紅薯麵粉現調現做的濕粉條，乾粉是加工好的乾粉條。

酸辣粉的製作並不復雜，將粉條放在滾燙的湯水中燙熟後用醬汁調味拌勻，有類似拌面的做法。湯汁油潤，麻辣咸香，特別是酸辣的口感讓人食之開胃，粉條綿軟，潤滑有彈性，混合著醬汁的油香越吃越有味。整道酸辣粉集「麻、辣、酸、咸、香」五味於一體，凸顯四川人喜歡麻辣的特點。

最後是點精之筆了，一定配點酥香黃豆，油炸花生米，以及榨菜末哈，沒啥，就一個香字。當然，對於香菜控來說，再有點香菜就更美了～

5. 怎麼做最好吃的酸辣粉

－ 准備食材 －

棒骨 2根
雞架 1副
紅薯粉
蔥
姜
紫草 少許
八角 1個
花椒 10粒
紅尖椒 2個
白芝麻 1小勺
花椒粉
辣椒粉
花生 200克
黃豆 100克
大蒜 3瓣
榨菜
香菜
油菜
食用油
醋
醬油
鹽
－ 步驟 －

1.棒骨和雞架清洗干凈、部分蔥姜切片，一起放入砂鍋中，砂鍋中加入清水，放火上小火2小時，熬成高湯

2.紅尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少許鹽一起放入碗中，鍋里放油，將1小片紫草放入鍋中，放火上燒熱後，倒入放有辣椒的碗中，炸成紅油

3.炒鍋中放一大勺油，放入花生，然後開小火，不斷翻炒花生，等到花生顏色變紅，即可撈出放涼

4.黃豆清洗干凈後，晾乾水分，然後將黃豆平鋪在一盤子里，在黃豆表面刷少許油，撒入適量鹽，然後微波爐高火3分鍾即可

5.紅薯粉放涼水中浸泡20分鍾，然後燒開一鍋水，將泡軟的紅薯粉放入，煮至完全透明柔軟即可撈出，另起鍋燒水將油菜也下過焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜搗碎、蔥姜切末備用

6.取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的鹽和醬油、2小勺醋，放入薑末和蒜泥，加入1大勺紅油，加入大半碗的高湯，將煮熟的紅薯粉放入，撒黃豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最後撒蔥末裝飾
－ 小貼士 －

1、想吃酸辣粉第一步要熬高湯，我用了兩根棒骨和雞架，熬出的一鍋高湯，除了可以做粉外，還可以燉白菜、煮餛飩等，一舉數得 2、以前也曾介紹過，用紫草來熬紅油，顏色真的很漂亮，還有祛火降燥的功效，很適合我等愛吃辣的人群 3、炸花生真的不需要很多油，一大勺足夠了，因為花生本身就有油脂，一點油就可以炸得酥脆，注意的是涼油下花生，顏色變紅就撈出，防止花生炸焦 4、為了省油，為了省事，我黃豆用微波爐來做了，成品很酥脆，不次於炸的或炒的，要注意的是：（1）、黃豆晾乾後才能微波，這樣做出的黃豆才酥脆 （2）、黃豆最好平鋪盤子底部，不要有重疊現象，這樣受熱更均勻，同時成熟 5、紅薯粉先用涼水浸泡，再下鍋煮，做好的薯粉不粘連、軟韌勁道，口感更好

6. 酸辣粉怎弄

正宗四川酸辣粉做法

酸辣粉是四川城鄉間廣為流傳的傳統小吃之一，由於價廉物美，長期以來一直受人喜愛。酸辣粉主要採用紅薯粉加工而成。酸辣粉分為兩種：一種為「水粉」，即用紅薯澱粉自己調配製作的；另一種為「乾粉」，即加工成粉條狀的乾粉條。由於乾粉條製作的酸辣粉較為簡易方便，一般都採用乾粉的製作方式。而「水粉」的調制操作就相對復雜一些。下面是「水粉」的製作方法：
原料 紅薯澱粉5000克、明礬35～40克、熟芡糊125～130克。
注 熟芡為紅薯澱粉先用清水調散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，俗成「打熟芡」。
做法 1．將明礬研成細粉，加水100克攪勻製成明礬水。
2．熟芡糊倒入盆內，加入紅薯澱粉、清水2000克、明礬水，揉成軟硬適度的粉團待用。
3．用一大鋁瓢將其用工具做出黃豆般大小的孔，將粉團裝水瓢內，用手掌拍粉團使之成線條漏入開水鍋內燙熟，再挑入涼水內漂涼即成「水粉」。
酸辣粉調味料的調制和澆苕的種類：
酸辣粉所用澆苕，如同面條澆苕一樣製作，主要有「肥腸苕」、「涼粉苕」、「排骨苕」等，其中尤以「肥腸苕」最為著名。「肥腸苕」分為「酸辣肥腸粉」和「原湯肥腸粉」，即酸辣口味和鮮咸口味。調味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大頭芽粒（四川的一種蔬菜）、油酥黃豆、味精等組成。
燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等熬製成的濃白色的原湯。
具體操作是：將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯。將粉入鍋中燙制後挑入碗內，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆即可。

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