古代美女廚神都有哪些

㈠ 中國古代的女廚神

在一般人的印象中，大廚往往都是男人，因為做菜需要操刀殺生，忍受煙熏火燎，有時候甚至是重體力勞動，不是一般柔弱女性所能勝任，特別是美女。但在中國十大歷史名廚中，居然有6位是女性，包括秦淮名妓董小宛，這實在出人意料。或許，美麗的女子難得，會做菜的就格外容易被人記住吧。

唐代的膳祖。看著名字你就知道她做菜有多麼牛了。膳祖是唐代宰相段文昌的家廚，對美食的選料、加工、製作等各方面都非常精通。也是在此基礎上，成就了段文昌傳世的《食經》50章。

段文昌很多人不知道，但他的兒子段成式在歷史上非常出名，一本《酉陽雜俎》堪稱奇書，被歷代文人所重視。《酉陽雜俎》中記載了當時各地的很多美食，但其中很大一部分是家菜，也就是膳祖所創。有興趣可以找《酉陽雜俎》來細研，一探唐代廚娘的風采。

梵正。梵正是個尼姑，這自然是她的出家法號，既然遁入空門不知還為何如此熱衷美食，這大概與當時社會風氣相關，比如同樣出家的魚玄機，在唐代也是大大有名。史書上沒有記載梵正的長相，想來也是眉清目秀吧。 據陶谷的《清異錄》記載：「比丘尼梵正，庖制精巧，用炸、膾、脯、腌、醬、瓜、蔬、黃、赤雜色，鬥成景物，若坐及二十人，則人裝一景，合成輞川圖小樣。」

單憑這一道菜，梵正就可名列十大名廚了。這道根據唐代著名詩人王維晚年隱居之地「輞川別墅」的畫圖做的拼盤，可謂色、形、意具備，不但需要精湛的手藝，更需要對王維詩畫的深刻理解，需要藝術構思，達到「菜上有山水，盤中有詩歌」。梵正實在算是一個才女型的廚師了，可惜遁入空門，難道是不堪塵世的羈絆？

宋代的劉娘子。劉娘子是宋高宗趙構的家廚，在趙構未登基前，掌趙府膳食。宋高宗登基後，成為御廚，這實際上有些違背規矩。按照規定，女人是不能做御廚的，因為尚食是5品官，由一個女子來擔任是不太合適的。但宋高宗就是喜歡吃她做的菜，也沒有辦法，只好破例。得宋高宗如此青睞，想來模樣也不差。

第四位是宋五嫂。宋五嫂原籍山東，隨宋南渡，在杭州城外開一個小餐館。最擅長做魚羹，聞名京城。宋五嫂做的魚羹一直傳到今天，名為「宋嫂魚羹」，是浙菜名菜。

宋嫂魚羹由鱖魚做成，味道鮮美，非常像螃蟹，又名「賽魚羹」，在當時就非常有名。據宋吳自牧的《夢梁錄》記載，「杭城市肆各家有名者」，就有「錢塘門外宋五嫂魚羹」。又根據宋周密的《武林舊事》記載，南宋淳熙六年(1179年)三月十五，趙構乘御舟游西湖，至錢塘門外，時近中午。侍從告訴他說這里有家菜館魚羹鮮美，趙構就找宋五嫂上船，現場烹制，趙構吃後大贊鮮美，賞錢，從此揚名。直到今天，宋五嫂仍被尊為「燴魚之祖」。

㈡ 中國古代廚仙指誰。

灶神或者食神；
食神是漢族星命家所謂「十神」之一。本命五行所生的異性五行為食神。即所謂「我生」者。
灶神又稱灶王爺，灶君，灶君司命。漢族民間傳說灶神每年臘月二十三晚，上天匯報，除夕日返回人間。
[1] 庶士、庶人立一祀，「或立戶，或立灶」。 漢族民間祭祀灶神的歷史十分悠久。魏晉以後，灶神有了姓名。隋杜台卿《玉燭寶典》引《灶書》稱，「灶神，姓蘇，名吉利，婦名博頰」。冀中地區供張奎、高蘭英。祭灶神寄託了漢族勞動人民一種祛邪、避災、祈福的美好願望。

㈢ 中國十大名廚有哪些人

中國十大名廚
姚楚豪
中國烹飪大師，海派川菜代表、當代上海「廚神」。

沈鈺文
中國烹飪大師，上海面點女中豪傑。

盧兆祺
中國烹飪大師,上海粵菜第一鍋、世界盃中國菜
國際大賽評委。

東林發
中國烹飪大師，御廚，毛澤東主席家宴製作者。

胡麗妹
中國烹飪大師，「京幫菜」巾幗狀元技驚神州。

葉威光
中國烹飪大師，博採眾長樹旗幟、四海飄香巴蜀宴

李伯榮
中國烹飪大師、上海菜泰斗。

王致福
中國烹飪大師，梅府家宴掌門人，總理親自授牌者「淮
楊菜」精英代表。

姜介福
中國烹飪大師，奧林匹克金牌得主、粵菜大師。

羅來耀
中國烹飪大師，素食仿葷魔術大師。

㈣ 中國古代廚神是誰

中國四大廚神分別為彭祖、詹王、易牙及伊尹。

一、伊尹

伊尹（公元前1649年—公元前1549年），伊姓，名摯。夏朝末年生於空桑 ，因其母居伊水之上 ，故以伊為氏 。為商朝初年著名政治家、思想家，是已知最早的道家人物之一，也是中華廚祖。 約公元前16世紀初，伊尹輔助商湯滅夏朝，為商朝的建立立下汗馬功勞。

「以鼎調羹」「調和五味」的理論來治理天下，也就是後來老子所說的「治大國若烹小鮮」。他任丞相期間，整頓吏治，洞察民情，使商朝初年經濟繁榮，政治清明，伊尹歷事商朝成湯、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代君主五十餘年，為商朝強盛立下汗馬功勞。

二、 詹王

詹王又名詹鼠，湖北廣水市（原名應山縣）人，出生於戰亂紛飛的南北朝時代，從小機智聰明；長大後擁有精湛的廚藝和仁愛的情懷，並在不斷的烹飪實踐中，將野山雞煮熟後磨製成雞粉，製成調味料，是雞粉調味料的先驅。

三、易牙

易牙，春秋時代一位著名的廚師，也有寫成狄牙的。他是齊桓公寵幸的近臣，用為雍人。易牙是第一個運用調和之事操作烹飪的庖廚，好調味，很善於做菜。

易牙作為雍人，擅長於調味，所以很得齊桓公的歡心。因為他是廚師出身，烹飪技藝很高，他又是第一個開私人飯館的人，所以他被廚師們稱作祖師。

四、彭祖

彭祖因為善於調制味道鮮美的雉羹(野雞湯)，獻給帝堯食用，被帝堯封於大彭。中國愛國主義詩人屈原在《楚辭·天問》中寫道：「彭鏗斟雉，帝何饗?受壽永多，夫何久長?」

這藝術地反映了彭祖在推動我國飲食文化進步方面所作出的卓越貢獻。漢代楚辭專 家王逸注曰：「彭鏗，彭祖也。好和滋味，善斟雉羹，能事帝堯,帝堯美而饗食之也」。

㈤ 歷史上的廚神都有哪些

1.伊尹：商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有「烹調之聖」美稱，「伊尹湯液」為人傳頌千年而不衰。在我國內地的不少地方和港、澳、台地區，赴宴開席第一道菜要先上湯菜，可能就是沿於此。
2.易牙：又名狄牙，春秋時期名巫、著名廚師，精於煎、熬、燔、炙，又是調味專家，得寵於齊桓公。
3.太和公：為春秋末年吳國名廚，精通以水產為原料的菜餚，尤以炙魚而聞名天下。
4.膳祖：為唐朝一代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。
5.梵正：五代時尼姑、著名女廚師，以創制「輞川小祥」風景拼盤而馳名天下，將菜餚與造型藝術融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。
6.劉娘子：南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個宮廷女廚師，稱為「尚食劉娘子」。
7.宋五嫂：南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟游西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，於是名聲大振，奉為膾魚之「師祖」。
8.董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等聞名於江南。現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖，為她所創制。
9.蕭美人：清朝著名女點心師，以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛贊其點心「小巧可愛，潔白如雪」。
10.王小余：清朝乾隆時期名廚，烹飪手藝高超，並有豐富的理論經驗。袁枚的《隨園食單》中，有許多方面得益於王小余的見解。

㈥ 古代有哪些有名的女廚師，她們都有怎樣的絕活

廚師從古至今就是非常吃香的，因為只要是人就離不開吃，吃東西肯定吃香的，好吃的，就如現在的五星級大廚，古代的大廚也有很多，尤其是女廚子。

1.膳祖 唐朝名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食，均出自膳祖之手。對烹調煮配頗有天賦，技藝精湛，是唐朝丞相的家廚。被皇帝稱贊「此人的手藝可謂是膳食烹制者之最啊，膳食之祖啊膳食之祖」。因此膳祖變成了她的名號。就比如「千張肉」是她做過的菜，還在當時留下了一段佳話，並且流傳至今。

2.梵正 五代時尼姑。以創制「輞川小樣」風景拼盤而馳名天下，被稱為「拼盤的始祖」，號稱「菜上有山水，盤中溢詩歌」，她拼擺這道菜時以王維所畫輞川別墅風景圖為藍本製成，因此她算得上是中國古代的花色菜大師。而且這道菜需要極其精湛的刀工和巧妙的構思，這都是這位女僧廚的獨創之作。

6.蕭美人 清代女點心師。以善制餃子、饅頭、糕點等麵食點心聞名。

總之，這些女人都不僅僅是廚子，她們還代表了一個時代的特徵。

㈦ 中國古代十大名廚，都是哪十個人

中國前史上有許多技藝高超的廚師，其間十位更是出名。

一、梵正：以創制「輞川小樣」風景拼盤而馳名天下，將菜餚與造型藝術融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。據宋陶谷的《清異錄》載：「比丘尼梵正，庖制精巧，用炸、膾、脯、腌、醬、瓜、蔬、黃、赤雜色，鬥成景物，若坐及二十人，則人裝一景，合成輞川圖小樣。」這是一種大型風景冷拼盤，梵正可算得上是中國古代花色菜的大師了。

九、蕭佳人：清朝乾隆年間著名女點心師，以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名，袁枚頗為推崇她，《隨園食單》中盛贊其點心「小巧可愛，潔白如雪」。當代中國餐飲界將其列為中國古代十大名廚之一。原揚州知府，時任山西布政使的謝啟昆品嘗了蕭美人糕後，賦詩雲：「綠揚城郭蓼花津，餖飣傳來姓字新。莫道門前車馬冷，日斜還有買糕人。」他還為十五年前當揚州太守未親嘗而自嘲。

十、王小余：清乾隆時是袁枚家的掌勺大廚師，是一位烹飪專家，身懷技藝，有高明豐富的理論經驗。袁枚為了紀念這位優秀廚師，專門寫了一篇《廚者王小余傳》。王小余是我國古代唯一死後有傳的名廚師。今主人未嘗不斥我、難我、掉磬我，而皆刺吾心之所隱疚，是則美譽之苦，不如嚴訓之甘也。吾日進矣，休矣，終於此矣。

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