① 炸雞腿的配料
主料
雞腿6個
配料
奧爾良腌料20克、番茄醬20克、麵包糠30克、裹粉20克
脆皮炸雞腿的做法
1、首先我們來把雞腿洗凈,雞腿的前後面都用刀劃一下,口子不要太深,這樣比較容易入味。
2、雞腿改好刀後,把奧爾良腌料均勻的抹到雞腿上,放入盤中腌制30分鍾。
3、腌制雞腿的時候,我們把裹粉倒入碗中,加入清水把裹粉攪拌成粘稠狀。
4、雞腿腌制30分鍾後,用裹粉包裹一層,再沾上一層麵包糠,裝盤備用。
5、鍋中加入食用油,油溫6成熱的時候,下入裹好麵包糠的雞腿,中火慢慢炸到雞腿表面金黃,撈出控干油裝盤,再雞腿上面淋少許番茄醬,這道好吃的炸雞腿就做好了,小夥伴們學會了嗎。
小編貼士
1、雞腿盡量選擇小一點的,這樣炸的時候比較好熟。
2、炸雞腿的時候,用中火就可以,大火容易炸糊,小火容易侵油。
② 炸雞腿你喜歡搭配什麼蘸料
相信大家都特別喜歡吃炸雞腿,但是如果單獨只吃炸雞腿的話,那麼雞腿就會顯得非常孤獨,而且可味道也沒有那麼好那麼現在我就來和大家分享一下。一般收加雞腿的話,我配什麼樣的蘸料 ,方便下次大家吃炸雞腿的時候,有一定基礎上的了解,然後吃的更加美味 。
貴州是出了名的愛吃辣,但是番茄醬也是我喜歡的一種醬料 。我很想知道,像廣東上海這些地方,吃炸雞腿的時候,都用什麼蘸料 ,那邊的朋友,歡迎在下面留言哦 。
③ 炸雞腿腌料配方是什麼只要配方,,跪求
肉桂,薑片,白鬍椒,雞蛋清,料酒,鹽,味精
④ 炸雞腿怎麼做需要什麼配方
主料:雞腿500g
調料:食鹽適量、姜適量、調和油適量、生粉適量、雞蛋1個、麵包糠適量、麵粉適量
步驟:
1、雞腿先用水泡半個小時,清洗干凈,用刀在上面劃幾刀,(方便腌入味)放鹽和生粉,姜絲抓勻腌兩個小時以上
⑤ 暮光之城4上女主在吃炸雞腿的時候吃的是什麼醬
花生醬!配的是煎雞腿和草莓酸奶!
⑥ 炸雞腿放的是什麼材料
主料雞腿4隻 輔料 蔥2棵 姜1塊 雞蛋1隻 生粉適量 料酒2大勺 鹽1小勺 椒鹽粉適量 鮮辣粉適量 麵粉適量 炸雞腿的做法步驟∶准備的原料。 雞腿洗凈,再從中間剖開。 加入姜絲,蔥段,鹽,料酒拌勻腌制2小時以上。 4 腌制好的雞腿洗凈表面的蔥姜,再加入少許的鹽,料酒,雞蛋。5 加入適量的生粉。6 拌勻待用。7 生粉,麵粉按1:1的比例配好,再加入適量的鮮辣粉,調勻。8 將雞腿再裹上調好的粉。9 全部裹好待用。10 熱鍋涼油,雞腿下入,小火慢炸到雞腿成熟。11 撈出後再將油溫中大火加熱,將雞腿再復炸1分鍾左右。12 撈出撒上點椒鹽粉就可以。13 又香又酥的雞腿就炸好了。
小竅門&溫馨提示1.雞腿炸的過程中可以用筷子戳後沒有血水滲出就基本熟了。2.大火復炸一次可以將雞腿表皮多餘的油分逼出,而且外皮更酥脆。
⑦ 什麼時候有炸雞配啤酒這種吃法的每次我女朋友去雞器人吃炸雞腿都要配上啤酒,非常奇怪。
韓劇裡面傳出來的,你女朋友一定喜歡看韓劇喜歡韓國歐巴
⑧ 想要做出美味又酥脆的炸雞腿,需要放入哪些調料
雞腿是雞從腳到根部的部位,其肉質比較堅硬,和皮一起攝取時脂肪含量會增加,也可以說是整隻雞裡面鐵分含量最多的一部分。雞肉肉質鮮美,味道比較淡,所以可以使用在各種料理當中。而且雞肉是所有肉當中蛋白質最高的肉類之一,屬於高蛋白低脂肪的食物。
雞腿的吃法有很多,較受歡迎的吃法就是炸雞腿。炸雞腿就是將雞腿裹上麵粉,再裹上雞蛋,再裹一層麵包糠,放入油鍋當中炸至金黃復雜一遍即可。而如果想要雞腿又好吃又脆,那麼需要鹽,味精,蔥姜,椒鹽這些調料進行腌制。
這樣製作出來的炸雞腿能夠最大程度的保證炸雞腿的口感,而且表皮是金黃色,而裡面的肌肉仍然包裹著汁水。在吃炸雞腿時還可以蘸著番茄醬和酸甜醬,因為這些降當中含有酸性物質,這樣就能夠讓雞腿里的鐵分更好的被人體吸收。
在炸雞腿時一定要測量好油鍋的溫度,炸的時間不宜過長,打完第一遍放在一邊,等溫度稍微涼涼一些,再炸第二遍,這樣既能保證雞腿已經熟了,還能夠保證雞腿外皮澱粉酥脆。而雞腿在進行腌制時,可以用牙簽在雞腿上,多扎幾個小洞,這樣有助於腌制的醬料更好的滲入到雞腿裡面,將雞腿的腥味帶走,也能讓雞腿吃起來時有味道。