❶ 海南三亞有什麼特色小吃
1,紅糖年糕
紅糖年糕曾經是三亞人過年時才吃的食品,如今在三亞各個農貿市場均有銷售攤點。糯米面加紅糖蒸出來的,軟軟的、粘粘的還具有紅糖的香味。
2,甜酸粉
甜酸粉是一道美味可口的中國小吃,屬於海派菜。甜酸粉的主料是地瓜粉做的滑滑的粉絲和白白軟軟的米糕,黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿卜。
3,苗家三色飯
苗家三色飯,海南省各市縣苗族人民(海南苗族自稱「金蒙或金第蒙」譯為「山人、大山的子民」)的傳統小吃。具有節日性。在農歷「三月三」(苗族、黎族人民農歷三月初三傳統喜慶節日)期間苗族人民普遍製作和食用。
4,米花糖
米花糖是一種著名的傳統小吃,香甜可口,具有米花清香。其中以重慶江津米花糖和四川樂山蘇稽米花糖最知名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。
5,紅燒梅花參
紅燒梅花參的主料為水發梅花參,主要配料有油菜和百靈菇等。把泡發後的梅花參從中間切成兩半,用開水燙透,然後將水控凈。經大廚烹飪,配上新鮮的百靈菇,味道嫩滑鮮甜。
❷ 去三亞遊玩,有什麼美食不容錯過
三亞的海鮮當然是必不可少的,還有當地的粉類小吃,比如抱羅粉,酸粉,港門粉,各種新奇的水果。三亞的四大名菜:東山羊,和樂蟹,加積鴨,文昌雞。
像108米海上觀音南山、蜈支洲島、呀諾達熱帶雨林、亞龍灣森林公園、天下第一灣"亞龍灣"沙灘等,都是不容錯過的啦。美食怎麼能錯過海鮮大餐呢?萬人火車頭海鮮廣場、友誼路下崗職工海鮮廣場等都很不錯。還有龍泉人椰子雞也很好吃。
陵水酸粉這道小吃是海南有名的美食佳餚,第一次吃的時候我就喜歡上了這道海南的小吃,第一口進嘴裡酸辣中帶著非常濃厚的甜香味道,我買的時候看見小攤阿姨放了很多佐料在裡面,非常的豐富,多吃幾口味道非常的鮮美,那個鮮美的味道就像很多三亞的海鮮在嘴裡跳舞一樣,令人回味無窮。
辣椒鹽芒果,這是一道別的地方無法理解的「黑暗料理」。很多人問我海南人吃水果為什麼要蘸辣椒鹽?我答不出來,但我也想不到還有什麼比蘸辣椒鹽更好的吃法啦!
❸ 三亞有什麼好吃的美食
三亞好吃的美食有:紅燒梅花參、紅糖年糕、苗家三色飯、抱羅粉、薑糖湯圓等。三亞市,是海南省地級市,簡稱崖,古稱崖州,別稱鹿城,地處海南島的最南端,又被稱為「東方夏威夷」。三亞東鄰陵水縣,西接樂東縣,北毗保亭縣,南臨南海。
紅燒梅花參
紅燒梅花參的主料為水發梅花參,主要配料有油菜和百靈菇等。把泡發後的梅花參從中間切成兩半,用開水燙透,然後將水控凈。經大廚烹飪,配上新鮮的百靈菇,味道嫩滑鮮甜,具有滋陰補腎,增強機體免疫力之功效。
紅糖年糕
紅糖年糕曾經是三亞人過年時才吃的食品,如今在三亞各個農貿市場均有銷售攤點。糯米面加紅糖蒸出來的,軟軟的、粘粘的還具有紅糖那種特別的香味,很受女孩子喜愛。
苗家三色飯
三色飯是苗族最具特色的食品,是用山蘭糯米、桑葉、紅藍藤葉、黃姜、椰漿、小山棕葉若干包制而成。
抱羅粉
抱羅粉,海南著名地方風味小吃,以大米粉條配靚湯及多種佐料調制而成。粉身潔白柔軟爽滑,湯熱味鮮,佐料奇香耐咀嚼,不膻不膩,鮮香略帶酸辣,誘人食慾,一定要湯粉哦,那才是正宗抱羅粉。在三亞的大街小巷的小吃攤兒和餐廳都能吃到抱羅粉。
❹ 三亞人喜歡吃什麼
三亞人喜歡吃大米,早上吃魚湯,或者煎魚,炒一碟小青菜,下午吃肉,三亞人有一個慣性,早上吃稀飯,下午吃干飯,喜歡吃煮湯的。
❺ 三亞吃什麼
海南椰子船
海南椰子船,又稱「珍珠柳子船」,是海南瓊海、文昌一帶民間傳統小吃。用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成,具有濃厚的椰鄉氣息。一般只流行於椰子產地的民間,只有個別餐飲店作產品銷售
海南早茶
海南的大賓館、小酒店以及茶坊皆有早茶。每天早上,海南各市縣大街小巷的賓館、飯店、茶坊、酒肆,擠擠挨挨坐滿了茶客,或細喝慢飲,或洽談生意,或應答酬謝,或情侶約會,大家在互斟互讓之中傳遞感情,交流信息。
有人總結海南早茶為「窮茶富點」。茶無名茶,點則花樣繁多,有小、中、大點和頂點、特點之分。菜多以雞爪雞翅、鴨掌鴨翼、豬腳豬尾,羊肉牛什為
原料,還有海鮮及飛禽燉品,與廣東早茶相似;素食有糯米椰絲糕、肉粽(內有雞肉、鹹蛋黃之類)、炒粉、瓊脂冷盤等,頗見海南特色。
抱羅粉
由於海南島地處我國最南端,糧食類以大米為主,所以米粉類小食在海南比較普遍,抱羅粉則是其中比較有代表性的一種。
抱羅粉因盛起文昌市的抱羅鎮而得名,相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮著名四鄉的美食了。
抱羅粉屬湯粉類,其貴在湯好,湯質清幽、鮮美可口、香甜麻辣。抱羅粉的湯較甜,但是這是一種獨特的鮮甜,甜而不膩,且甜中帶酸、酸中帶辣,其味妙不可言。
舊時的抱羅粉粉湯通常是用牛骨煮湯配製而成,現在的粉湯則吸收了粵菜的上湯製法,用多種原料熬煮而成,其味較之舊時的粉湯更加鮮美。用這種鮮湯沖調米粉條配上精製牛肉乾、瘦肉絲、粉腸、花生仁、少許酸筍、酸菜骨、辣椒等配料、佐料,當然會引起您強烈的食慾。
一碗抱羅粉既可以充飢解渴,又是一種美食享受,難怪抱羅鎮一帶人們自古就把「上市食粉」當作一大樂事。
海南粉
海南粉有兩種:一種是粗粉,一種是細粉。粗粉的配料比較簡單,只在粗粉中與進滾熱的酸菜牛肉湯,撤少許蝦醬,嫩椒、蔥花、爆花生米等即成,叫做「粗粉湯」,而細粉則比較講究,要用多種配料、味料和芡汁加以攪拌腌著吃,叫做「腌粉」。海南粉通常指的就是這類「腌粉」。
雞屎藤粑仔
雞屎藤粑仔,是海南米粉小食中的另類,一是名字起得怪,聽起來就讓人大倒胃口,二是樣子也很怪,看起來讓人又倒胃口,不過這東東確實是好食又健
體!以前在書上看到過關於介紹這種小食的文章,書上講了海南一種植物叫「雞屎藤」因其味有如雞屎而得名,這種植物在中葯中也常使用,據說有清熱解毒、滋陰
壯陽、養血保胃之功效。海南人為了用葯於食做出了「雞屎藤仔爛」,就是把雞屎藤葉和大米曬干磨粉,食用時和成面團然後搓成一個個如手指般大上,下鍋煮熟!
煮熟後在鍋內加入生粉、椰絲、紅糖、姜繼續煮上五分鍾,這樣一鍋雞屎藤仔爛就做成了,看起青烏烏的,吃起來倒是綿綿的,甜甜的還有一股淡淡的「雞屎味」
(其實是一股很好聞的草葯味)。在農歷七月初一,瓊海市家家戶戶都要吃雞屎藤粑仔,以抵禦即將到來的嚴寒天氣。
海南米粉之二——陵水酸粉
陵水酸粉屬「腌粉」類(海南「腌粉」的「腌」字指涼拌),所採用的米粉細而長,外觀如「過橋米線」和「龍口粉絲」,作為「腌粉」,陵水酸粉與其它海南腌粉有所不同,其腌料既香又酸。喜歡吃辣的人加上一勺陵水產的「黃燈籠」辣醬,更是香、酸、辣三味俱全,十分開胃!
清補涼
將鮮椰肉,芋頭、紅棗、綠豆、鵪鶉蛋等煮熟,然後加冰、加椰子水或糖水食用。該食品清涼可口,消暑健胃,在海南炎熱的夜晚喝上一碗,清爽徹肺。
海南雞飯
雞飯的主料是雞和大米,最好的雞飯選用「文昌雞」。由於「文昌雞」供不應求,一般雞飯推檔選用本地種雜色雞,要求是剛成熟而尚未下蛋的雞,以1至1.5公斤重為宜。大米選用上等新鮮的優質米,雞是白切雞,清湯中燙熟,皮色油黃,肉白且嫩,骨髓帶血,吃來清甜爽口。
海南火鍋
俗稱「打邊爐」,在海南無論冬夏皆打邊爐。這種火鍋高檔的以果子狸、蛇肉、龜肉配紅棗、黨參、淮山、枸杞煮湯,再加生魚片海鮮、牛百頁、雞肉燙
食,復有豆腐、粉條燙食,後有西洋菜、生菜、空心菜、小白菜等時蔬燙食,最後連湯帶水吃完喝盡。吃得人人流汗(建省前打邊爐,人們常吃得「三流」:流汗、
流眼淚、流鼻涕--後「二流」皆因當時以炭頭為燃料,煙熏火燎所致。建省後打邊爐的燃料普遍改進,採用液化石油氣或固體無煙燃料,後「二流」便沒有了,但
在偏僻鄉鎮或可體得到),氣氛熱烈。中低檔的打邊爐以羊肉、雞肉、豬排骨代替山珍海味,人們照樣吃得轟轟烈烈。
那大狗肉
那大狗肉是與海南四大名菜齊名的美味,因為傳統認為「狗肉不上席」,故「那大狗肉」沒能擠進「名菜」之列。
那大狗肉產於儋州市那大鎮,此處狗肉加工方法和佐料與眾不同,所烹之狗,肉美骨香。狗肉吃法一般採用火鍋。其湯料有紅棗、黨參、枸杞、胡椒、熟芝麻等補葯和南國獨特調料10數種,將熟狗肉切塊下到湯料中燙熱即可食,香味濃烈,風味自出。
遊客如不到儋州,則可在海口市東湖邊循著狗肉香找到狗肉店,美美地吃一頓狗肉。據店主人稱,此處狗采購於儋州,因而可視為「那大狗肉」。
❻ 海南三亞有什麼特色小吃
1、紅糖年糕
紅糖年糕是一道傳統的特色小吃。海南人春節過年都有吃年糕的習慣。年糕又稱「年年糕」,與「年年高」諧音。年糕多用糯米磨粉製成:將糯米粉用絹羅篩過後,加水、蜜和成硬一點的面團,將棗和栗子等貼在粉團上,用箬葉裹起蒸熟即成。
2、甜酸粉
屬於海派菜。三亞的粉類小食很多,涼拌類的卻不多,其中甜酸粉是常見的一種。甜酸粉的主料是地瓜粉做的滑滑的粉絲和白白軟軟的米糕,黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿卜絲相映生輝。
3、苗家三色飯
海南省各市縣苗族人民(海南苗族自稱「金蒙或金第蒙」譯為「山人、大山的子民」)的傳統小吃。具有節日性。在農歷「三月三」(苗族、黎族人民農歷三月初三傳統喜慶節日)期間苗族人民普遍製作和食用。
4、米花糖
取糯米、粳米用粗沙滲入鐵鍋中炒熱開出米花;用較濃的紅糖水拌均,放在四邊圍小板的大塊長形木板上壓實,再加上紅濃糖汁鋪面,待晾乾後即可切塊食用;還可用於開水沖,待冷卻後食用。
5、薑糖湯圓
選用當地的優質糯米,浸水1小時後撈起晾乾,用石磨磨成細粉,壓勻成小片粉皮;選用優質花生、芝麻、椰子絲搗成碎細小塊,滲入粉紅糖,用粉片包緊成手拇指大的圓形湯圓