⑴ 四川人都愛生吃朝天椒嗎,我們公司有個四川的。那天中午在飯堂吃飯,我看他帶了約莫十幾個朝天青辣椒。好
大部分人都愛吃,四川是北方,所以冬天持續的時間比較長,辣椒可以讓身體發熱出汗
⑵ 本人想在重慶開火鍋店 ,想知道全國哪裡買的辣椒和花椒是很辣很嘛的,主要是花椒,重慶的花椒都不行
1,朝天椒在各城市的農貿市場都有,比如重慶的盤溪農貿市場。
朝天椒原產於泰國,後於中國引進辣椒籽,並培植出多個朝天椒品種。
朝天椒的特點:是椒果小、辣度高、易干制,主要作為干椒品種利用,與羊角椒、線椒構成我國三大幹椒品種系列
2,
A 四川貴州地區特產的一種花椒。
麻椒顏色淺,偏棕黃色;花椒顏色重,偏棕紅色。
麻椒的味道比花椒重,特別麻。 在川菜中麻椒佔有很大的地位,
B其實做火鍋花椒如果要麻也可以有其他的辦法:比如花椒在打鍋錢,用少了的油炒一下或者用開水泡一下,然後瀝干待用。
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⑶ 重慶涪陵除了榨菜,還有哪些風味小吃美食呢你吃過嗎
八一路的好吃街,間距重慶解放碑很近,因而客流量特別大。這條街一共長約500米,從街邊到街尾全是各種小吃,不僅有本地的地兒特色小吃,還有來自於世界各地的一些特色美食。較為出名的有好又來花甲粉、重慶小湯圓、王家鴨這些。
千萬別認為重慶市的夏天就沒火鍋店的銷售市場,那你就是不對的了。重慶老火鍋在夏天反倒更遭受美食愛好者的青睞。從口味而言重慶老火鍋香辣是主要特點,油而不膩嘴、辣而不損喉、麻而不傷身,回味無窮感十足;從價位而言火鍋材料豐富多彩且新鮮的,平均價錢取決於50-70元;從營養成分而言,因為重慶氣溫潮濕,火鍋店裡的朝天椒帶有豐富多樣維他命,不但開胃消食還可以美容養顏,推動人體脂肪基礎代謝。重慶市大龍灣老火鍋加盟是重慶市正宗火鍋意味著,自然環境時尚潮流空氣,打破傳統火鍋裝修設計風格,選用現代北歐流行風格,味兒也是歸屬於土生土長的重慶火鍋味兒,遭受美食愛好者的青睞。
⑷ 為么里湖南人都喜歡吃辣的啊
易中天:應該說湖南人吃辣椒呢,吃得最鄭重。它是一種純粹的辣。而中國呢,歷來是喜歡吃辣的,但是古代沒有辣椒,古代的椒只有一種,是花椒,它就簡稱為椒。後來從西域傳進來一點椒,是胡人吃的,就叫胡椒。後來又從南美洲傳入這個辣椒,在台灣啊,在廈門都叫做番椒。這個椒拿去以後呢,有的人就把它做成菜了,就肉突突的那種肉椒,也叫菜椒。這個湖南人不吃的,不算數的,那怎麼叫吃辣椒呢?那叫甜椒,嘗不得,四川人又把它整成什麼花椒,七七八八弄到一塊,麻呀,什麼東西全弄一塊了,不純粹。湖南人是一種純粹的辣椒,但是你這個基因還傳到了台灣,亞芳很喜歡吃辣的。 謝亞芳:我喜歡吃辣的,但我不能吃很辣,我是到了湖南之後我才發現。而且我發現湖南的菜,不僅辣,而且非常咸,這個口味非常重,在台灣,祖父母做的菜,已經在台灣的菜裡面算是很辣很鹹的了,可是我覺得,因為可能是在台灣長大的關系,我不能吃那麼辣,但是我記得我高中的時候,學生時代,就有人把我的綽號起作朝天椒,所以我不知道是不是湖南人吃辣的這個淵源已經深入到血液裡面,所以脾氣麻辣辣。我希望這一趟的尋根之旅,希望找到這個答案。 王魯湘:從歷史上看,湖南人吃辣椒。為什麼王力先生、毛澤東本人都說辣椒和革命之間有關系。其實這個東西是有歷史根據的。真正的辣椒,剛才老易說的,從南美洲傳到我們中國來,也不過就是幾百年的歷史,大概明清之際吧。明清之際到這個地方來,那我們可以想想看,在明以前,湖南人為什麼碌碌無所作於天下,史不見人啊,就是歷史上沒有幾個有做為的。出現幾個湖南人,辣椒一來了以後,湖南人就一窩一窩地出,而且出來的人,都是凶得很,革命得很,激烈得很,這種歷史聯系。 大兵:那怎麼南美,又沒有出這種革命的人? 王魯湘:恰恰相反,在整個世界范圍之內,鬧革命鬧得最凶的,到現在還在鬧的就是南美洲。 湯璨:懂事後我媽媽告訴我,我很小的時候,就是說能夠吃飯的時候,就吃辣椒,大概應該是人兩歲可能吃飯吧,就吃那個長大的。但是後來演唱了,我媽媽說讓我少吃辣,因為媽媽是醫生嗎。包括北京氣候比較乾燥,所以平時也有意識地少吃一點,但是我想我對辣椒的這種情感,應當是去年,有一次我去法國演出一個月,我覺得那是根深蒂固的一種想念,想念的不行了,就只想吃一個東西就是辣椒,後來我把這個告訴我爸爸。現在無論什麼時候去我們家,只要打開冰箱,特別壯觀,大瓶,小瓶,中瓶,全都是剁辣椒,這已經成為我爸爸退休生活中非常重要的一部分。我估計我在北京的家裡,有八瓶剁辣椒。 那還有一點,從營養價值來說,辣椒是富含維生素C最多的蔬菜。別人為什麼總說湖南女孩皮膚好,或者說比較漂亮呢,我覺得跟吃辣椒有很大的關系。再者,吃辣椒的話,它能夠吃的很熱,它能夠大量地出汗,這樣對美容也很有幫助。 王魯湘:我可以告訴湯璨一點,一個你跑遍中國也好,跑遍世界也好,如果你看見在飯桌上頭,從兜里頭掏出一個玻璃瓶子,擰開,到里頭蒯一勺辣椒的,那個人一定是湖南人,他即使到了重慶吃火鍋,他也從包里頭再拿出一瓶辣椒來,再往火鍋里加一點。 易中天:我可以從生理學的角度論證這個,生理學的研究,我們的舌苔啊,是沒有辣的味覺的,它是痛覺,實際上是痛,痛並快樂著。 王魯湘:湖南人做什麼事情,其實追求的就是過癮,他不管做什麼都要過癮。其實他在這一點上功利主義色彩不是很強的。所以為什麼湖南人能革命呢,革命是最大的賭注,拿腦袋做賭注,賭贏了,可能江山是你的,美女也是你的,財富也是你的,賭輸了什麼都不是你的,腦袋都沒有了。但是不要緊,這個過程很痛快,過癮! 主持人:建農你們在訓練足球隊的時候,是不是辣椒精神也發揮很大的作用? 寧建農:我們在外面,在深圳的時候,那就是以辣會友,只要聽說外面人能吃辣椒。朋友朋友,來吃飯,很高興,在家裡叫做什麼呢?無辣不成菜!我覺得辣椒反正就是一種,交朋友的很好的途徑
⑸ 重慶有什麼特色小吃
1、小面重慶美食中最出名的是火鍋,然而對於重慶人來說重慶小面的地位絲毫不遜於它。在重慶的大街小巷你都能看到小面館的身影,並且早中晚都有人光顧。對於多數重慶人而言,在清晨,吃一碗熱騰騰的麻辣小面,這一天才算是真正的開始。
6、糯米團糯米團算是我上學時候特別喜歡的一樣早餐了,曾經連續吃了兩個多月。稍帶粘牙感的糯米包裹住脆脆的油條和少許白糖,外面再裹一層香噴噴的黃豆面,甜而不膩,吃起來特別香。
⑹ 辣椒的種類多嗎有哪些什麼種類的辣椒受重慶人的喜愛
不同品種的辣椒具有不同的生長習性和口味。有些品種非常辣,而另一些品種則不辣,所以它們可以作為普通蔬菜食用。吃了這么多年的辣椒,還不知道辣椒有哪些種類?今天讓小編給大家介紹一下。
世界胡椒可分為五大類:燈籠椒、長椒、簇椒、圓錐椒和櫻桃椒。而我國辣椒品種繁多,有普通朝天椒、櫻桃椒、小米椒、七星椒、美容椒、二精條、鮮子彈椒、線椒、牛角椒、小台椒、雲南皺皮椒、螺旋椒、重慶石柱紅椒、貴州滿天星椒等。
⑺ 中國哪個地區最能吃辣
第一位當然是四川了,川妹子都稱辣妹子
說到吃辣,那就必須提一下四川,它們吃啥都放辣椒,辣是家常便飯。它們的火鍋全國有名,去了肯定要嘗一下,但是請不要避開辣椒吃鴛鴦火鍋,那可是會被嘲笑的,最低限度也要點一個微辣火鍋。因為四川是一個盆地,較為潮濕,容易濕氣入味,四川用辣來驅趕體內的寒氣。四川的辣主要是以麻辣為主。紅彤彤的火鍋是大家的最愛,吃完有種頭重腳輕的感覺。
貴州
貴州也是一個無辣不歡的城市,貴州人對於辣椒的喜歡,還可以從一道名為辣椒炒辣椒的菜餚中直接看出來,這在不能吃辣的人看來,簡直是難以下咽的黑暗料理,貴州人吃辣幾乎在每家飯桌上都是必不可少的,不管是哪種辣椒,他們都吃,所以他們辣椒的種類還是比較齊全,最辣的當屬是朝天椒了,在貴州還有一道菜叫辣椒炒辣椒。最出名的老乾媽就是產自貴州。
湖南
湖南地區的氣候變化是比較大的,這里的旅遊業發展也是非常好的,這里的景點也是各自有著各自的特色,湖南的菜系也是比較多的,我們口中常說的臭豆腐等等都是出自湖南,還有八大菜系中的湘菜就是來源於湖南,爆炒更是湖南人的特色,最讓人們羨慕的是,就湖南人這種吃辣程度,他們竟然還從來不會上火,哪像我們吃不了多少就能長出一臉的痘痘,甚至還有人調侃,人家湖南的美女都是在辣椒里長出來的。
哪裡人最能吃辣?
四川人說:我們不怕辣
貴州人說:我們怕不辣
湖南人說:我們辣不怕
陝西人說:你不吃辣子還吃個辣子呀
雲南人說:有本事來嘗嘗我們的象鼻涮涮辣